raps - Detta är en årlig växt honung växt känd för sin doft. Från rapsblommor, som blommar i slutet av våren, extraherar människor olja, och bin gör honung av fantastiska egenskaper. Dessutom odlas denna gröda för produktion av biobränslen och som foder för boskap. Trots de många fördelaktiga egenskaperna och låga kostnader har rapsfrön en negativ effekt på marken, varför det är omöjligt att sora det på samma plats regelbundet, och därför kan inte skörden av sådan honung i hembiträdet fås varje år. (även om utbyte av honung från en g våldtäkt når 90 kg).
Egenskaper och egenskaper hos raps honung
Rape honung är ganska populär i Europa, men har ännu inte blivit mycket spridda i vårt land. Under tiden har rapsfrö honung unika fördelaktiga egenskaper som bevisats av forskare i industriländer. Det räcker med att säga att till exempel är det mesta av honung som produceras i Kanada rapsfrö. Det är lätt att skilja rapsfrö från någon annan typ av honung genom dess externa egenskaper. Det är mycket tjockt (det finns lite vatten i det och det löser sig dåligt), ogenomskinligt, har en mycket ljus färg. Efter kristallisering blir vit, förvärvar en finkornig struktur. Nästan ögonblicklig kristallisering är den andra anledningen till oregelbundenhet av rapsfrö, sällsyntheten hos rapsfrö honung i vårt land. Om biodlaren inte hade tid att hämta honeycombsna, så snart de var förseglade, blir pumpningen av honung från dem ett stort problem. I detta fall, även i tid, hålls den pumpade honungen flytande i högst fyra veckor.
Ibland, på grund av sådana obekvämda egenskaper säljs inte våldtäkt honung alls och lämnar biet som foder. Rape honung används också för att påskynda kristalliseringen av andra sorter av honung. Även om europeiska biodlare verkar mer konstruktivt: slå rapsfrö honung till en krämig stat och sedan genomföra den. Smakskillnad av raps honung från andra sorter är en uttalad bitterhet, lämnad av dem som en lång eftersmak. Vid de första upplevelserna är produkten väldigt söt, men annars ganska öm och behaglig för smaken. Rape honung är inte väldigt doftande, men den hårda lukten är ganska bra.
Vet du det? Många konsumenters kontroversiella inställning till rapsfrön är beroende av det faktum att den överväldigande mängden rapsfrö som sådd i fälten har genomgått genmodifiering. Den officiella versionen av forskarna är att rapsnäring inte hör till genetiskt modifierade produkter, eftersom raps pollen som sådan innehåller ett minimumsbelopp (från 0 till 0,2%).
Fortsatt beskrivningen av raps honung, det borde sägas att det är mer benägna att jäsningsprocesser än andra sorter, som inte bara avgör de ytterligare reglerna för lagring av denna produkt utan också utesluter köp av det i stora mängder. Dessutom, på grund av den dåliga lösligheten är rapsfrö honung inte lämplig för användning i cocktails och andra rätter som innebär blandning med vätska.
Kalorinnehåll och kemisk sammansättning av raps honung
Kalorinnehållet i raps honung är ganska högt. 100 g honung innehåller 329 kcal, vilket cirka 15% täcker det dagliga energibehovet hos en frisk person. Om vi talar om volymenheter som är förståeliga för alla, innehåller ett glas (250 ml) av sådan honung mer än 1200 kalorier, så du bör inte definitivt missbruka denna delikatess. Kolhydrater i denna honung mer än 80%, mindre än 1% proteiner, inget fett.
Den kemiska sammansättningen av raps honung, som studier har visat, representeras av sådana faktorer som vatten (ca 19%); sockerrör, fruktos, glukos, polysackarider (upp till 80%), organiska syror och deras salter, eteriska oljor, enzymer, hormoner, aska. Dessutom innehåller kompositionen av raps honung ämnen som kalcium, järn, magnesium, fosfor, kalium, zink, natrium (listan presenteras i fallande ordning). 
Rapeseed honung är också rik på askorbinsyra och ett brett sortiment av B-vitaminer: 2, 3, 5, 6, 9. Med glukosmängden (mer än 50%) är rapsfrö honningen mästaren bland alla andra biodlingsprodukter. Det antas också att sammansättningen av spårelementen i denna produkt är helt unik och har inga analoger i naturen. Och ändå raps honung jämfört med andra sorter anses inte särskilt värdefullt.
Hur man kontrollerar naturen hos våldtäkt honung när man köper
Det bör erkännas att det är svårt även för en specialist att bestämma av naturen och ännu mer kvaliteten på honung i allmänhet och rapsfrö honung i synnerhet. Faktum är att honungens främsta kännetecken är rasen av bin som producerat den, och i själva verket vad den åt. Exempelvis minskar dramatiskt socker till bin i matning, även i minimala mängder, dramatiskt mängden av fördelaktiga enzymer i en produkt.
Det finns andra faktorer. Så, ingen annan än biodlaren vet om hans bin var sjuk och i så fall vilka läkemedel som användes för att behandla dem. Förekomsten av antibiotika i honung är inte den bästa indikatorn på dess kvalitet. Men kristalliseringen (sackarifiering) av raps honung på något sätt minskar dess fördelaktiga egenskaper och är snarare för produkten. Det viktigaste är att honung är fräsch.
Vet du det? Förvärvet av kristalliserat rapsfrö honung är inte bara säkert, men rekommenderas till och med av fördelarna, eftersom raps honung är ett kortfristigt fenomen, och för att förlänga det, samlar skrupelfria säljare ibland olika tricks. Så när det upphettas smälter honungen, men förlorar inte bara alla läkningskvaliteter, utan kan även förvandlas till gift (hydroximetylfurfural, som bildas i honung under långvarig förvaring och när den upphettas över 60 grader, sänker nervsystemet och i stora doser kan orsaka förlamning).
Därför är det bästa sättet att köpa högkvalitativ honung att använda beprövade kontakter (en biodlare vän, vänner rekommendationer, en trovärdig butik eller en online-resurs). Dessutom är det väldigt viktigt att se en gång en riktig kvalitetsprodukt, noggrant undersöka och smaka på det, kom ihåg dess smak. I det här fallet kommer bedrägerier att vara mycket svårare att lura dig.
När du träffas med raps honung kan du använda dess beskrivning (färg, smak, arom) som anges ovan, men du kan bara räkna med den här metoden som en sista utväg. Det finns emellertid några vanliga tecken som rekommenderas att uppmärksamma när hon köper honung för att utvärdera sin natur och friskhet. De kan också beaktas. Samtidigt är det nödvändigt att aktivera fyra sinnen - syn, beröring, lukt och smak.
Rape honung, som nämnts, är väldigt lätt, nästan vit. Muddy skugga, sediment, stratification - en anledning att överge köpet, liksom skum, vilket indikerar att honungen inte är mogen eller började jäsas. För flytande konsistens i förhållande till andra sorter av honung indikerar mer av deras friskhet, men rapsfrö honung kan inte vara flytande. Om du tar honung i en sked och höjer den, ska den strömma med en tung våg eller en tunn tråd (beroende på skedans volym), men det borde inte i något fall droppa. 
Dessutom faller äkta honung först i en kulle på den horisontella ytan, som sakta sprider sig längs planet, i stället för att sprida sig längs den i en pöl. En mer viskös form och till och med fullständig kristallisering är ett helt normalt fenomen. Men produktstrukturen borde vara av samma typ. Om vax är närvarande i honung, indikerar detta en samling som inte är helt korrekt, men inte om produktens dåliga kvalitet. Den "korrekta" våldtäktsleken kan definieras i vikt. I en liter volym bör innehålla ca 1,66 kg honung. Om en liter burkar väger mindre - honung, troligen utspädd.
Det är viktigt! Att veta när rapsfrö blommar och hur snabbt rapsfrö honung krystalliserar, är det säkert att säga att i augusti kan äkta rapsfrö honung endast säljas i barer. Om du får en likvärdig produkt under den här typen av honung, borde du inte köpa den!
Tips för att bestämma honung vid beröring: Om produkten smutsas in i huden när den gnids med fingrarna, är allt i ordning, medan pellets bildning indikerar närvaron av främmande tillsatser. Nu luktar produkten. Någon naturlig honung luktar fint. Om du inte känner till den karaktäristiska specifika aromen som är speciell för honung erhållen från rapsfrö pollen, styras av den första sensationen: ju mer sirap blandas i produkten, desto mer obehaglig, artificiell lukt har den.
Senast kontrollerad smak. Trots det faktum att honung från våldtäkt har en bitterhet, kan den varken vara för bitter eller mer sur. Någon irritation ska känna i halsen som orsakas av honungens tartness, men alla andra obehagliga smakupplevelser är en anledning att misstänka en falsk eller ingrepp av främmande tillsatser.
Korrekt förvaring av raps honung
Som sagt, kristalliserar raps honung mycket snabbt och är dessutom mycket mottaglig för jäsningsprocesser, vilket kräver särskilt strikt överensstämmelse med lagringsreglerna för denna produkt. Så om andra typer av honung helt enkelt rekommenderas att skyddas mot ljus och värme, bör honung från våldtäkt förvaras i kylskåp eller på annat kallt och mörkt ställe. Korrekt utvalda förpackningar är det andra villkoret för korrekt lagring av honung. För dessa ändamål är det bra att använda en trä-, keramik- eller keramikbehållare, men barrträdsrätter bör undvikas. Också acceptabelt är glasförpackning. Alla dessa material är inte kemiskt aktiva och kommer därför inte att påverka förändringen av honungskvaliteten.
Det är viktigt! Under inga omständigheter får man lagra honung i plast eller i metallkärl.
Oavsett honungsbehållare är vald måste den förses med ett tätt passande lock och förbli alltid tätt förseglat.
Användbara och botande egenskaper av raps honung
Rape honung har många fördelaktiga egenskaper och dessutom absorberas snabbt av kroppen, vilket gör att den kan användas för förebyggande och behandling av olika smärtsamma förhållanden. Effektiviteten av denna produkt, utan ytterligare behandling, för behandling av orala inflammationer, i synnerhet stomatit och gingivit, är otvetydigt bevisat.
Jod i honung har en stabiliserande effekt på det endokrina systemet, vilket väldigt få produkter i våra breddgrader kan skryta. Den helande effekten har en salva av raps honung, den används för att behandla magsår som uppstår på grund av diabetes. Dessutom minskar våldtäkt honan attackerna av toxicos hos kvinnor, hjälper dem att klara av hormonella förändringar, även under klimakteriet, och även med infertilitet, och för män är det trevligt att veta om denna produkts förmåga att förbättra styrkan.
Rape honung är nästan ovärderlig i sin förmåga att utsöndra tungmetaller och andra skadliga ämnen från kroppen, vilket gör det till en oumbärlig tillsats i kost av invånare i megacities och industriområden. Samtidigt är raps honung mindre allergiframkallande än andra biprodukter. Detta gör att man i större utsträckning kan använda honung från våldtäkt för att återställa immunitet, liksom en expectorant och antispasmodisk, speciellt för olika andningssjukdomar, och användningen av honung för halsen är bortom någons tvekan. 
Rape honung har också förmågan att regenerera vävnader, och denna egenskap används inte bara för internt men även för extern användning av produkten: Du kan göra komprimerar med raps honung, vilket hjälper till att snabbt återställa huden efter brännskador, sår eller andra problem. Den betraktade honungssorten används också vid behandling av sjukdomar i mag-tarmkanalen (särskilt sår och gastrit), lever och gallvägar. Rape honung är också mycket användbart för tarmarna: sekretionen normaliseras, mikrofloran förbättras, enzymernas sammansättning återställs, tarmkoliken är lättad och förstoppning minskar.
Rapeseed honung används också för lågt hemoglobin, ateroskleros, reumatism, fetma, artärtrycksstörningar, koronar hjärtsjukdomar, myokarddystrofi. Denna älskling har en tonisk effekt på cirkulations- och kardiovaskulära system, förbättrar blodkärlens elasticitet och reducerar kolesterolhalten i blodet. På grund av det mycket höga glukosinnehållet har raps honung förmågan att hjälpa kroppen att återhämta sig snabbt efter en kraftig fysisk eller emotionell stress.
Rape honung som ett botemedel mot sjukdomar: Användning i traditionell medicin
Rape honung har funnit bred tillämpning inte bara i traditionella, men också i traditionell medicin. Till exempel, med radikulit och reumatism, rekommenderas att mala en öm punkt med en beredning som erhållits på följande sätt: i den svarta rädisroten skärs ett koniskt spår som fylls med honung. Efter några timmar blandas den helande juice som extraheras från rädisan med honung, och sirapen kan användas som avsedd. Förresten, på samma sätt kan du få ett utmärkt verktyg för behandling av halsen och förbättra immuniteten för förkylningar.
För att bli av med symtomen på en rinnande näsa placeras en liten bit av kristalliserad honung i näsan, varefter du måste ta en vågrät position i minst en kvart i timmen. En liten brännande känsla, kände i näsan, är normal och går ganska snabbt. Ateroskleros manifestationer kan hanteras enligt följande: Ett rent smält (om nödvändigt) glas rapsfrö honung blandas med samma mängd juice från lökar (löken måste riven och pressas ut juice). Läkemedlet tas tre gånger om dagen en timme före eller tre timmar efter måltid.
Ett separat ämne är behandling av honung med alkoholberoende. Faktum är att kroppen utarmad av alkohol lider en akut brist på många spårämnen, i synnerhet i kalium. I detta fall ökar bristen på kalium i sin tur begäret efter alkohol, vilket innebär att en person faller i en ond cirkel. Honung, inklusive gjord av våldtäkt, hjälper kroppen att återställa balansen mellan spårämnen och vitaminer. Denna effekt kan uppnås endast genom att ta ett par teskedar honung per dag. Men du kan använda en tre dagars honungsdiet som är speciellt utvecklad för alkoholister: på den första och tredje dagen, ta sex gånger teskedar raps honung varannan timme; i andra - sex teskedar tre gånger om dagen. 
En halv tesked honung löst i ett glas vatten ska tas varje timme under bingen för att förhindra uttorkning. Det är dock nödvändigt att förstå att honung inte är ett paradigm för behandling av en sjukdom. Dess effekt är mer inriktad på förebyggande och kan inte ersätta allvarlig terapi för exacerbationer och andra tillstånd som kräver oförutsedda medicinska ingrepp.
Användningen av raps honung i kosmetologi
Som sagt har våldtäkt honung har regenererande egenskaper, därför har den en mycket fördelaktig effekt på huden, föryngrar och förnyar den. Det är inte förvånande att våldtäkt honung används allmänt inom kosmetikindustrin. Baserat på det görs olika krämer, lotioner, scrubs och schampon. 
Dessutom används skönhetssalonger för olika anti-agingprocedurer, rengöring, samt för att läka sår och ärr, att bli av med akne, akne och andra hudsjukdomar. Men eftersom sådana preparat och förfaranden inte är billiga kan du göra en kosmetisk produkt från rapsfrö honung och hemma. Föryngrande ansiktsmask gör detta: slå äggvita, lägg till två matskedar mjöl och en tesked honung. Applicera försiktigt på ansiktet, lämna i 10 minuter, skölj med varmt vatten. För behandling av akne hos ungdomar blandas honung med lökjuice i lika stora proportioner. Vi applicerar en komprimering på problemområdena i huden och lämnar i en halvtimme. Skölj saften från ansiktet ska vara kokt vatten. Förfarandet upprepas dagligen i två veckor.
Kontra
När man utan sinne använder rapsfrö kan honung inte bara gynna men också skada. För det första, Denna produkt är mindre allergiframkallande än andra varianter av honung, men det betyder inte att det inte alls är allergiskt mot det. Därför ska alla förfaranden baserade på rapsfrö honning utföras med största försiktighet och först efter att ha försäkrat att du inte upplever individuell intolerans mot denna produkt. En särskild riskgrupp består av gravida kvinnor och småbarn (upp till ett år är honung i barnens näring i allmänhet utesluten).
Det är viktigt! Аллергическая реакция на рапсовый мед может проявляться в виде высыпания на коже (если игнорировать симптомы, через некоторое время сыпь превращается в сочащиеся язвы), насморка, отека лица, приступов бронхиальной астмы и удушья, в особо сложных случаях может возникнуть анафилактический шок.
För det andra, du kan inte självmedicinera, inklusive honung, i närvaro av tecken på akut sjukdom. Honung är ett utmärkt tillfälle att stärka kroppen och dess problemområden, men den här produkten kommer inte att ersätta professionell sjukvård! En överdos i intag av honung, med tanke på dess höga kaloriinnehåll och den stora mängd fruktos som finns i den, kan orsaka fetma, diabetes, karies. Därför bör personer som lider av diabetes ta till sig honung med stor försiktighet och i exacerbationsperioden, utesluta denna produkt från kosten.
Sammanfattningsvis kan vi säga att våldtäkt honung är verkligen en användbar produkt för människokroppen. Men endast under förutsättning att det är friskt, naturligt, lagrat och lagrat i moderation och iakttagande av elementär försiktighet.
