HUR MAN TORKAR PUMPAFRöN HEMMA: DE BäSTA SäTTEN

Pumpa frön för många är en påminnelse om barndomen. De har otrolig smak, liksom en speciell struktur. Det är karakteristiskt att dessa frön kan ta händerna inte värre än de vanliga solrosfröna, men de är mycket mer fördelaktiga för kroppen. De innehåller en stor mängd järn, som kan förhindra förekomsten av sjukdomar i cirkulationssystemet och hjärtat. Vid första anblicken kan det tyckas att torka frön hemma är en besvärlig och svår uppgift. Men i verkligheten kommer det att vara tillräckligt att följa ett antal enkla rekommendationer, och någon värdinna kan torka pumpa frön. Vidare i artikeln lär vi oss att torka dem, och vi kommer också att berätta hur man lagrar denna användbara delikatess hemma.

Vad är användbart?

Pumpa frön är inte bara läckra, men också extremt användbar produkt. Som råvaror används de för att producera läckande oljor, men du kan också ofta hitta dem i "skönhetsrecept", men de används oftast i matlagning, eftersom de läggs till bakning, sallader, de lagar vegetariska rätter och de används naturligtvis råa.

Torkprodukter är en ganska vanlig praxis. Lär dig att torka valnötter, ostron svamp, körsbär, plommon, äpplen, kumquat, vildrosa, hallonblad, blåbär, mint, timjan, gröna och apelsiner för dekoration.

I denna produkt finns en stor mängd mineraler, det finns också spårämnen och proteinföreningar som är extremt användbara för människokroppen. Av särskilt värde är närvaron i sammansättningen av en hög andel vitamin E. Denna grupp av element har en positiv effekt på en persons reproduktiva egenskaper.

Det är oacceptabelt att äta dessa frön i sådana fall:

Förekomsten av individuell intolerans mot produkten;
Förekomsten av en allergisk reaktion;
ett antal sjukdomar i levern, mag och tarmar.

Det är viktigt! Barn, gravida och ammande kvinnor äta pumpafrön är tillåtna.

Trots det faktum att råa frön är mer användbara eftersom de innehåller en högre nivå av näringsämnen, brukar de konsumeras i en torkad form. Detta beror främst på att de är ganska svåra att rengöra.

Dessutom faller den outspädda produkten snabbt i förfall - moldig på grund av den höga fukthalten. Därför bör de noggrant torkas innan de lagras frö för förvaring. Och för att inte skada den här produkten, behåller du den maximala möjliga mängd användbara ämnen, måste du följa de rekommendationer som kommer att föreslås senare i artikeln.

Förberedande stadium

Du kan skörda några pumpa frön: som ett hem odlas i sin trädgård tomt, och vild, foder. Smaken av frön av dessa sorter skiljer sig inte från varandra, skillnaden kan bara vara i storlek, eftersom fröna av hemlagad pumpa är vanligtvis mycket större.

Växta eller köpte grönsaker ska skäras med en skarp kniv i två delar, och sedan få alla insidan, som är lagringsplatsen för frön. Pumpasmassa kan sedan användas som en ingrediens för att förbereda olika typer av rätter, i synnerhet är läckra komposit och juice tillverkade av den.

Lär dig mer om sådana arter: durum, stora frukter, muskatmos och pumpa underarter: lagenaria, beninkaz.

Vi erbjuder en stegvis beskrivning av det förberedande skedet av skörd av pumpafrön:

Till att börja med bör fostret inspekteras för skadedjur och skadedjur. Då måste du skära av grönsaken på ett sådant sätt att insidan är tydligt synlig, eller helt enkelt klippa den i två lika delar. Köttet och fröerna är inbördes sammanflätade, så du måste noga skilja dem från varandra för att inte skada spannmålen.
Du kan få frön för hand eller genom att använda en matsked. Det är viktigt under förfarandet att inte deformera kornen, för om de bildar sprickor, kommer de att torka ut för mycket under värmebehandlingsprocessen. Denna produkt är inte längre lämplig för konsumtion.
Nästa måste du skölja produkten. För detta ändamål är det rekommenderat att sätta frön i ett durkslag och skicka honom en ström av kallt kranvatten. I tvättprocessen borde du blanda frön med händerna. Först kommer de att vara hala, som om tvål, men efter tre eller fyra tvättar, kommer de att sluta glida mellan fingrarna, vilket kommer att vara bevis på deras beredskap för efterföljande manipuleringar.
Nu behöver du blötlägga produkten med pappershanddukar för att samla överflödig fukt. Det är viktigt att ta hand om det igen för att inte deformera det.
När all vätska har tappat, måste du lägga ett tunt lager av frön på köksbordet, bricka eller kökspanna och lämna i solen. Vanligtvis är 2-3 timmars aktiv solexponering tillräckligt för att torka. I processen är det önskvärt att en eller två gånger för att blanda pumpafrön, så att de torkade ut från alla håll.

Det är viktigt! Pumpafrön är mycket höga i kalorier: 100 gram torr produkt i form av ca 550 kcal. Och om du också kryddar produkten med salt, kryddor eller smör, så för de som förlorar vikt kommer en sådan cocktail att vara mycket oönskad. Därför, trots användbarheten av denna delikatess, rekommenderas det att övervaka användningsgraden.

Torkningsmetoder

De som aldrig har torkat pumpafrön kan drabbas av att olika källor beskriver helt olika torkningsmetoder. Används för att uppnå detta mål pannan, ugn, Elektrotorkare och även en mikrovågsugn. Det bör förstås att metoden för torkning bör väljas utifrån det mål som eftersträvas och det önskade slutresultatet.

I allmänhet bör i slutet av varje torkmetod erhållas färdig att äta eller användas vid matlagning av frön, som fortfarande är rika på näringsämnen och vitaminer. Tänk på de mest populära metoderna för torkning, liksom rekommendationer som bör följas för att uppnå önskat resultat.

På friluft

Denna metod för torkning kräver fritid och bra väderförhållanden. Det är nödvändigt att de närmaste dagarna förutses varmt och soligt väder, eftersom fuktighet ökar sannolikheten för mögel eller ruttning av produkten.

Processen är som följer:

Frö separeras från massan, tvättas sedan och saltas.
Vidare är det nödvändigt att hälla varmt vatten i en djup behållare, tillsätt salt till hastigheten för 10 g per 70 ml vatten. Denna lösning bör sättas pumpafrön och lämnar dem som sådana i 10-25 timmar. Detta behandlingsstadium kommer att ge produkten en ovanligt rik saltad smak. Om ett sådant mål inte eftersträvas, kan du hoppa över det här steget.
Produkten ska avlägsnas från en sällsynt saltlösning, tvättas under rinnande vatten (inte för länge, så att saltet inte är helt tvättat) och fortsätt sedan till torkning.
Vilken lämplig horisontell yta måste täckas med pappershanddukar, pappersfolie eller bakning. Ett bricka, bakplåt och till och med en skärbräda kommer att göra. I extrema fall kan du använda flera stora plattor. Det är viktigt att sätta frön på ytan så tunn som möjligt. Allt detta bör läggas under direkt solljus och lämnas i denna form i två eller tre dagar.
För att förstå att produkten är klar kan du genom sitt skal. Frön ska vara hårda och samtidigt bräckliga, lätt att knäcka för hand. Om fröet inte har torkat efter den angivna tidsperioden måste du öka varaktigheten av torkningen.

Vet du det? Regelbunden konsumtion av pumpafrön kan förhindra bildandet av stenar och sand i njurarna. De lindrar också den smärtsamma känslan av artrit. Sammansättningen av denna produkt innehåller ett toxin som är säkert för människokroppen men destruktivt för olika parasiter, vilket kommer att vara ett effektivt hjälpmedel vid behandling av helminthiasis. Med allt detta är det mycket viktigt att tyga fröna noggrant medan de äter, annars kommer de inte att vara fullständigt uppslutna och kommer inte att få den maximala fördelaktiga effekten på kroppen.

I pannan

En mycket populär metod att torka pumpafrön är att använda en stekpanna. Hur man stekar pumpa frön i en stekpanna, utan att skada produkten, berätta ytterligare:

Att arbeta behöver en stor stekpanna, durkslag och vanlig sked eller spatel.
Om nödvändigt förtvättas fröet under rinnande vatten och torkas för att bli av med överskott av fukt.
Torkade korn bör läggas i ett tunt skikt på en grill.
Det är nödvändigt att steka frön utan lock och på tillräckligt låg eld så att de inte brinner. Låt produkten inte vara värt det, tvärtom, ständigt rör om pumpa frön, vilket ger dem en ljus gyllene nyans. Det tar vanligtvis cirka 30 minuter, men du måste justera tiden själv.

När den önskade graden av rostning har uppnåtts, ska gallret avlägsnas från värmen och sprinka omedelbart fröna på en platta eller annan plan yta så att de svalnar. Låt inte kornen svalna i pannan, annars kommer de att fortsätta att torka, vilket kan göra dem oanvändbara.

Skivhållare för E-vitamin anses vara mandel. Den ärade andra platsen är ockuperad av frön, följt av chard. Senap, spenat, kål, kål, hasselnötter, pinjenötter, broccoli, persilja, papaya kan också skryta en stor del av detta vitamin.

I ugnen

Det finns två huvudsakliga metoder för att stekta pumpa frön i ugnen. Var och en av dem kommer att diskuteras mer detaljerat nedan.

1 sätt.

Den är lämplig för de som har en ugn kan du justera det uppvärmda planet. Det är nödvändigt att justera ugnen genom att välja "Frying" -läget, det vill säga att endast toppväggen ska värmas upp. Värme ugnen ska vara upp till en temperatur på 140-150 ° C.
Vid den här tiden borde du sätta de tidigare tvättade och torkade pumpa frön på ett bakplåt, som är täckt med bakpapper eller folie, och skicka allt i ugnen. Temperaturindex i skåpet måste ständigt bibehållas.
Oftast tar torkning ca 10-15 minuter. Men mycket beror på de olika tekniska egenskaperna hos ugnen, i synnerhet på dess kapacitet. Därför rekommenderas att du noggrant övervakar produktens beredskap så att den inte brinner.

Efter att fröytan har en brunaktig nyans måste du ta ut pannan ur ugnen, rör kornen och skicka dem sedan i ytterligare 10-15 minuter till ugnen som redan är avstängd.
Efter avslutad torkning kan du spruta frön med salt och låt dem svalna.

2 sätt.

Den är lämplig för de som har en ugn ger inte justeringslägen och värms jämnt. Den ska sättas på och upphettas till 200 ° C.
Under tiden är bakplåten fodrad med folie eller bakpapper, och pumpkorn läggs ovanpå ett tunt skikt.
Produkten skickas till den uppvärmda ugnen elden vid denna tid du behöver för att dra ner till ett minimum. Det tar ungefär 30 minuter att torka frön i denna form, hela tiden spåra produktens beredskap och blanda kompositionen var 7-10 minuter.
När kornen blir lite brunaktiga måste du kolla dem igen. Om de är redo, kan du få det. Om fröna inte är tillräckligt starka, ska ugnen stängas av, och produkten ska placeras i den i ca 10-15 minuter.

Vet du det? Pumpa frön i små mängder är användbara för kvinnor under graviditeten. De kan lindra stress och spänning, och sparar fortfarande en försvagad kropp från toxicos.

I eltorken

För att torka pumpa frön, kan du också använda en elektrisk torktumlare. I allmänhet är processen mycket lik torkning i ugnen, förutom ett antal viktiga nyanser.

Frön måste fördelas i behållare i ett tunt skikt.
Torkning bör sättas till värme till en temperatur på 70-80 ° C.
Att torka tar det flera timmar. Den exakta tiden är svår att specificera, eftersom det mycket beror på egenskaperna hos olika elektriska torktumlare.
Vid beredning av kornen är det nödvändigt att blanda kompositionen regelbundet och även byta pallarna själva (minst en gång i timmen).
Beredskap bestäms av bildandet av en mörk nyans på fröets skal. De bör också vara hårda och torra.

Bekanta dig med egenskaperna hos Ezidri Ultra FD1000 och Ezidri Snackmaker FD500 torktumlare.

I mikrovågsugnen

Många är intresserade av att steka pumpa frön i mikrovågsugnen. Det är värt att notera att denna metod inte är klassisk, men det är fortfarande möjligt.

därför Vi kommer att berätta för dig hur du genomför det så effektivt som möjligt, baserat på rekommendationer från erfarna hemmafruar:

Efter tvättning av fröna måste du lägga dem på en plan yta och låt dem torka i flera dagar, så att allt överskott av fukt kommer att förångas.
Då ska man avlägsna mikrovågsugnen en glasplåt som roterar och täcker ugnsbotten med bakpapper, vilket skyddar underlaget.
Sätt pumpa frön på en pappersyta i ett tunt, jämnt lager, sätt sedan in plattan och sätt på mikrovågsugnen för maximal effekt. Timern måste vara inställd på 2 minuter.
Efter två minuter, bör kornet blandas, platta och återaktivera mikrovågsugn i 2 minuter. Men nu bör kraften i enheten inte vara maximal, men genomsnittet.
Ytterligare manipulationer behöva upprepas tills tills du når önskad nivå av torra frön.
Som ett resultat bör produkten mörkas och bli mer styv. Det är bara nödvändigt att kyla kornen, städa dem och använda dem som mellanmål, eller som en ingrediens för sallader och huvudrätter.

I den elektriska grillen

Torkningen av pumpa frön i en elektrisk grill började användas ganska nyligen, för som vanligt används denna apparat för att laga andra rätter.

Men med hjälp av en speciell pall, Du kan ganska framgångsrikt torka i det kornet:

Efter att produkten tvättats noggrant och torkat, är det nödvändigt att sprida den på behållarens yta med ett jämnt tunt skikt och ställa temperaturnivån till 60 ° C. Torkningstiden för frön är från 20 till 30 minuter.
Man bör komma ihåg att enheten ger fläktdrift, och detta endast bidrar till produktvärmebehandlingskapacitet. I detta avseende är det mycket viktigt att ständigt övervaka kornets beredskap och inte lämna dem obevakad, annars kommer de att kunna brinna.
Färdiga pumpadefrön kommer att få en brunaktig färg och kan efter kylning användas för att förbereda alla typer av rätter eller annars användas som ett separat mellanmål.

Hur man bestämmer beredskapen

Bestämning av beredskapen hos den torkade produkten med vilken metod som helst är ganska enkel. Solrosfrön förvärvar en gulaktig och till och med något brunaktig nyans, huden blir mer ömtålig, vilket gör det enkelt att rengöra och ta bort den inre nukleolusen.

Själva utsädet verkar "gå ner i vikt", det vill säga konturet av den inre kärnan blir tydlig och lätt att skilja. Nukleolus, som ätas, förvärvar en rik grön färg med vita tunna vener. Strukturen ska vara mjuk och flätig, smakrik och trevlig.

Hur man lagrar hemma

När pumpkinfrön är fullständigt förberedda måste du ta dem och lägga dem på en kall bakplåt, bricka eller annan plattbehållare. Du kan till och med hälla produkten på bordet innan du lägger på honom bakpapper. När kornet är helt kylt kan du börja organisera lagringen av denna produkt.

Följande rekommendationer bör följas:

Förvaringen ska vara mörk och torr;
behållaren i vilken kornen ska lagras måste vara glas eller keramik;
Fröer bör inte rengöras, eftersom skalad kryddor och rostade korn inte utsätts för långvarig bevarande. En sådan produkt måste förbrukas så snart som möjligt, annars kommer de att oxidera och bli mögelaktiga.

Pumpa frön som har bearbetats korrekt och torkat kommer att ge maximal nytta för kroppen. För att uppnå detta kommer det att vara tillräckligt att använda lämplig apparat, som finns i köket eller torka produkten på ett naturligt sätt. Det är viktigt att följa ovanstående riktlinjer, och så kommer det att få ut det mesta läcker och vitaminrika produkt.