Quince är en mycket användbar frukt.
Jam från det innehåller vitaminer och mineraler, så det skulle vara en bra vana för många att laga mat.
I den här artikeln kommer vi att prata om hur man gör quince sylt, överväga ett steg för steg recept med bilder.
Vad är användningen?
Färsk frukt av den aktuella frukten konsumeras sällan, eftersom inte många gillar den astringenta smaken. Därför föredrar människor att äta frukt i andra former, till exempel lagar de den mest utsökta kvitten sylt. 
Den behåller alla användbara egenskaper som är nödvändiga för människor, såsom peptidföreningar, fruktos, titan, bor, eteriska oljor, järn, selen, koppar, kalium, fosfor, natrium, vitaminer A, C, E, liksom grupp B.
Quince innehåller mer järn än äpplen - 100 g är 3000 mcg. Vitamin C i frukt innehåller 5 gånger mer än citrus. Därför kan frågan i fråga ersätta flera apelsiner på en gång, och sylt är värdefullt för att skydda dig själv och din familj på vintern från förkylningar.
Det finns många recept för att göra kvitten för vintern, till exempel kan du lägga den i frysen, men sylt anses vara det bästa alternativet. På grund av dess sammansättning kan denna frukt och den söta massan hjälpa till med:
- anemi;
- njursjukdom;
- gastrointestinala störningar;
- sår;
- hjärtsjukdomar och blodkärl;
- halsont;
- hudirritationer och brännskador;
- huvudvärk;
- förgiftning.
För huvudvärk, pil, delphinium, badning, kryddnejlika, linden, echinacea, euphorbia, viburnum och yew används också.
Förutom detta verktyg förbättrar aptiten och hjälper till att eliminera dålig andedräkt.Vet du det? Quince anses vara ett unikt träd, eftersom det inte har några relaterade växter i naturen.Därefter överväga det mest läckra receptet för syltkvätt.
Vad behövs?
Därefter måste du förbereda allt du behöver för att laga sylt.
Köksmaskiner och redskap
Det är nödvändigt att ta:
- ren svamp;
- matlagningspott;
- skänk;
- en kniv;
- skål;
- sked (du kan använda en trä en);
- banker;
- täcka.
ingredienser
För att göra den mest utsökta kvitten sylt behöver du:
- skalad och hackad kvitten - 1 kg;
- socker - 1,2 kg;
- vatten - 400 ml.
Egenskaper av produktval
Frukt för sylt bör vara mogen, men inte överdriven. Frukt bör ha en rik gul färg och en trevlig arom. Om de är lite gröna, kan de läggas på fönsterbrädan i några dagar, och sedan kommer de att mogna. Tänk på vad du bör uppmärksamma när du väljer:
- Fruktens färg bör vara likformig;
- frukterna ska inte skadas och tecken på skador på skadedjur
- symtom på dålig transport, dents bör vara frånvarande;
- kvitten bör vara fast, men inte "sten";
- mogen frukt har en trevlig karaktäristisk arom;
- frukten ska vara lite blom;
Det är viktigt! På skalen bör inte vara klibbig plätering och onaturlig glans, som liknar ett paraffinskikt.
Steg-för-steg recept med foton
Därefter överväga receptet på läckra kväve sylt.
Quince preparation
Frukten är täckt med "päls", så det måste rengöras. För att göra detta, häll vattnet över frukterna och ta bort fluffen från dem med en liten ren svamp. 
gänga
Frukten i fråga är mycket svår och svår att skära med en kniv. För att göra det enklare att skära en kvitten rekommenderas att man häller kokande vatten på det och låt det stå i 10-15 minuter. Naturligtvis blir det inte helt mjukt, men det blir lättare att skära som ett äpple.
Skal kan inte avlägsnas från frukten, eftersom den är mycket tunn. Det viktigaste - att ta bort frön från mitten och hela den hårda delen. Om huden är skadad eller fläckig rekommenderas det också att klippa av dem.
Quince för sylt bör skäras i små skivor.
Lär dig också hur man gör vild jordgubbe, röd och svart currant sylt, yoshta, äpplen, aprikoser, manchurianska nötter.
Omrörande och kokande
Häll socker i en kastrull och fyll det med vatten, lägg det på plattan. När socker kokas med vatten, är det nödvändigt att minska temperaturen på ugnen till ett minimum och koka sirapen, rör om det ibland. 
Häll därefter den skivade kvitten i sirap, mixa och koka till lägsta temperatur tills frukten är klar. Det tar ungefär 20 minuter.
Det är viktigt! Du kan behöva laga en kvitten längre - det beror på dess variation.Sylt måste periodiskt omröras för att förhindra att det klibbar i botten av pannan eller brinner den. Om det kokas starkt, kan skum visas - det måste tas bort. När du lagar mat i en uppsättning, kommer skivorna inte att vara hela, de kommer att kokas mjukt, men syltet kommer att vara väldigt gott och ha en vacker gulfärgad färg.
Om du vill ha quinceskivor att förbli intakta, måste du laga dem i flera pass. Första gången sylt är kokt i 5 minuter, då måste du vänta tills det är helt coolt - ca 6 timmar. Då är det nödvändigt att koka det igen i 5 minuter och sedan kyla det. Och detta borde göras 3-4 gånger.
Om fruktsortet är surt, behöver ingenting läggas till sylt. Om kvitten är söt, kan du lägga till smak citron eller citronsaft. 
Transfusion i banker
Krukor måste vara rena och steriliserade. Skyddet ska tvättas, häll kokande vatten och torka sedan. Under överföringen till burkar ska du inte stänga av plattan helt, men låt syltanken hålla sig till minsta temperatur så att den kokar lite.
Häll upp den söta massan i burkar på toppen med hjälp av en skål och vrid försiktigt locken. Så att den inte spilla förbi, rekommenderas att man använder en vattenburk med stor hals. Vi lägger burkarna med locket, så att den överflödiga luften kan komma undan
Vet du det? I det antika Grekland betraktades den aktuella frukten som en symbol för kärlek och fruktbarhet, så han var tvungen att vara närvarande vid bröllopstabellen.
Förvaringsförhållanden
Det är bäst att lagra kokad delikatess på kylskåpets bottenhylla. Men få av dem kommer att ha extra utrymme för några burkar med en söt produkt. 
Om syltet är lagat ordentligt kan det förvaras vid rumstemperatur. Men det är bättre att sätta det i ett mörkt skafferi, där temperaturen inte överstiger +20 ° C.
I källaren, källare eller på balkongen bör inte lagras banker, eftersom sylt kan frysa, försämras och förlora sina egenskaper. Det värsta alternativet skulle vara ett "gap" av burkar på grund av en kraftig temperaturnedgång.
Det rekommenderas att hålla den söta produkten i upp till tre år om den är beredd enligt alla regler. Jam - en god behandling för hela familjen, tillgänglig när som helst på året. Därför lager en kvitten och laga en hälsosam söt massa.
