Det tar mycket tid och ansträngning att odla en gröda, så det är viktigt att skörda det och hålla det kallt tills vintern har färska grönsaker. Bland alla rotgrödor betraktas morötter mest viljiga när det gäller lagring. Därför är det viktigt att veta hur man samlar och förbereder morötter för förvaring under en lång vinter.
Regler för skörd och förberedelse av grönsaker för förvaring
Hur man lagrar morötter på vintern, föregås av rätt skörd. Välj det från sängarna börjar, som regel, i mitten av september-oktober. Den exakta tiden beror på antalet soliga dagar under säsongen. Plus en grönsak att han inte är rädd för den första frosten. Det är viktigt att avlägsna det i varmt och torrt väder från torr eller lätt fuktig mark, och då är det tillräckligt att torka ut det lite.
För att bevara skörden under lång tid måste du hämta den ur marken utan att skada den. För denna gulrot poddevyat gaffel, håller toppar. Vid gräva är det viktigt att inte skada huden på moroten, annars kommer den snabbt att rotna under lagring. 
För att torka måste roten vara innan den läggs i källaren. Om vädret är bra, lägg det ut direkt på trädgården och lämna det i ett par timmar. Om vädret är vått, torka det i ett slutet, men ventilerat område. För detta görs skörden i ett enda lager på kullen så att rötterna inte rör varandra. Om de samlades i vått väder, är torkningen försenad i ett par dagar.
Men dessa är inte de enda nyanserna i en svår fråga, hur man lagrar morötter hemma. Efter torkning ska den rengöras av smuts, men om jordens klumpar är fasta, ska de inte slits av. Samtidigt skördar vi skörden och ställer undan de skadade exemplen. Patogena bakterier tränger igenom den trasiga huden i grönsaken, vilket aktiverar rottningsprocessen. En bortskämd kopia är tillräckligt för att snabbt förstöra hela grödan.
knäckt, men torra rötter kan sättas åt sidan och lagras separat. Skadad kan tas hem och lagras i kylskåpet, som gradvis används. 
Samtidigt, under sorteringsprocessen, är det nödvändigt att ta bort toppar från frukterna och sortera rötterna efter storlek. Växten avlägsnas med en skarp kniv så att 1-2 mm av den gröna delen förblir över roten. Ibland tas den gröna delen bort när moroten fortfarande sitter på trädgården, men i det här fallet är det svårare att gräva. När det gäller sortering är det nödvändigt för korrekt användning av grödan. Först spenderar de de minsta kopiorna och i slutet - stora.
Betor, rädisor, rovor, persilja, selleri, persilja, rutabaga, panna, scorzonera och daikon hör också till rotgrödorna och upptar en av de första platserna bland livsmedelsprodukter av vegetabiliskt ursprung.
Villkor för bevarande
Hur man lagrar morötter i källaren eller källaren, så att den inte spirar, torkar och ruttar? För detta måste rumstemperaturen hållas inom intervallet - / + 2 ° C och vid en relativ fuktighet på 90-95%. Luften i rummet ska inte vara starkt ventilerad, annars kommer grönsaken att börja spira. Men han borde inte stagnera.
Det är viktigt! Försök att inte lagra morötter och andra rotgrönsaker med äpplen. Ripe frukter avger etylen i luften, på grund av vilka grönsaker snabbt försämras.
Källaren eller källaren ska ha vattentätning, isolering och god ventilation. Innan du sänker grödan i den måste den rengöras av skräp, rester av förra årets skörd. Hyllor, väggar och tak ska desinficeras med quicklime. Om du, innan du sänker till källaren, håller skörden i en vecka eller två inomhus vid en temperatur av 13-15 ° C, kan du identifiera bortskämda grönsaker som missades under sorteringen.
Vet du det? Morötter spreds över hela världen från Afghanistan. Där har grönsaken i naturen en ljus lila färg, ibland gul eller vit. Den apelsin morot som vi brukar var uppfödda av uppfödarna av Nederländerna för att hedra blommorna i den oraniska dynastins kungliga familj.
Hur man lagrar morötter: populära sätt att bevara rotgrönsaker
Det finns många sätt att sätta morötter i en källare eller källare för förvaring.
I lera
Innan de deponeras, doppas grönsakgrönsaker i lera och bildar ett skyddande skikt på grönsaken. Det finns två sätt att göra detta: Häll helt eller doppa varje frukt. I det första fallet måste du späda en halv hink med vatten och vänta om en dag. När det sväller, tillsätts det igen med vatten, omröres väl och lämnas i tre till fyra dagar. Ta sedan de lådor där du planerar att lagra grödan, täckt med film, morötter läggs på dem så att frukterna inte röra varandra. Nu kan det hällas med ett lager av lera, som borde ha konsistens med gräddfil. När skiktet torkar sprid följande. Processen upprepas tills lådan är full.
Om du vill använda metoden med doppning måste du förbereda två typer av talkrar. För det första glaset vitlök passerar genom en köttkvarn och häll två liter vatten. För det andra spädas lera med vatten till konsistensen av tjock grädde, så att den inte dräneras från grönytans yta. Därefter doppas varje rotgrönsak först i vitlök, sedan i en lermassa och läggs ut för att torka i ett välventilerat rum. När det torkar, lägg i lådor och lägg det i källaren eller källaren.
I sanden
Våt loamy sand används för lagring i stället för flodsand, eftersom den bibehåller fukt bättre, upprätthåller en konstant temperatur och förhindrar utveckling av rot på frukter. För att fukta det, häll vatten per liter per skopa sand. Det beredda substratet hälls i botten av lådan ca 5 cm tjockt, sprida morötterna så att frukterna inte röra varandra och sedan somna igen med sand. Processen upprepas tills lådan är helt full. Vissa trädgårdsmästare använder framgångsrikt torr sand för förvaring. I stället för lådorna är också stora vanliga hinkar.
Vet du det? I Europa erkänns morötter som frukt, inte som grönsaker. Faktum är att portugiserna har lärt sig att göra enorma konserver från det sedan denna grönsaks utseende i sina grönsaksgårdar. Och enligt lokal lagstiftning kan den endast göras av frukt.
Moss och morötter
Grönsak perfekt lagrad i sphagnum-typ moss. Den innehåller konserveringsmedel, behåller koldioxid. Dessutom är det mycket lättare än samma sand eller lera. Morötter torkas först, men inte tvättas och hålls sedan för en dag på en sval plats. Därefter skiktas skörden i lager i en låda och skiftar den i lager av mossa.
Lök Husk
Lök och vitlöksskal har eteriska oljor som förhindrar ruttning. För att bevara skörden på detta sätt är lådans botten fodrad med skal, sedan läggs ett lager morötter och igen ett lager av skinkor. Så är lådan fylld till toppen.
Lär dig hur man lagrar potatis, lök, morötter, betor, kål för vintern.
I barr sågspån
Fördelen med denna metod är att barr sågspån är rik på phytoncides, som inte bara förhindrar att patogena bakterier och svampar tränger in i grönsaker, utan också hindrar växtsprutning. För förvaring läggs morötter och sågspån i skikt enligt principen som beskrivits ovan.
I krittlösning
För att förbereda kritlösningen uttorkas krita med vatten tills de får en homogen vätska. Sedan doppas varje morot i den, torkas och viks i en förvaringslåda. 10 kg morötter måste spendera ca 200 g krita. Med samma mängd kan du bara pulvera det utan vatten. Krit innehåller alkaliska ämnen som hämmar tillväxten av patogener. Krit kan blandas med sand, somna i en låda och sticka sedan morötter in där så att den tjocka änden är överst. Han måste också sprinklas med krita.
Vet du det? Man tror att användningen av morötter i stora mängder bidrar till bildandet av cancerceller, om vi pratar om rökare och personer som arbetar med asbestblandningar. För alla andra är det tvärtom ett utmärkt förebyggande verktyg mot maligna tumörer.
I paket
Skörden kan hällas i plastpåse med en kapacitet på 5 till 30 kg och förvaras i kalla rum öppna. I det här fallet, inne i förpackningen, behålls den önskade fuktigheten vid en nivå av 96-98%, vilket förhindrar att morötterna blekna. De ackumulerar också koldioxid som frigörs av frukten, vilket förhindrar utvecklingen av bakterier. Men du kan inte knyta påsarna, annars kommer koncentrationen att öka, på grund av vad skörden kommer att förstöra. I extrema fall bör påsarna ha öppningar för ventilation.
Det är viktigt! Ibland vid hög luftfuktighet i rummet i påsarna med kondenserat vatten. För att förhindra att detta sker, sprida lime-fluff vid sidan av dem, vilket absorberar överskott av fukt.
I en säng
Ibland lämnas grödan i trädgården för vintern, på våren för att få färska grönsaker till bordet. För att morötterna ska försvinna under sådan förvaring är topparna helt avskurna, sängen är fylld med grov sand. Häll sedan skydd i följande ordning: film, sågspån, torra löv, humus eller torv, takfilm, film. I det här fallet behåller grönsaken till våren sin smak, medan den fortfarande är fräsch.
Får, fläsk, ko, kanin och häst humus används för att skydda morötter i trädgården för vintern.
Hur länge kan en morot lagras?
Olika lagringsmetoder tillåter vid olika tidpunkter att hålla växten fräsch. Så, i sågspån, ler, skinka, krita i källaren, det kan stanna i ett år. Så mycket tid morötter kan finnas i frysen. I sandlådorna garanteras att ligga i 5-8 månader. Plastpåse gör det möjligt att lagra det inte längre än fyra månader. Om du vet hur man lagrar morötter i kylskåpet kan du få en ny grönsak i två månader. I lådan på balkongen kommer han att ligga i ungefär sex månader, och i marken kan morötter hållas till våren.
För att öka användningen av färska morötter, behåll det på olika sätt. Då, även om en av dem misslyckas och en del av grödan dör, har du chans att rädda den andra delen till våren. 
Toppbetyg för lagring
Välja ett sätt att rädda morötter, det är nödvändigt att ta hänsyn till egenskaperna hos sorten. Inte var och en av dem är konstruerad för lång lagring. Först av allt måste vi fokusera på utvecklingen av grönsaken. För långsiktiga besparingar är sorter med en årstid på 120 dagar eller mer lämpliga. Dessa är midsäsong och mitten av sena sorter, till exempel Valeria, Chance, Tsarano, Typhoon, Samson, Rosal, Monanta och andra.
Kolla in de bästa morotsorterna för Sibirien och Moskva.Idealisk för långvarigt lager anses vara "Moskva vintern" medelmognad, som, förutom god smak, har ett högt utbyte. Den precocious "Nantes" ger också rika skördar och upprätthåller god tillväxt. Midtsäsongens sortiment "shantane" förutom lång lagring har sötma i smak och anmärkningsvärd arom.
Vet du det? Om du finner det svårt att bestämma vilken sorts morötter som planteras på platsen, fokusera på formen på roten. Varianter med förkortade frukter som "parisiska morötter" förblir sämre jämfört med koniska sorter.Morötter bäst hålls, vilket under skördperioden var 100-110 dagar gammal. Men man måste komma ihåg att förutom egenskaperna hos sorten, påverkar villkoren för dess odling hållbarhetens kvalitet: mängden kvävegödselmedel, bevattningssystemet, jordens särdrag, och så vidare.
Läs också om gödselmedel och matar morötter i öppen mark.
