Trots användbarhet och trevlig smak av naturlig honung finns det många recept för en konstgjord produkt. Detta är en riktig hitta för dem som är allergiska mot biprodukter. Och den här typen av honung som pumpa har fortfarande ett antal egenskaper som är användbara för människor.
Vad är pumpa honung
Pumpa honung är inte en produkt av biodling. Den är beredd från pumpa massa och socker (honung) genom jäsning, genomgår inte värmebehandling och innehåller de fördelaktiga egenskaperna hos en apelsingrönsak. Det kan tas som ett läkemedel och kan användas som en efterrätt som serverar stallost, pannkakor, bullar. Det lagras inte länge (högst en månad i kylskåpet), men det kan tillagas när som helst, eftersom pumpan kan lagras hela vintern.
Nyanserna att välja en kvalitet pumpa
Du måste välja en medelstor grönsak, fullmognad och av god kvalitet (utan skada).
Vet du det? Homeland pumpa anses vara Mexiko. Det är där frö av denna grönsak är cirka 7000 år gammal upptäcktes av forskare.
När du köper en pumpa på marknaden eller i en butik, överväga följande:
- Stammen måste redan torkas, om den är grön, då kan grönsaken ännu inte ha mognat;
- De längsgående ränder som är karakteristiska för pumpa bör vara raka, om de är diskontinuerliga eller böjda, kan detta vara ett tecken på ökad nitrathalt;
- Skalet ska inte skadas, bucklor, tecken på ruttning.
- När man knackar på en mogen pumpa bör man höra en tud;
- När man försöker sticka på skalen med en spik, bör inget spår lämnas på det, och om det är kvar, är frukten inte mogen. Teckningen på hårdskorpan hos en välmåttad pumpa är alltid tydligt synlig;
- Ju mer mättad färgen på denna grönsak, desto mer utsökt är den. Det är sant att det finns sorter med grön eller grå skal och orange inuti.
Vad behöver
För att göra pumpa honung behöver du följande köksartiklar:
- en tillräckligt stor skarp kniv, eftersom pumpor av vissa sorter kan ha en mycket hård hud och tjockt kött;
- ett bassäng där en medelstor pumpa kan passa helt
- handduk;
- skänk;
- sked;
- tre halv liter burkar med skruvlock, sterila.
Lär dig också hur man lagar pumpa och vattenmelon honung.
ingredienser:
- en pumpa, medelstorlek och helst med en svans;
- socker eller honung (beroende på vilken matlagningsmetod som valts och pumpens storlek).
Det är viktigt! Under jäsningsprocessen kan den använda grönsaken bli mögelaktig. För att förhindra detta ska pumpan väljas helt hel, utan några tecken på skador eller skador, och det måste tvättas väl och torkas före användning. Alla använda redskap ska vara rena, liksom den plats där jäsningsprocessen kommer att äga rum. Och platsen ska vara torr och inte för varm.
Hur man lagar mat
Överväga i detalj båda alternativen för att göra pumpa honung: med socker och honung. Sugar varianten kommer att vara användbar för dem som är allergiska mot apiriska produkter. Produkten baserad på naturlig honung har en mer uttalad läkningseffekt och kombinerar läkningens egenskaper hos pumpa och blommihonung.
På socker
Välj en ny, intakt medelstor pumpa och ta 1,5 kg socker. Kanske, socker kommer behövas mindre - det beror helt på storleken på pumpan. Grönsaker bör tas hela, svansen är inte avskuren.
Om du vill att effekten av honung på din kropp ska vara så positiv som möjligt, lära dig hur du kan kontrollera kvaliteten på honung.
De nödvändiga köksredskapen i första etappen: skål, sked, handduk. På en vecka behöver du en skänk och tre steriliserade halv liter burkar.
Matlagningsteknik är:
- tvätta väl och torka grönsaken;
- skära pumpens topp med en svans - du får en pumpa keps;
- från det mottagna locket och inuti grönsaken med en sked, välj alla frön och fibrer;
- fylla pumpens insida med socker, lämna utrymme för att stänga pumpa locket;
- stäng locket så att det passar snyggt;
- lägg en sockerfylld grönsak i ett handfat i storlek och täck med en handduk eller bomullstyg på toppen;
- lägg i en varm torr plats i 7 dagar tills socker är upplöst;
- efter en vecka häller vi den sirap som erhållits från jäsningsprocessen och häller den i steriliserade burkar med hjälp av en skänk och lägger dem i kylskåpet.
Det är viktigt! Den sirap som erhållits på detta sätt har en trevlig pumpasmak och lagras i kylskåpet i ungefär en månad. Om den värms upp till 80 ° C, kommer hållbarheten att öka, men vissa vitaminer kommer att kollapsa.
På naturlig honung
Ingredienser krävs: medelstor pumpa och ungefär en och en halv till två liter honung. Den nödvändiga köksredskapen: en skål, sked, handduk, skänk och tre sterila halvliter burkar.
Förberedelseknologin är densamma som för ovanstående recept med socker, men i stället för socker sätts honung i pumpan, vilket ökar användbarheten hos den resulterande produkten.
Inte mindre användbara är sådana typer av honung som kastanj, lime, rapsfrö, bovete, koriander, akacia, espartsetovy, phacelium, sötklöver.
hjälp
Pumpa honung är rik på många näringsämnen: järn, kalcium, koppar, fluor, fosfor, kalium, zink, vitamin C och grupp B. Vitamin A, karoten och E-vitamin ger antioxidantegenskaper. Denna grönsak innehåller också vitamin T, vilket hjälper till att absorbera mat som är tung för magen. Dessutom är denna produkt rik på fruktos, som absorberas bättre och mer användbar än sackaros.
Vet du det? Kineserna anser att pumpan är en talisman, som kan absorbera onda krafter och skydda sin ägare från dem.
På grund av dess sammansättning har den följande helande egenskaper:
- förbättrar matsmältningen
- främjar viktminskning, liksom bryter ner fetter;
- reducerar kolesterol;
- tar bort toxiner och slaggar;
- som visas i matförgiftning, toxicos
- eliminerar illamående och halsbränna
- minskar surheten i magen;
- aktiverar hjärnaktivitet
- stimulerar hjärtat
- har antibakteriell, antimikrobiell och antiinflammatorisk effekt;
- används för att behandla lever- och njursjukdomar;
- bekämpar förstoppning
- tar bort svullnad;
- ökar immunitet och vitalitet;
- innehåller järn och hjälper till med anemi.
Immuniteten påverkas också positivt av: safflor, pepparrot, vitlök, salig, äpplen, ramson, gran, svart valnöt, aloe, mandel, vitstor, viburnum, dogwood, magnolia vin, mint, basilika, melissa.
Du kan använda följande rekommendationer vid behandling av sjukdomar:
- för behandling av lever och njure. Det rekommenderas att äta en matsked pumpasirap gjord av naturlig honung i 21 dagar en halvtimme före måltiderna.
- behandling och återställande av levervävnad. Ta en halv liter vatten, två matskedar cikoria, en tesked citronsaft, pumpa honung efter smak. Chicory hälls med kokande vatten, sedan kyls lösningen och pumpasirap och citronsaft tillsätts. Denna vätska tas som en drink i stället för te eller kaffe. Denna underbara botemedel kommer inte bara att stödja levern, men kommer också att förhindra förkylningar och influensa.
- hepatit. Brew i en halv liter kruka med örter som läker till levern (nässla, knotweed), insistera och kyla. Varje dag drick 100 ml buljong med tillsats av pumpa honung;
- ödem syndrom. Varje dag, använd en matsked pumpa sirap erhållen med tillsats av några droppar citron. Samma verktyg är förebyggande av dropsy.
Kontra
Trots att pumpa honung är en naturlig och användbar produkt, Det har ett antal kontraindikationer:
- fetma. Den bör användas med försiktighet med övervikt, eftersom denna produkt har en hög kaloriinnehåll.
- diabetes mellitus (hög glukos);
- allergiska reaktioner och idiosyncrasi;
- exacerbation av gallsten sjukdom;
- minskad syra i magen.
Om du har diabetes rekommendera: yucca, melon, purslane, shepherd tea, asp, sparris, zucchini.
Pumpa Honung - Det är en produkt som är användbar för människokroppen, som lätt kan förberedas hemma, en utmärkt naturlig antioxidant, ett immunitetsförstärkande medel, ett utmärkt profylaktiskt medel för förkylningar. Det kan hjälpa till med leversjukdomar och andra hälsoproblem.
