Rödbetor (eller rödbetor) - fleråriga, tvååriga och årliga örtplantor av Amaranth-familjen. Denna opretentiösa och hälsosamma grönsak odlas nästan alla trädgårdsmästare. Om vad fördelarna och skadorna på betor för kroppen kommer vi att diskutera i den här artikeln.
Betsammansättningen, den röda grönsaken är så användbar
Betor inkluderar kolhydrater: fruktos, glukos, sackaros och pektiner. Det är också rikt på mineraler, vitaminer och spårämnen (B, C, karotenoider, pantotensyra och folsyra).
I stora mängder representeras hälften av det periodiska bordet i imitation, jod, kalium, järn, fosfor, magnesium, mangan, koppar, zink, svavel, klor etc.
Dessutom innefattar betor organiska syror (oxalsyra, citronsyra, äppelsyra), aminosyror (lysin, betain, valin, histidin, arginin etc.), liksom en stor mängd fibrer.
Vet du det? Kaloribetor (per 100 gram): 40 kcal kalorier, 0,1 g fett, 1,5 g proteiner 8,8 g kolhydrater.Röda betor, på grund av sin biokemiska sammansättning, är fördelaktiga för kronisk förstoppning, fetma, leversjukdomar, högt blodtryck, ateroskleros, sköldkörtelsjukdomar etc. Användningen av betor (i någon form) har en positiv effekt på hälsan, men det är nödvändigt att komma ihåg om kontraindikationer.
Är baven skadlig för hälsan, fördriver myter
Om du använder rödbetor i rekommenderade mängder, kommer denna grönsak inte att vara hälsofarlig.
Den rekommenderade dagliga dosbetorbeten - 200-300 gram. Det är den mängd det kommer att gynna kroppen (förutsatt att denna grönsak inte är kontraindicerad till dig).
Burak är naturligtvis rikt på fördelaktiga egenskaper, men det finns också kontraindikationer för användningen. Till exempel:
- Det rekommenderas inte att använda rödbetor med lågt blodtryck.
- Det är nödvändigt att överge det vid kronisk matsmältningsbesvär eller ökad syrahalt.
- Uteslut bett från kosten med urolithiasis.
- Användningen av denna rot rekommenderas inte för personer som lider av diabetes.
- Vid osteoporos är det nödvändigt att använda betor med försiktighet (rotskörden förhindrar absorption av kalcium i kroppen).
När det rekommenderas att ta betor
Rekommenderad användning av betor för personer som lider av fetma, med högt blodtryck, leversjukdom och njursjukdom. Tack vare de substanser som finns i den, stärks kapillärerna, blodtrycket reduceras och kolesterolhalten i blodet normaliseras, fettmetabolismen och leverfunktionen förbättras.
Rötter innehåller pektiner, som avlägsnar tungmetaller från kroppen (därför rekommenderas denna rot för användning av invånare i stora städer) och stimulerar också bildandet av röda blodkroppar och bidrar till en ökning av hemoglobin.
Organiska ämnen betain, som ingår i rödbetor, främjar uppdelning och assimilering av livsmedelsproteiner, och deltar också i bildandet av kolin, vilket ökar funktionell aktivitet hos leverceller och förbättrar deras övergripande tillstånd.
Närvaron av betor i kosten är användbar för personer som lider av ateroskleros och sjukdomar i sköldkörteln, liksom för äldre, eftersom rödbetor innehåller en stor mängd jod.
Rödbetor kan hjälpa till med cancer. Man tror att de organiska föreningarna som finns i den röda rotskörden hämmar tillväxten av tumörer.
Vet du det? Råbetrosjuice avlägsnar slagg, förbättrar ämnesomsättningen och stärker människokroppen. Det rekommenderas också att ta skönhetsbehandlingar (som ett medel för att bevara ansikts friskhet och skönhet).
Vilket betor är bättre att använda (juice, rå, kokt)
Ät rödbetor kan vara rå eller kokt.
Vet du det? Bietopparna innehåller ungefär dubbelt så många näringsämnen som dess rotfrukter (det gäller inte bara den typ av chard (lövbetor) utan också på björnsrotet, som vi använder för att laga borscht, vinaigrette och andra rätter).
Mycket ofta uppstår frågan: "Hur är färsk betor fräsch?". Svaret är enkelt: det bevarar alla vitaminer, det har ett lågt glykemiskt index och råfiber är utrustad med dubbelt så mycket adsorbentkraft.
Det är viktigt! Det rekommenderas inte att använda färskpressad betsjuice, eftersom den kan provocera en stark spasm av blodkärl. Innan användningen måste du låta vätskan infilera i 3-4 timmar.
Råbetor används i form av sallader från hackade rotgrönsaker eller toppar, du kan också dricka betersaft, men hur man äter råbeta, bestämmer oss alla själva.Kokade betor är utrustade med ett högt glykemiskt index, men trots detta är det fortfarande användbart för kroppen. Under kokningsprocessen förlorar Burak endast 3 vitaminer: C, B5 och B9 (folsyra). De återstående mineralerna och vitaminerna kommer in i magen hos en person som är praktiskt taget intakt.
Alla rödbetorets värdefulla delar (som värmen inte kunde förstöra) blir mer tillgängliga för kroppen (på grund av fiberstrukturens partiella fördelning). Kokta betor inkluderar mindre nitrater än råa (under kokningsprocessen sönderdelas de eller rör sig i buljongen).
Recept för användning av betor i traditionell medicin
Traditionell medicin innehåller ett stort antal recept med betor, så vi överväger bara de mest populära.
Med hypertoni. I en nypressad betersaft lägger du till en tesked honung och dricker ett kvarts glas före en måltid. Det rekommenderas också att använda betor kvass.
Med förstoppning Burak används i olika former (alla typer av kulinariska rätter, buljong eller betesaft). Med långvarig förstoppning används betesbuljong i enemas.
Med tuberkulos. Burak är en del av kosträtterna.
Med förkylning. Rötsjuice (helst sur eller jäst) används som näsdroppar (2-3 droppar i varje näsborre 3 gånger om dagen).
Vid behandling av sprickor och sår. En dressing med betmassa appliceras på det drabbade området (när det torkar, förbandet ändras och proceduren upprepas).
Med skörbjälk. Den bästa läkningsmaten är jästbetor.
Är det möjligt att behandlas med betor under graviditeten?
Under graviditeten borde en kvinna använda burak i följande fall:
- Med ökat tryck. Det rekommenderas att dricka 100 gram boragsjuice på morgonen efter måltiderna.
- Med systematisk förstoppning. Mikroenema med betsjuice anses vara den mest effektiva metoden.
- Med förkylning. Rödbeta juice, du kan gurgla (saften blandas med kokt vatten) eller näsa instillation (droppa i båda näsborrarna några droppar per dag).
- Med jodbrist, ödem eller stark viktökning (juice späds med vatten).
Det är viktigt! Råtta är inte kontraindicerat för gravida kvinnor med diabetes, personer som lider av diarré eller lågt blodtryck, men i dessa fall ska det användas noggrant.
Kontraindikationer som överdriven konsumtion av produkten kan leda till
Kontraindikationer för användningen av rödbetor:
- Rödbetor är en naturlig laxermedel. Använd inte det om det finns en tendens till diarré.
- En alltför stor mängd rödbetor i kroppen kan prova en spasm av blodkärl.
- Användningen av denna grönsak rekommenderas inte för personer med ökad syra i magen (burak ökar det ännu mer).
- Vid urolithiasis och med oxaluri bör du vara mycket försiktig när du använder betor, eftersom denna grönsak kan provocera stenarrörelsen (detta vegetabiliska medel löser upp stenar).
- Burak innehåller en stor mängd socker, så du måste begränsa dosen av användningen av denna grönsak i diabetes.
