Svarta morötter (scorzonera, get, söta rot) - en populär typ morot i många länder i Europa och Asien. I vårt land är det ganska sällsynt, men med rätt förutsättningar kan scorceren framgångsrikt odlas på sin egen tomt. I den här artikeln kommer vi att se på vilka svarta morötter är, liksom reglerna för plantering och underhåll som är grundläggande för växande scoroners.
Svart morot, eller scorzonera: Vad är detta "mirakel"
Svart morot är en ätlig och medicinsk växt. Scorzonera ser ut som en vanlig morot med bara en svart rot. Scorzons hemland anses vara södra Europa och sydvästra Asien.
Stammarna på växten är mörkgröna i färg, de kan nå en höjd av 30 till 70 cm. Den blommar i maj med ljusgula blomställningar. Fröna mognar i juni. Ätbar rot har en rik svart färg, köttet är saftigt, vitt. På längden når frukten ca 15 cm, i bredd - upp till 5 cm.
Vikten av en frukt i vikt når 150-200 g. Roten kan också lämnas i marken för vintern, som tidigare har täckt jorden med torrt blad. Svarta morötter har god smak och är mycket mer användbara än vanliga apelsin morötter. På grund av detta har scorzonera funnit bred tillämpning i matlagning och medicin. 
Vid Scorzons ögon undrar du hur man använder den. Morötter kan ätas färskt, och du kan laga soppor, vinaigrettes, sallader, huvudrätter. Smaken av färsk Scorzonera bitter, liknar svart rädisa. Roten som har givit in till kulinarisk bearbetning, på smak liknar en asparges.
Det är viktigt! Innan du äter färska morötter, rekommenderas att suga dem i saltat vatten i ungefär en timme. Detta kommer att hjälpa till att göra det inte så bittert.Svarta morötter är perfekta för att laga färska sallader i kombination med apelsin morötter, kål, betor. Gräddfil, majonnäs, citronsaft kommer att vara lämplig som dressing. Scorzonera kan också kokas, stekas, stuvas, användas för konservering och frysning. Det kommer att göra en utmärkt sås för kött eller grönsaker.
Växtens sammansättning innehåller många näringsämnen:
- pektiner;
- koppar;
- fosfor;
- järn;
- kalium;
- zink;
- vitaminerna A, C, B, PP, E;
- inulin;
- asparagin.
- förbättrar ämnesomsättningen
- bidrar till att minska trycket
- stödjer synskärpa
- har antiinflammatoriska, anti-hosteffekter;
- effektiv antioxidant.
Vet du det? Under medeltiden användes Scorzonera för att förbereda motgift mot viperbett.På grund av den höga insulinhalten rekommenderas svarta morötter att inkluderas i kosten för personer med diabetes. Dessutom innehåller scorzonera mer lutein och karoten än apelsin morötter, så det är mycket mer användbart för att upprätthålla synen.
Förberedande arbete före landning
Scorzonera älskar fuktig och välbehandlad jord. Innan du planterar morötter måste du välja en lämplig plats och förbereda marken. För växande växter lämpligt upplyst område, skyddad från starka vindar. Kozelets tolererar inte skuggning.
Området där fröna kommer att såas bör rensas av ogräs, fjolårets löv och grävning. Marken ska vara lös, mjuk. Låt inte stora bröst, annars frön får inte gro.
Om jorden är för sur bör den vara skimpad. För att påskynda tillväxten av frön och behålla fuktighet rekommenderas det övre lagret av jord som sprinkler fröna, att man blandar med torv eller sågspån. Innan man planterar i marken rekommenderas att man använder fosfor-kaliumgödselmedel.
Före såning bör fröna blötläggas i en halv dag. Flytade korn tas bort, de är tomma och infertila. Därefter rekommenderas att du lägger ut resterande material på en fuktig trasa och håller den under några dagar och upprätthåller en stabil luftfuktighet. Efter ett par dagar kommer frön att vända och vara redo för sådd. Denna procedur kommer att bidra till snabb spiring av frön planterade i öppen mark.
Tidsåtgången, mönstret och djupet av såddfrön Scorzoner
Svarta morotfrön kan såas i öppen mark på vår och sommar. Om du vill ta emot frukter under det första året måste du suga i slutet av april. Om du planerar att odla en scorcelonera som en tvåårig växt sås frön från slutet av april till början av augusti.
Det är viktigt! Frön som erhållits från en växt under det första året av dess tillväxt är inte lämpliga för sådd. De groddar inte bra och bildar små tunna rotgrödor. Använd endast frön som erhållits från en tvåårig växt.
Eftersom växten kännetecknas av en lång växtsäsong sås frön tidigt, så snart marken torkar efter vintern. Om såning görs sen, blir frukterna smala och smaklösa. I områden med inte mycket kalla vintrar kan frön också sådas före vintern. Nästa år växer rötterna tidigare än under vårsåren.
Fröets sådddjup bör vara ca 3 cm. 15 g planteringsmaterial tar 10 kvadratmeter. Det finns fyra sätt att sådja enligt sådana system:
- smal varierade - 20-30 x 15-20 cm;
- bredd - 45 x 15 cm;
- dubbelrad band - (20 + 50) x 20 cm;
- fyrradig tejp - (15 + 15 + 15 + 45) x 25 cm.
Vet du det? Den bästa tiden för sådd av frön är våren, med sommar och podzimny plantering är det stor risk att morötter kommer att växa i stjälkarna och inte i roten. Men i regioner med senhöst frost är det bättre att plantera grödor på sommaren eller våren i växthuset.
Odlings- och omsorgstips
Scorzonera är en vinterbeständig växt, och växer från frö ger inte några speciella svårigheter. De viktigaste reglerna för att få ett framgångsrikt resultat är:
- tidig vattning
- regelbunden lossning av marken;
- mulching;
- gräsrengöring;
- topp dressing.
Det är viktigt! När planteringen förtjockas under det första årets tillväxt bildas blommande stjälkar på plantorna, som måste plockas.
Under gynnsamma förhållanden kommer skott att visas om 10 dagar. När 2-3 broschyrer bildas på dem, går skotten igenom och lämnar 15 cm mellan dem. Om du följer dessa regler kan du få en bra skörd av stora, saftiga och mycket friska frukter.
Jordvård
Scorzonera älskar fukt, så med långvarig värme måste växten vattnas tre gånger i veckan. Unga groddar bör inte vattnas rikligt. När plantorna växer, bör vatten tillsättas. I mitten av växtsäsongen vattnas morötter en gång i veckan.
Dessutom är det viktigt att lösa jorden regelbundet, det bidrar till bättre penetration av fukt och syre till rotsystemet för morötter. När spira uppnår 5 cm, rekommenderas att jorda jorden med sågspån eller torv, vilket hjälper till att behålla fukthalten runt växten. Mulch land vattnas mindre, men mer rikligt. Innan du lägger mulchmarken nödvändigtvis rengöras från ogräs, lossas och vattnas.
Ett viktigt element i vård av en växt är att rengöringen av ogräs ständigt sker. De blockerar jorden, tar plats för tillväxten av morötter, absorberar näringsämnen från jorden och bidrar till att skadedjur uppträder.
gödsling
För bättre tillväxt utförs två gånger matar morötter. Första gången gödselmedel appliceras en månad efter att plantorna dyker upp, andra gången - även en månad senare.
Det är viktigt! Gödningsmedel används bäst i flytande form.Som foder kan du använda sådana blandningar:
- en lösning av en matsked nitrofoska i 7 liter vatten;
- en lösning av två glas träaska i 7 liter vatten;
- i 7 liter vatten blanda 15 g superfosfat och urea, 20 g kaliumnitrat.
Det är väldigt användbart från mitten av växtsäsongen att tillsätta träaska till infusionen (en liter per tio liter vatten) när den vattnas i vattnet. Detta är ett av de bästa potashgödselmedel som bidrar till tillväxten av morötter och dessutom avvisar skadedjur.Var försiktig med kvävegödselmedel. I stora mängder bidrar de till utvecklingen av svampsjukdomar. Top dressing utförs på morgonen eller kvällen, för att inte bränna växtens rötter.
Möjliga problem med växande
I samband med odling av morötter kan du stöta på sådana problem:
- överdriven fukt eller brist på det;
- landning förtjockning;
- besegra svampsjukdomar;
- skadedjur.
- rotten lesion;
- sprickande frukt;
- hårighet av rotgrödor.
De vanligaste sjukdomarna som kan förstöra din gröda är:
- råtta (vit, torr, grå, svart);
- bacteriosis;
- cercospora gissel.
Med nederlaget av växten med svart rot, vrider topparna av toppar, med tiden på bladen bildar gula fläckar.Som en kamp mot sjukdomen sprutas växten med "Rovral".
Utseendet på ljusgula fläckar, som i slutändan blir bruna eller svarta, indikerar brunt spotting, mot vilket sprutning med avkok av nässla eller hästslag klarar sig bra. Cercosporosis manifesteras av grå inkade fläckar på bladen, behandlingen av växter med vätska i Bordeaux hjälper till att bekämpa det.
Växten i tillväxtprocessen kan också skadas av skadedjur, den vanligaste bland dessa är:
- psylla;
- mol;
- nematoder;
- cricket;
- sniglar.
Vet du det? Elderwood växer nära, gräslök eller träaktig öst ströet på marken skrämma bort de flesta skadedjur.
Skörd och lagring av grödan
Hösten utförs i slutet av september. En dag före skörden rekommenderas att marken blir lätt fuktad så att det blir lättare att dra ut frukten. Efter att morot har tagits bort från marken, är det nödvändigt att skaka av marken med den, skära av toppen till huvudet. Sedan ett par dagar torkas frukten under en baldakin.
Innan du lagrar, var noga med att revidera frukten för skador. För vintern bör skjuta upp de mest friska och intakta rötterna. Det är bäst att lagra morötter i lådor i källaren. Frukt läggs i lager, strö dem med våt sand eller mos. För att förhindra att frukten ruttas, rekommenderas att förbehandla upplagringsplatsen med Bordeaux-vätska eller träaska-extrakt.
Det är viktigt! Förvara inte frukt i områden där temperaturen når mer än 10 grader, morötter kommer att halta över tiden och börjar ruttna.Scorzonera, enligt beskrivningen, är väldigt lik den morot som vi är vana vid och är framför allt utmärkande av rotfödans svarta färg. Var inte rädd för scorcera och i frågan om hur man odlar den. Processen med plantering och vård är nästan identisk med odlingen av apelsin morötter.
