Bokhete, eller bovete groats - är frukten av bovete växtväxter. Bovete hör till familjen bukvete, sitt hemland är tibet, nepal, norra delarna av india.
Vet du det? Beteckningen "buckwheat" i Ryssland härstammar från ordet "grekiska" - växten togs från oss från Grekland, sedan det östra romerska riket eller bysantin.just nu bovete är en integrerad del av vårt nationella kök, Dessutom är det över hela världen associerat med ryska kulinariska traditioner. Detta förklaras kanske av det faktum att i vårt land "buckwheat" har varit känt under lång tid - från VI-VII århundradena och det förtjänar den ärade platsen för oersättliga värdefulla rätter på vårt bord.
Typer av bovete
Bokstäverna är per typ indelad i korsrör, delad, Smolensk, grön.
- Kärnan - hela storkorn. Detta är den mest värdefulla typen bovete.
- glidit - Korn med klyvning, det kan vara stort och litet.
- Smolensk groats - det här är krossat ihop.
- grön - Rå obearbetad (inte torkad) bovete.
Vet du det? Grön bovete är mer lämplig för kosten.
Kalori, komposition och näringsvärde för bovete
Bovete har kalorier - 307 kcal, vilket inte är så litet. Men det beror helt på hur man lagar bukvete, om det är gröt med kött, smör, då stiger kaloriinnehållet i maträtten, och om man bara lagar bukvete i vatten, går det ner.
Intresserad av hur många kalorier i bovete, näringsämnen säger det lite. Bokhete, kokt på vatten, ordentligt kokt, verkligen, kalorier - 100 g gröt innehåller 105 kcal. Om det inte finns kontraindikationer, måste bokhvet ingå i kosten. Det krävs också för barnbordet från och med 6 månader som kompletterande mat. Det ingår också i den speciella torrmjölksformeln, som används från 3 månader.
Den ungefärliga sammansättningen av bovete groats: protein (protein) - 12,8%, lipider (fetter) - 3,2%, kolhydrater - 57%, dietfibrer - 11,4%, vatten - 14%, mono-, disackarider - 2, 1%, 1,3% fiber i 100 g. Bovete innehåller vitaminer i grupp B - B1, B2, B6, B8, B9, vitaminer P, E, A, PP, maleinsyra, oxalsyra, citronsyra, äppelsyra, stärkelse, fiber . Förutom mikro och makroelement - järn, jod, koppar, zink, molybden, mangan, kisel, kobolt, krom, fosfor, kalcium, natrium, magnesium, kalium. Med detta bovete är ledaren, annars säger de - "drottningen", bland croupen, inte bara i ett stort antal mineraler som ingår i det, men också i deras kvantitet.
Det är viktigt! Näringsvärdet av bovete är den optimala balansen och hög smältbarhet av kroppen hos alla dess komponenter - särskilt proteiner, mineraler och vitaminer.
Vad är bra för bovete organism
Bokhete som kokas på olika sätt har olika egenskaper, och dess fördelar är också olika. Kokad, ångad, protomlennaya i ugnen i en kruka eller på långsam eld - mycket användbart. Kokt bovete utan salt, kryddor, fett är bra för magen, det lossar och normaliserar sitt arbete, förbättrar slemhinnans och tarmmotilitetens tillstånd. På grund av det höga innehållet av magnesium i bovete är kalium användbart för hjärtat och kärlsystemet. Regelbunden konsumtion av boveteflingor, soppor påverkar väl negativet, naglar, hår, tänder, ben.
Kanske inte alla vet om fördelarna med bovete för människor som inte tolererar gluten, som ingår i spannmål. Bokhete innehåller inte gluten, Därför är det en ersättning för vete, havre, råg, korn och alla produkter baserade på dem eller med deras tillsats.
Vet du det? Bokhvet är en underbar honungsbruk. Bokhete honung är en av de mest värdefulla, den har en karakteristisk mörk färg och en specifik smak med en liten bitterhet.
Bovete är också användbart för personer med diabetes - dess låga glykemiska index ger en långsamt ökande blodsockernivån, vilket är viktigt för denna sjukdom. Med andra ord konsumtion av bovete av diabetiker orsakar inte ett skarpt hopp (ökning) i socker för dem. Bokhete för viktminskning är oumbärlig utan det är det inte kostsamt att göra kost menyer, det kombinerar hög mättnad (jag vill inte äta länge) med lågt kaloriinnehåll, vilket bidrar till viktminskning.
Bokhvet är användbart för anemi, åderbråck, rheumatism, vissa sjukdomar i sköldkörteln, lever, furunkulos och andra hudsjukdomar. Bovete är användbar inte bara för befintliga sjukdomar, men också som förebyggande och förbättring av vissa funktioner hos verktyget, särskilt för människors hälsa. Vad är användbar bovete för män? Dess användning ökar uthållighet och styrka, med hjälp av zink och aminosyror, såsom arginin, metionin, treonin.
Vet du det? Bokhvet är med all sitt värde absolut inte nyckfullt när det växer och kräver inte jordfruktbarhet. Gödningsmedel används praktiskt taget inte på sina grödor, såväl som agrokemi för bekämpning av ogräs, vilket är en obestridlig fördel för konsumenten. Bovete på utgången är miljövänlig - det är en ren och naturlig produkt.
Fördelarna med bovete för kroppen av gravida kvinnor
Fördelarna med bovete för framtida mödrar - i en hög mängd vitamin B9 (folsyra) i den, vilket säkerställer fostrets normala prenatala utveckling och graviditeten i allmänhet. Dessutom innehåller innehållet av essentiella aminosyror, mineraler (speciellt järn för att öka hemoglobinnivåer hos gravida kvinnor) och andra vitaminer en högkvalitativ, näringsrik mat och ger en positiv effekt på kvinnornas hälsa, särskilt under denna period. Bukvete hjälper också gravida kvinnor att kontrollera sin vikt och inte bli bättre, vilket också är viktigt under graviditeten.
Det är viktigt! Denna krok i sin proteinkomposition liknar kött, vad är den stora fördelen med bovete för kroppen. Naturligtvis kan croup inte jämföras i smak och full komposition med kött, men innehållet av bovete aminosyror är ganska jämförbart med deras innehåll i kött. Därför kan de som av någon anledning nekade kött, väl ersätta sin konsumtion med bovete.Bovete har också en positiv effekt på mjölkproduktion och kvalitet. Dessutom bidrar det till att upprätthålla ett jämnt känslomässigt tillstånd - det vill säga att kämpa med frekventa humörsvängningar som är inneboende för gravida kvinnor.
Korrekt förvaring av bovete
Bokhävs hållbarhet om du gör det rätt, 18-20 månader. Bovete bör förvaras i torra rum vid rumstemperatur och i sluten glas, metallbehållare, plastpåse med spärrhake eller i oöppnad förpackning. Detta kommer att spara bovete från mögel och skadedjur.
Bokhete i traditionell medicin
I folkrecept för behandling används olika delar av bovete - blommor, frön, stjälkar, lövverk. Bovete mjöl används tidigare som baby pulver. Från samma mjöl gjordes medicinska masker och tortillor vid behandling av kokar - de späddes med kokt vatten eller kamillextrakt, celandine, applicerat på inflammationsplatsen. Använd mjöl och öka blodhalten av hemoglobin vid behandling av anemi - ta 2 msk. l. / 4 gånger med ½ kopp vatten eller mjölk. När pankreatitmjöl blandas med kefir - 1 msk. l / glas och dryck på natten.
Mjöl används också för att behandla sköldkörtel - i lika stora mängder bovete mjöl, buckwheat honung, hackade valnötter blandas tills det är smidigt. Blandningen placeras i en plastbehållare, en glasburk och placeras i kylskåp och sedan 1 dag i veckan till frukost, lunch och middag - de äter bara det medan det är bättre att bara dricka rent vatten.
Bovetebladen används vid behandling av sår - appliceras enkelt på ytan och fixeras. Bladens saft har en antiseptisk och helande effekt. Bovetejuice används vid behandling av konjunktivit - torkade ögon med en vattpinne fuktad i den.
Ett avkok av bovete stammar, löv och blommor konsumeras inuti med förkylning, som antitussiv och expektorant. Och i kallt hälls bokhvet upp i en panna i en linnepåse, som appliceras på näsbihålen och därmed värmer upp dem och tar bort inflammation.
Kontra
Bovete, trots sina många egenskaper som gynnar människokroppen, kan fortfarande skada vissa människor. Skadan från bovete kan bara vara med sin överdrivna användning, och då inte för alla. Det viktigaste - inte överdrivet och inte "bli involverad" med de användbara egenskaperna hos bovete. Bokhvet är verkligen användbart, men som du vet är allt bra i måttlighet.
Och om bovete är kontraindicerat för någon, då personer med ökad blodkoagulering, samt lider av magsår. I sistnämnda fall bör förbrukningen av bovete vara, om inte stoppad, då minska till 1-2 gånger i veckan. I grund och botten handlar det bara om bovete, vilket kan vara användbart för att skapa en hemlagad daglig meny eller dietplan. Ät på hälsa - gott om aptit!
