ASPARGUS VIT (SPARRIS): VAD äR DENNA GRöNSAK? EGENSKAPER AV VäXANDE OCH VåRD

Vit sparris (Aspargus L.) har varit känd sedan antiken genom att läsa artikeln och du kommer att ta reda på vilken typ av grönsaker det är.

Efter att ha gått igenom perioder av glömska och popularitet, blir denna anläggning idag mer och mer populär som ett föremål för odling, en delikatess i matlagning, en källa till medicinska råvaror i farmakologi.

beskrivning

Aspargus är en perenn av liljesfamiljen, extremt frostbeständig, växer väl på friska och lätta jordar.

Aspargusplanteringar kan vara en population av individer under 20 år.

Herbaceous dioecious växt, på manliga blommor som pollen bildas; på kvinnorna, äggstockarna och sedan de runda röda bären, polysemien.

Stam upp till 2 m hög med många nålprocesser, kraftfulla rhizomer ger flera knoppar, varifrån ätbara skott växer.

vitaminer av grupp A;
aminosyror asparagin och arginin;
kolhydrater;
eterisk olja;
ett antal mineraler och spårämnen: selen, mangan, kalium, kalcium, natrium, koppar, fosfor.

VIKTIGT! När de pratar om vit sparris menar de inte en separat art eller olika asparges: det betyder skottets färg, tack vare användningen av speciella agrotekniska tekniker.

Vit sparris kan erhållas nästan året runt beroende på odlingsmetod.

Bilder från denna tidiga grönsaksskörden:

Andra vanliga arter av asparges på vår hemsida: Sprenger, Sickle, Pisty, Meyer.

Reproduktion, odling, vård

I slutet av mars kan du börja odla plantor (generativ reproduktionsmetod).

Frön är fördränkt i varmt vatten i två dagar, det är användbart att lägga till tillväxtstimulans.

I behållare med beredd lätt jord (en del torv, sand, gödsel på två delar av marken) sås frön med ett djup av högst 2 cm, på ett avstånd av 5-6 cm från varandra.

De optimala förutsättningarna för spiring är god markfuktighet och inte lägre än 25 ° C.

Spiror som förekommer i en vecka bör också sprayas regelbundet med vatten.

Ytterligare tillväxt av plantor är ungefär en månad, under denna tid måste du lossa jorden och vattna plantorna.

Om du planerar att fortsätta odla plantor hemma, ska du dagligen vända lådorna med plantor mot ljuset på olika sidor.

VIKTIGT! Asparges odlad från frön, blommar under andra livets år. Att få plantor gör det möjligt att inte bara avvisa svaga växter utan också att välja vilka växter som ska transplantera mer efteråt: vita sparris män producerar fler skott och kvinnliga skott är mjukare och juicier.

Vårtransplantation av växter till öppen mark kan utföras i början av juni och kan bättre förväntas genom härdning: plantorna lämnas i luften i en timme, gradvis ökar tiden och tar upp det till 12 timmar. Unga plantor kan transplanteras till en permanent plats i mitten av juni, vuxna - på vår och höst.

VIKTIGT! Eftersom aspargesrotsystemet utvecklas aktivt och skotten är bräckliga, är det bättre att plantera växterna så att de undviker gallring: i tillräckligt avstånd på minst 20 cm från varandra.

Vård är i rätt tid

lossa;
weeding;
top dressing;
vattna med torka.

Aspargsskott kan användas som ett sätt att klippa reproduktion: från mars till juni skärs styckningar från förra årets skott av en vuxenväxt.

För rötning planteras de i våt sand, täckt med en burk eller en avskuren del av en plastflaska.

Under rotningsprocessen ska plantningsmaterial sprutas och luftas, avlägsna skyddet dagligen en stund.

Efter 6 veckor transplanteras stekarna i krukor och ses som plantor.

En annan metod för reproduktion, vegetativ (rhizomer), används både på våren och hösten.

Webbplatsen bör rensas av ogräs och humus under vårplanteringen, och gräva upp och befrukta med en blandning av mineralgödsel under hösten plantering.

Gödselmedel appliceras direkt på furorna avsedda för plantering, medan på botten av furan bör det finnas en rulle på vilken sparrisen planteras. Varje del av en uppdelad buske måste ha minst en skott. Rötterna på plantorna rätsa försiktigt, pressas till marken och ströms med jord.

Lämplig för insamling av skott sparris ger i det tredje året efter plantering.

VIKTIGT! För att få vit sparris bör hällning på våren vara hög: under ett jordlager i frånvaro av solljus behåller skotten sin vita, ibland krämfärgade färg.
Skörda på rätt sätt

Skörden bör vara i en tid när skott av en vuxenväxt närmar sig jordens yta - detta framgår av utseende av stötar och sprickor.

Det är viktigt att inte missa det ögonblick som skott uppstår på jordens yta, så att skotten av sparris behåller sin vita färg.

Den mogna sparrisen skärs noggrant för att inte skada växten, överförs till ett mörkt kallt rum där det kan lagras i upp till två veckor vid t ° 1 ° C.

Vit sparris kan erhållas från öppen mark på vintern.

För att göra detta rensas området med vinstensaspis av snö, marken är täckt med ett tjockt lager (50 - 60 cm) av hett gödsel och mattor staplas dessutom från en stång eller räda.

På vintern kan asparges destilleras i förråd, källare och växthus.
Detaljer om hur man odlar sparris från frön kan hittas genom att titta på videon:

Bekämpa sjukdomar och skadedjur

Den största skadorna på sparrisskörden kan orsakas av rost, en svampsjukdom. Det är nödvändigt att identifiera rostsymtom i tid - utseendet på röda bruna fläckar, skära av och bränna de drabbade skotten för att undvika ytterligare spridning av sjukdomen.

VIKTIGT! I slutet av skörden är det absolut nödvändigt att bearbeta plantagen med Bordeaux-blandningen.

insekter - skadedjur är också ett problem vid uppfödning av asparges.
Asparagus rattle (bladbagge) - röd-svartbagge, konsumerar stjälkarna och blad av asparges. Från juni till augusti lägger honbägaren ägg på skotten, de första generationen larverna matar på bladen, andra generationens larver, penetrerar bären, skadar fröerna.

Dessa skadedjur skördas för hand, förstörs, i slutet av skörden avlägsnas alla torkade skott för att förhindra att larverna sover i jorden och efterföljande massiv reproduktion av skalbaggen på våren. Under trädgårdssäsongen är det möjligt att spruta växter med pyretrumberedningar.

Aspargus flyga - Detta är en tvåvingarad insekt, vars flygning observeras från april till början av juni. Honan lägger ägg under plantans skalor. I deras utveckling lägger larverna rörelser (gruvor) i skotten, vilket orsakar växtens död.

Identifierade drabbade skott avbryter och förstör. På hösten, efter att skörden samlats, behandlas växterna med fosfamid, jorden är noggrant och djupt grävd upp. I händelse av massiv skadedjurskador överförs aspargusplanteringen till en annan plats.

Fördel och skada

Generellt är sparris fördelaktig på grund av dess sammansättning.

Men personer med nedsatt njurskada bör noggrant inkludera asparges i kosten.

Man tror att användningen av hans skott ackumulerar oxalsyra, vars höga innehåll i kroppen är en av orsakerna till urolithiasis.

I medicin används preparat som baseras på asparges som en antiinflammatorisk stimulerande hjärtaktivitet, ett aptitförbättrande medel, liksom för lungsjukdomar, gikt och reumatism.

Men vit sparris finner sin huvudsakliga användning i matlagning. Juicy, öm, med raffinerad smak, anses vara en delikatess som en självständig maträtt och ett bra tillägg till andra grönsaker, samt kött, fisk, ost.

Från asparges kokar de soppor, fyllningar till smörgåsar och pajer, kompositar, kissar.

Asparges är en leverantör av vitaminer och näringsämnen i början av våren, när andra grönsaker fortfarande är bristfälliga. Källan av hälsa och nöje i smak, vit sparris motiverar absolut de ansträngningar som investerats i odlingen av denna underbara vegetabiliska gröda.