Torkning och lagring av valnötter är en viktig punkt vid ytterligare bevarande av kärnans kvalitet, vilket påverkar produktets framtida råvarupris. I den här artikeln kommer vi att ta reda på hur man kan torka insjövalnötterna på olika sätt och hemma och överväga alla nyanser att lagra de beredda råvarorna.
När är det bäst att samla
Så snart skörden på valnötträdet närmar sig mognad börjar ekorrar och olika fåglar att jaga efter det. För att förhindra förlust av nötter och samtidigt bevara alla användbara och näringsrika egenskaper bör du vara uppmärksam på de tecken som du kan bestämma rätt mognadsfas:
- knäckt grönt skal;
- Woody lövverk började bli gult;
- en helt mogen frukt har ett hårt, ljust brunt skal och kärnan i den bör vara fuktig och märkbar i vikt.
Det är viktigt! Först av allt börjar skalet spricka på frukterna, som ligger lägre till marken. Detta beror på den speciella temperaturregimen.
Hur man torkar valnötter
Faktum är att torra valnötter i skalet, i vanliga hushållsförhållanden, inte är svåra alls, behöver bara följa några enkla regler. Hur man utför denna process på olika sätt, bland annat i ugnen och i eltorken, läs vidare.
Vet du det? Faktum är att valnöt inte har något samband med Grekland, dess nuvarande hemland är Asien minor och Centralasien. Och som namnet visade vet ingen fortfarande.
På friluft
Torrmuttrar utomhus innebär ett stegvis genomförande av sådana steg:
I soligt väder:
- Sprid eventuellt vattentätt tyg, till exempel en tarp, på en fri mark.
- Vidare läggs de frukter som väljs ut och avskalas från den gröna filmen jämnt ut på det skiktade tyget, nödvändigtvis i ett skikt.
- Nu måste du lämna muttrarna i några dagar för att torka i den öppna solen. Med gynnsamt väder tar torkning bara 3-5 dagar.
Det här är sättet som agronomer använde i många år, tills mer moderna metoder uppträdde i världen. Dess största nackdel är möjligheten till oförutsedd nedbördning och en kraftig minskning av lufttemperaturen.
Lär dig hur man torkar körsbär, jordgubbar, plommon, blåbär, äpplen, päron, vinbär, tranbär, dogros, dogwood, greener (dill, persilja, gröna lök, sorrel, koriander, spenat), tomater, paprika, lök, ostron svamp, broccoli.
I rummet:
Valnötfrukt kan också torkas inomhus utan rädsla för dåliga väderförhållanden. För det brukar vanligtvis välja vinden:
- Skördad skalad pericarp.
- Varje mutter sorteras efter storlek och tvättas i kallt vatten.
- Sedan läggs råmaterialet ut på ställen med ett galler, där frisk luft måste nödvändigtvis falla.
Om skörden av nötter är liten kan hela skörden torkas i lägenheten, spridas på tidningens golv. Frisk luft i det här fallet bör inte glömmas bort.Läs receptet för att göra ovanlig nötkött.
I ugnen
Detaljer om hur att torka och grundligt kalcinerad valnötter i ugnenser så här ut:
- Skalas tidigare från fruktens gröna skal måste sorteras efter storlek, tvättas och blötläggas från överskott av fukt med en ren handduk.
- Utan att glömma den temperatur där nötterna ska torkas (det är 40-45 ° C), väljer vi frukter av samma storlek, ordnar dem på ett bakplåt och lägger dem i ugnen.
- Torkning ska inte vara längre än 3 timmar, och ugnsluckan ska vara lite tjock.
- Efter den angivna tiden bör temperaturen höjas till 70 ° C och håll muttrarna i ugnen i ungefär en halvtimme.
- Vid slutet av processen ska varm mat avlägsnas från ugnen och lämnas i luften tills den kyls helt.
Det är viktigt! Ugnen kan värmas mycket mer än 45 ° C, men vid högre temperaturer kan produkten bli överkokt, oljig och smaklös.
I eltorken
Om det finns en speciell apparat i huset - elektriska torktumlare, förenklas processen för att torka nötter. Men även här är det nödvändigt att följa instruktionerna på enheten och ständigt uppmärksamma graden av beredskap för produkterna.
Förfarandet i sig tar som regel bara 5 timmar, men antalet frukter bör vara minimalt, annars måste de torkas i flera olika tillvägagångssätt.
Vi rekommenderar dig att läsa om de fördelaktiga egenskaperna och användningen av nötter: hasselnöt, cashew, pistasch, pecan, mandel, jordnötter, hasselnöt, muskotnöt, brasiliansk, svart, grå.
Hur man kontrollerar beredskapen
För att testa beredskapen hos torkade valnötter, hacka skalet med minst två frukter och kontrollera deras kärnor. Om de är "gummi" och våta - kommer de återstående muttrarna att torkas ytterligare. Annars, även under rätt lagringsförhållanden, kan de ruttna och mögla. Om nukleolerna blir sköra och har en tunn hud - de är helt torra och klara för användning eller försäljning.
Vet du det? Högkvalitativt aktivt kol är gjord av brinnande valnötsskal.
Förvaring av valnötter hemma
I framtiden är det viktigt att bevara de färdiga livsmedel så att de inte förlorar alla sina fördelaktiga komponenter och näringsämnen i processen. För att göra detta placeras torra frukter i korgar eller påsar och förvaras mörkt på en ganska cool plats (till exempel i källaren). Du kan också frysa dem. Med korrekt genomförda villkor behåller produkterna sin färskhet i minst två år. 
Hur man torkar och lagrar valnötkärnor
Valnötkärnor kan torkas på ett enkelt och bevisat sätt. Först måste de avlägsnas från skalet, rengöras grundligt av filmer och smuts. Skölj inte! Då bör de resulterande fasta produkterna torka på brickor i två eller tre dagar. Du kan också använda ugnen och torka kärnan vid reducerad temperatur till önskad grad av beredskap.
Det är viktigt! Om det är obehagligt att luktas eller har förvärvat en bitter smak, bör de kasseras när fruktkärnorna har förändrats. Sådana produkter är bortskämda och äta dem kan vara hälsofarliga.
Butiken torkade kärnor måste vara i täta förseglade burkar eller påsar på en torr, sval plats. Hållbarhet bör inte överstiga 12 veckor. En gång i månaden är det önskvärt att sortera ut produkterna och torka igen - det kommer permanent att förhindra att de är mögliga på dem.
Som du kan se finns det många sätt att laga valnötter. Du behöver bara välja den lämpligaste för dem, och därmed få en högkvalitativ och verkligt konkurrenskraftig produkt.
