Pekingkål är känd för alla som ett tillägg till sallader, aptitretare och till och med huvudrätter. Hon kom till oss från Fjärran Östern, fångade på menyn och kost.
Hemmafruar älskar den här typen av kål för det faktum att det kan användas som en sallad och som en vanlig kål.
Vet du det? Peking eller kinesisk kål tillhör underartet av rovor av kålfamiljen. Det kallas också kinesisk sallad. För första gången nämns Pekingkål så tidigt som 5: e århundradet. som en olja och vegetabilisk växt.
Sammansättningen av Pekingkål och dess kalori
Pekingkålblad har en delikat och saftig smak och bildar en rosett eller ett kålhuvud. Varje blad är kantat eller vågigt vid kanterna och har en vit ven i mitten. Bladens färg är från gul till ljusgrön. De innehåller laktucin, som har lugnande egenskaper, förbättrar matsmältning och sömn.
Pekingkål skiljer sig från andra grönsaker i dess sammansättning. Den innehåller:
- protein - 1,5-4%;
- askorbinsyra;
- vitaminer C, Bl, B2, B6, PP, A;
- citronsyra;
- karoten.
Inkluderar även mikroelement: järn, kalcium, zink, svavel, magnesium, natrium osv. Kalorinnehållet i kål är 16 kcal, proteiner - 1,2 g, fett - 0,2 g, kolhydrater - 2,0 g. näringsämnen och vitaminer denna typ av kål är överlägsen alla andra.
Användbara egenskaper hos Peking kål
Pekingkål har användbara egenskaper och kontraindikationer. Det bör noteras att kål har helande egenskaper.
På grund av den komplexa kemiska sammansättningen och fördelaktiga spårämnen i Kina används Pekingkål för att rena blodet, behandla diabetes och andra sjukdomar.
Det rekommenderas också för strålningssjuka, eftersom det bidrar till att ta bort tunga och skadliga metaller från kroppen och till personer med låg immunitet på grund av innehållet i aminosyrorna i den.
Nya studier har visat att kål kan användas för att bekämpa cancer.
Pekingkål rekommenderas för personer som lider av kardiovaskulär insufficiens. Det har en positiv effekt på mag-tarmsystemet, förhindrar förstoppning och tar bort toxiner från kroppen.
Det noteras fördelarna med Peking kål för viktminskning. Det kan användas med en kalorifattig diet, eftersom det är en källa till proteiner och näringsämnen. Pekingkål kalori har en låg, därför rekommenderar nutritionists att använda den till människor som lider av fetma.
Många säger att ätkål hjälpte med:
- huvudvärk och neuros
- diabetes och högt blodtryck
- ateroskleros och hjärtsjukdomar;
- låg immunitet
- högt kolesterol;
- leversjukdom;
- BERIBERI.
Det är viktigt! Det är bäst att äta Pekingkål med färsk frukt och grönsaker, ägg, kött, kyckling. Kål kombineras också med nötter och spannmål. I denna kombination kommer dess fördelaktiga egenskaper att fördubblas.
Fördelarna med Pekingkål för kvinnor noteras: användningen bidrar till att förlänga ungdomen och huden blir elastisk, håret är mjukt och friskt. Kvinnor använder ofta kål för masker och lotioner.
Pekingkål kommer bara att skada dem som har ont i matsmältningssystemet. Kål rekommenderas inte i någon form till personer som lider av sår eller kolit.
Kan jag ta kål gravid
När graviditeten uppstår i en kvinnas kropp förändras. Det kan vara att före graviditeten tolererade en kvinna en eller annan produkt normalt, och under graviditeten blev inställningen och reaktionen på det helt annorlunda.
Därför rekommenderas att du använder mat, inklusive kål, noggrant och tittar på kroppens reaktion. Om allt är normalt, kan produkten säkert inkluderas i kosten.
Det är bäst att äta Peking-kålfärsk, eftersom under bearbetningen förloras några av de fördelaktiga egenskaperna. På grund av dess sammansättning kommer Pekingkål för gravida att ge många fördelar. Experter rekommenderar att man använder 200-300 g ungefär två gånger i veckan.
Det är viktigt! Före användning måste kål tvättas noggrant och sköljas med kokande vatten för att undvika förgiftning. Kroppen hos en gravid kvinna är mycket känslig och den extra stress som han inte behöver.
Kan Peking Kål skada
Kinesisk kål ger både fördelar och skador. Det finns biverkningar från användningen.
Vissa människor klagar efter att ha infört kål i deras kost:
- uppblåsthet och flatulens
- tyngd och smärta i magen
- matsmältningsbesvär.
Kan också inträffa allergiska reaktioner. Vid de första symptomen på sjukdomen ska produkten kasseras och rådfråga en läkare.
Detta kan vara ett tecken på individuell intolerans eller inflammatoriska processer i organen i mag-tarmkanalen. Rekommenderas inte heller Pekingkål för gastrit. Syran som finns i den kan förvärra sjukdomen.
I många länder är kinesisk kål populär, eftersom de flesta fakta tyder på att kål ger fler fördelar. Du behöver bara kompetent använda den, och om du är osäker, kontakta en läkare.
Hur man äter kinesisk kål, äter sallad i olika delar av världen
Många är intresserade av frågan om hur de äter Peking-kål. I grund och botten används den som salladgröns, kål läggs till soppor, sidrätter, syltat och torkat. I Kina och Asien är kål ofta kvass och anses vara en lokal delikatess.
I Europa används Pekingkål i skaldjurssallader. Kålhuvud används för matlagning av grönsaks- och köttsuppar. I Förenta staterna och Kanada används Pekingkål också för att förbereda en mängd olika aptitretare, sallader och första kurser.
Vet du det? I Korea har Pekingkål blivit en nationell maträtt kallad kimchi. Detta är en surkål surkål med kryddor.
Från kål kan du laga soppa, borscht, okroshka, hodgepodge och andra rätter. Alla kommer att vara olika nyhet, skryta och avslöja deras smak på nya sätt.
