Vinbär är användbara inte bara i rå form, men även i sylt, sylt, och bara marken och frusen med socker. En av de snabba och välsmakande rätterna som framställts av denna bär är gelé sylt, som kan beredas på bara 5 minuter. Hur exakt - berätta om.
Fördelarna med svart vinbär
Currant bär - ett lagerhus av vitamin C, bara 30 frukter eller te från de torkade bladen av busken kommer att tillfredsställa den dagliga hastigheten av detta element i människokroppen.
Dessutom har vinbär följande fördelar:
- hjälper till att bekämpa ARVI, influensa, samtidigt som immunförsvaret förbättras
- har antioxidant egenskaper, vilket är fördelaktigt för magen - anthocyanidiner i kompositionen bidrar till detta;
- har en diuretikmedel, lugnande medel, tonic action, hjälper också till att sänka temperaturen, rengöra och desinficera kroppen;
- bidrar till att förbättra arbetet i mag-tarmkanalen;
- rensar blodet och ökar sin koagulation
- hjälper till att övervinna halsbränna;
- stärker hjärt-kärlsystemet.
Det är viktigt! Vinblad och bär när de används regelbundet hjälper till att förebygga diabetes.
Vi rekommenderar dig att bekanta dig med recepten för att göra mandarin, mörktorn, lingonberry, hagtorn, krusbär, pumpa, päron, vit körsbär, kväve, manchuriannötter, benfri körsbär, vild jordgubbe och röd currant sylt.
Currant Preparation
Du kan välja själva bären eller köpa dem på marknaden. De måste vara torra, stora och fria från defekter. Overvuxna frukter kommer inte att fungera, eftersom de kommer att skämma bort delikatorns smak.
Innan du lagar mat, sortera bären, välj blad och kvistar och avlägsna de torra spetsarna. Skölj under kallt vatten och låt torka. Det är bättre att sprida bären jämnt på en ren trasa - de torkar ut snabbare och kommer inte att flöda.
Förberedelse av burkar och lock
För att sylten ska bevaras hela vintern och inte bortskämd, är det nödvändigt att sterilisera burkarna där den kommer att lagras. Banker måste vara jämn, utan krossar, sprickor, sprickor och kinkar - annars kan locken svälla. Före bearbetningen måste du tvätta behållarna med läsk. 
Sterilisera bankerna kan vara i mikrovågsugnen eller ångad. Det första alternativet är det snabbaste - det räcker att hälla lite vatten (upp till 3 cm) till botten av tanken och värma den till minst 800 watt för att koka den.
Det är viktigt! Vid bearbetningen förlorar de inte sina fördelaktiga egenskaper, så du kan äta vinbär året runt i olika matlagningsvarianter.
Om du är rädd för att bankerna kommer att spränga och förstöra utrustningen, använd den gamla metoden - vi lägger en sil på kokkärlet med kokande vatten, där vi lägger burkarna med nacken nedåt. Samtidigt koka vi vatten i en kastrull - banker anses vara steriliserade när kondens uppträder inuti.
Du kan också hålla burkarna i 15 minuter i ugnen vid +180 ° C. Omslag bör vara, om inte nytt, då utan synliga defekter - bucklor eller rost. De måste också bearbetas - skölj först med läsk och koka sedan i minst 2 minuter.
Lär dig mer om de goda och skadliga egenskaperna hos vinbär och vinbär.
köksutrustning
För att göra sylt behöver vi sådana rätter:
- ett glas eller en kopp
- träsked
- skänk;
- emaljskål, gryta eller tjockbottenpanna;
- burkar med lock.
Kolla in de bästa sorterna av svart vinbär.
ingredienser
För sylt behöver:
- svartbärbär - 1 kg;
- vatten - 1,5 koppar;
- socker - 1,5 kg;
- citronsyra - vid knivens spets.
Vi rekommenderar dig att bekanta dig med receptet för att tillaga svartvin vin.
Steg för steg Matlagningsprocess
Hur man lagar mat
- Häll det skörda vattnet i tanken, där vi ska göra sylt.
- Tillsätt socker och rör om.
- Vid låg värme sätta vår massa till koka.
- När sockret är helt upplöst i vatten, tillsätt de beredda bären.
- Omrör och koka sylt 5 minuter efter kokning.
- Tillsätt citronsyra, rör om.
Vet du det? Black currant buskar är honung. Sådan honung är en sällsynt produkt, men mycket användbar.
- Häll fast sylt på steriliserade burkar.
- Banker tätt rulla täcker.
Vet du det? Currant kallas monastic berry - tidigare det odlades bara på klostrets territorium, som nämns i krönikorna av XI century.
- Vänd på behållaren och täck med en handduk för att svalna.
Var kan man lagra sylt
Några regler för lagring av sylt:
- Plastlock kan användas om du planerar att spendera produkten i flera månader.
- från delikatets tjocklek beror på hållbarheten och kvaliteten på sylt - ju tjockare desto större är sannolikheten att det inte kommer att försämras.
- citronsyra bör tillsättas så att locken inte svulls under lagring;
- Det är bättre att använda 500 ml burkar för förvaring, då kommer den öppna produkten inte att stå i kylskåp under en längre tid.
Det kommer att vara användbart för dig att läsa om hur man planterar vinbär på hösten, liksom hur man skär det ordentligt.Det är bättre att lagra vinbärssylt på en mörk, torr plats vid en temperatur som inte överstiger + 20 ° С. Lägg om möjligt produkten i kylskåp, särskilt de burkar som redan har öppnats. Om du följer alla regler för matlagning, kan du hålla en behandling i upp till 2 år.
Vad ska man ta med till bordet
Eventuell sylt eller vinbär med socker är väl lämpad för pannkakor, grytor, ostkaka, manna, färsk ostmassa. Jam kan läggas till flingor för godis, det gör en utsökt riven tårta och andra bakverk. Du kan hälla några matskedar av produkten med kokande vatten och dricka för förkylning och influensa.
Och det enklaste sättet att använda det är att sprida bröd och smör på den. Förberedande vinbärssylt kommer att ta lite tid, och en färdig delikatess kommer att glädja dig hela vinteren. Denna användbara och söta produkt är lämplig för ett mellanmål för te och för behandling.
