Bland det stora antalet fruktdrycker är äppeljuice det mest prisvärda och populära. Enligt vitaminmineralkompositionen kallar forskare det "levande vatten", eftersom det inte bara föryngrar vår kropp utan också förhindrar olika sjukdomar, speciellt om drycken är nypressad.
Hemma eller förpackade: Fördelar och nackdelar
I stormarknader och småaffärer kan du se äppeljuice från olika tillverkare. Om man tittar på deras komposition kan man dra slutsatsen att många av dem är långt ifrån naturliga.
I någon förpackad dryck finns det nödvändigtvis ett konserveringsmedel och socker tillsätts i olika mängder, det ökar dryckets kaloriinnehåll och därmed tillsätter extra pounds och innehållet i en stor mängd konserveringsmedel kan orsaka utvecklingen av olika sjukdomar. Det är möjligt att konsumera sådana juicer i små kvantiteter utan speciella fördelar för kroppen. 
Den bästa och rättaste lösningen är juice av högkvalitativa hemmagjorda råvaror. För att få det måste du spendera tid och ansträngning, men denna naturliga produkt kommer att tillåta:
- på grund av den stora mängden antioxidanter för att upprätthålla normal funktion av hjärtat och blodkärlen;
- påskynda metaboliska processer och, som ett resultat, kommer att hjälpa till i kampen mot extra pounds;
- äldre människor för att upprätthålla tydlighet i sinne och minne och minska risken för att utveckla Alzheimers sjukdom;
- Undvik problem med hud och hår, eftersom det har antiinflammatorisk och antiseptisk effekt.
- kvinnor som bär ett barn kommer att fylla på kroppen med vitaminer och mineraler (innehåller mer än 30 mikro- och makroelement) och reducera toxicos som uppträder hos många gravida kvinnor.
- Undvik problem i tarmarna. Pektin, som ingår i äpplen, bildar en gelémassa som absorberar alla toxiner och förbättrar tarmfunktionen.
- ta bort astmaattacker hos patienter med astma
- Rengör levern och gallkanalerna från toxiner som ackumuleras i dem.
Lär dig mer om de positiva egenskaperna hos äppeljuice, liksom sätt att göra juice utan press och juicepress.
Produktskada:
- kemiska tillsatser kan bidra till utveckling av gastrit, magssår;
- hög sockerhalt med regelbundet intag av produkten kan orsaka utveckling av diabetes mellitus;
- Konserveringsmedel och stabilisatorer verkar på principen om antibiotika - de förstör skadliga mikroorganismer och sparar inte användbara, som bryter mot tarmmikrofloran.
Vet du det? Förr i tiden gav några slaviska folk bruden ett äpple före bröllopet, som hon var tvungen att kasta bakom altaret för att få barn.
Hur man väljer äpplen för recept
För att få en god dryck måste du välja bra saftiga frukter utan några tecken på förstöring och skada. Bäst lämpade äpplen samlade i slutet av augusti och början av september. Det är vid den här tiden att frukter blir de mest saftiga. Följande sorter är lämpliga: Antonovka, vit fyllning, "Anuksis" och andra. Äpplen ska vara stor och fast, överskridande ger inte mycket vätska.
Du kan spara äppelskörden på många sätt: färska, frysta, torkade, blötläggda; koka sylt och sylt, komposter, äppelcidervinäger, cider, moonshine.
Steg-för-steg recept på hemlagad äppeljuice för vintern
Att få juice hemma är inte en komplicerad och tidskrävande process. Den tid som spenderas (vid 6 kg äpplen tar ca 1,2 timmar) kommer att belöna dig med en utmärkt vitamindrink. 
Vad du behöver: köksutrustning och utrustning
För att slutföra processen behöver du:
- juicepress;
- en kniv;
- behållare för äpplen;
- pan för den resulterande drycken;
- skummare;
- kökstermometer;
- glasburkar eller flaskor med skruvhylsor;
- ladle för att spilla den resulterande produkten.
Erforderliga produkter
För att förbereda 1,5 liter juice behöver du 5 kg äpplen och sockret (efter smak). Frukt bör vara fast och orörd, söt i smak.
Matlagningsprocess
Körningsföljden:
- Tvätta äpplen bra i rinnande vatten.
- Skär frukten i bitar. Om de samlas in från marken måste du avlägsna maskhålet, kärnan och all skada. Äpplen som samlas in direkt från trädet måste skäras med en kärna.
- Hoppa över frukten genom juicer. Du kan lägga till en liten citronsyra till saften ändras inte färg, eftersom under järnvägsverkan sker järnoxidation i äpplen.
- Den resulterande drycken hälls i pannan och låt stå ett tag. Vid klämning bildas ett tjockt skum, vilket måste försiktigt avlägsnas från ytan med en slitssked.
- Sätt grytan på elden och rör om dess innehåll, värm till en temperatur på +80 ° C. Ställ in temperaturen med en kötttermometer. Ta bort behållaren från värme och låt svalna helt.
- Sätt sedan grytan tillbaka på spisen och värm den en andra gång till +97 ° С.
- Juice häll i beredda steriliserade burkar. Det är nödvändigt att fylla i långsamt, i delar, så att behållarna kan värmas jämnt och inte brista.
- Banker korkar sterila lock, stänger dem och kontrollerar att det inte fanns någon läckage.
- Vika väl och låt svalna helt.
Det är viktigt! Du kan göra sylt från det uppsamlade skummet genom att tillsätta socker och koka den till en tjockare konsistens.
Villkor för lagring av äppeljuice
Under långvarig lagring förstörs många näringsämnen snabbt, så det perfekta alternativet är färsk juice, konsumeras inom 15 minuter efter beredningen. Men det finns tillfällen då mycket dryck erhålls från en rik äppelskörd, och omedelbart uppstår frågan om hur man bäst kan spara den för att få maximal nytta av produkten i framtiden. Det finns flera lagringsmetoder:
- Nypressad juice bör inte lämnas i kylskåpet i mer än 4 timmar. Förvara i en glas- eller plastbehållare med ett tätt passande lock så att det inte finns någon luftåtkomst. Från kontakt med syre uppstår förstöringen av vissa komponenter i vitamin- och mineralkompositionen av äpplen och drycken blir brun. Samtidigt, med långvarig exponering blir saften mjukare, vilket är bra för personer som har problem med mag-tarmkanalen.
- Häll nypressad produkt i plastbehållare och skicka till förvaring i frysen. Denna typ av lagring kräver inte kokning av produkten och som ett resultat är vitaminerna och mineralerna helt bevarade och smakkvaliteterna förblir oförändrade. Avfrostning sker vid rumstemperatur och för att påskynda processen kan behållaren placeras i en behållare med varmt vatten;
- konserverad dryck för lång lagring. Denna metod lagrar kokad produkt med tillsats av konserveringsmedel (socker) i hermetiskt tillslutna behållare. Vid upphettning förstörs en viss mängd vitaminer och mineraler, men på vintern kan det med en brist på en liter juice per dag vara en bra hjälp för att upprätthålla immunitet under normala förhållanden.
Det är viktigt! För att sänka oxidationen och destruktionen av järn i drycken är det nödvändigt att surgöra det med en liten mängd citronsaft.
Lite tricks: hur man gör juice mer transparent
Den resulterande drycken kan klargöras genom att göra följande:
- pressad juice måste du försvara lite, och sedan spänna genom flera lager av gasbind, pressa också tjockleken på filtret;
- häll drycken i en liten behållare och sätt i ett vattenbad. För att upprätthålla 4 minuter efter kokande vatten och avlägsna det bildade skummet med en slitsad sked;
- kyla snabbt genom att lägga i en panna med kallt vatten i 3 timmar. Under denna tid delas saften i en klar vätska och ett sediment som sjunker till behållarens botten;
- tappa försiktigt det övre genomskinliga skiktet. För bättre förtydligande kan förfarandet upprepas.
Om fördelarna med produkten
Med en rik vitamin- och mineralkomposition har drycken ett lågt kaloriinnehåll och är lika fördelaktigt för alla.
Det är intressant att läsa om fördelarna med äpplen: torkad, blötläggd, bakad.
För män
Fördelarna med produkten för en stark hälsa av mänskligheten:
- normaliserar blodet, stärker benen och ökar kroppens uthållighet mot fysisk ansträngning;
- stärker immunförsvaret
- minskar risken för astma, cancerproblem och Alzheimers sjukdom;
- stärker hjärt-kärlsystemet;
- återställer manliga hormoner och styrka.
Vet du det? Den amerikanska Norman Walker, som bodde 99 år, hade alltid 1 kopp äppeljuice i sin dagliga kost, vilket gjorde det möjligt för honom att bibehålla ett hälsosamt hjärta, gott minne och mental klarhet fram till slutet av hans dagar.
För kvinnor
En mängd vitaminer och mineraler hjälper till:
- stärka immunförsvaret
- förnya blod och öka hemoglobin;
- undvik depressivt och deprimerat tillstånd
- att vara vaken av kvinnlig skönhet - för att stärka tänderna, naglarna, håret.
För barn
Efter ett år rekommenderas spädbarn att dricka 200 ml färskpressad dryck dagligen. Detta tillåter:
- Undvik hypovitaminos och anemi
- utveckla mentala förmågor
- lätt att bära en förkylning.
Mer om hälsosam juice
Förutom äpple, morot, pumpa, druv och andra juicer är det fördelaktigt för kroppen.
Läs också om fördelarna med granatäpple, havtorn, viburnum, betor, björksaft.
morot
Juice erhållen från morötter, perfekt toner och stärker kroppen, bra effekt på syn. Användningen bibehålls endast i 30 minuter efter spinnet, så det bör förberedas i en sådan mängd som kan konsumeras i taget.
pumpa
Pumpajuice innehåller en stor mängd fibrer, vars huvudsakliga funktion är att rengöra mag-tarmkanalen. Dagligt intag av 0,5 koppar juice två gånger om dagen hjälper till att upprätthålla blodsockret på rätt nivå, minska "dåligt" kolesterol, öka blodkoaguleringen och påskynda metaboliska processer i kroppen och förbättra immuniteten.
vinstockar
Juice från druvor är så användbar att det finns till och med en hel terapeutisk riktning som kallas ampeloterapi. Druvsaft behandlar inflammatoriska processer i njurarna, anemi, tuberkulos vid första skedet, liksom nervsjukdomar och inflammatoriska processer i benvävnader.
Ta reda på vad som är användbart och hur man förbereder druvsaft för vintern.
Äppeljuice matlagning recept
Hemmafruar Recensioner
När du väljer juice, om möjligt, är det bättre att föredra en hemmagjord produkt, vars dagliga konsumtion kommer att gynna din kropp, särskilt under den kalla årstiden.
