Många människor gillar inte tomatjuice, men förgäves. Denna enkla produkt har en stor mängd vitaminer av olika grupper och användbara mikroelement. Massan av tomater påverkar inte bara matsmältningssystemet, men också alla mänskliga organ. Men för att få en riktigt högkvalitativ produkt är det bättre att förbereda tomatsaft med egna händer hemma.
Fördelarna med tomatjuice
Fördelarna med tomatjuice, speciellt gjorda för vintern hemma, kan vi prata länge. Hemligheten hos denna produkt är enkel: den innehåller en stor mängd vitaminer, såsom A, B, C, E, PP och andra. Också i tomater finns ett lagerhus av mineralelement, utan vilka människokroppen helt enkelt inte kunde existera: kalium, klor, järn, kalcium, zink, jod och många andra. 
Tomater har en positiv effekt på människokroppen som helhet, tona upp det, ta bort toxiner och andra sönderdelningsprodukter och är ett utmärkt sätt att förebygga hjärt-kärlsjukdomar.
fördelaktiga effekter på hjärt-kärlsystemet sådana växter som vattenmelon, badkar, hellebore, kalendula, smörkål, oxalis, Chervil, peon, goof, blåbär och blåbär.Tomater innehåller också ett överflöd av lycopen, ett ämne som är ett profylaktiskt medel för cancer. Läkare rekommenderar människor med tumörer att dricka en produkt från tomater dagligen, vilket ofta förbättrar patientens tillstånd.
Vet du det? Det inhemska ordet "tomat" har gamla rötter. Det kom från den italienska "pomo d'oro", som bokstavligen betyder "gyllene äpple".Separat är det värt att notera att tomatmassa främjar produktionen av serotonin, vilket är ett hormon av lycka och en positiv effekt på hjärnan och nervsystemet som helhet.
En av de viktigaste egenskaperna hos denna produkt är avsaknaden av kontraindikationer, förutom allergier. Om du tar det klokt och inte överdriver det med mängden, så är det ingen skada från massan av tomater alls.
Köksmaskiner och redskap
För att enkelt förbereda en produkt av tomater för den kommande vintern hemma måste du tillgripa moderna enheter.
Några recept för vinterns erbjudande att hoppa över en tomat genom köttkvarn, vilket är det enklaste "gammaldags" sättet. I varje värdens hus kommer säkert att hitta en så enkel enhet. Det är lätt att tvätta det efter användning, för om du inte tar bort huden från grönsaken kommer den att linda runt knivarna, och det blir lätt att ta av det genom att skölja det under kallt vatten. 
Mer progressiva vinterhushållare använder en speciell juicer för mjuka frukter och grönsaker som köksassistent. Denna anpassning behandlar tomater noggrannare, och produktiviteten från sådan utrustning blir högre, men inte betydligt.
Det är viktigt! Du bör inte blanda saften från tomaterna och tomaterna själva med livsmedel som innehåller protein eller stärkelse. En särskilt ogynnsam kombination betraktas som en tomat med fisk.
Det finns också recept för att förbereda tomater för vintern hemma med olika blandare och blandare, men sådana köksredskap är de minst lämpliga för att göra tomatsaft, eftersom slutprodukten kan ha för mycket massa.
Ingredienser krävs
Innan du gör tomatjuice på vintern måste du välja alla ingredienser. Naturligtvis är "kungen" och den viktigaste ingrediensen av denna produkt tomaten själv. 
Men om du bara lagar produkten från tomater, blir det blött och smaklöst. Som extra komponenter använder erfarna hemmafru olika ingredienser, främst kryddor och kryddor. Allt beror på preferenser hos dem som kommer att dricka det. Det viktigaste är att prova den resulterande blandningen innan den stängs, för att korrigera defekterna före sömning är lättare än på vintern i väntan på att tonic juice ska springa runt i köket på jakt efter den saknade smaken.
Vet du det? Den globala blodiga marycocktailen, som består av tomatjuice, är en av de bästa bakverkarna.Det klassiska receptet på läckra hemlagad tomatsaft för vintern är lätt nog att repetera. Per liter dryck behöver:
- 1,5-2 kg mogna tomater
- 10 g salt
- 2-3 matskedar socker;
- kryddor och kryddor till smak: svartjordpeppar, stjärnanis, timjan, mynta, granulerad vitlök och andra torkade örter.
Lär dig mer om gröna tomater och hur man förbereder dem för vintern på ett saltt, kallt sätt och genom jäsning i en fat.
Egenskaper av produktval
Tomater måste välja de köttiga, alltid saftiga sorterna. De bästa exemplen är: tomat "Meaty F1", "Meaty handsome", "Bread-giving", "Bull's heart". För större bekvämlighet bör frukterna vara stora och alltid mogna, eftersom i en grön tomat får mindre fukt, näringsämnen och naturligtvis smaka. Det är inte läskigt om grönsakerna är något sprängda eller krossade, men det finns ett mått på allt.
Steg-för-steg recept hemma
Så tomater tvättas, kryddor tillagas. Vi fortsätter till produktets direkta förberedelse och utför följande steg för steg:
- Sköljburkar förberedda för konservering med varmt vatten (inte högre än 70 grader). Efter att ha kokat vatten över dem och lämna i 10 minuter.
Det är viktigt! Om du häller kokande vatten i en kall burk, finns det stor sannolikhet för att spricka behållarens glas.
- Kram saften från de färdiga ingredienserna på något bekvämt sätt (genom köttkvarn, juicer eller mixer).
- Koka upp blandningen, tillsätt salt, socker och beredda kryddor till smak.
- Varm juice häll över de behandlade kokande vattenbankerna, rulla upp. Vänd det färdiga bevarande och lämna under en handduk i flera dagar.
Från en och en halv kilo mogna tomater bör göra om en liter tomatsaft. Med tillsatsen av ytterligare komponenter ökar delen i enlighet därmed.
Förvaringsförhållanden
Det är bäst att förvara den beredda juiceen på en torr, mörk plats, helst i en källare. Tomatrör känns dock bra på en sval plats på hyllorna i garderoben. Hållbarheten beror på korrekthet och noggrannhet av sterilisering av burkarna och fullständig uppslutning av massan själv under framställning. Om svullnad är synlig på lockets lock har produkten haft dålig värmebehandling, och innehållet är troligen bortskämd. 
Med hjälp av ett minimum av ingredienser och efterföljande okomplicerade regler kan du laga en otroligt god och viktigast - en värdefull produkt för att berika kroppen med näringsämnen under en säsong när en person behöver mycket vitaminer. Tomatjuice är en mycket vanlig produkt i stormarknader, men det är mycket trevligare och bättre att laga det med egna händer.
