Typer av kål är slående i deras mångfald. Det finns mer än 100 av dem. Ibland verkar det som om dessa är helt olika växter förenade med ett gemensamt namn. De skiljer sig åt i smak, storlek, form, fostrets densitet, mogningstid, användningsanvändning. Därför är grönsakernas popularitet enorm. Brysselkål är den minsta frukten.
Brysselkål
Grönsaker, som uppföddes av belgiska uppfödare från kale, och senare kom till Frankrike, Tyskland och Holland, fick sitt namn tack vare den berömda svenska naturalisten och läkaren Carl von Linna.
Han beskrev först denna anläggning. En ovanlig grönsak har spridit sig i Västeuropa, USA och Kanada. I Ryssland gjorde han inte rot på grund av de hårda klimatförhållandena.
Enligt externa skyltar liknar inte buskarna av bröstspirar andra arter. Grågröna löv på tunna petioler växer på en tjock stilk från 20 till 60 cm höga. 
I bladens axlar är små tränare storleken på en valnöt. Deras nummer på en stam kan variera från 20 till 40 stycken. Egenheten hos denna växt är inte bara en exotisk art, men också tillväxten vid låga temperaturer.
Växtperioden börjar vid 5-8 ° C. Växten är kalltålig och kan klara frosttemperaturer ner till -5 ° C. Brysselkål är lätta och fuktgivande växter, men de tolereras bättre av andra sorter på grund av deras stora rotsystem.
Anläggningen är krävande till marken och i tillväxtperioden behövs dess obligatoriska gödningsmedel. Smaken på grund av innehållet i senapsoljor är lite hård, karakteriserad som söt och nutty.
Det är viktigt! Växtkål i dina sängar med guldblommor. Detta skyddar det från skadedjur och gör det möjligt att inte använda kemikalier för att kontrollera dem.
Kalori och komposition
Brysselkål, liksom alla dess sorter, har ett lågt kaloriinnehåll - 35 kcal per 100 g blad. Därför kan det säkert ätas av dem som är på en diet.
Brysselkål innehåller många användbara ämnen. Den har ett högt innehåll av fasta ämnen (15-17%). Protein i det är 3-5%, det är 2 gånger mer än i andra arter. Fettinnehållet på 0,3% är detsamma som i blomkål.
Kolhydrater i växten 3,1%, vilket är 2 gånger mindre än i den vita systern. Produktets exceptionella värde är kvantiteten och variationen av vitaminer och mineraler.
I de fördelaktiga egenskaperna hos den vita sorten av grönsaker tvivlar ingen, men om du jämför det med Bryssel, överstiger siffrorna alla förväntningar. Se själv.
Vitaminer (vit / Bryssel):
- Vitamin A - 3 μg / 50 μg;
- beta-karoten - 0,06 mg / 0,3 mg;
- Vitamin B1 - 0,03 mg / 0,1 mg;
- Vitamin B2 - 0,07 mg / 0,2 mg;
- Vitamin B6 - 0,1 mg / 0,28 mg;
- Vitamin B9 - 22 μg / 31 μg;
- Vitamin C - 60 mg / 120 mg;
- Vitamin E - 0,1 mg / 1 mg;
- Vitamin PP, NE - 0,9 mg / 1,5 mg.
I din trädgård kan du växa andra, inte mindre användbara typer av kål: Kale, Pak-choi, Blomkål, Peking, Kohlrabi, Savoy, Röd, Broccoli.Spårämnen i dess sammansättning inkluderar:
- kalium - 500 mg;
- kalcium - 40 mg;
- magnesium - 40 mg;
- natrium - 7 mg;
- fosfor - 110 mg;
- järn - 1,3 mg och andra.
Vad är användningen?
Baserat på antalet näringsämnen i fördelarna med Brysselspirar utan tvivel. Det är en oumbärlig matprodukt för både äldre och barn.
Vet du det? Ordet "kål" kommer från en skål som sprids under fastande - kålpajer. Senare förändrade ordet av ordet dramatiskt: de började kalla dem små, lekfulla idéer om aktuella problem.
Det bör ingå i kosten hos personer med sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, diabetes, cancer, ateroskleros, högt blodtryck och arytmi. 
För en starkare effekt på en sjuk kropp, ta juice från färska tränare. Det stimulerar bukspottkörteln, har en tonisk och sårläkningseffekt på kroppen, främjar blodbildning, har en mild laxerande effekt och förbättrar immuniteten.
Denna typ av biennalen är mycket användbar för gravida kvinnor på grund av dess höga innehåll av folsyra.
Vet du det? I det antika Rom, 1 maj 305, avgick kejsaren Diocletian från tronen för att växa kål. I 200 på varandra följande år firade romarna 1 maj som kåldag.
Produktansökan
Kål ansågs vara den främsta grönsaken i Europa före potatisens framkomst. Därför är användningen av alla dess sorter på olika områden vanligt.
Sedan antiken var det surt och anses vara en cocktail av kraft och hälsa. Låt oss ta en närmare titt på hur Brysselbiennalen används i matlagning, traditionell medicin och dietetik. 
I folkmedicin
Traditionell medicin är allmänt använd saft från Brysselkål för behandling av lungsjukdomar. Den används i kombination med juice av andra friska grönsaker. Denna vitaminbomb hjälper till att klara av astma, bronkit och andra sjukdomar.
Du kan förbereda vegetabilisk färsk juice i detta förhållande: 100 ml spritjuice, 50 ml morotsjuice, 50 ml rädisjuice och 50 ml sellerijuice. Blandningen tas i denna volym på en tom mage en gång om dagen tills fullständig återhämtning eller under perioden av förvärring av sjukdomen.
Det har en tonisk effekt på den försvagade kroppen av kycklingbuljong med bröstkorgar.
Buljong används oftare i hjärtsjukdomar och blodkärl. För framställning hälls 200 g kål, hälls 600 ml vatten, kokas. Buljong insisterar och coolt. Ta en gång om dagen. 
I näring
Denna grönsak är oumbärlig i näring. Eftersom produkten är kalorierad, rekommenderas att den används under korrigering av kroppsvikt. Och vilket är särskilt viktigt för personer som är involverade i denna process, kan den mängd produkt som används inte regleras.
Samtidigt bidrar fibrer till att minska kolesterol i blodet. Det finns även en kåldiet. Men det rekommenderas inte att använda det av läkare. Höga mängder fiber kan orsaka magsköljning, uppblåsthet och diarré.
Lågkalorier inkluderar: morötter, chili peppar, kronärtskockor, broccoli.
Fördelen med bröstkorgar för kvinnor observeras på grund av det höga innehållet av folsyra i den. Detta ämne är mycket användbart i de tidiga skeden av graviditeten.
På grund av den phytonutrient diindolylmetan, som ingår i grönsaken, upprätthålls kvinnans hormonella balans och produktionen av det kvinnliga hormonet östrogen stimuleras. 
Konsumtionen av Brysselhuvuden stimulerar också en ökning av antalet spermier och deras vitalitet. Därför är det mycket viktigt att ta med rätter med grönsaker i framtida föräldrars kost när de planerar ett barn.
Regelbunden konsumtion av sådana rätter bidrar till en ökning av sexuell aktivitet hos både kvinnor och män.
Det är viktigt! Surkål är mycket mer fördelaktig för kroppen än fräsch. Den innehåller mjölksyra, på grund av vilka fördelaktiga bakterier lagras i kroppens tarmar. Vitaminer och mineraler i fermenterad form lagras upp till 10 månader.
I matlagning
Med hjälp av småkochanchiki kan du skapa många kulinariska mästerverk. Vanligtvis lagar de soppor, sidrätter till kötträtter eller använder dem som huvudingrediens.
De kokas, bakas, stekas, saltas, syltas, frysta och till och med torkas. Tänk på några recept. Brysselkål Curry
Ingredienser: 1 kg Brysselhuvud, 100 ml grädde, 1/3 msk. l. currypulver, svartpeppar och salt till smak.
För bättre absorption av fiber i kroppen måste grönsaken kokas. För att göra det ska du föreskärpa det, fylla det med vatten och sätt det i eld före kokning.
Sedan skifter vi den till kokande saltat vatten i en annan kastrull och koka över medelvärme med locket öppet i 10 minuter. Töm vattnet, tillsätt de övriga ingredienserna och låt sjuda, tills såsen absorberas i kålen. Servera varmt.
Brysselkål i marinade
Ingredienser: 1 kg Brysselhuvuden, 50 g pepparrot, 100 g lök, 80 g vegetabilisk olja, örter, citronsaft, smaksalt.
Cob hacka och koka i lite vatten. Efter kylning, tanka marinaden av resterande ingredienser.
Creamsoppa
Ingredienser: 400 g Brysselhuvuden, 1 lök, 1,4 liter kött- eller kycklingsbuljong, 100 g rökt bacon, vegetabilisk olja, grönt salt. 
Klipp kålen i hälften, hugga löken. Smaka lök i vegetabilisk olja, tillsätt kål och slaktkropp i ca 2 minuter, omrör kontinuerligt. Tillsätt den här blandningen i pannan med buljong och koka tills den är klar i ca 10 minuter.
Använd en mixer, slipa grönsaker tills den är jämn, tillsätt tärnad bacon och gröna.
Vad är skadan?
Brysselspiror ger stora fördelar, men kan i vissa fall orsaka kroppskada. Ät inte den med hög surhetsgrad i magsaften.
Om sjukdomarna i mag-tarmkanalen förvärras, är det nödvändigt att begränsa användningen av denna produkt. Det bör noggrant konsumeras av patienter med gikt på grund av det höga innehållet av organiska purinbaser. 
Det betyder inte att det ska uteslutas helt från kosten. Det är tillräckligt att lägga lite till de olika rätterna och var noga med att bearbeta dem termiskt. Då absorberas fiberen lätt av matsmältningsorganet, och kroppen kommer att gynna.
