Traditionellt är vi vana vid vin från druvor. I värsta fall - från äpplen. Men asiatiska visare vet att det är plommon som ger visdom, hälsa och livslängd. I artikeln beskriver vi hur man gör plommonvin hemma med ett enkelt recept.
Urval och beredning av plommon
Börja förbereda vin, naturligtvis är det nödvändigt att förbereda materialet för det. Vi behöver övermogna plommon som faller från trädet och lite soldödande. Huvudet av beredskap kommer att vara den svagt rynkade huden på stammen.
Vet du det? Plommon - en källa till många vitaminer (A, B, C, P, PP, E och K) och spårämnen (koppar, järn, jod, zink, kalium). Dessa frukter innehåller pektin, fiber, antioxidanter och andra fördelaktiga ämnen. Användningen av plommon förbättrar immuniteten, skyddar mot utveckling av onkologiska sjukdomar, förlänger ungdomar.
Tvätta bär borde inte vara - på deras hud levande bakterier som kommer att ge drycken med naturlig jäsning. Men det är bra att torka upp plommonerna. 
Ren, lägga sig i solen måste frukter rengöras från fröet. Så det blir lättare att pressa saften. Dessutom innehåller groparna skadliga ämnen som kommer att förstöra den färdiga produkten. Så, frukterna är klara, och nu kan vi lära oss hur man gör vin från plommon.
Klassiskt recept
Vi vänder oss direkt till skapandet av vin.
Beredning av sirap (juice)
Det svåraste vid framställning av vin från plommon hemma anses vara att pressa saften. Det handlar om pektin, som binder saften och gör den väldigt tjock. Därför erhålls saften på följande sätt:
- Det är nödvändigt att mala alla bär i en stor skål till ett puréliknande utseende. Potatismos ska grindas ordentligt.
- Då behöver du hälla vatten i ett förhållande av 1 till 1.
- Den resulterande blandningen lämnas ensam i flera dagar, efter att behållaren har täckts med en ren trasa.
- Fermentering bör ske vid en temperatur av 20-25 ° C.
- Rör om blandningen regelbundet efter 8-10 timmar.
Efter 3 dagar är det nödvändigt att tömma vätskan och den resulterande massavastningen och pressa saften ut ur den. Denna procedur utförs bäst i pressen. Men du kan göra det manuellt.Kombinera saften med den dränerade vätskan. Nu måste du lägga till socker. Sockerns norm:
- för halvt söt (halvtorkad) - 300 g per 1 liter juice;
- för söt - 350 g;
- för torr - ca 200 g
Rör sockret och häll vinmaterialet i jäsningstanken. Nu är allt klart för jäsning.
Det är viktigt! Juice måste fylla behållaren högst ¾.
jäsning
Fermentationstank fylld med sirap. Nu är det nödvändigt att försegla allt med ett hydrauliskt lås. Om det inte är där, kommer en vanlig gummihandske med en punktering på en av fingrarna att göra.
Vattentätningen kan tillverkas av ett rör, vars del sänks ner i kärlet och delvis i en burk med vatten. Då är koldioxiden fri att lämna, och luften kommer inte in i kärlet. Placera burken med bragi på en varm mörk plats. Den optimala temperaturen för jäsning är 23-25 ° C. 
Fermenteringsprocessen varar ca 40-50 dagar. Visuellt kan stoppningen av fermentation bestämmas genom att koldioxidutsläppet upphör. Töm och spänna den fermenterade braga. Häll ren vätska i ett nytt kärl, och nu börjar drycken att mogna.
Lär dig att göra hemlagat vin från svarta vinbär, äpplen, druvor, komposit och sylt.
mognad
Hermetiskt stäng flaskan och lämna den på en mörk plats för mognad. Ripening plommon vinet varar längre än druv eller äpple.
Det första provet kan avlägsnas efter 4-6 månader. Men vid den här tiden är det fortfarande ung och kommer att få en viss avstängning. För att uppnå den slutliga beredskapen och stillheten måste du vänta ungefär 3 år.
Förvaringsförhållanden
Mognat vin tappas och lagras i en källare eller en cool mörk plats. Den lagras i ca 5 år under sådana förhållanden. 
När kan jag dricka vin
Det första testet av ungt vin kan avlägsnas inom sex månader efter utgången av jäsningen. Men det är bättre att lida ett år eller två före full mognad. Det är under denna period att det kommer att förvärva sin sanna smak och arom, avslöja helt och låt dig njuta av dig själv. 
Andra recept
Ovan beskrivs ett enkelt plommonvin. Nedan kommer vi att berätta hur du gör andra rutor hemma med enkla recept.
Medicinskt vin från plommon
Vi behöver:
- plommon - 10 kg;
- vatten - 8 liter;
- socker - 1,5 kg;
- russin - 2 kg.
Vet du det? Människor som regelbundet konsumerar vin lever mycket längre, även med hjärtsjukdom. Vin minskar risken för hjärtinfarkt med 40% och risken för cerebral trombos med 25%.
Häll halv volymen av vatten, täck med en trasa, lämna till att vandra i värme. Efter 10-12 timmar, blanda. Rör ett pund socker och russin, tillsätt det återstående vattnet. Lämna att vandra under samma period.
Kram saften från plommonet (som beskrivet ovan) och blanda med vattnet, vilket var russin. Tillsätt det återstående sockret. Häll blandningen i en jäsningstank. 
Det är viktigt! Minst ¼ av kapacitet måste vara tom.
Skydda med handske eller vattentätning. När gasen slutar släppas, filtrera moset och häll det i en flaska för mognad. Efter 3-4 månader kan drycken tappas och placeras i en källare för förvaring. 
Du kommer nog att vara intresserad av att läsa om de bästa sorterna av gul, kolonovidnyh och kinesiska plommon.
Dessertbord Vin
Detta är ett mycket enkelt recept för att göra plommonvin. För det behöver du:
- plommon - 8 kg;
- rent vatten - 1 liter;
- granulerat socker - 1 kg.
Rengör plommon från smuts, men tvätta inte dem. Punda bär och täck med varmt vatten. Täck plommonerna med en trasa och sätt på i flera dagar. Rör regelbundet.
Tillsätt socker till pressad juice. Häll i flaska och tätning. Efter jäsning häll vinet i flaskor, kork och dränera i källaren. Efter ett tag kan du filtrera det. 
Fortifierat plommonvin
Kompositionen för beredning av drycken:
- plommon - 1 kg;
- socker - 0,4 kg;
- alkohol - 0,3 liter;
- vatten - 2 l.
Ta bort ben från plommon. Förbered en sirap från 1 kopp socker och 1 liter vatten. Koka sirapen och häll den i bären. Stäng och lägg i filten. Efter 8-10 timmar kan sirapen hällas. 
Från det återstående vattnet och sockret, gör en sirap igen. Upprepa proceduren med plommon och häll den resulterande sirapen i samma skål som den första delen av sirapen. Tillsätt alkohol där och lägg åt sidan i 2 veckor. 
Filtrera sedimentet, häll i flaskor och placera i en källare för att infilera. Drycken blir starkare än tidigare viner. Den kan lagras under lång tid och förbättrar dess egenskaper över tiden. 
Som du kan se gör hemlagad plommonvin, receptet som vi har tagit med, är ganska enkelt. Denna drink kommer att glädjas, inte bara med dig, utan också dina gäster.
