3 SäTT ATT ORDNA OCH RENGöRA KOKOSNöT SJäLVT HEMMA

I allt högre grad använder moderna hemmafruar ovanliga och till och med exotiska produkter i matlagning, och även om man inte överraskar någon på bordet med ananas kan kokosnoten fortfarande betraktas som ett underverk. Trots det faktum att dessa stora muttrar lätt kan hittas på den fria marknaden, vet inte alla köpare hur man väljer och öppnar dem korrekt, och det finns många sätt. Vad är värt att veta om köpsreglerna och ytterligare användning av kokosnöt - läs vidare.

kokos

Kokosnöt eller bara kokosnöt kallas frukter av växter som tillhör Palm-familjen.

Kolla in listan över de vanligaste typerna av palmer, speciellt med datum palm.

Översatt från portugisiska "soso" betyder "apa", och om du noggrant tittar på den här exotiska produkten märker du att fläckarna på den verkligen liknar djurets ansikte.

Vet du det? Enligt forskare betraktas Sydostasien som trädets födelseort, men i moderna förhållanden är de största exportörerna av sådana nötter Filippinerna, Indonesien, Thailand, Brasilien, Sri Lanka och många andra länder på Stillahavskusten.

I själva verket är kokosnötter inte alls nötter, så många anser dem, men rundade druvor, med tjockfibrer (ca 10-30 cm i diameter), som städas före transport. Ett sådant frukt når en vikt av 0,4-2,5 kg.

Det yttre skalet på en drupe, som vi kan se med dig på hyllorna i stormarknaderna, är ett hårt skal, med tre "ögon" på det - mjukare områden belägna ungefär på ett ställe. Om du bryter skalet, så kan du hitta en annan mutter, samma ihåliga, men inte svår, men mjuk.

Nötterna inkluderar också pekannötter, pistaschmandlar, pinjenötter, brasanötter, hasselnötter, cashewnötter, manchurianska nötter, valnötter.

Vitt kött kallas ofta "skrot", det innehåller en viss mängd kokosnötvatten, söt i smak.

Bara denna massa, tillsammans med kokosmjölk, och lämpar sig som livsmedel.

Kokosnöt "insides" torkas, läggs till olika rätter (särskilt konfektyrprodukter) och bearbetas även för att producera kokosnötsolja, värdefull inte bara inom matlagning, men även för kosmetiska ändamål (tillsatt till schampon, som används i ansiktsmasker ).

Vet du det? För en bra skörd av stora kokosnötter bör palmen extrahera minst 1,34 kg salt årligen från jorden. Därför når de största storlekarna av dessa frukter när trädet växer nära havet, och ju längre från det desto mindre är de, och växten själv lever inte länge.

Kokos goda egenskaper

Det är inte förvånande att kokosnötter används i stor utsträckning inte bara i matlagning utan även inom andra områden av mänsklig aktivitet.

Endast 100 g kokosmassa innehåller 0,06 mg tiamin, 0,01 mg vitamin B2, 0,96 mg vitamin PP, 30 μg folsyra, 0,72 mg vitamin E, 2 mg vitamin C och ett antal andra, inte mindre användbara komponenter (till exempel kalium, kalcium, natrium, svavel, järn, jod, fosfor, klor, etc.).

Folsyra finns i livsmedel som skalot, gröna lök, kinesisk päron, kväve, courgette, kivano, rosmarin.

Dessutom är det omöjligt att inte notera närvaron i kokosnötterna av proteiner, kolhydrater, naturligt socker och fettsyror. När det gäller kaloriinnehållet i dessa stora nötter (vi kallar dem de vanligaste termen) innehåller 100 g 364 kcal.

Kokosaften släcker perfekt törst, men lokalbefolkningen i de regioner där kokospalmer växer uppskattar växten för andra fördelaktiga egenskaper. Så kokosnötter kommer att vara mycket användbara för människor efter förgiftning, de som lider av diarré eller lider av otit.

Kokosmjölk är ett utmärkt botemedel mot reproduktionssystemets problem (det har en diuretisk effekt, kan bryta stenar och framgångsrikt bekämpar infektioner), och de brända skalen kan appliceras på inflammerad hud, med brännskador och sår.

Curcuma, safflower, white willow bark, goldenrod, chervil, hundrosen, mordovnik har en diuretik effekt.

På basis av kokosnötberedning bereddes saltlösningar ofta, eftersom denna vätska har antipyretiska egenskaper.

Dess användning är tillåten att personer som lider av diabetes, och rekommenderas också för dem som är engagerade i tungt fysiskt arbete. Många läkare tror att regelbunden användning av kokosnötter har stor effekt på kardiovaskulärsystemet och reducerar kolesterolhalten i blodet och minskar därmed risken för ateroskleros.

Det är viktigt! Förutom de ovan användbara komponenterna av kokos, lagras det också laurinsyra, vars positiva egenskaper inte kan ifrågasättas. Hon - grunden för bröstmjölk.

Hur man väljer en kokosnöt av hög kvalitet

För att berika din kropp med bara fördelaktiga ämnen som tas från frukt från kokospalmen är det mycket viktigt att kunna välja rätt nötter.

Inte allt i denna process beror på tur, så du bör uppmärksamma de viktigaste urvalskriterierna:

Undersök kokosnötens utseende och noggrant undersöka det från alla håll. Det ska inte vara någon mekanisk skada, fläckar eller mögel (särskilt råd). Färgen på en kvalitetsfrukt kommer att vara likformig, och sprickor, bucklor eller droppar av mjölk är oacceptabla i strukturen.
Lukt den valda instansen. En frisk lukt är ett tecken på produktens färskhet, medan en obehaglig dämpad lukt indikerar en lång transport eller långvarig vistelse på hyllan, vilket dock är förståeligt.
Ta muttern i örat och skaka. Om du kan höra mjölkstänk inuti är allt bra, du har en högkvalitativ kokos i dina händer. I det fall då känslan av fullhet är frånvarande, är det vettigt att tänka på fostrets depravity. Användningen av sådana produkter hotas av förgiftning, med alla följder.
Var uppmärksam på de tre hålen som finns i kokosens ände: Som resten av ytan borde det inte vara rot och mögel. Det är önskvärt att färgen på dessa ställen var lite mörkare än resten av den.

Det är viktigt! Om det finns en möjlighet, och priset på kokosnötter är överkomligt, kan du ta några nötter: åtminstone med en du kan gissa (i de flesta stormarknader säljs de av biten, vilket innebär att du får större chanser att välja de största). Frukten kommer att vara den mest utsökta, vars kött liknar utseende sammansättningen av den välkända "Bounty", om inte utan obehaglig smak av kemi.

Hur man rengör en kokosnöt

Antag att du redan har valt och köpt den vackraste och högkvalitativa kokosnoten i utseende, men att njuta av det helt - du behöver veta hur du öppnar den ordentligt. Det finns flera sätt att uppnå önskat resultat.

Metod 1

Kokosnöt är en ganska komplex frukt, för att du först måste kunna dela ett tjockt skal för att kunna äta det. Hemma kan flera verktyg hjälpa till med detta, men köksutrustning är den enklaste och mest prisvärda. För att komma till den välsmakande massan behöver du bara använda två knivar: skarp smal och stor skärning (om den är tung).

Hela processen med att rengöra kokosnötdrupe är i detta fall följande:

Förbered en kopp för att dränera saften och de två knivarna ovan;
plocka upp den förvärvade kokosnoten och utfolka den med hål till dig själv (ett särdrag med apa, med ögon och mun, erhålls);
I hålet, som så småningom visade sig vara närmast centrum och spelar rollen som "mun", måste du sätta in en tunn och lång kniv, plocka ut allt överskott och komma till mitten;

Det är viktigt! Hålet måste göras lite i vinkel för att göra det lättare att hälla kokosnötsaften.

så snart kniven går in, vänd kokosnoten över koppen och dränera vätskan inuti (du kanske måste skaka frukten lite);
nu är det bara att öppna det tjocka skalet och få köttet, vilket kommer att kräva en andra stor och tung kniv;
knackar på den över hela ytan, snart kommer du att höra det karakteristiska sprickandet i ett brytande skal, varefter du måste ta bort alla dess delar (processen är ungefär som rengöring av ett kycklingägg).

Det är allt, i dina händer har du en mjuk mitten, som du bara kan äta eller använda för att komplettera olika rätter.

Metod 2

I det här fallet, för att öppna ett tjockt kokosnöt skal du ha en hacksåg (eller en liten såg), en skruvmejsel, en kopp, en skål och i själva verket kokosnoten själv. Det kan inte sägas att det blir väldigt lätt att uppnå vad du vill, men om du uppfyller alla uppgifter exakt, garanteras du framgång.

Så vad du behöver göra:

Efter att ha förberedt allt du behöver, ta en kokosnöt och lägg den horisontellt på ett bord som tidigare täckts med onödigt papper (så att du inte fläckar det med spridande partiklar av ytterhöljet).
Börja med att klippa det exakt i mitten med hjälp av en hacksåg, men utan att förlänga verktyget mer än 0,5 cm (snittet ska gå runt i en cirkel så att du får två identiska halvor av skalet som ett resultat av öppningen).
Efter att ha klarat den här uppgiften tvättar du stenfrukten väl under rinnande vatten och torkar det med en handduk.
ta en skruvmejsel och sätt in den på olika ställen i det formade hålet, försök att koppla bort halvorna så att du som följd bara har en hel mitten av kokosnoten.
och slutligen kan en inte så svår mutter helt enkelt skäras i två halvor med en vass smal kniv.

Metod 3

Denna metod liknar den första, endast vätskan behöver inte dräneras genom hålet. Det viktigaste tricket i detta fall är att slå med en hammare, medan du håller kokosnoten i handen, så att säga, på vikten.

Så du skadar inte mitten, medan den tjocka huden börjar spricka och falla av fruktbitarna.

Det är viktigt! Alla slag måste vara korrekta och korrekta för att inte skada den mjukare mitten.

Så fort du har i händerna en kokosnöt som är intakt måste du bara klippa av toppen och tömma saften som är inne. Köttet är också perfekt för egen konsumtion, och att komplettera olika rätter. Således kan alla bestämma det mest bekväma sättet att öppna en kokosnöt, det viktigaste är att dess innehåll inte borde göra dig besviken, även om man följer de ovanstående rekommendationerna för att välja en frukt, är detta alternativ praktiskt taget uteslutet.