Många trädgårdsmästare odlar vitlök i sitt område, och när skörden kommer, uppstår frågan om lagring. I vår artikel kommer vi att förklara hur man lagrar vitlök på vintern hemma så att den inte torkar, överväga olika sätt att lagra den.
skörd
Skörd för att skörda det för vintern bör utföras under en viss period. Ett tydligt tecken på att grönsaken är redo för skörden är utseendet av yellowness på löv och inlägg av toppar. Ungefär skörden av vårhönsna faller under andra hälften av augusti.
Det är viktigt! Vinter vitlök rekommenderas inte för förvaring, eftersom det försämras snabbt. Om du planerar att lagra glödlampor under en längre tid, välj bara de som är avsedda för denna sort.
Beredigheten att skörda vinter vitlök anges genom att små sprickor uppträder i omslaget i blomställningarna. Skalorna som täcker glödlamporna blir tunna och torra ut. Ungefär samlingsperioden faller i slutet av juli.
För att bestämma graden av mogning av grönsaken måste du inspektera täckskalorna. Om de är subtila och hållbara kan du skörda. En varm och torr dag är perfekt för denna procedur. Vegetabilisk skörd rekommenderas att utföras snabbt och i tid. Om skörden är klar senare, påverkar den inte på bästa sätt växtens kvalitet:
- sprickbildning av täckvågar börjar
- lök kommer att sönderfalla i nötkött;
- nya rötter kommer att börja dyka upp på botten, vilket leder till att löslorna roter
- Dessa lök rekommenderas inte för förvaring, eftersom de inte kommer att kunna ligga länge.
Förvaring av vitlök på vintern hemma föregås av rengöringen, vilket måste ske i enlighet med vissa regler.
För att göra detta behöver du en spade eller stiggaffel. Med deras hjälp är det nödvändigt att undergräva glödlamporna, samla dem och sprida dem för efterföljande torkning. Skörden bör ske noggrant för att inte skada pärlorna med ett verktyg. Mark med grönsaker måste tas bort för hand.
Vet du det? Den största vitlökskivan odlades i Kalifornien av Robert Kerpatrick 1985. Hennes vikt var 1,19 kg.
För torkning måste du välja varma dagar och torka växten i 3-5 dagar. Om det förutspås regn för denna period är det värt att placera grödan i ett väl ventilerat rum (vind, veranda).Under dagen kan det lämnas i solen, och på kvällen rekommenderas att överföra dem till ett varmt rum.
Ta reda på de bästa sätten att skörda vitlök på vintern.
Det är nödvändigt att torka glödlamporna tillsammans med toppar - du ska inte bryta av den. Detta kommer att vara flödet av näringsämnen från bladen till glödlampan, vilket kommer att påverka grönsakens vikt och kvalitet.
Efter noggrann torkning är det nödvändigt att skära rötterna, lämnar 2-3 mm, ta också bort stammen. Därefter är det värt att sortera lamporna och arrangera dem i utvalda lager. 
Bästa lagringsförhållandena
Innan vi berättar var du ska lagra vitlök, föreslår vi att du känner till de nödvändiga förutsättningarna för placeringen.
Välj en mörk plats för lagring. Du kan lämna anläggningen i källaren, kylskåpet eller på balkongen.
Det är viktigt att säkerställa följande villkor:
- Luftfuktighet. För förvaring är rum med hög luftfuktighet inte lämpliga - det kommer att leda till ruttning. Låg luftfuktighet passar inte heller - lampan torkar bara. Den ideala siffran ska vara 70-80%.
- Luftanslutning. Vid förvaring av växten utan förpackning kommer överflödig luft att orsaka att den torkar ut, skadlig mikroflora kommer att utvecklas. Det rekommenderas att dela vitlök i portioner på 300-500 g, lägg i kartonger, plastbehållare, trälådor, lådor.
- Temperatur. Det är bättre att välja rum med låg temperatur. Men växten tolererar inte kallt, så du bör inte frysa den. Den optimala temperaturen är 2-5 ° C.
Hur man sparar vitlök
I det här avsnittet beskriver vi hur man kan behålla vitlök till våren hemma på olika sätt.
I grisar
Detta är ganska populärt, eftersom det inte kräver ytterligare förpackning. Dessutom kan "vitlök flätor" vara en original dekoration av alla kök. För att väva en fläta, måste du ta den vanliga garnen och väva plantan stalker in i den. När du skär den, lämna den ca 15 cm. 
I banker
För att göra detta, torka noga vitlöket. Rötterna ska vara lite i brand och sedan demontera huvudet på tänderna. Detta bör göras mycket noggrant för att inte lämna skador på höljet, såväl som att inte sakna den sjuka eller oanvändbara vitlöken. 
Det är viktigt! Milled vitlök kan lagras inte mer än 2 månader. Därefter förstörs det och är inte föremål för användning i mat.
Efter det måste tänderna torkas i 7 dagar, sätt i en tre-liters burk. Täck inte på det med lock - lämna behållaren på en torr och varm plats.
I kylskåpet
Med den här metoden är det bättre att lagra vinter vitlök, eftersom det inte kommer att tolerera övervintring i ett mörkt rum. Det finns flera lagringsmetoder:
- I banken. Denna metod är lämplig för en liten mängd grönsaker. Det är nödvändigt att rengöra tänderna, placera dem i en kruka, stäng locket och skicka till kylskåpet.
- I ett vakuum. Det är nödvändigt att rengöra klyftorna och placera dem i en plastbehållare, dra sedan ut luften och skapa ett vakuum. I det här paketet kommer anläggningen att känna sig bra på kylskåpets bottenhylla.
Kallförvaring är väldigt bekväm, men tyvärr är den inte lämplig för en riklig skörd.
I strumpor
Våra mormor brukade alltid använda den här metoden - de lade grönsaken i kapronstrumpor och hängde den på väggarna. På grund av sin enkelhet är denna metod fortfarande relevant. 
Du kommer noga att vara intresserad av att läsa om hur och var det är bättre att lagra gurkor, morötter, pumpor, lökar, tomater, äpplen på vintern.
I salt
Lagringsprincipen i salt är att "wrap" den så mycket som möjligt. Du kan lägga huvudet i en låda med hål och häll skikten med salt, du kan blanda vitlöket med salt och lägga det i steriliserade burkar. Det är viktigt att följa regeln - det måste finnas ett tjockt lager salt ovanpå plantan, ca 3 cm. 
marken
Detta är en annan vanlig metod för hur man lagrar vitlök i hemmet för vintern. Den kan användas om huvudet börjar försämras.
Det är nödvändigt att välja bra tänder, och de som bortskämda borde kastas ut. Då ska du skrälla vitlöket och passera det genom köttkvarnen. Det rekommenderas att lite salt blandningen och sätta den i burkar. Därefter är de täckta med lock och skickas till kylskåpet. 
I marken
För den här metoden måste du välja medelstora, friska lökar, som ska packas i en tjock väska (högst 1 kg). Då grävas ett hål, vars djup är ca 50 cm.
Vet du det? Den amerikanska staden Chicago fick sitt namn till ära för denna växt - i översättning från indiska språket betyder det "vild vitlök".
Förpackningen måste vikas i en tidning i flera lager och droppas. Stick en käpp till denna plats för att hitta var du begravde vitlök. Gräva upp lager inte tidigare än våren.
Lagringssvårigheter
Vid lagring av vitlök kan följande problem uppstå:
- Torka lamporna. Förångningen av fukt leder ofta till att lökarna börjar torka. För att förhindra detta, tar de ofta till vaxning. Metoden består i att smälta vaxet, och vitlökens huvuden dyker i sin tur in i det. Parafinhärdas och skapar ett skyddande skikt som förhindrar att fukt avdunstas. Under paraffin ackumuleras koldioxid aktivt, vilket bidrar till att skadliga mikroorganismer dör.
- Mögel. Under lagring kan lökarna bli täckta med grön form eller mögelruttning. Ofta smittar dessa svampar vitlök med skadad eller frusen lök. För att lösa problemet är det nödvändigt efter skörden att noggrant torka vitlöket i solen. Det förvärvar motstånd mot sjukdomar.
- Grobarhet. För att lökarna inte grobar, är det nödvändigt att bränna dem på gasen. Denna teknik kommer att tillåta att lagra vitlök länge.
Efter att ha läst vår artikel lärde du dig hur du håller vitlökskalad, och nu kan du välja något sätt att lagra glödlamporna på vintern.
