Svart currant är en riktig vitaminbom bland bären. Det levererar människokroppen med vitaminerna C, B, PP, K, E, H, A och dess sammansättning är rik på näringsämnen som järn, organiska, fosforsyra och askorbinsyror, pektiner, kalium, kalcium. Det är intressant att inte bara bär, utan även bladblad har en helande effekt.
För att uppnå största möjliga nytta av vinbär rekommenderar läkare att det inte värmebehandlas, och det är bättre att frysa eller torka. Det är därför som vi i vår artikel kommer att diskutera sätt och bästa recept för vinbärsskörd till vintern.
Urval och beredning av bär
Det första steget mot korrekt frysning av vinbär är valet av bär själva. Förekomst bör ges till mogna, färska bär av hög kvalitet, helst stor. Var uppmärksam på att frukterna är bara mogna, eftersom överdrivna människor förlorar sina användbara egenskaper och efter upptining kan det inte vara så aptitretande.
Inte bara svart, men också röd och vit vinbär har användbara egenskaper.
Se till att bären inte är slagna, skadade eller ruttna.
När det gäller att rensa vinbäret från smuts, rekommenderas det inte att tvätta det innan det fryser. Du behöver bara noggrant sortera ut frukten, rengöra kvistarna, svansarna, löv och insekter som kan komma in i disken under insamling. Om du fortfarande bestämmer dig för att tvätta "vitaminerna", bör du noga torka dem på en handduk.
Det är viktigt! Vi kan inte tillåta våta vinbär att falla i frysen, eftersom vatten kommer att leda till deformation av bären. Innan du fryser kan du inte hålla frukten i kylskåpet i mer än en dag.
frysning
Beredda bär bör placeras i frysen. Det rekommenderas 5 timmar före deras lokaler att slå på superfrysningsläget, vilket bidrar till högsta kvalitetsprocessen av frysprodukter. 
Vinbär måste sönderdelas på en bräda eller bricka och placeras i frysen. Frysningsprocessen bör ske vid en temperatur på -18 ° C under dagen. Därefter kan du samla de frysta frukterna i en bekväm skål för dig (påsar eller behållare) och lägg tillbaka dem i frysen. Håll inte frukten i frysen i mer än 8-12 månader.
Kolla på hur man fryser äpplen, jordgubbar, gröna ärter, blåbär, pumpor, äggplanter för vintern.
torkning
Torkning är ett annat av de bästa recepten för vinbärsskörning för vintern utan att laga mat. Dessutom är det möjligt att torka inte bara frukterna, men också bladen på denna helande växt. I själva verket ackumuleras inte mindre användbara egenskaper och vitaminer. Och viktigast av allt är de inte förlorade under bearbetningen.
bär
Det första steget att torka björnen ordentligt är att samla dem: frukter ska plockas på en solig dag så att de är helt torra. Annars, även med en ordentligt organiserad torkning, kan produkten försämras. 
Torkning av frukten rekommenderas i ugnen. För att göra detta måste frukten sönderdelas i en järnpanna. Bär behöver inte dumma i en tät stapel.
Det är viktigt! Den mest optimala temperaturen för torkning är 50-70 ° С med ugnsluckan. Det är ganska lätt att kontrollera om frukterna är tillräckligt torkade: de borde inte låta saften när de pressas.Om du vill torka frukten på kortaste linjer - gör det med en mikrovågsugn. I det här fallet bör de placeras på en tallrik och separeras med naturligt tyg. Denna ursprungliga sätt hjälper dig att torka frukterna på bara 2 minuter.
För förvaring av torkade vinbär, använd en tätt sluten glasbehållare.lövverk
Currant lämnar - en källa av koppar, magnesium, silver, svavel, mangan, järn, eteriska oljor och andra spårämnen som är nödvändiga för kroppen. 
Därför är te från sådana löv en riktig hitta på vintern. Men för att njuta av fördelarna måste bladen samla och torka ordentligt. Det är nödvändigt att samla högkvalitativa broschyrer, utan skador, vid torrt väder. Vissa trädgårdsmästare skadar växtens buskar, eftersom de inte vet när man ska plocka vinbärsblad för att skörda för vintern.
Den optimala tiden för insamling är slutet av augusti eller början av september, efter att anläggningen slutat att bära frukt. Du måste plocka bladen, som ligger i mitten av stammen. 
Den rekommenderade tiden för att torka löv är från 3 till 10 dagar, allt beror på temperaturförhållandena. Bladen måste spridas ut på en plan yta, från tid till annan måste de blandas. Torkade blad måste krossas och vikas i en papperspåse eller linnepåse för senare lagring.
Vet du det? Te från torkade lövbladen är användbart för både vuxna och barn för att förbättra hjärnans funktion och syn. I växtens löv finns det många spårämnen som bidrar till detta.
Currant, marken med socker
Det finns många sätt att göra vinbärssylt för vintern. Det enklaste är att mala bär med socker. För att göra detta behöver du bara vinbär och socker i samma proportioner (1: 1). 
Först och främst bereda frukterna: de måste rengöras från stjälken, löv och ruttna. Då måste bären mala i köttkvarn (du kan också använda en mixer eller matberedare). I vissa recept rekommenderas att man inte använder alla produkter, men lämnar minst en tredjedel av hela bären. Det är upp till dig. 
Mala frukter med socker i en separat behållare och blanda noggrant. Låt produkten stå i ungefär en timme så att sockret är helt upplöst. 
Placera den beredda sylt i en steril ren glasfat och tätt tätt. Förvara en sådan läkande produkt på ett kallt ställe. 
Jam Recept
Efterfrågan bland gourm använd andra vinbärsmjöl recept för vintern. Vi rekommenderar de mest populära som borde föras in i spjutspetsen av värdinnan.
klassisk
Det klassiska receptet för currant sylt för de flesta människor luktar som barndom. När man äter sådan sylt kommer alla vuxna att komma ihåg vinterresor till byn till morföräldrar, där en sådan delikatess alltid var på bordet. 
Så, låt oss avslöja mormors hemlighet att laga mat. För att göra solros i enlighet med det klassiska receptet behöver du:
- vinbär - 1 kg;
- socker - 1,5 kg;
- vatten - 1,5 koppar.
Klar sirap passerar genom en sikt eller gasväv, viks i 3-4 lager, flera gånger. Renad sirap bör sättas i brand och kokas. Häll torkade hela bär i kokande sirap och koka tills det är klart. 
Den tjocka konsistensen av sylt indikerar att den är klar. Det är dags att rulla in i bankerna. 
Fem minuter
Receptet med vinbärs sylt för vintern "fem minuter" - en av de snabbaste och enklaste att förbereda. För att genomföra det måste du förbereda:
- 1 kg bär
- 1,5 kg socker;
- 1,5 glas rent vatten.
Currant-Banan Jam
Detta är ett originalt recept för äkta gourmeter. Sylt är beredd utan matlagning, så det ska endast lagras i kylskåpet.
Förbered svarta vinbär, bananer och socker i ett förhållande 1: 1: 1, till exempel 0,5: 0,5: 0,5 kg. Piska bär med socker i en mixer. Bananer måste rengöras, skärs i kuber och skickas även till mixern. Blanda alla ingredienser efter slipning av bananer. Doftande sylt är redo att användas.
Vet du det? Namnet på växten berodde på den ödmjuka skarpa aromen. Orden "currant" och "currants", märkligt nog, har en rot. Men med allt detta luktar vinbärssylt bara bra.
marmelad
Currant sylt - det viktigaste "vapnet" i kampen mot influensa eller andra katarrala virus i höst-vinterperioden. Faktum är att bären är rik på phytoncider som förstör virus och infektioner i kroppen. 
Varje dag finns det nya recept för matlagning syltrosor. Vi kommer att avslöja hemligheten hos en av de mest populära. komponenter:
- vinbär - 1,5 kg;
- socker - 1,5 kg;
- vatten - 0,5 l.
I dessa recept kan du använda både svarta och röda vinbär.
gelé
Vinströja för vintern är en utmärkt möjlighet att fylla på din kropp med vitaminer. 
För att få den här läckra efterrätten behöver du bara fylla på bär och socker (1: 1.5). Fyll de beredda frukterna med kallt kokt vatten så att de knappt omfattas. Koka upp blandningen och koka över låg värme i ca 30 minuter.
Efter önskad tid tillsätt socker och koka ytterligare 15 minuter. I det här fallet måste geléen blandas kontinuerligt och uppsamlas skum. Processen att omvandla blandningen till gelé kan spåras av hur det börjar tjockna och hålla sig fast i skålens väggar. Din gelé är klar för sömning. För att ge den en original smak, lägg till lite kryddnejlika och kanel. Fantastisk gelé gjord av röda vinbär. För att förbereda en sådan delikatess måste du pressa saften från 1,5 kg bär. Få ca 1,2 liter juice. Tillsätt sedan 1 kg socker, koka i 3 minuter och rulla upp.
Lär dig hur man gör ämnen av viburnum, blåbär, tranbär, aprikoser, jordgubbar, krusbär, havtorn, yoshta, körsbär, äpplen för vintern.
kompott
Currant Compote kan beredas från frysta eller torkade bär och rullas upp i bankerna på sommaren. 
Alternativ att laga vinrankomposituppsättning. Vi erbjuder de läckra recepten.
- Det enklaste receptet är det klassiska: lägg 1 liter vatten, 800 g bär, 200 g socker och, om så önskas, 2 tsk. kanel. Koka i 2-3 minuter, rulla upp.
- Vinbärkompot med hallon och melissa bereds med 800 g vinbär (röd eller svart), 200 g hallon, 1 liter vatten, 1 kg socker, 0,5 citron och 2-3 stall citronbalsam. Bär måste blancheras och placeras i steriliserade burkar, på toppen av dem sätta citron och citronbalsam. Allt detta häll förberedd sirap och rulla upp.
- För att förbereda en vinbärkompote av frysta frukter behöver du 1 kopp bär, 0,5 koppar socker och 3 liter vatten. Frukt och socker bör tillsättas till kokande vatten och koka i några minuter. Den kylda kompoten är klar att användas.
