Hur många namn har denna växt! Solrot, Jerusalem kronärtskocka, jordpäron, jordärtskocka - en odlingskultur som är okänd är populär i många länder runt om i världen. Och i var och en av dem vet de om jordisk artiskokers näringsmässiga och medicinska egenskaper. Blad och knölar används i mat, för behandling av olika sjukdomar, såväl som kosmetiska. Och allt tack vare den fantastiska kemiska sammansättningen av växten.
Jerusalem kronärtskocka: kemisk sammansättning
Biologer har upptäckt i blad och knölar av jordärtskocka ett stort antal användbara föreningar. 
Till exempel, när det gäller mängden järn som finns i en jordärtskocka från Jerusalem, är den långt ifrån potatis, betor och morötter. Dessutom innehåller knölarna:
- fiber;
- inulin;
- kolhydrater;
- vegetabiliska fetter;
- aminosyror (huvudsakligen i jordens delar av växten);
- organiska syror;
- vitaminerna A, C, B1, B2, B6, B9.
Det är viktigt! Blad av jordärtskocka, vars användbara egenskaper tillhandahålls av inulin - en naturlig analog av insulin, är av särskilt värde. Därför rekommenderas Jerusalem kronärtskocka för patienter med diabetes.
Det finns ännu mer kolhydrater i Jerusalem kronärtskocka än i sockerbetor: 100 kg grönsak ger 10 kg fruktos. Det vill säga 100 g innehåller ca 16 g kolhydrater, och förutom dem - 2 g proteiner, 0,01 g fett. Kalorirot - 55-73 kcal. En rot krullar runt 80 g. 
Användbara egenskaper av jordärtskocka
I grund och botten pryder en jordpäron, kronärtskocka, de fördelaktiga egenskaperna hos en plantas rot. Enligt innehållet i antioxidanter, fibrer och vitaminer, hör det till tuberösa grönsaker. Även om sammansättningen av komponenterna är det mer som betor och morötter. Växterna av plantan används emellertid ofta i behandling, även om de inte har hittat sådan utbredd användning.
De fördelaktiga egenskaperna hos jordärtskockknölar
I knölarna i Jerusalem koncentrerade kronärtskockan alla växtnäringens huvudsakliga näringsämnen. Först och främst är de rika på vitaminer från grupp B. Särskilt många av dem i vitamin B1. Det säkerställer att matsmältningssystemet och nervsystemet fungerar normalt, är involverat i reaktionerna på energi och kolhydratmetabolism i kroppen, stöder hjärtats arbete.
Vitamin B1 finns också i lacunas, honungsagarik, sparris, körsbärstomater, pepparrot, havtorn, päron, aktinidia, rovor, vildrosa.
Jerusalem kronärtskocka är en användbar växt, vars medicinska egenskaper består i att skydda kroppen mot bakterier, infektioner och upprätthålla immunsystemet. Allt detta är möjligt på grund av det höga innehållet av vitamin C. 
Roten är rik på fiber. Denna fiber stimulerar mag-tarmkanalen, normaliserar matsmältningen, minskar kolesterolabsorptionen i blodet. Vidare minskar mängden fiber i praktiken inte värmebehandlingsprocessen.
Det är viktigt! Regelbundet att äta denna grönsak kan du öka kroppens motståndskraft mot infektioner och bakterier, särskilt de som orsakar sjukdomar i matsmältningsorganen.
I knölarna hittade en stor mängd antioxidanter som skyddar kroppen från fria radikaler. Därför rekommenderas det speciellt för personer som arbetar i närheten av röntgenapparater eller är mycket i solen.
Vilka är fördelarna med topinamburblad?
För att hålla kronärtskockans löv kvar, måste de samlas innan plantan blommar. De innehåller inte bara inulin, men också ämnen som hjälper till att läka och återställa mänskliga vävnader. För att göra detta, koka buljonger, juice och pomace från löv och unga stammar av växten. De behandlar också eksem, sår och behandla sår. 
I folkmedicin används avkok av jordskokblad från Jerusalem som ett föryngringsmedel, liksom ett sätt att avlägsna salter från kroppen. Effekten uppnås tack vare ämnen som främjar cellregenerering, ökar hudens elasticitet.
Användningen av topinamburrot vid behandling av sjukdomar
De mest använda rötterna av jordärtskocka som finns i behandlingen av olika sjukdomar. Eftersom dess knölar kan sänka blodsockret, splittra glukos, rekommenderas det för patienter med hjärtsjukdom och diabetes mellitus eller personer som är benägen för dessa sjukdomar.
Vet du det? Jordisk artiskok behöll sin helande egenskaper efter mogning, den kan inte lagras som potatis, eftersom den har en mycket tunn hud. Efter grävning kan den endast förvaras i kylskåpet och då inte mer än en månad. I skivad form är det tillåtet att lagra endast några dagar. Därför är det kvar att vinter i marken. Han är inte rädd för Morozov, men på våren blir han bara smakligare.
Inulin, som sänker nivån på socker, har en annan egenskap - det sänker blodtrycket. Detta hjälper till med andra ämnen som ingår i växtens rötter. Emellertid är deras effekt så stark att trycket kan minskas hos dem som i princip lider av hypotoni. 
En annan användning av jordärtskocka i folkmedicin är leverrensning. Rårot, som används i sallader och andra rätter, tar bort toxiner från kroppen och återställer levern. Idag erkänns dessa egenskaper hos traditionell medicin, och läkare har utvecklat en särskild diet baserad på jordärtskocka, som är utformad för att rengöra levern.
Användbara egenskaper frön av jordärtskocka
Planten frön har inte använts i traditionell eller traditionell medicin.
Hur man använder jordärtskocka i officiell medicin
Traditionell medicin uppskattade också Jerusalem kronärtskocka och dess medicinska egenskaper, därför vid behandling av vissa sjukdomar innehåller receptioner preparat baserade på denna växt. 
Till exempel föreskrev i ateroskleros och diabetes mellitus topinambur tabletter. De används också som ett profylaktiskt medel. De hjälper till att upprätthålla normal mikroflora i tarmarna, stärka immunförsvaret, förbättra prestanda, förhindra utvecklingen av tumörer. Förskriv fyra tabletter före måltid. Kursen är 20 dagar. Minst två sådana kurser ska genomföras med två veckors paus.
I leversjukdomar och gallblåsan är ett extrakt av kronärtskocka förskrivet. Dess effekt är att:
- avlägsnande av överskott av salter och vätskor från kroppen;
- skydda den mot toxiner;
- avlägsnande av slagg och tungmetaller
- gallprovning
- aktivering av tarmarna
- assistera i absorptionen av fetter och proteiner.
Det är viktigt! En annan egenskap hos pulvret är blodförtunning. Därför rekommenderas det inte att användas under menstruation och före operation.
I allmänhet används preparat från jordärtskocka i traditionell medicin för:
- lindra symtom på förgiftning;
- öka kroppens motståndskraft mot infektioner;
- förbättra tarmytan
- inhibering av saltavsättningsprocesser;
- avlägsnande av ödem;
- normalisering av magsyra
- ökat hemoglobin;
- förebyggande av neoplasi
- avlägsnande av radionuklider, toxiner, tungmetaller;
- uttag av psyko-emotionell, psykisk och fysisk stress.
Vad behandlar Jerusalem kronärtskocka, recept av traditionell medicin
Det faktum att topinambur är och vilka dess fördelaktiga egenskaper är kända under lång tid, vilket framgår av de populära recepten om beredningen av den växt som har kommit ner till oss. Så, för att minska trycket, använd blodsockerkoncentrationen och öka hemoglobin med ett avkok av torra rötter i en päron. 3 matskedar råvaror hälls över en och en halv liter kallt vatten och hålls i en timme över låg värme. Buljongen ska druckas tre gånger i veckan för en halv liter utan socker. Det kommer också att ha en positiv effekt på bukspottkörteln. 
För sjukdomar i magen och förkylningen är ett extrakt av jordärtskockskruka beredd. En matsked krossad råmaterial hälls 750 ml kokande vatten och avlägsnas på en mörk plats i 12 timmar. Infusionsfilter och drick före måltid för halvglas tre gånger om dagen.
Vet du det? I Tyskland framställs alkoholhaltiga drycker från fabriken, och i USA, Holland och Japan - kaffe.
Som en hepatoprotector, ett medel för att avlägsna toxiner och toxiner, ett profylaktiskt medel för cholecystit, använder vi en pärontärtinktur. För beredningen hälls ett pund torkade blad med en liter vodka eller alkohol och avlägsnas i minst två veckor på en mörk och kall plats. Efter denna period kan tinkturen appliceras tre gånger om dagen. För detta späds en matsked av produkten i 150 ml vatten.
Jerusalem kronärtskocka och kosmetologi: hur kronärtskocka används för hud och hår
Aktivt använd topinambur i kosmetologi. I grund och botten används det som ett lätt anti-aging agent som kan bekämpa fina rynkor. För att göra detta, använd en mask av riven på en fin riven plantorrötter som appliceras på ansikte och nacke i 20 minuter. Applicera en mask 2-3 gånger i veckan, efter 10 procedurer, kan du återvända huden även färg, jämnhet och elasticitet. När torr hud i gruel rekommenderas att lägga till några droppar linfrö eller olivolja. Utmärkt växt visade sig i kampen mot seborré. För att göra detta, efter varje shampooing, rekommenderas att applicera en mask på hårbotten med tillsats av jordärtskocksjuice. Förbered också ett avkok av färska blad av växten. Råmaterial samlas in, läggs i en kastrull, hälls med en liten mängd vatten och sätts på låg värme. Det är nödvändigt att koka dem i minst tre timmar, ständigt rörande, för att inte brinna.
Den kylda och filtrerade avkoket gnids i huvudet tre gånger i veckan. De som inte gillar att fina med förberedelserna av pengar under en längre tid kan klippa knölen och gnugga hårbotten efter att ha tvättat den med en skiva. Förfarandet bör göras flera gånger i veckan.
I kosmetologi använder de aktivt lind, nasturtium, amarant, monardo, våldtäkt, peon, periwinkle, fågelkörsbär, vilda jordgubbar, broccoli, aprikos, nässla.
Bad från avkokningen av plantens löv ger kraft och friskhet. För beredning av badprodukter tar cirka ett halvt kilo torkade och strimlade stammar och löv och häll 5 liter vatten. Efter att blandningen kokar, avlägsnas den från värmen och insisterar på två timmar. Strained buljong läggs till i badrummet, som måste tas minst 15 minuter.
Applikation av jordärtskocka i matlagning
Jerusalem kronärtskocka har mycket trevliga rötter, så jordens päron kokas, stuvad, stekt. Den torkas och läggs sedan till olika rätter. För detta framställs potatismos eller pulver från det. Pulvret lagras i banker och läggs till te eller kaffe, vilket ger drycken en viss smak. Topinamburte är också beredd på basis av plantens löv, som också har användbara egenskaper. 
Du kan laga gott bröd från Jerusalem kronärtskocka, som inte blir gammal i fyra dagar. För detta tillsätts ca 20% puré eller 5% topinambourpulver till mjölet.
Men det är mest användbart att använda en jordpäron i sin råa form, särskilt i olika sallader. Vissa kockar rekommenderar att koka knölar i vatten eller mjölk och lägg sedan till andra rätter.
Kontraindikationer för jordärtskocka
Förutom de terapeutiska egenskaperna hos jordärtskocka är det värt att nämna och kontraindikationer. De är få. Det rekommenderas inte att använda det vid individuell intolerans, såväl som vid hypotension. Anläggningen minskar trycket avsevärt, även om det i princip reduceras. Om du inte tidigare har försökt "solroten" börjar du med en liten mängd av växten. Om du inte märker några obehagliga reaktioner i kroppen, kan du säkert använda den i mat eller för behandling.
Det är viktigt! Råknölar kan orsaka flatulens. Problemet elimineras lätt om det används i matknölar som har genomgått värmebehandling.
Men i allmänhet, klokt att använda jordärtskockan i Jerusalem, får du bara en positiv effekt på kroppen. 
En otrevlig grönsaksbutik lagrar många användbara ämnen. I vissa länder används den tillsammans med kål, mättar kroppen med vitaminer och skyddar den från de negativa effekterna av miljön. Den är kokad, bakad, stuvad, ätad rå precis som kål. Växtens helande egenskaper erkänns inte bara av folk, men också av traditionell medicin.
Läkare ordinerar topinambur dieter för rengöring av kroppen, särskilt levern. På grundval av detta prepareras medicinska preparat för behandling av diabetes, hypertoni, sjukdomar i mag-tarmkanalen och andra. Och det bästa är att topinambur är lätt att växa i din trädgård.
