Hippocrates talade om fördelarna med rött vin och noterade att denna dryck verkligen helar för människokroppen. Druvprodukten är en nationell dryck från många länder (Frankrike, Italien, Chile). Dess produktion har upprättats i många länder där det finns idealiska förhållanden för att odla druvor. I dagens värld har varje person försökt rött vin minst en gång i sitt liv, och om det var förberett med hjälp av rätt teknik förblev den oförglömliga doften av drycken i allas minne. Trevlig arom, humle, många användbara egenskaper - allt detta är karakteristiskt för en drink gjord av röda druvvarianter, och det handlar om denna dryck som kommer att diskuteras i den här artikeln.
Mättad smak och färg
I hylla av vinkällare finns idag en rad röda viner som är gjorda och åldrade enligt författarens enda teknik. För deras beredning används röda (svarta, blå) druvvarianter, ibland är drycken skapad på grundval av flera olika sorter.
Till skillnad från vitt vin har rött en rikare smak, en ljus bukett och ett varierat utbud av smaker. I världen finns det mer än 4,5 tusen sorter av röd produkt, som var och en har individuella smakenoter, ovanliga för andra viner.
Vet du det? I antika Rom fick kvinnor inte dricka vin. För att bryta en sådan regel skulle en man kunna döda sin fru med straffrihet.
Aperitifer, efterrätt och bord - den mest kända klassificeringen av "gudomligt blod" (som rött vin kallas rött vin). Drycker klassificeras också enligt mängden socker och alkohol i kompositionen. Dessutom finns det sorter av växter, sorter och blandade viner.Sepazhnuyu produkter är gjorda av flera druvsorter, sort - från en sort. Blandade viner bereds genom att blanda flera typer av drycken efter åldring i fat.
Röda drycker är också uppdelade i grupper om exponeringstid och villkor (regler, metoder) för tillverkning: unga, utan exponering, kryddat, märkesvaror, collectible, elite. Naturligtvis är varje grupp olika i pris, fördelar och smak. Experter noterar att naturligt rött vin endast kan övervägas om det ätit i fat i minst sex månader.
I moderna stormarknader kan du se en mängd röda viner, och till låga priser. Sådana produkter, för det mesta, är inte naturliga, men är gjorda på basis av konserveringsmedel och färgämnen. 
Sann känner av rött vin noterar det De mest doftande och populära vinerna bland fans är:
- "Pinot Noir";
- Cabernet Sauvignon;
- "Chateau Malbec";
- "Merlot";
- "Chateau Margot";
- "Chateau Bordeaux".
Bekanta dig med historien om utseende, egenskaper och särdrag för vården av Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Chardonnay druvor.
Olika tekniker, åldringsperioder, druvsorter och andra subtiliteter - allt detta gör vinmakare mästare i sitt arbete. Och det är svårt för en oinitierad person att förstå allt detta, för att världen av rött vin är en hel vetenskap.
Rödvinskomposition
"Gudomligt blod" kännetecknas av ett brett spektrum av fördelaktiga substanser, som tillsammans ger fördelar för förebyggande och behandling av många sjukdomar. I drycken kan du hitta enomättade, fleromättade och mättade fettsyror, essentiella och icke-essentiella aminosyror, steroler, koffein, teobromin, eteriska oljor.
vitaminer
Sammansättningen av högkvalitativ röddryck innehåller följande vitaminföreningar:
- Vitamin A (retinol, alfa- och beta-karoten, lykopen);
- Vitamin D;
- Vitamin E (alfa, beta, gamma och delta-tokoferol);
- Vitamin K (dihydrofilloinonon);
- Vitamin C;
- Vitaminer från grupp B (B1, B2, B5, B6, B9, B12, folsyra och folater);
- Vitamin H (biotin);
- Vitamin PP (nikotinamid).
Mineraliska ämnen
Mineraler presenteras i form av makro - och mikronäringsämnen. Rött vin innehåller följande mineraler:
- magnesium, fosfor, kalium;
- svavel, kisel, kalcium;
- natrium, klor;
Det är viktigt! Drick alkohol måttligt. Och om du har några sjukdomar, är det lämpligt att rådgöra med en läkare.
- molybden, bor, zink;
- mangan, koppar, fluor;
- jod, järn, nickel;
- krom, vanadin.
Hur många kalorier finns i vin
Kalori rött vin kan variera beroende på mängden socker i kompositionen. En röddryck av god kvalitet innehåller 65 kcal (per 100 g produkt). Kaloribordssorter kan variera från 76 till 110 kcal per 100 g. Om du följer en strikt diet är det bättre att ta reda på kaloriinnehållet från säljaren eller läsa etiketten, eftersom det (kalorivärdet) beror på rött vin. 
Förhållande BZHU
Förhållandet mellan proteiner / fetter / kolhydrater presenteras i följande formulär (per 100 g produkt):
- kolhydrater - 2,6 g;
- fetter - 0,0 g;
- proteiner - 0,07 g;
- vattenbas - 86,56 g;
- alkohol - 10,5 g;
- ask - 0,29 g
Ta reda på vilka druvsorter som är lämpliga för att göra vin.
Finns det någon fördel?
En stor mängd vitaminer i dryckets sammansättning påverkar immunsystemet positivt: det är skydd mot patogener och kampen mot interna patologier och ökad aktivitet och vitalitet. Vitamin A påverkar synligt organen och gör huden mer elastisk, D-vitamin stärker benvävnaden och stimulerar absorptionen av kalcium och fosfor, B-vitaminer främjar normal nervfunktion, skyddar mot stress och depression, förbättrar hjärt-kärlsystemet. 
En rik uppsättning mineraler har en fördelaktig effekt på alla vitala funktioner i kroppen. Till exempel, utan kalium och magnesium, är normal funktion av hjärtat och blodkärlen omöjligt. Järn är ansvarig för alla hematopoietiska mekanismer, förhindrar utvecklingen av anemi.
Rött vin är också fördelaktigt under olika dieter på grund av närvaron av krom i dess komposition, vilket är ansvarig för syntesen av fettsyror i kroppen. Hela utbudet av användbara kemiska föreningar förbättrar mag-tarmkanalen: det stimulerar matsmältningsorganet, normaliserar syrets nivå, stabiliserar gallresekretionen.
Vet du det? Den äldsta flaskan "Guds blod" ligger i Palatsmuseet (Tyskland). Uppskattat spilldatum är 325 år n. e.Antioxidanter och bioflavonoider förhindrar för tidig åldrande av celler, rengör kroppen av fria radikaler och tungmetallsalter. Dessutom minimerar ovanstående ämnen risken för blodproppar i kärlen. Drycken har också en positiv effekt på tandköttet och munhålan: läker mikrokretsar, stärker tandemaljen och dödar patogener.
Alla älskare av "gudomligt blod" vet att efter bara ett glas stämmer stämningen avsevärt och natten blir sömn förbättrad. Det är tack vare alla ovanstående användbara egenskaper av rött vin, det uppskattas mycket av invånare i många länder. Dessutom används denna dryck ofta i traditionell medicin för behandling av många patologier.Tänk på näringsvärdet och fördelarna med druvor.
Kan jag dricka under graviditet och amning
Rött vin innehåller mycket kalium, fosfor, zink, magnesium och kalcium. Alla dessa mineraler bör regelbundet vara i den framtida mamman, för bara i detta fall kommer fostret att utvecklas normalt. Men dessa mineraler är bäst erhållna från mat eller kosttillskott, eftersom det konstanta intaget av alkoholhaltiga drycker i "intressant" läge kan skada fostret.
i allmänhet, Läkarnas åsikt om huruvida rött vin är möjligt under graviditeten är uppdelad. Vissa insisterar på att 100 g av drycken 2-3 gånger i månaden endast kommer att gynna (i 2 och 3 trimester), den andra staten att några alkoholhaltiga drycker är strängt kontraindicerade för framtida mammor. Under alla omständigheter är det bättre att konsultera en läkare.
Vissa kvinnor, efter ett kategoriskt förbud av en läkare av alkoholhaltiga drycker, vänder sig till tjänster av alkoholfritt vin. Men först bör man förstå huruvida det är lika användbart som det kan tyckas vid första anblicken.
Experter noterar att alkoholfria röda drycker innehåller inte mer än 0,5% alkohol. Det här är en helt säker alkoholindikator, om du inte tar hänsyn till det faktum att denna dryck kan innehålla mögelrester och olika skadliga ämnen.
Dessutom har icke-alkoholiskt vin en kort hållbarhetstid. Om det kommer till det är det bättre att sippa 20-30 g naturligt rött torrt än att vara nöjd med alkoholfria "halva toxin".
Under amning är allting mycket lättare. Det finns vissa regler att följa:
- Använd endast torrt vin med en minsta mängd alkohol;
- barnet ska vara mer än 3 månader
- Konsumera inte mer än 150 ml rött vin per dag;
- mata barnet bara 3 timmar efter att ha druckit en del alkohol.
Rödvinskador
Ovan pratade vi om fördelarna och mirakulösa helande egenskaper hos rött vin, men det betyder inte att om sådan alkohol konsumeras i stora mängder, kommer fördelarna också att bli enorma. Experter noterar att denna dryck förstärker människokroppen endast om den används i små doser under måltiden. Och drycken ska vara av hög kvalitet, eftersom billig innehåller ofta mycket konserveringsmedel och toxiner. 
Det är viktigt! Regelbunden konsumtion av röd dryck i stora doser leder till utvecklingen av kronisk hypertoni.
Skada från rött vin kommer i händelse av att en person använder det dagligen och i doser som överstiger 500 g. Förresten kan kvinnor skada även 2 gånger lägre dosering. Det är tillförlitligt känt att överdriven konsumtion av jämn sådan svag alkohol kan leda till störningar i hjärt-kärlsystemet och nervsystemet, dessutom blir levern utsatt för konstant stress.
Det är viktigt att notera att det för vissa människor är generellt bättre att inte använda rött vin. De som är benägen att regelbundna huvudvärk, är en sådan drink kontraindicerad, eftersom det innehåller tannin, vilket orsakar spasmer i hjärnkärl.
Tannin i små doser kommer inte att ha någon signifikant effekt på en frisk person, men hypertensiva personer och migrän drabbas omedelbart av obehaglig smärta i huvudets och templets baksida under måltiden. Naturligtvis kan den största skadan för kroppen bara orsaka alkohol, vilket är bland alla näringsämnen i drycken. Det är på grund av alkohol som skadar från rött vin kan vara betydande:
- Den gradvisa utvecklingen av högt blodtryck, vilket kan leda till hjärtattack eller stroke.
- levercirros;
- olika former av osteoporos
- cancer i mag-tarmkanalen;
- psykiska störningar.
Kom ihåg att skadan av denna dryck träder i kraft först när en person börjar överstiga den rekommenderade dosen. Regelbunden konsumtion av rött vin i stora mängder orsakar alkoholism, där en person upphör att njuta av doften av drycken och hans mål är att dyka in i världen av dumma och förvirrade tankar mot bakgrund av alkoholisk berusning.Fördel och kvalitet: hur man väljer rätt naturprodukt
Ovan har vi redan sagt att majoriteten av vinprodukter från stormarknader ger absolut ingen fördel för kroppen. Kostnaden för kvalitetsprodukter kan inte vara lägre än $ 40, och det som är billigare är sannolikt en blandning av vatten, alkohol och druvsaft med färgämnen.
Vet du det? I antikens Grekland och Rom betraktades vin som valuta för handel. Grekerna köpte för att dricka ädelmetaller, romarna - slavarna.Om du bara vill ha vinster från vin, måste produkten vara uteslutande naturlig. En naturlig röd dryck kostar mycket pengar. Även om inte alltid det höga priset säger om kvaliteten på drycken.
För att vara helt säker på kvaliteten på den konsumerade produkten, gör vin från vindruvor, rosenblad, svarta vinbär, plommon, äpplen, hallon, krusbär hemma. Vi råder dig också att lära dig hur man gör vin från sylt och komposit.
Nedan ger vi en lista med regler som ska leda till val av högkvalitativt rött vin:
- Shop. Återigen, köp inte elitalkohol i stormarknader eller billiga barer. Det finns speciella vingårdar med naturliga produkter, dessutom hos sådana institutioner upplevde konsulter arbete som, om nödvändigt, kommer att berätta om drycken, samt tillhandahålla dokument på den för riktigheten i deras ord.
- Label. All information ska anges på flaskan med alkohol. Titta på informationen om tillverkaren och produktionsplatsen (den ska sammanfalla med platsen för växande druvor). Också glöm inte att titta på grödåret, för om det inte finns sådan information på etiketten, så är det troligt att du har att göra med en falsk.
- Bottle. Den viktiga punkten - köp aldrig vin i papperspåsar om du inte vill lida av matförgiftning. En självrespektiv tillverkare häller bara sin alkohol i mörkglasflaskor.
- Cork. Köp inte produkter med ett polymerpropp. Drycker med sådana korkar är falska eller flaskiga i garaget i en liten stad. Globala märken av röda viner täppa sina produkter ut med kork.
Regler för vinlagring
Om du vill behålla aromen och kvaliteten på rött vin länge bör du följa dessa rekommendationer:
- Håll det borta från solljus eller andra ljuskällor.
- Förvaringstemperaturen ska ligga inom + 10 ... +15 ° С.
- Fuktigheten bör ökas (inom 80-85%). Annars börjar korken torka ut och oönskad luft kommer in i flaskan.
- Drycken bör hållas i vila. Skarpa fluktuationer, skakningar och skiftande från plats till plats kan förstöra smakområdet.
- Efter att ha öppnat flaskan är det bättre att inte lagra vin i mer än tre dagar, eftersom oxidationsprocesserna börjar där.
- Dyra viner kan lagras i korkad form i 5, 10, 20 och flera år. Det beror helt på varumärket.
Gör reglerna: hur man får maximal nytta
Om du använder en röd dryck för medicinska ändamål bör du begränsa dig till 50-100 g per dag. Den maximala tillåtna dagpenningen för män är 500 g, för kvinnor - 250-300 g. Om du dricker denna alkohol mycket mer kommer den att få allvarliga konsekvenser för kroppen i form av förgiftning, rusning och huvudvärk.
Det är viktigt! Det är förbjudet att dricka alkohol under läkemedelsbehandling!Det är viktigt att förstå att den maximala fördelen av drycken endast kan erhållas om normen observeras. I stunderna för helgdagar och fest är det tillåtet att dricka normerna från de övre gränserna, men se till att dessa normer inte upprepas dagligen. I allmänhet tror läkare att för terapeutiska och profylaktiska ändamål bör denna dryck konsumeras inte mer än 2-3 gånger i veckan.
Hur man dricker och vad som kombineras med rött vin
För att maximera användningen av denna alkoholhaltiga dryck, bör du välja rätt mellanmål. Det är viktigt att förstå att de inte bör störa dig för att smaka den sanna smaken av "Guds blod". Följande produkter kombinerar bäst med denna drink:
- ost;
- kötträtter utan skarpa, salta och kryddiga kryddor;
- frukter;
- glass och godis;
- fisk (öring, tonfisk, lax).
Glöm inte heller reglerna för användningen av fin dryck: - Innan du använder, var noga med att andas doften av ett druvmästerverk. Så dina receptorer kommer fånga buketten och förbereda dig för att få glädje.
- Röda viner måste serveras uppvärmd till en temperatur på + 16 ... +18 ° С.
- Vinglasets form ska vara tulpanformad eller sfärisk.
- Röd dryck måste öppnas en timme före användning. Han måste "andas" och fyllas med syre.
En annan produkt av druvförädling är russin. Bekanta dig med hemligheterna att göra russin hemma.
Sanning och fiktion
Forskare har ännu inte tillförlitligt studerat alla de fördelaktiga egenskaperna hos rött vin. Svårigheten ligger i det faktum att det finns många sorter av "Guds blod", och var och en av sorterna är något annorlunda kemisk sammansättning och fördel. Det är på grund av detta att människor ofta har tvister om effekten av en drink på tryck, hjärtfunktion, mag-tarmkanalen och viktminskning. Далее мы детально об этом поговорим.
Польза для сердца
О пользе данного напитка для сердца постоянно ведутся дискуссии в научных кругах. Одни заявляют о положительном влиянии, вторые убеждены во вреде такого напитка. Но давайте будем полагаться на факты. 1979 genomförde den franska forskaren Ledger en statistisk studie där han visade att fransmännen är tre gånger mindre benägna att drabbas av kranskärlssjukdom. 
Forskare från andra länder började kontrollera Ledges hypotes, och efter ett långt och noggrant arbete bekräftades de franska uppgifterna.
Från ovanstående följer det faktum att måttlig konsumtion av röd dryck förstärker hjärtmuskeln och förbättrar sitt arbete. Men vi pratar bara om normen, det vill säga för att få nytta ska du inte dricka mer än 150-200 g dryck per dag. Högkvalitativt rött vin med rimlig användning ökar nivån på "bra" kolesterol med 12%. Detta leder till att risken att dö av hjärtinfarkt eller stroke, som i de flesta fall uppstår mot bakgrund av blodkärlens blockering på grund av kolesterol, minskar med minst 7-8%.
En positiv effekt på kardiovaskulärsystemet påverkar hellebore, chervil, oxalis, silver goof, colza, rädisa, majs, honung, purjolök, blåbärsblad.
Om en person börjar överskrida normen fungerar hjärtat för mycket aktivt och växer snabbt gammalt, fartygen slits ut, hypertension uppträder och därmed utsätts personen för dödsfall från hjärt-kärlsjukdomar. Resultatet - drick alltid i mått och bara naturlig druvprodukt.
Brinner fett och ersätter träning
Nyligen visade medicinska forskare från Förenta staterna en annan användbar egenskap av rödvin: det kan bränna kalorier när de används korrekt och måttligt. Faktum är att denna dryck innehåller en fenolförening - resveratrol. Denna fenol kan omvandla vit fettvävnad till en användbar brun fettvävnad. 
Vet du det? Enolog är en person som specialiserat sig på vinproduktion, korrekt odling av druvor (inklusive urval av jord, gödselmedel etc.), urval av vatten och standardisering av själva drycken.Experimentet genomfördes på möss. Som ett resultat kunde man konstatera att efter flera veckors konsumtion av "Guds blod" förlorade mössen 40% vit fettvävnad. Dessutom har de minskat nivån av "dåligt" kolesterol med 12% (testas även hos människor). För att uppnå dessa indikatorer behöver en person träna regelbundet eller helt enkelt använda naturligt rött vin i måttlig utsträckning.
Cancerskydd
Och igen försökte forskare från USA, som efter många års forskning bekräftade att rapamycin, som ingår i rött vin, kan sakta ner och till och med stoppa tillväxten av cancerceller. Uppgifterna bekräftades i laboratorieundersökningar, men med tiden visade sig tumörer resistenta mot effekterna av rapamycin. Här kommer den ovan beskrivna fenolresveratrol till räddning. Det tillåter inte att cancerceller förvärvar resistens mot rapamycin, det ökar dessutom aktiviteten hos den senare. 
Dr Charis Young från Cleveland (USA) konstaterar att kvinnor med cancer i bröstkörtlarna borde dricka 1-2 glas röda drycker om dagen. Young har på ett tillförlitligt sätt etablerat det faktum att det är i bröstcancer att rapamycin parat med resveratrol aktivt bekämpar neoplasmen och signifikant hämmar tillväxt och utveckling av cancerceller.
Effekt på tryck
I det här fallet är allt ganska tvetydigt. Först av allt bör du förstå mekanismen för humant blodtryck. Blodtryckskontrollen styr hjärnan: Om blodet tränger in i hjärnan i en alltför stor mängd, så ges en signal för att minska trycket, om blodcirkulationen är otillräcklig eller svår, ger hjärnan en signal till njurarna, som behåller vätska och släpper adrenalin (binjurfunktion) som smalar blodkärlen och ökar blodtrycket .
Hjärnan skyddar sig sålunda mot hemorragisk eller ischemisk stroke och andra patologier. Så om du dricker lite rött vin med lågt blodtryck, kommer kärlen att expandera och trycket kommer att sjunka ännu lägre. Men det här är bara en vetenskaplig teori, och reaktionen hos varje organism är individuell, så du borde lita på det faktum att lite vin inte skadar till och med blodtryck i nivån 90/60 (men det är bättre att konsultera en läkare före användning). 
Högt blodtryck överbelastar blodkärlen och hjärtat. Vissa människor, vars kunskaper inom medicin är långt ifrån erforderligt minimum, tenderar att anta att 0,5 liter vin med ett blodtryck på 160 ... 170/100 kommer att slappna av i hjärt-kärlsystemet. Och här har de rätt bara upp till en viss punkt.
Inledningsvis kommer drycken att expandera blodkärl, spasmer kommer att gå iväg och blodtrycksnivån kommer att sjunka med 20-30 eller till och med 40 mm Hg. Art. Men vad händer nästa: levern börjar aktivt behandla alkohol, då alkoholkonsumtionen har överskridits, börjar förgiftning, en blodkärlspasma uppstår, och blodtrycksnivån stiger därför kraftigt. Dessutom, om innan vinet användes, var blodtrycket 160/100, sedan i 5-6 timmar är det sannolikt att öka till 180 ... 190/110. Och detta har redan allvarliga hälsoeffekter.
Det är viktigt! Billiga vin av dålig kvalitet kan orsaka huvudvärk (migrän) även efter att ha konsumerat en liten dos!
Detta var allt sagt till det faktum att hypotensiv och hypertensiv, kan du dricka rött vin i en mängd som inte skulle orsaka alkoholförgiftning och det så kallade hungoversyndromet. Det vill säga att sådana människor kan dricka 50-70 g vin till lunch och samma vid middagen. Om mängden överskrids upphör hjärnan att ordentligt reglera fartygets arbete och blodtryckssprång börjar.
När det gäller stabilisering av högt eller lågt tryck, vilket talar om så högt i olika forum, om du använder lite rödvin 3-4 gånger i veckan, kan blodtrycket verkligen återgå till det normala: tack vare vitaminer, kalium, magnesium och andra fördelaktiga ämnen. Men var försiktig, detta faktum har ännu inte blivit helt bevisat av världsforskare.
Kontraindikationer för användningen
Rött vin är kontraindicerat i följande sjukdomar eller patologier:
- kronisk eller akut leverskada
- magsår och duodenalsår;
- allergiska reaktioner och individuell intolerans mot alkoholens kropp;
- pankreatit;
- ökad syra i magen;
- astma.
