På hösten-vinterperioden, när kroppen är särskilt bristfällig i vitaminer och mikrodelar, är det ett sätt att bibehålla god hälsa att regelbundet äta frukt och grönsaker. Vi föreslår att du uppmärksammar radikan av "daikon" sorten - den här rotgrönsaken kommer från Japan, där det i många århundraden har varit en vanlig gäst på bordet. Från den här artikeln kommer du att lära dig hur många vitaminer, mikrodelar och andra fördelaktiga ämnen som denna vita rot döljer.
Sammansättning och näringsvärde
Låt oss ta en närmare titt på vilka näringsämnen denna fantastiska grönsak håller i sig:
- Vitaminer: A, Bl, B2, B5, B6, B9, C, PP.
- Mineraler: järn, kalcium, kalium, jod, fosfor, zink och andra.
- Fiber.
- Aminosyror.
- Enzymer.
- Pektin.
- Lysozym.
- Isorodsyra.
- Phytoncides och antioxidanter.
Daikon radish har, som du kan se, en extremt rik komposition av vitaminer och mineraler, men samtidigt har denna rotskörd ett mycket lågt kaloriinnehåll - 21 kcal per 100 g. 
Vet du det? Denna grönsakskultur var känd i antikens Grekland. Redan vid den tiden visste grekerna om de goda och hälsosamma egenskaperna hos rädisa. Det bestämdes att betala för det med guldmynt, och det serverades endast i rika hus på förgyllda rätter.
Användbara egenskaper hos daikon
Vit rädisa är en riktig förråd av värdefulla vitaminer och mikroelement. Låt oss ta reda på mer vad slags effekt vit rädisa har på kroppen inifrån.
Allmänna fördelar
Regelbundet att äta rätter med daikon kommer du snart att märka hur det fördelar hela kroppen:
- rensning av njurar och lever, vilket är ett utmärkt förebyggande av urolithiasis vid vilken ålder som helst,
- avlägsnande av toxiner och toxiner - grönsaken är full av fiber, stimulerar mag-tarmkanalen och därigenom rengör kroppen;
Rutabaga, fikon, pumpa honung, amarant, pepparrot, plommon, hemmafruvar, tibetansk lofant och linolja används också för att avlägsna sina kroppstoxiner.
- antimikrobiell verkan. Vitaminer, fytoncider och proteiner som finns i sammansättningen av denna grönsak förstör patogen mikroflora i människokroppen. Regelbunden användning av daikon, speciellt under den kalla årstiden, hjälper till att stärka immunförsvaret och är ett utmärkt sätt att förebygga virussjukdomar.
- stimulerar sputumutsläpp i närvaro av andningssjukdomar - bronkit, faryngit, astma;
- lugnande effekt - saften av rädisa daikon hjälper till att förbättra nervsystemet, vilket gör det till ett oumbärligt hjälpmedel i kampen mot frekventa belastningar.
- förebyggande av diabetes mellitus - rädisa hjälper till att minska blodsockernivåerna, dessutom innehåller det fruktos, vilket är nödvändigt för personer med diabetes;
- förebyggande av kardiovaskulära, onkologiska sjukdomar;
- friskt hår och hud.
Det är viktigt! Efter att ha ätit daikon är det inte önskvärt att omedelbart starta mejeriprodukter - samtidig användning av dessa produkter leder till ökad belastning på magen.
Vad är användbart för kvinnor
En stor mängd folsyra återfinns också i livsmedel som svart rädisa, gröna bönor, broccoli, spenat, ärtor, bröstspiror, betor, selleri, majs, linfrön, jordgubbar, papaya, jordnötter och mandel.Det bör noteras att vitamin B9 (folsyra) är oumbärlig för normaliseringen av menstruationscykeln och blodbildningsförfarandet i honkroppen. Kvinnor som planerar att bli gravid bör öka användningen av mat med högt innehåll av folsyra.
Vad är användbart för män
Män bör också uppmärksamma denna fantastiska grönsak. Protein, som är en del av rädisa daikon, främjar muskel tillväxt - detta kommer att vara mycket användbart för idrottare och älskare av fysisk aktivitet. 
Det bör noteras en annan viktig egenskap hos denna rot - med regelbunden användning av daikon förbättras manlig libido och ökar styrkan. En utmärkt anledning att äta rädisa daikon sallad till middag, eller hur?
Användning av daikon
Oftast används denna grönsaker rå - i sallader eller som en självständig maträtt. Men ett stort antal recept är kända, där daikon är stuvad, syltad, stekt och till och med kokad. Det läggs också till bakverk och torkas för senare användning i rätter som kryddor.
I folkmedicin
I folkmedicin är roten av vit rädisa mycket populär.
Vi har förberett dig några enkla matlagningsrecept med vit rädisa, som har visat deras effektivitet vid behandling av många sjukdomar:
- Bakad rädisa mot anemi. Ingredienser (alla grönsaker tas i lika delar): morötter - 1 st; betor - 1 st; Daikon - 1 st. Tvätta grönsaker under rinnande vatten och gnid på en stor rivare. Sätt vegetabilisk massa i en smurt bakfat och lägg den i ugnen.
Baka i flera timmar på mycket låg värme. Bakade grönsaker tas före varje måltid och 1 matsked. Detta recept kan användas för att behandla anemi hos barn, bara dosen minskar - 1 tsk före varje måltid. Kom ihåg att någon behandling av anemi bör vara 2-3 månader utan avbrott i medicineringen. - Ett recept för förebyggande och behandling av hjärt-kärlsjukdomar. Ingredienser: Daikon - 100 g, socker - 1-2 msk. sked. Skölj roten grönsaken under rinnande vatten. Grate den på ett grovt rivjärn. Stänk den riven massan med socker och lämna i någon tid - grönsaken bör sätta juice. Med gasbind pressa saften och häll den i en glasfat. Förvara saften i kylskåp i upp till 24 timmar. Ta 1 matsked juice innan varje måltid.
För behandling av sjukdomar i kardiovaskulärsystemet, använder de också vargbär, melon, mullbärs-, pinjesoppa, hellebore, zyuznik, hagtorn, gädda, akonit, hasselnöt och gumibär.
- Recept för att förbättra immunitet och hostbehandling. Ingredienser: Daikon rädisjuice - 50 g, honung - 1 tsk. Grädda rädisa på en stor rivare. Kram saften från den resulterande massan. Lägg till honung på den. Ta den kokta blandningen i en matsked tre gånger om dagen.
- Receptet för att rensa kroppen från ackumulerade toxiner och toxiner. Skölj roten grönsaken under rinnande vatten. Grate den på ett grovt rivjärn. Kram saften från den resulterande massan. Ta 100-150 ml hälsosam juice efter varje middag.
- Radish smoothie för viktminskning. Ingredienser: rädisa - 1 st. Gurka - 1 st. Persilja - 1 liten gäng, spenat - 1 liten gäng. Skölj grönsakerna och örterna under rinnande vatten. Skär dem i små bitar och skicka dem till mixerskålen. Mala till ett tillstånd av tjock grädde. Drick den resulterande cocktailen av 1 glas varje dag.
Baka i flera timmar på mycket låg värme. Bakade grönsaker tas före varje måltid och 1 matsked. Detta recept kan användas för att behandla anemi hos barn, bara dosen minskar - 1 tsk före varje måltid. Kom ihåg att någon behandling av anemi bör vara 2-3 månader utan avbrott i medicineringen.
I kosmetologi
Förutom rening från insidan gör vit rädisa ett utmärkt jobb med extern rengöring och hudblekning. I kosmetologi används juice och riven massa av denna rot. Beroende på din hudtyp kan du lägga till ytterligare ingredienser: Aloe eller gurkajuice för fet, gräddfil för ägare av torr eller olivolja för att ytterligare fuktar huden av vilken typ som helst.
För kosmetiska ändamål använder de också bivax, avokadoolja, guldgåsar, rosmarin, purslan, valnötter, salta, lind, nasturtium, fågelkörsbär, nässla och lavendelolja.
För att lätta på huden kan du torka ansiktet och décolleté med saften av denna rot. Denna procedur bör göras vid sänggåendet efter en noggrann rengöring av huden från spår av smink och smuts. Efter en tid efter applicering i ansiktet, tvätta saften med kallt vatten och applicera eventuell kräm vald efter din hudtyp.
I matlagning
Recept med rädisa daikon är väldigt lätta att förbereda - efter att ha spenderat lite arbete får du mycket goda rätter som kommer att dekorera ditt bord. Det räcker att röda rädisa, salt, tillsätt gräddfil och - en diet, men mycket välsmakande och hälsosam sallad är redo att användas.
Vi erbjuder dig tre recept för sallader från denna grönsak, som definitivt kommer att vädja till ditt hushåll:
- Sallad med kycklingbröst och vit rädisa. Du behöver: daikon - 500 g, kycklingbröst - 350 g, ägg - 2 st., Gurka - 1 st, Syrgrädde - 2 msk. skedar, salt och peppar - till smak. Koka kycklingbröst och ägg. Gnid en rädisa och en gurka på en stor rivare. Skär i små bitar av ägg och kött. Rör alla ingredienser, salt och peppar, häll grädde innan du serverar.
- Sallad med zucchini och vit rädisa. Du behöver: Daikon - 250 g, ung squash - 250 g, dill eller persilja - ett litet gäng, vitlök - kryddnejlika, citronsaft - 1 tsk, olivolja - 5 msk. skedar, salt och peppar - till smak. Skaka rädisa och zucchini på ett fint rivjärn. Hacka grönsakerna fint och hugga vitlöksklyftan. Salt och peppar sallad. Blanda olivolja och citronsaft och häll över din sallad. Låt det brygga i 10-15 minuter och äta med nöje.
- Sallad av äpplen med vit rädisa. Du behöver: Daikon - 250 g, äpple - 1 st. medium storlek, gräddfil - 2-3 msk. sked, dill - ett litet gäng, salt - efter smak. Gnid daikonen på ett mediumstryk, salta det, hugga äpplen i små kuber, de måste först skalas. Hacka grönsakerna och säsong sallad med gräddfil. Bon appetit.
Daikon Skada
Bekantskap med denna rotgrödor bör startas med små doser, gradvis ökade portioner. Trots sina uppenbara fördelar är daikon rik på fiber, vilket kan utlösa matsmältningsbesvär, halsbränna och ökad flatulens i tarmarna. 
Att begränsa volymen av delar av rätter med rädisa rekommenderas också för personer med sjukdomar eller störningar i mag-tarmkanalen (gastrit, sår, kolit, pankreatit).
Det är viktigt! Barnläkare rekommenderar inte vit rädisa i kosten för barn under tre år. Den överflöd av fiber i denna grönsak provocerar matsmältningsbesvär. Kännedom om den nya produkten börjar med en tesked.
Urval och lagring
Det här är bra om du lyckades växa daikon i din trädgård - med grönsaker när du lagar olika rätter, kommer du vara säker på att en högkvalitativ produkt kommer att få på bordet för hushållet, utan tillsatser eller konserveringsmedel.
Men oroa dig inte om du måste köpa daikon i snabbköpet eller på livsmedelsmarknaden. Den viktigaste regeln för att välja en kvalitetsprodukt är att det inte ska finnas några skador och fläckar på roten. 
En av de unika egenskaperna hos radikan av daikon-sorten är att den tål långvarig lagring, medan mängden användbara substanser nästan inte minskar och mängden C-vitamin ökar tvärtom.
Här är några enkla sätt att lagra denna grönsak:
- I färsk form. För detta passar ett kylskåp eller källare. Huvudförhållandet är svalhet och brist på ljus. Erfaren hemmafru råder dig att packa roten i en plastpåse och på vissa ställen göra små hål för luft. I denna form kan daikon lagras i upp till sex månader.
- Den frysta. Före frysning bör grönsaken beredas - skölj under rinnande vatten, ta bort toppar och hugga rädisa. Detta kan göras med hjälp av en flottör eller skuren i små kuber. Därefter sätter du den hackade grönsaken i frysen. Det finns inga speciella krav på kapacitet - både en plastpåse och en speciell frysningshastighet kommer att göra. I denna form kan daikon lagras i ett år. Kom bara ihåg att du inte ska frysa produkten igen.
- I konserverad form. För att alltid ha en användbar juice till hands kan du bevara den.
Kolla in tipsen om växande daikon.
Det här är en mycket enkel process:- förbereda glasburkar och lock för konservering;
- sterilisera dem över ånga eller i ugnen;
- pressa saften från rädisa med hjälp av en juicer;
- häll saften i steriliserade burkar och snurra dem;
- lämna lagrade på en mörk och cool plats.
Vet du det? Många recept för sidrätter för kött utöver själva roten ingår i dess sammansättning och toppar. Oftast stekas den i vegetabilisk olja före användning.Nu vet du hur användbar en grönsak kallas daikon är. Har inte träffat honom på disken i affären, gå inte förbi, för att du kan laga läckra, och allra viktigaste - mycket hälsosamma rätter som hjälper till att stärka din hälsa, vilket är viktigt när som helst på året.
