För oss, människor som bor långt ifrån tropikerna, är frågan om vilken färg en banan skulle kunna tyckas konstig, och svaret på det är uppenbart: ja, naturligtvis gul! Ändå är det inte alls nödvändigt. Bananer är också röda, orange, svarta och ... bara gröna! Här är den senaste arten av tropisk frukt och prat.
Kemisk sammansättning
Kalori gröna bananer beror i första hand på sorten. 
Det är viktigt! Alla de många typerna av bananer kan delas in i två huvudkategorier: grönsaker, de är större och efterrätt, små och mycket söta. Huvudskillnaden mellan de två är att den senare äts rå, och den förra måste kokas.
Frukt med en hård skal av grön eller gråaktig färg kallas "platano" eller "plantin". De är de mest kalorier i deras familjers miljö.
100 g av en sådan frukt innehåller 90-145 kcal, och när den når full mognadhet (gulning) ökar kaloriinnehållet kraftigt och når ett intervall av 110-156 kcal.
I efterrättfruktsorter observeras ett inversmönster: Så länge frukterna har grön skal håller kalorinnehållet sig vid ca 110 kcal per 100 g, men när de mognar minskar näringsvärdet till 95 kcal. 
Näringsvärdet av en grön banan är 21% kolhydrater (stärkelse, mono- och disackarider), 1,5% protein och 0,7% fett (och procentandelen för mättade och fleromättade fettsyror i produkten är ungefär densamma).
Läs mer om fördelarna med bananer, liksom hur man gör och hur användbara torkade bananer är.Cirka 74% av frukten är vatten och drygt 1,5% är kostfiber (fiber).
Fruktens vitaminsammansättning beror inte på dess färg.
Här är närvarande:
- vitamin A (retinol och betakaroten);
- Vitamin B1 (tiamin);
- vitamin B2 (riboflavin);
- vitamin B3 (nikotinsyra);
- vitamin B4 (kolin);
- vitamin b5 (pantotensyra);
- Vitamin B6 (pyridoxin);
- vitamin B9 (folsyra);
- vitamin C (askorbinsyra);
- vitamin E (tokoferol);
- vitamin K.
Bland de mineraler som bananer är rika på, för det första är det nödvändigt att namnge makroelementen:
- kalium - 348 mg;
- magnesium - 42 mg;
- natrium, 31 mg;
- fosfor - 28 mg;
- kalcium - 8 mg.
Det finns också några spårämnen i massan - fluor, selen, järn, mangan och zink. Essentiella aminosyror såsom lysin, metionin, tryptofan är också mycket viktiga i fruktens sammansättning.
Emellertid är allt ovanstående i både gula och gröna frukter. Men den största skillnaden i fruktens sammansättning, på grund av vilken forskare i allt högre grad talar om de större fördelarna med gröna bananer, är närvaron i dem av oförstörlig (i vetenskaplig termer) resistent stärkelse. 
Det är viktigt! Motståndskraftigt stärkelse har en mycket bra effekt på tarmarna. Det smälter inte i tunntarmen, in i tjocktarmen, där jäsningsprocessen äger rum. Tack vare denna funktion kan du hålla en känsla av fullhet under mycket lång tid. Dessutom reducerar processen med reproduktion av fördelaktig mikroflora i tjocktarmen, stimulerad av icke-smältstärkelse, signifikant risken för cancer i detta organ.
Således, med avseende på kemisk sammansättning och kaloriinnehåll, har gröna bananer, även om de liknar sina gula motsvarigheter, samtidigt vissa fördelar.
Av den anledningen upplever erfarna invånare i tropiska länder och bakom dem, och många européer föredrar att äta bara en sådan variant av frukten.
I populärlitteratur är det mycket ofta möjligt att finna påståendet att gröna bananer är en slags speciell tropisk frukt. Det är faktiskt inte. Bland de ovanliga färgerna på skalen av dessa frukter är inte grön. 
Gula bananer har en sådan färg före mognad, och allt annat är inget annat än en marknadsföringskampanj. Men det betyder inte att uttalandet om fördelarna med gröna bananer också är fiktion, låt dig inte luras av att betala för något som inte är exotiskt.
Är det möjligt att äta gröna bananer
Det är självklart möjligt, men inte i det sätt vi brukade göra.
Vet du det? Det finns vegetabiliska sorter av bananer som människor i tropiska länder (främst brasilianer) lagar och äter precis som vi gör potatis. Dessa frukter säljer grönt, så att de är enklare att transportera och fördröja skadorna. Men efter att ha köpt en sådan "grönsak-frukt", tar värdinnan först det till beredskap på en mörk plats, som tidigare har förpackat den med papper. När frukten blir gul, skalas den (med en kniv, det kommer inte att fungera med händerna, huden är för svår) och stekas eller kokas och används sedan som sidovägg till huvudrätten.
Det är ingen hemlighet för någon att bananer ofta faller på hyllorna i våra butiker omogna. 
Men att köpa en sådan produkt riskerar vi ingenting. Du kan vänta tills det blir gult, men det går inte att göra det här. Men med ett villkor.
Faktum är att gröna bananer inte kan ätas råa. De måste utsättas för värmebehandling, eftersom stärkelsen som finns i dem ännu inte har tid att förvandla till socker.
Att äta en sådan frukt i sin ursprungliga form är densamma som att tugga rå potatis. Sådan mat är inte lämplig för vår mage, är dåligt smält, förutom den har en obehaglig bitter smak.
En omogad efterrättbanan (dessa sorter fortsätter tyvärr att förbli sällsynta), kan inte ätas råa men kan stekas.
Så om du inte är säker på att det finns en "ädel" exot framför dig, och inte en foderfrukt som tagits bort från tid till gång, förtvivla inte: för någon som föddes och bodde i ett kallt klimat är det ursäkta. Köp och djärvt stek, koka, simma eller blanchera! 
Än användbart
Så, låt oss överväga fördelarna med gröna bananer över mogna.
Det är viktigt! En banan innehåller en nästan total daglig kaliumfraktion.
För hjärt-kärlsystemet
Fördelarna med omogna frukter för kardiovaskulärsystemet bestäms primärt av deras höga kaliuminnehåll.
Hawthorn honung, hellebore, chervil, europeisk torkare, cantaloupe, rädisa, roqueball, nässla har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet.Kalium spelar en viktig roll för att bibehålla hjärtfrekvensen. Normalisering av blodtrycket i kärlen, detta kemiska element ger förebyggande av ateroskleros, hypertoni, angina pectoris och andra patologier associerade med nedsatt hjärtfunktion.
För matsmältningssystemet
Gröna bananer är en källa till resistent stärkelse, medan man äter mogna frukter, får vi socker. Vad är skillnaden mellan dessa två ämnen för våra tarmar, vi har redan nämnt.
Men det är inte allt. Tropisk frukt innehåller i sin sammansättning fleromättade omega-3-fettsyror, som bland andra fördelaktiga egenskaper har en fördelaktig effekt på framställning av enzymer i magen och tarmarna.
Omega-3 finns också i vattenmelon, grön sötpeppar, aktinidier, cashewnötter, valnötter, sallad, arugula.
Dessutom finns det en version (ännu inte helt beprövad) att gröna bananer inte bara kan förhindra uppkomsten av magsår, utan även bota sjukdomen.
Den härdande mekanismen är att fruktmassan, som kommer in i magen, neutraliserar syran där och verkar på sina väggar som en lugnande salva, vilket aktiverar bildandet av slem, vilket i sin tur skyddar magen från den sura miljömässiga skadan (sår) . 
Vet du det? Otroligt nog, ur banans synvinkel är en banan en bär, och växten är ett gräs.
De aktiva substanserna i gröna bananer stimulerar alla metaboliska processer i kroppen, påskyndar magearbetet och ökar tarmmotiliteten. Detta beror till stor del på fibern i frukten.
Men om kostfiber hjälper till att undvika förstoppning, då med diarré, är en grön banan också användbar eftersom den förhindrar den farligaste konsekvensen av detta tillstånd - uttorkning.
Blåbär, päron, hassel, svart chokeberry, cornel och persimmon är också användbara för diarré.
För muskelsystem
Här är det lämpligt att återkalla kalium. Detta element tillsammans med kalcium och fosfor, som också förekommer i frukten, spelar en avgörande roll för att bibehålla vatten-saltbalansen i kroppen, vilket i sin tur påverkar muskelsystemet. 
Dessutom, för att upprätthålla muskelton, förhindra förekomsten av spasmer, kramper, överexperter behöver kroppen behålla en tillräcklig dos natrium. Som vi kommer ihåg kan detta mineral också erhållas från massan av tropiska frukter.
För nervsystemet
För nervsystemet är de mest värdefulla vitaminerna i grupp B som finns i gröna frukter. Tack vare deras effekter hanterar vi bättre stress, avstår från irritabilitet och ångest, sova bättre på natten.
Också närvarande i bananer är aminosyran tryptofan, som vid spaltningsprocessen bidrar till syntesen i vår hjärna av ett av de mest "trevliga" hormonerna - serotonin.
Förresten, detta ämne ger oss inte bara en känsla av glädje, det är mycket användbart för muskelsystemet och fysisk aktivitet, men också tack vare det ökas blodproppen, det vill säga bananer främjar sårläkning. 
För hjärnan
Vitaminerna i grupp B har enbart positiv inverkan på hjärnans arbete. De förbättrar minnet, ökar koncentrationen, lindrar känslan av trötthet.
Användningen av pumpa, kaprifol, solbär, saffran, äpplen, rosmarin, vit vinbär förbättrar minnet.Inte mindre användbart för vårt "huvud" och ovan nämnda kalium.
Därför är människor som arbetar med mentalt arbete, liksom elever och skolbarn under tentaminerna mycket användbara att inkludera i deras dietmjöl av gröna tropiska frukter.
För tänder och benens tillstånd
Kalcium, som är nödvändigt för tänder och ben, finns i gröna bananer, men detta element är inte så mycket i dem som till exempel i ost eller ost.
Men dessa mirakelfrukter har förmågan att behålla kalcium i kroppen, varför deras fördelar för skelettsystemet är ganska märkbara. 
För hud
Vitamin- och mineralkompositionen av frukt är värdefull inte bara för våra inre organ, men också för vårt utseende.
För att göra huden fräsch och smidig kan du använda den här produkten som mat, eller du kan lägga till den i olika kosmetiska masker och tonics, som länge har noterats av erfarna skönheter.
Vet du det? Tyvärr är människan i fara för att vara bananfri snart. I början av 1900-talet uppträdde en särskild typ av svamp i nordöstra Sydamerika, kallad "panamansk sjukdom", det irriterade bananplantager över hela världen och förstörde helt Gros-Michel-sorten, vilket är fantastiskt i sin smak. Svampen muterar snabbare än vetenskapsmännen har tid att "uppfinna" nya sorter av bananer som är resistenta mot sjukdomen, och vem som vinner denna tävling är fortfarande en fråga.
Är det möjligt
Vad vi än kan säga om banans många fördelaktiga egenskaper är denna produkt fortfarande exotisk och ovanlig för oss.
Av denna anledning är det under vissa perioder av ditt liv och i närvaro av vissa patologiska förhållanden värt att behandla sådana livsmedel med stor försiktighet och det är bättre att konsultera din läkare i förväg. Men vi gör fortfarande några reservationer.
Under graviditeten
Banans vitamin- och mineralsammansättning gör dem väldigt attraktiva för användning under graviditeten. Det är särskilt viktigt för den förväntade mamman att få den föreskrivna dosen av folsyra, kalium, kalcium och fosfor.
Folsyra finns i livsmedel som skalot, gröna lök, kväve, havtorn, zucchini, svart rädisa, kivano, persikor.Och ändå är några livsmedelsexperiment under denna period oönskade. Råa gröna bananer kan orsaka allvarliga problem för den förväntade mamman med tarmfunktion, och du bör kunna laga dem ordentligt.
Det är viktigt! Om en kvinna ofta åt gröna bananer före graviditetens början, och är övertygad om att hon vet hur man väljer och lagar mat, finns inga kontraindikationer. Men om du bestämmer dig för att hitta en ny användbar produkt, är det bättre att vänta på en mer "säker" period.
Med HB
Ovanstående gäller lika med amningstiden. I detta tillstånd är kopplingen mellan vad en mamma äter och den potentiella risken för en bebis inte så direkt som under graviditeten, men det finns fortfarande en viss försiktighet.
Med diabetes
Men med diabetes är gröna bananer mycket säkrare än gula, eftersom de innehåller lite socker och resistent stärkelse leder inte till en kraftig ökning av blodsockret.
Men det betyder inte att en sådan produkt är helt kompatibel med kosten hos en patient med diabetes mellitus, för att vi fortfarande pratar om kolhydrater. 
Dessutom är sjukdomarna i den första och den andra typen åtföljd av helt olika dieter, så att produktsättet måste vara individualiserat.
Det är viktigt! Vid diabetes kan gröna bananer endast ätas med direkt tillstånd från en läkare, i små kvantiteter och efter strikta medicinska rekommendationer.Till exempel är en av stärkelsens egenskaper som finns i gröna bananer en mycket lång period som åtföljer eliminering av detta ämne från kroppen. För en diabetespatienter kan detta vara ett allvarligt problem.
Stärkelse finns också i asparges, ropa, melon, bovete, vita bönor.
När du förlorar vikt
En grön banan är ett bra alternativ till gult för dem som tittar på sina midjor. Eftersom den här produkten, på grund av de kemiska kompositionernas särdrag, gör att du kan behålla en känsla av fullhet under en lång tid, är det bara vad du behöver under tiden för viktminskning. 
Vad kan du göra med dem
Om vi, efter att ha tänkt två gånger, tagit bort en skål från den och äter det söta köttet, med en grön frukt, så kommer det inte att fungera.
Du kan försöka, som de säger, men smaken är ett kors mellan råpotatis, äpplen, gurkor och persimmons, och lukten är, för att uttrycka det mildt, inte så trevligt.
Det är viktigt! Gröna bananer måste laga mat!
Här är två alternativ. Först: antar att vi har en frukt och gör något sött ut ur det. Den andra: som invånarna i ett antal tropiska länder, behandla en banan som en grönsak. 
Matlagningsmetoder kan vara allting: kokning, stekning, stewing, bakning eller ångkokning, men i det första fallet använder vi socker som huvudkryddor och salt i andra.
Eftersom du inte kommer att överraska någon med söta bananer rekommenderar vi receptet på ett välsmakande ölbitat.
Förutom några gröna bananer behöver vi:
- kokvatten - 1-2 liter;
- citron eller lime - 1 stycke;
- vitlök - 2-3 kryddnejlika
- vin eller äppeläger - 2 matskedar;
- vegetabilisk olja (olivolja eller solros) - 2 matskedar;
- salt, peppar efter smak.
Lägg först bananerna till gryta. Medan vattnet kokar tar vi bort huden från frukten och gör längsgående skär med en kniv (var försiktig så att du inte krokar köttet), eftersom det inte kommer att fungera för att rengöra orena frukter med våra händer. 
Häll helt ner frukten i kokande saltat vatten, låt det koka igen, och ta bort elden, låt den smaka i 10 minuter.
Under tiden gör vitlöksås. I de färdiga rätterna lägger du finhackad vitlök, tillsätt olja, ättika, salt, nymalt svartpeppar. Avsluta såsen med citron (lime) juice och blanda väl.
Lägg till vattnet där bananerna kokades, ett glas kokt vatten för att stoppa kokningsprocessen, ta bort kastrullen från värmen och låt vattnet svalna lite. Vi tar ut de kokta frukterna och skär dem i ringar ca 1 cm breda.
Bananer som läggs ut i en maträtt är klädda med vitlökssås. Skålen är klar! Du kan använda det som mellanmål, och du kan tjäna som en maträtt för kött eller fisk. 
Vet du det? På 30-talet av förra seklet i Tyskland förklarade bananer "icke-patriotiska frukter", eftersom de medel som var nödvändiga för deras köp tillbringades för andra ändamål. Det fanns även en hel kampanj bland läkare som sa att att äta bananer skulle leda till blotting av tarmar.
Kan skada
Bananförgiftning är ganska svårt. Jämfört med sina exotiska motsvarigheter är denna frukt mycket mindre sannolikt att orsaka allergier. Tarmproblem, uppblåsthet och flatulens är möjliga i första hand när vi på grund av oerfarenhet börjar äta gröna bananer råa.
Men för att minimera eventuella risker rekommenderar nutritionists att avstå från att konsumera denna produkt tillsammans med stora mängder vatten. 
Naturligtvis är det farligt att äta mat innehållande kemiska tillsatser, men dessa risker gäller lika med produkter som överlever lång transport (avsedd för långtidsförvaring).
Av säkerhetsskäl rekommenderas frukten att tvättas ordentligt under rinnande vatten innan du börjar rengöra.
Särskild försiktighet bör vidtas när det gäller människor som har en åderbråck eller tromboflebit. Risken är också de som drabbats av hjärtattack eller stroke. Fruktens förmåga att öka blodtätheten för sådana kategorier av medborgare är en mycket oönskad egenskap.
И, конечно, не стоит злоупотреблять зелеными углеводами. Превышая ежедневную дозу в два плода, мы имеем все шансы превратить такую пищу из полезной во вредную и даже опасную. 
Bananer är en helt unik produkt, som är bättre att använda i orätt än i mogen form. Kanske är det inte så gott och doftande, det är dessutom ganska besvärligt och obekvämt, men det är original och viktigast av allt mycket användbart.
