En tomat är frukten av en tomatväxt från familjen Solanaceae. Växten kan vara årlig eller flerårig, växer både i norra och södra regioner. Tomater odlas i växthus, i det öppna fältet, på balkonger och till och med på en vindrude. Det finns många sorter av tomater, eftersom tomater är mycket vanliga och används i kulinariska, kosmetiska och medicinska industrin.
Lite historia
Hemland av tomater som heter Sydamerika. Det möter fortfarande vilda och halvkulturella former av växten. På 1500-talet introducerades tomaten till Spanien, Portugal, Italien, Frankrike och andra europeiska länder.
Vet du det? Tomatens namn kommer från den italienska pomo d'oro (i översättning - "gyllene äpple"). I aztekerna kallades dessa frukter "matles", medan franska byttes till det här namnet som tomat - en tomat.
I Europa odlas tomater som en exotisk växt. Den första kulinariska maträtten med tomater nämndes i spanska recept.
Andra källor hävdar att tomaten av tomater är Peru Detta faktum är emellertid inte längre känt på grund av den förlorade kunskapen. Det finns också en version om ursprunget av tomater (både själva växten och ordet) från Mexiko, där växten växte vild och dess frukter var mindre än moderna tomater som vi vet. Senare, vid 1500-talet började tomater i Mexiko introduceras i grödan.
I XVIII-talet togs tomaten till Ryssland (genom Turkiet och Rumänien). För första gången visade han att en sådan växt som en tomat kan ätas av agronom A.T. Bolotov. Under lång tid ansågs tomaten vara en prydnadsväxter med giftiga frukter. Plantering redan växte tomater vegetabilisk kultur på Krim. Bland namnen var som "röd aubergine", "kärlek äpple" och till och med - "wolfberry".
På sommaren 1780 försökte kejsarinnan Catherine II för första gången vilken typ av frukt tomaten hade. De blev en tomat som kom från Rom som frukt. På samma gång, i avlägsna områden av imperiet, var denna frukt redan känd länge, den odlades i Ryssland, Astrakhan, Georgien och Tavrida och ätes som en grönsak. I den norra delen av Ryssland tjänade "kärlekens äpple" som en prydnadsväxter med vackra ljusa frukter.
Det är viktigt! Tomater förbättrar matsmältning och metabolism. Phytoncides som finns i dem visar den antibakteriella effekten av tomater.
Tomat: Är det en bär grönsak eller frukt?
Tomater är en ganska utbredd växt, därför var det ofta i olika länder och kulturer frågor om grönsak, frukt eller berry om dess frukter är tomater.
Varför tomater anses vara en bär
Låt oss försöka ta reda på om en tomat är en bär eller en grönsak.
En bär är en frukt av en örtaktig eller buskig växt, med saftig kött och frö inuti. Tomaten uppfyller helt denna definition, som är frukten av en örtväxt med en tunn hud, saftig massa och ett stort antal frö inuti.
Det är också intressant att läsa om sådana bär som yoshta, dogwood, blåbär, viburnum, cornplants, barberry, blåbär, black chokeberry, gooseberry, enbär, prins, molnbär och björnbär.Berry frukter är indelade i följande typer:
- Berry (de inkluderar tomat, blåbär, blåbär, vinbär, krusbär)
- Apple (det är äpplen, päron, bergaska)
- Pomeranets (citrusfrukter - orange, mandarin)
- Granatina (detta är granatäpplefrukt)
- Pumpa (den här typen innehåller vattenmelon, melon, ketchup, pumpa)
Dessutom är bären uppdelade i verkliga och falska. En särskiljande egenskap hos denna bär från botanikens synvinkel är närvaron av frön inuti perikarp. Det är värt att notera att tomat motsvarar denna funktion. Så, du kan positivt svara på frågan om tomat är en bär.Vet du det? Vanliga bär i vår förståelse, till exempel jordgubbar eller jordgubbar, är falska bär, eftersom fröerna är ute. Även hallon, björnbär tillhör inte alls bär i botanik, deras frukter är flerbonde.
Tomat - Grönsaker
Teknologisk systematik förklarar att enligt odlingsmetoden, som liknar andra grönsaker, är en tomat en grönsak. Detta är en årlig gröda, och grödan av tomater skördas till följd av bearbetning och lossning av jorden, vilket tar kort tid.
Grönsaker som morötter, gurkor, vitlök, lök, chili peppers, kål, okra, zucchini, squash och lagenaria är bland de viktigaste källorna till vitaminer.Ur en kulinarisk synpunkt klassificeras tomatfrukter också som grönsaker genom bearbetning och ätning. Oftast kombineras de med fisk och kött, och används även oberoende i mellanmål, första och andra rätter, och inte i desserter.
Allt detta låter dig ringa en tomat bara en grönsak.
Det är viktigt! Frukt av tomat kan kallas ett naturligt antidepressivt medel. Tomaten innehåller humörförhöjande gLyckhormonet är serotonin, liksom tyramin, som förvandlas till serotonin redan i kroppen.
Varför kallas tomater frukt
På grund av tomatens form, färg, juiciness uppstår frågor om det är frukt eller grönsak.
Definitionen av "frukt" beskriver den som en hård eller mjuk del av en växt i form av en frukt med frön. Frukt bildas som ett resultat av pollinering av en blomma från äggstocken. Grönsaker är ett övervuxet ört- eller rotsystem av en växt. Av detta följer att alla frukter av växter med frön kan kallas frukter, varför en tomat ofta kallas en frukt.
Det finns också en vetenskaplig beskrivning, enligt vilken frukten är den ätbara reproduktiva delen av en växt med frön, som utvecklas från en äggblomma av en blomma. Men i matlagning används tomater som grönsaker. Därför är det så svårt att ta reda på vem tomaten är en grönsak eller inte.
Vet du det? Tomater innehåller lykopen - ett ämne som fördröjer åldrandet av kroppsceller, skyddar det mot skadliga influenser. Lykopen förstöras inte genom värmebehandling.
För att sammanfatta: bär, grönsaker eller frukt?
Under lång tid kunde människor inte räkna ut hur man ringer en tomat: är det en bär, en frukt eller en grönsak? Den främsta orsaken till dessa meningsskiljaktigheter är att det finns en vetenskaplig och kulinarisk inställning till definitionen av olika typer av frukter och delar av en växt. När det gäller botanik, Tomat är en bär, tomatfrukt, bildad som ett resultat av pollinering av en blomma. I matlagning, och bara i vardagen, kallas en tomat som en grönsak, vilket innebär att man samtidigt lagar basiska och mellanmålrätter från den. Enligt odlingsmetoden benämns tomatplantan även som vegetabiliska grödor.
På engelska finns ingen skillnad mellan begreppen "frukt" och "frukt". Därför troddes det att Tomat är en frukt. Men i 1893 bestämde den amerikanska högsta domstolen det En tomat är en grönsak. Anledningen till detta var tullen, som endast gäller grönsaker, men frukten kunde transporteras gratis. År 2001 uppstod en liknande fråga igen i Europa, och nu erkändes tomaten inte som en grönsak, men igen som en frukt.
Vårt språk- och tullsystem ger oss inte problem med att bestämma om en tomat tillhör grönsaker, frukter eller bär. Därför styrs av vetenskapliga och kulturella begrepp och kunskap om tomat och dess frukter är det säkert att säga det Tomat är en bär, som används som en grönsak.
Användningen av tomater i mat, såväl som i kosmetikindustrin, och till och med i medicin, på grund av dess innehålls rika. Tomat innehåller:
- 94% vatten
- 4% kolhydrat
- 1% protein
- fiber
- fetter
- vitaminerna A, C, K, B-B1, E, PP, etc.
- organiska syror.
Tomat är en av de mest populära kulturerna i den moderna världen. Anledningen till detta är närvaron av dess frukter - tomater, underbar smak, näring, kost och jämn dekorativa egenskaper.
