Kärsbär är en ganska vanlig växt som finns i olika delar av världen: inte bara i vårt område, utan även i Amerika, och även i Afrika. Dess popularitet beror till stor del på den positiva sammansättningen av de frukter som människor äter inte bara färskt, men också skördas i form av sylt eller sylt.
På metoderna för beredning av den senare och kommer att diskuteras vidare, men först prata om växtens fördelaktiga egenskaper.
Om fördelarna med krusbär
I varje bär finns något som är användbart för människokroppen, och om vi pratar om krusbär, då borde du inte tvivla på det alls. Detta är ett riktigt lagerhus av användbart vitaminer, makro och mikronäringsämnenbland annat vill jag framhäva fosfor, askorbinsyra, karoten, anthocyaniner, tanniner, vitaminer A, B, PP.
Lär dig mer om de fördelaktiga egenskaperna och metoderna för att skörda krusbär på vintern, samt lära recepten för att göra krusbärsylt.
På grund av sin rika sammansättning är växtens frukter helt enkelt oumbärliga för högt blodtryck, sjukdomar i det urogenitala systemet, njurar och blåsans inflammation (de har en god diuretik och koleretisk effekt). Kärsbärsrör kan också fylla på reserver av järn och fosfor, som ersätter syntetiska vitaminpreparat. 
Nutritionists pratar också om fördelarna med växten, särskilt när det gäller metaboliska störningar, utveckling av gastrointestinala sjukdomar, förstoppning och fetma. Dessutom ger kärnbäret kroppsenergin och ökar effektiviteten, samtidigt som den skyddar mot utseende av maligna tumörer, effekterna av skadliga radioaktiva ämnen och dermatologiska problem. Att äta växtens frukt rekommenderas också vid ödem, och ett positivt resultat är inte långt framöver.
Användbara egenskaper hos krusbär och omhändertagande av kvinnors hälsa, som avkok och färska bär är bra att använda i strid med menstruationscykeln och livmoderblödningen.
Vet du det? I Klovens Ruslands klostergårdar kunde korsbär hittas redan i 1100-talet, och i början av 1700-talet planterade den aristokratiska adeln massivt det på sina egendomar. Under XIX-talet uppfödde engelska uppfödare en växt med söta och stora frukter, som snabbt hittade erkännande i Ryssland, gradvis ersätter småfruktiga sorter.
Recept 1
Krusbär brukar användas för att göra kompott och konserver, men sylt, särskilt med användning av en brödmaskin, är inte så vanligt. Men det har också sina fördelar när det gäller produkttillgänglighet och enkel process, som du nu kan se. 
Lager och köksutrustning
Förutom plattorna och andra behållare som sannolikt finns i varje kök behöver du bara en brödtillverkare för att göra sylt enligt detta recept.
Erforderliga ingredienser
- Krusbär frukt - 600 g.
- Socker - 500 g
- En halv citron.
- Pektin - 1 påse.
- Vanilj - hälften av pinnarna (skuren i längd och curetted på ena sidan).
Steg-för-steg recept
Det är inget svårt att förbereda krusbärsylt, speciellt om du använder en teknik med inbyggda funktioner (i detta fall kommer brödmageren att göra det mesta av arbetet för dig). Processen för framställning av arbetsstycket är som följer:
- Till att börja med måste hela krusbäret vara väl tvättade och blåst, avvisa skadade och blekade exemplar.
- då skall alla frukter hällas i brödtillverkaren och tillföra dem en uppmätt mängd socker, lite citronskal, pektin och vanilj;
- och sedan är det bara att stänga locket på enheten och välj önskat läge i menyn.
Vet du det? Det enklaste sättet att kontrollera beredningen av gelé eller sylt - bara släpp en dryck brygga på en tallrik, och om den inte spridas, är det dags att stänga av din skapelse.
Recept 2
Vanligtvis används bara mogna och ibland övermåliga frukter för att förbereda eventuell billet, men nu kommer vi att berätta för dig hur du kan göra en otroligt godbärig jusbärsylt från gröna sura exemplar.
Lager och köksutrustning
Som i föregående fall behöver du inga ovanliga enheter, och du behöver bara förbereda:
- mixer;
- behållare för krossad krusbär (helst så att den omedelbart kan placeras på plattan).
Erforderliga ingredienser
- Grön krusbär - 500 g
- Socker - 250 g
- Zhelfix - 20 g (innehåller citruspektin och äpplen, som en naturlig produkt).
Vet du det? Krusbär bär används i matlagning, inte bara för att tillverka en mängd olika ämnen, de producerar också förstklassiga sötsurssåsar som kryddar kyckling, and och fårkött. Om så önskas kan du lägga till dem på sidrätterna och till och med de första rätterna.
Steg-för-steg recept
Som alltid består hela matlagningsprocessen av flera på varandra följande steg:
- rengör och skölj krusbär väl under rinnande vatten för att bli av med klibbig löv och smuts;
- placera frukten i mixerns skål och vispa tills det är smidigt (sockerfritt);
- Nu i en separat behållare är det nödvändigt att blanda en halv pack gelficus och 2 matskedar socker (bara blanda dem väl);
- och häll sedan blandningen i en behållare med en vispad krusbär, jämnt fördela den genom volymen;
- Efter blandning skickas skålen med framtida sylt till en liten eld och vänta tills dess innehåll kokar, samtidigt som den gröna slingan ständigt rörs;
- så snart framtida sylt kommer att koka upp, tillsätt det återstående sockret, blanda allt grundligt igen och låt det stå i ytterligare 3 minuter efter att ha kokats igen;
- Efter denna tid ska du ta bort skummet, blanda igen och stäng av efter kokning.
Det är viktigt! Var inte rädd, om det verkar som om sylt plötsligt inte blev så tjockt, kommer det definitivt att bli en geléliknande form så fort den svalnar ner.
Det är allt, din läckra och hälsosamma grönsaksbärbär är helt redo för distribution till banker eller omedelbart för användning, men i det senare fallet rekommenderas att vänta flera timmar för att göra syltet bättre.
Recept 3
Blanda krusbär med socker och gör sylt - det är lätt, för vilket ovanstående recept är så förtjust i många hemmafruar. Men det betyder inte alls att du bör förneka dig själv förverkligandet av mer exotiska alternativ, till exempel att göra sylt med ingefära. Denna process är nästan lika enkel som de tidigare, så inga problem bör uppstå.
Bekanta dig med recept för att göra sylt: röda och svarta vinbär; körsbärssylt med sten och vit körsbärsylt från äpplen, kvitten, vilda jordgubbar, rödvinbärgelé, jordgubbar, meloner, tomater.
Lager och köksutrustning
- Pan 6 l - 2 st. (en för kokande krusbär, och den andra för uttryckt juice).
- Durkslag.
- Banker för att rulla upp saften.
- Sked för omröring under tillagning.
Erforderliga ingredienser
- Svart krusbär - 6 kg.
- Vatten - 0,5 l.
- Socker - ca 1,8 kg (vid beräkning av 600 g per 1 liter av den erhållna saften).
- Ginger - 1 tsk
Steg-för-steg recept
Sekvensen för genomförandet av alla åtgärder i det här fallet är följande:
- Först måste rena och flyttade krusbär hälla i en sex-liters kastrull och häll en halv liter vatten;
- då ska krusbärsbehållaren placeras på spisen och vänta på kokan, minska värmen, stäng locket och koka i 40 minuter;
Det är viktigt! I detta skede måste eldens kraft vara under genomsnittet, annars kommer framtida sylt helt enkelt att flyta.
- efter den angivna tiden, låt gåsbäret svalna och spänna det genom gasväv som viks i flera lager eller en väska av bomullstyg som tidigare placerats i en behållare med samma volym (om möjligt bör det valda tyget vara så tätt som möjligt för att begränsa penetreringen av kokta fruktdelar i saften) ;
- När all saft är tömd, tillsätt socker (600 g per 1 liter) till det och koka det över låg värme, omrör hela tiden tills sockret är helt upplöst.
- nu kan du göra mer eld (någonstans upp till mitten av dess tillåtna styrka) och fortsätt att göra sylt tills den är helt förberedd, omrör den regelbundet (den kan brinna);
- Efter 2,5 timmar, tillsätt en sked av ingefära, blanda allt bra igen och låt på spisen i ytterligare 10 minuter.
Nu är det bara att hälla färdigställd sylt i steriliserade burkar och rulla upp. När det är varmt kommer det fortfarande att vara vattenigt, men efter att ha blivit ett tag blir det mer visköst och tjockt. Om du vill att den ska vara mycket tät, lägg sedan lite mer socker och koka under lång tid.
Ta reda på hur du steriliserar burkar hemma.
Recept 4
Många hemmafruar lagar matbärs sylt bara haka frukten, inte bli av med fröna och små svarta svansar, men det här beslutet är inte som alla. Därför erbjuder vi dig ett annat recept - baserat på juice.
Lager och köksutrustning
- Juicer.
- Två djupa skålar (en för hela krusbär, den andra för dess juice).
- Jam potten.
- Skänken.
- Sked för omrörning.
- Korrekt förberedda burkar för rullande färdig produkt.
Erforderliga ingredienser
- Krusbär - hur mycket att äta.
- Socker - mängden bestäms på basis av den resulterande saften (för 1 liter juice bör vara 1 kg socker).
Steg-för-steg recept
Förfarandet för att göra sylt enligt detta recept är något annorlunda än de tidigare, vilket till stor del beror på behovet av att använda en juicepress:
- skalade och siktade krusbär behöver kastas tre gånger genom en juicer (den andra och tredje gången passerar kakan);
- färdig juice är bättre att dessutom spänna genom gasväv, eftersom även den bästa enheten kan sakna fruktfrön;
- Fullt rengjord krusbärsvätska hälls i en större behållare och tillsätt så mycket socker som saften visade sig (du måste blanda långsamt och gradvis tillsätta en söt produkt);
- röra sockret bör nästan slutföra sin upplösning, varefter skålen med framtida sylt ska flyttas till kaminen och koka över låg värme;
- så snart uppslamningen kokar, samla skum från det och fortsätt att röra saften så att den inte brinner;
- tills jammen kommer till beredskap på en mycket långsam eld, kan du göra förberedelse av burkar och lock för att rulla färdig produkt: koka locken och värma burkarna i ugnen.
Det är viktigt! Skum från ytan av saften ska avlägsnas under hela matlagningsprocessen, även om det inte syns mycket lite i efterföljande tider.
Det är möjligt att hälla bara absolut juicejuice i banker, och de bör rullas upp efter det är helt kylt och nästa dag är det möjligt (på natten täcker de bara behållarna med lock).
Vi rekommenderar dig att läsa om metoderna för vinterväxter, yoshty, äpplen, päron, plommon, körsbär, körsbär, aprikoser, jordgubbar, blåbär, chokeberries, solbär, havtorn.
Vad mer kan du lägga till smak och smak?
Vi har beskrivit de enklaste recepten för att göra gott och hälsosamt krusbärsylt, men om du vill ge din skapelse en speciell smak eller smak, kan du använda andra ingredienser, inte bara frukterna och sockret själva.
Till exempel, med krusbär är mycket bra kombinerat Kiwi, mint, apelsin, citron, vinbär, som läggs till det vid de första stadierna av syltberedning. Om så önskas kan du kombinera den med andra säsongsbetonade bär, men i det här fallet bör du definitivt ta hänsyn till deras sötma. Det kommer att behöva agera genom försök och fel. 
Med mycket liten ansträngning för att skapa krusbärsylt enligt ovanstående recept får du säkert en god och hälsosam kostjett för hela vintern, som bara kan användas som tillägg till te eller göra det till en del av bakning och andra rätter.
