Blackthorn - buske, som länge varit känd i många länder runt om i världen. Vissa människor associerar den med Jesus Kristus (det var från denna växt som hans krans gjordes), men oftast är kändan känd för sina fördelaktiga egenskaper, vilket gör det möjligt att använda det som ett medicinskt råmaterial. Detta väcker frågor om hur man torkar svängen och vad som kan kokas från den.
Kalorisk och kemisk sammansättning av tornar
Innan vi fortsätter att diskutera de fördelaktiga egenskaperna hos bär, löv eller blommor av taggar, är det värt att prata om dess kaloriinnehåll och kemiska sammansättning. Per 100 gram produkt står för endast 54 kcal, så det kan kallas kalorier. Turnen innehåller också 1,5 g proteiner, 0,3 g fett och 9,4 g kolhydrater (per 100 g).
Frukt av törnen innehåller glukos, fruktos, fiber, äppelsyra, pektin, tanniner, vitaminer A (RE), E, C och B2. Bland de inkluderade mikroelementen är järn, vilket är 10,6% per 100 gram produkt. Det är också värt att komma ihåg om makroelement: kalium (9,6% av den dagliga kvoten), kalcium (3,2%), magnesium (4,3%). Växtens bär kännetecknas också av fosfor, järn och natrium, vilket också har en positiv effekt på tornarnas helande egenskaper.
En stor mängd vitaminer C och E finns i bladen på busken, där de harmoniskt kombineras med fenolkarboxylsyror, antocyaniner och flavonoider.
Vet du det? I många övertygelser och legender är svängen en symbol för lidanden, försök och svårigheter som faller på en persons öde. Men, efter att ha övervunnit dem, blir han ägare till många fördelar. Med tanke på de goda egenskaperna hos busken är detta delvis sant.
Användbara och helande egenskaper av tur
Som du kan se innehåller blackthorn frukter många värdefulla och hälsosamma ämnen: sockerarter, organiska syror, fibrer etc. På grund av detta har de diuretika (diuretikum), astringent, diaphoretisk och antiseptisk verkan. Detta innebär att sådana bär är utmärkta för att normalisera matsmältningssystemet (användbart för matsmältningssjukdomar, diarré), lindra illamående, stoppa kräkningar och döda bakterier och bakterier.
Förutom frukter används ofta buskblad, av vilka herbalists brygger te (fungera som ett diuretikum, laxerande och läkningsmedel), infusioner (förband som fuktas i dem appliceras som kompresser till sår, vilket signifikant minskar läkningstiden). Tillsammans med bären är bladen på denna mirakulösa växt utmärkt för rollen som ett tillägg i sjukdomar i det urogenitala systemet: cystit, nefrit, urolithiasis. Du kan använda tornarnas frukt och öka aptiten. Enkelt uttryckt, att veta rätt recept, kan du säkert Använd för att behandla någon del av växten.
Användningen av taggar för medicinska ändamål
Användbara egenskaper hos bär, löv, blommor och till och med taggar rhizomes hittades allmänt används i alternativ medicin. Sålunda klarar svängen perfekt med ödem, dysenteri, candidiasis, vaginit, icke-specifik kolit och allmän förgiftning av kroppen. Vid matförgiftning kan användningen av svarta tjuren bär snabbt rengöra kroppen av toxiner och förbättra matsmältningsorganets funktion. Ett avkok från törnen är ett utmärkt hjälpmedel vid behandling av gikt, och hjälper också till att utsöndra urinsalter från kroppen.
Antioxidanter och flavonoider, som ingår i bären, minskar kapillärgenomsläppligheten och förbättrar blodcirkulationen, bidrar till blodkoagulering. Att veta användbarheten av turnen och vilja kontrollera dess användbara egenskaper på egen erfarenhet, kommer följande recept för att göra te, avkok eller infusioner att vara användbara.
Det är viktigt! Frön av växtens frukt innehåller en giftig glykosid, amygdalin, som klyver hydrocyansyra, så du bör bli av med dem omedelbart.
Te från blommor och taggar lämnar
Te från blommor och taggar lämnar används i cystit, kronisk förstoppning och prostata adenom. Dessutom har den en trevlig smak och arom, tack vare vilken denna drink kan druckas dagligen som en allmän tonic.
Det är lätt att förbereda ett sådant te: de torkade bladen och törnen blandas och sedan hälls två fulla teskedar av råmaterial (med topp) ¼ liter vatten, varefter den resulterande kompositionen långsamt ska kokas och dräneras. Te konsumeras dagligen, men inte mer än två koppar per dag.
Blackthorn juice
Inte bara torkade slår är användbara, men också juice från färska bär. I synnerhet bidrar det till att bli av med gulsot och fungerar också som ett antibakteriellt medel, vilket har en negativ effekt på Giardia och andra protozoer. Det är också effektivt för hudsjukdomar, vid behandling som lämpliga kompressor kommer att hjälpa till.
För att förbereda saften separeras köttet från buskens frukter från stenen, värms till 60-70 ° C och knådas i mush. Juiceen som pressas ut ur den kan konsumeras omedelbart eller rullas upp i burkar.
Infusion av taggar blommor
Förberedd från blommor svarta torn infusion Det har en positiv effekt på ämnesomsättningen, och normaliserar också levern. Faktum är att den är beredd på samma sätt som te: 40 g torkade blommor hälls med ett glas kokande vatten och lämnas för att infusera i 40 minuter, sedan filtrera och dricka 150 ml tre gånger om dagen. Detta recept är också lämpligt i fall där du behöver få en effektiv avgiftning från buskens blommor. Dessutom, om det finns problem med lever, njurar, blåsor och förkylningar, kommer följande infusion att vara till hjälp: 40 g tornblommor hälls med ett glas varmt kokt vatten och filtreras efter 10 timmar. Det är nödvändigt att acceptera medel före mat fyra gånger om dagen på glasögon.
Infusion av taggar lämnar
Förbered infusionen med hjälp av lövbladens löv, mycket enkelt: för ett glas varmt vatten finns det en matsked av krukans blöta blad, varefter den resulterande kompositionen måste kokas över medelvärme i 15 minuter. Efter att vätskan har svalnat, filtreras den och pressas. Klar infusion tar ½ av ett glas (och ett fullt glas kan vara) tre gånger om dagen före måltiden. Detta verktyg har goda diuretiska egenskaper, så det rekommenderas att använda det för ödem, sjukdomar i njurarna och organen i det urogenitala systemet.
Tornblad används ofta för att läka sår och sår, vid behandling av vilka färska delar av busken helt enkelt appliceras på ömma fläckar och torkas i kokande vatten och komprimeras av dem.
Thornberry Tincture
Att förbereda tinkturen av taggar är lämpliga och dess bär. Skrubbens förskördade frukter (det är lämpligt att inte tvätta dem, men bara välja de goda och intakta )na hälls i en burk och fylld med vodka, och så att bären är täckta 5 cm över sin nivå. För infusion krävs konstant övervakning, och eftersom vodka absorberas måste det fyllas upp. Efter tre månader dräneras vätskan och socker läggs till bären (för 10 kg frukt behövs 1,5 kg socker). Därefter måste frukten hållas i ytterligare en månad (tills sirapen bildas) och sedan filtreras och blandas med den vätska som separerades i början. Inom sex månader kommer du att känna bara den otroliga aromen i tinkturen.
Berrybuljong
En otroligt användbar och tonisk botemedel är avkok av törnen, för förberedelsen av vilken du behöver hälla 1 matsked färskt eller torkat råmaterial med ett glas kokande vatten, vilket låter det infilera i 1 timme. Ta vätska på en tom mage (på morgonen) i 4 dagar. Ett avkok av mörktorn bär kan användas för att öka aptiten, liksom en diuretikum, astringent och antiseptisk.
Buljong från bark och rötter
Roten och barken på svängen, liksom resten av busken, har ett antal helande egenskaper. Därför är det inte förvånande att i traditionell medicin används ofta olika avkodningar av dem. Skördarrötter på hösten, för vilka dessa delar först grävas och lämnas kort i solen. I det andra steget bör råmaterialet som framställs på detta sätt placeras i en specialtork eller i en konventionell ugn för vidare torkning (följaktligen bör rötterna lätt brytas utan att färgen ändras mycket).
Det finns flera matlagningsmetoder. avkok av bark och rötter av taggar. Vid användning av det första alternativet finns det 20 delar vatten per en del av torkade rötter och bark. Den erhållna blandningen kokas och lämnas till gryta i ett vattenbad under 20 minuter. Den färdiga produkten kyls och tas 1-2 matskedar 4-5 gånger om dagen. Denna avkok är perfekt för rollen som antipyretisk och sudoristisk.
För den andra metoden bryts 5 g krossad rot eller bark i 200 ml kokande vatten, placeras sedan i ett vattenbad och kokas i 30 minuter och får därefter infusera i ytterligare en timme. Klar avkyld och filtrerad buljong ska tas tre gånger om dagen och 1/3 kopp (efter måltider).
Om så önskas kan du bara laga buljongen från barken. För att göra detta hälls 1 tsk pulveriserat råmaterial med ett glas kokande vatten och simmerar i 15 minuter. Den färdiga produkten kan användas istället för te. Duscha ett glas buljong måste spädas med kokt vatten i förhållandet 1: 1.
Buljong från törnen kan användas för diarré och luftvägssjukdomar, och det förbättrar också patientens allmänna tillstånd med malaria.
Buljong unga skott och grenar
En annan bra diaphoretic är avkok av finhackade, förtorkade kvistar (genom dess verkan är ett sådant medel inte sämre än hallon och har en antipyretisk effekt). För att förbereda ett sådant avkok hälls 1 tsk råvaror med ett glas kokande vatten och lämnas till att simma i 15 minuter. Det är nödvändigt att använda medel i ett varmt utseende, men det finns inga krav på en dosering.
Metoder för skörd och förvaring av råvaror från törnen
Vad du än bestämmer dig för att göra från torn eller bär, I vilket fall som helst måste de väljas och tvättas. Om du själv samlat frukten, kan du helt enkelt skölja dem, medan de inköpta bären tvättas mer noggrant, byter vattnet flera gånger.
Skördar blommor utföra under deras spirande, och lämnar - omedelbart efter blommande. Unga skott är föremål för insamling och skörd i maj eller juni. Vid den här tiden kan de torkas väl i frisk luft, i vinden eller i skuggan, såväl som i ett ventilerat rum. Barken kan avlägsnas från trädet innan det blommar och rötterna är bäst att gräva på hösten. I framtiden, lite lurar dem i solen, du kan slutligen torka i ugnarna.
Törnen kan skördas när de mognar, men det är bättre efter den första frosten. De är väl lämpade för att göra kompott (kan rullas upp i burkar för vintern), viner, tinkturer, sirap, marmelader och till och med pickles. Alla produkter kommer att ha en attraktiv färg, trevlig lukt och original sötsur smak.
För att bevara frukten kan du använda och frysa, men i detta fall borde vi inte glömma det innan du förpackar bären från dem behöver du ta bort benen.
Vet du det? Törnena kan torkas i en kapronstrumpa, men efter det kommer de inte att stå länge, för att förlänga hållbarheten är det bättre att sprida dem på halm.Hållbarhet för blommor, löv och taggar får inte överstiga 1 år medan barken och rötterna kan lagras i mer än tre år.
Blackthorn bär i matlagning
Inte alla hemmafruar vet att törnen är Utmärkt råvaror för beredning av olika drycker, gelé, sylt, juice och jämn spannmål. Och vilken läckra svarta torn sylt, du måste bara laga den korrekt. I detta fall tvättas buskens frukter först och vikas i en emaljskål, täckt med socker på toppen. Sedan hälls de med vatten, med så mycket vätska som behövs för att helt lösa upp sockret. Det är nödvändigt att koka syltningen över låg värme tills den är helt kokad, ofta avlägsna skummet och skaka skålen. När sylt är fullständigt beredd, plockas bären och läggs ut i beredda burkar, och sirapen får laga mat i ungefär en timme. Efter slutet av den angivna tiden måste du hälla fruktsirapen och stänga dem. För att förbättra smak och smak av ämnet kan du lägga till ett par droppar rosolja till den.
Ännu mer ovanligt recept kan kallas potatis, även om vissa hemmafru anser det vara en helt vanlig maträtt. Det hänvisar faktiskt till det bulgariska köket, även om det ofta finns här. För att laga matet, torka lätt tornbären i en liten mängd vatten och torka dem genom en sikt. Den erhållna uppslamningen pastöriseras i glasburkar vid en temperatur av + 95 ° C i 30 minuter och rullas. Denna beredning i kombination med apelsinjuice kan användas för grytor, puddingar, marmelad, etc.
Om du vill kan du till och med laga ångad dumplings med taggar, för vilka du behöver vanliga ingredienser (mjöl, salt, socker, ägg och lite läsk), kefir och taggar.
Det är viktigt! För varje dumpling finns cirka 5-6 bär. Om du försöker lägga mer frukt inuti kommer degen att riva när du lagar mat.
Kontraindikationer och skador från tornar
Vändningen är en underbar växt, och dess fördelar för kroppen är svåra att överskatta, men i vissa fall måste vi prata om skadan som orsakas av frukterna. emellertid alla kontraindikationer är förknippade med individuell intolerans mot tornarnas komponenter, men fördelarna med denna buske är mycket mer, så lämna inte omedelbart det.
