För lagring av potatis är det önskvärt att använda speciella lagringsanläggningar - källare, gropar, källare. Men sådan lagring är inte alltid tillgänglig, så ibland måste du spara en användbar grönsak i en vanlig stadslägenhet. Låt oss räkna ut hur man lagrar potatis under dessa förhållanden.
Förberedelse av skörden för förvaring
För att lyckas spara potatisskörden bör det först och främst att torka. Vid torrt soligt väder kan det torkas direkt på fältet, men för att undvika olyckor kan det torkas i ett torrt, mörkt, ventilerat rum, till exempel i ett garage. Förfarandet tar vanligtvis från en till flera dagar - det beror på tillståndet för nygravade knölar.
Det är viktigt! Det rekommenderas inte att lämna knölarna under direkt solljus i mer än ett par timmar. Erhållna solbränningar kan påverka deras ytterligare lagring negativt.Efter torkning sorteras knölarna, separerar det skadade och med tecken på ruttning. Friska potatis lämnas i ett mörkt, torrt rum i ytterligare några veckor innan de kan lagras. Om potatisen köptes i påsar, då för bättre bevarande, är det önskvärt att helt enkelt sortera ut det.
Villkor för potatis
Potatis är känsliga för lagringsförhållandena, så du måste följa vissa regler, utrusta i en lägenhet eller hemlagring för honom.
belysning
Platsen för förvaring måste vara mörk, för att under påverkan av långvarig naturlig eller konstgjord belysning börjar knölarna inte bara spire, utan också producera giftig solanin, vars användning kan leda till allvarlig förgiftning.
Det är viktigt! Den största mängden solanin återfinns i skal och sprit av potatis. Utseende återspeglas detta i sin färg i grönt.
temperatur
Temperaturbetingelser är också en viktig faktor vid den framgångsrika förvaringen av denna grönsak. Vid vilken temperatur är det bättre att lagra potatis? Det bästa temperaturintervallet för detta är från +3 ° C till +5 ° C (vissa sorter klarar av lagring vid +1,5 ° C). Vid högre temperaturer förlorar knölarna ganska snabbt sin fukt, skrynklig, groddar, med negativa temperaturer blir svarta, blir söta i smak.
Någon gång (upp till tre månader) kan potatis hållas väl vid tillräckligt höga temperaturer men högst 20 ° C. Varaktigheten av sådan lagring beror på den särskilda sorten.
Vet du det? Potatis sorter som odlas i de höga Andesregionerna anses vara de mest kyla-resistenta i världen - det tolererar en temperaturnedgång till -8 °S.
Luftfuktighet
Optimalt luftfuktighet för lagring gör 80-90%. I lägre takt förändras potatiserna snabbt, strukturen blir mjuk och fläckig. För hög luftfuktighet bidrar till utvecklingen av svampsjukdomar. För att normalisera fukt läggs betor i påsar eller behållare med potatis, vilket absorberar överskott av fukt. 
Förvaringsutrymme
Även i en liten lägenhet kan du hitta platser för att lagra grönsaker, samtidigt som du kan hantera balkongen kan användas som källare och lagra potatis på den på vintern.
För att undvika obehagliga överraskningar är det användbart att lära sig reglerna för lagring av morötter, vattenmeloner, pumpor, betor, gurkor, lök, majs, vitlök.
Vid ingången
Ingången är en mycket specifik plats för lagring av potatis. Det finns risk för förlust av avkastning. För att förhindra att det händer, rekommenderas att förvaringsboxen är ordentligt fastsatt på golvet och även utrustad med ett bra lås. Dessutom behöver du i denna tank borra ventilationshål för fri tillgång till luft till potatis.
Fuktnivån i ingången kan fluktuera betydligt, och därför är det nödvändigt att kontrollera det med en psykrometer eller med hjälp av öppna plastredskap. Om mörka fläckar dyker upp i disken, är detta ett tecken på ökad fuktighet, vilket är skadligt för potatis.
Fördelarna med denna plats är att det är märkbart svalare vid ingången än lägenheten, men det är mycket varmare där på vintern än ute, och temperaturen kan motsvara + 4 ° C ... +6 ° C intervall som är idealiskt för att rädda knölar. 
På balkongen
Om balkongen inte är glaserad, då skydda potatisarna eventuellt genom att applicera en skyddande beläggning. För det första bör lagertanken isoleras med isolerande material, skum är lämpligt för detta ändamål.
I en sådan låda passar knölarna inte till toppen - du borde lämna utrymme för att täcka rötterna med trasor. Detta kan till exempel vara en gammal filt eller andra onödiga trasor. Dessutom värms lådan vid för låga temperaturer med en vanlig elektrisk lampa placerad inuti (glödlampan måste vara dold under en ogenomskinlig beläggning). Allt detta kommer att bidra till att behålla tillräcklig värme och frostbite knölarna.
Om balkongen är glaserad, förenklas lagringsmetoden. En enkel trälåda för att lagra grönsaker, men ett bräda till ett bräde, eller några sådana lådor, sparar potatis som bäst. Även om vi i det här fallet inte bör glömma säsongens nattkylning och noggrant övervaka temperaturen både på balkongen och på gatan. Om det sänks kritiskt på vintern, bör grönsaker vara täckta med en trasa eller värmaren ska sättas på.
I skafferi
Rumstemperaturen är inte särskilt lämplig för att rädda potatis, men ändå håller en hel del personer, i avsaknad av en annan plats, det kvar. Här bör följande komma ihåg: efter att knölarna har grävts ut och torkats, ligger de i vila och kan ibland säkert sparas upp till tre månader vid temperaturer upp till +20 ° C. För förvaring i pantryplockarna med god ventilation, samtidigt som du säkerställer att själva pantryet var torrt och väl ventilerat.
Eftersom varaktigheten av lagring och smak av frukten är direkt beroende av sorten, bör du vara uppmärksam på egenskaperna hos potatisen Zhuravinka, Red Scarlett, Veneta, Slaviska, Nevsky, Rocco, Zhukovsky tidigt, Adretta, Bluehead i förväg.
I köket under diskbänken
En liten mängd potatis kan lagras under diskbänken i köket. Den bästa behållaren för denna metod är en korgkorg, använd även krukor och skopor, förborrade hål i dem för bättre luftcirkulation. Även för kortvarig lagring rekommenderas inte att använda plastpåse, det kan leda till skador på knölarna. Det är nödvändigt att noggrant övervaka tillståndet för VVS, för att inte fylla de lagrade potatisarna med rinnande vatten. 
I kylskåpet
En hel del potatis kan förvaras i kylskåpet. Kanske är det den lämpligaste lagringsmetoden, eftersom kylskåpet tillåter dig att ständigt bibehålla den optimala temperaturen och inte kräver förtorkning av förvaringen. För packning knölar är det bättre att använda papperspåsar.
Grad och lagringstid
Det bör komma ihåg att tidiga mogna potatisorter inte är lämpliga för långvarig lagring. I november kan de bli oanvändbara. Mellansäsongssorter, vars skördar börjar samlas i mitten av sommaren, har en mycket bättre hållbarhet, men de mest lämpliga för långvarig förvaring är sena sorter.
Vet du det? Man tror att den största potatisknollen i världen höjdes av en libanesisk bonde Khalil Semhat. Skivhållarens vikt var 11,2 kg.Vid lagring av lämpliga sorter av potatis för förvaring, såväl som under optimala förhållanden, är det således möjligt att lagra denna grönsak hemma fram till början av sommaren, det vill säga tills den första potatis av den nya gröda kommer fram.
