Att skörda vintervarianter av äpplen är en mödosam process som kräver mötesfrister, förbereda behållare och lokaler för att lagra frukt. Oerfaren trädgårdsmästare perederzhivat frukter på trädet, på grund av vilket äppelträdet är utarmat och tolererar inte vinning.
Att skörda i tid är hälften av slaget, för att bevara dess smakkvaliteter under en lång tid, är det nödvändigt att förbereda för lagring.
Funktioner av sena mogna frukter
Frukterna av vinterapple sorter har en harmonisk smak och bestående arom. De mognar i slutet av september eller början av oktober när andra frukter redan skördas. Varianter som tas från grenar på hösten (före frost), har en lång hållbarhetstid.
De har större frukter med högt innehåll av mineraler, särskilt kalium och järn. I äpplen finns pektin, vitaminer B1 och B2, dietfibrer. Frukt har en stark skal, en tät konsistens av massa. De är lämpliga för lång lagring och transport.
Information. Vid industriell odling av frukt upptar vinterapple sorter ett stort område med fruktträdgårdar.
Mest populära typer
- hjälte - Stora tunga frukter av ljusgrön färg. Köttet är sött och surt. Mognad kommer i slutet av december. Att skära de äpplen du behöver i oktober, när frukterna redan kan få juice innan den första frosten.
- Oporto - röda stora äpplen med en blank skal har smulkött. Smaken är söt och sur, konsumeras färskt eller går till juice, marmelad, sylt. Växten tas bort i slutet av september, den mognar på en månad.
- Antonovka - Tidig vintersort, särskilt populär. Äpplen har en grön gul färg, köttet är saftigt, sött och surt. Ta av frukten i september. Utan bearbetning lagrad i tre månader.
- Jonathan - Runda koniska frukter av ljusröd färg med en glansig glans. Köttet är sött, med hög juiciness och trevlig arom. Samling rekommenderas i slutet av september. Under kalla förhållanden lagras de till april - maj, i varma lager - fram till februari.
Hur lång tid tar det för lagring?
Vintern äpplen tas bort i mitten av hösten, det är viktigt att ha tid att slutföra arbetet innan den stadiga förkylningen kommer. Till skillnad från andra typer av äpplen är full mogning av frukter avsedda för lång lagring inte tillåten. De når konsumentmognad inte i grenens grenar, men i lådorna. Skörden börjar när slutet av september kommer.
Äpplen är fortfarande hård och sur, de innehåller en stor mängd stärkelse. Efter 2-3 månader i färd med mogning, får frukterna en färgkaraktäristik av sorten, en uttalad doft framträder. Stärkelse genomgår hydrolys, omvandlas till sackaros och glukos. Äpplen blir mer söt och saftig.
Tidpunkten för grödan påverkas av väderförhållandena. På varm sommar skördar frukterna tidigare, under den kalla årstiden utlöses löptiden i flera veckor. Förutom kalendern Experter bestämmer den tid då du behöver samla äpplen för förvaring, enligt flera kriterier:
- fruktens storlek
- åldringstid från blomning, med hänsyn tagen till temperaturen;
- täckfärg;
- mängden stärkelse;
- massadensitet.
Det räcker för trädgårdsmästare att veta de grundläggande reglerna när man ska ta bort äpplen för lagring, för att inte missa optimal samlingstid:
- äpplen separeras lätt från grenen tillsammans med stammen;
- frön har en mörkbrun färg;
- frukterna är svåra och sura, men stora.
Så här hittar du exakt tidpunkten för samlingen av äpplen för lagring:
Hur man väljer frukt?
Fruktskörd har sina egna regler, allt från valet av väder och tid på dagen till sättet att plocka äpplen. För vintersorter som placeras på långvarigt lager, särskilt Det är viktigt att följa insamlingsreglerna:
- Vattna inte trädet före skörden.
- Välj att arbeta torrt väder. Det är bättre att börja till middag när daggningen torkar. Frukt måste vara torr, fukt bidrar till spridningen av sjukdomen.
- För det första skärs äpplen från de nedre grenarna och går gradvis till kronan.
- Frukt kan inte dras, grenar är skadade. De tas i hand och vrids, lyfter. Med denna teknik är stammen försiktigt skild från grenen. Hennes närvaro är en bra garanti för lång lagring.
- Frukten avlägsnas och placeras i en behållare försiktigt, försök att inte skada skalen och vaxbeläggningen på den.
- Först avlägsnar de äpplen från södra sidan av trädet, där de mognar tidigare.
Varning. Du kan inte skaka ett träd för att få frukter på höga grenar.
I fallet då frukten skadades under hösten kan de inte avlägsnas för förvaring. Dessa äpplen rotar sig snabbt och förstör nästa frukt.
Äpplen från de höga grenarna slits med hjälp av stegladder eller speciella enheter - plodarer. Detta är en köpt eller hemgjord plastkonstruktion med utklipp i kanterna. Den är fäst på en lång pinne och låter dig försiktigt ta bort frukten. Wormy, skadad frukt och carrion avvisas omedelbart för bearbetning.
Så här väljer du äpplen för lagring:
Förberedelser för fliken för vintern
Innan du lägger på långvarigt lager måste äpplen tränas. Det första steget är sortering. Frukt valts enligt flera parametrar:
- storlek - liten, medelstor, stor;
- kvalitet - hela skalen, frånvaron av maskhål och annan skada, närvaron av stammen;
- sort - beroende på sorten skiljer sig äpplen i hållbarhet.
Äpplen ska inte lämnas i luften efter skörd under lång tid, det är lämpligt att omedelbart skicka dem till affären.
Hur man lagrar och stackar?
Långtidsförvaring av äpplen är endast möjlig när temperaturen är tillräckligt låg - 2-5 ° C. Fukt i ett rum betyder att det borde ligga i intervallet 85-90%. I ett torrt mikroklimat vill frukter snabbt och krympa.
Behållare med våt sand hjälper till att undvika detta. Om en källare används för förvaring måste den vara förberedd. Rengöring, vitna väggarna med en lösning av kalk och kopparsulfat. Desinfektion kommer att bli av med bakterier och svampar som hotar tillståndet för äpplen.
Äpplen kan läggas på flera sätt:
varje frukt är insvept i papper och staplas upp på stammen, kan placeras i flera lager;- äpplen ströms med sand eller rent sågspån, de ska inte röra varandra, lägg i en låda med 3-4 lager;
- i hermetiskt tillslutna plastpåsar hälls äpplen i 5-7 kg, lagras i källaren eller i ett hål på gatan, täckt med jord.
varje frukt är insvept i papper och staplas upp på stammen, kan placeras i flera lager;Platser där äpplen kan läggas till förvaring kan vara följande: ett förråd, en balkong, en källare, ett kylskåp.
Det är viktigt! Äpplen ska inte lagras bredvid andra frukter och grönsaker. De producerar eten, vilket är skadligt för produkter.
Under vintern inspekteras frukter regelbundet., ruttna äpplen tas bort.
Hur man sparar äpplen på vintern:
Trädvård efter skörd
Kompetent höstvård bidrar till säker övervintring och en riklig skörd för nästa år. Det innehåller flera aktiviteter.
- Fuktladdning vattning - före vinterning måste marken vara väl fuktad. Detta gör att rötterna växer och ackumulerar näringsämnen. Noggrann hydrering till ett djup av minst en meter förhindrar vinterdränering. Mängden vatten beror på åldern på äppelträdet: det unga trädet behöver 50 liter, den gamla 100-150 liter.
- Top dressing - Träet måste berika jorden med potashgödselmedel och superfosfater. De introduceras samtidigt med bevattning, upplöst i vatten. Dosering: 50 g kaliumklorid och 100 g fosfat per 10 liter vatten.
- Stripping bark - lavar och mossar avlägsnas från bagageytan. Den gamla barken tas bort tillsammans med skadedjur som gömmer sig bakom den.
Skadedjursbekämpning - Spruta urea lösning används för att rensa äppelträdet av scab. Bordeaux vätska hjälper till att bli av med svampar (3%).- rentvå - Proceduren utförs i slutet av november. Kompositionen framställs av kalk (2,5 kg), kopparsulfat (0,5 kg), trälim (0,2 kg) per 10 liter vatten.
- mulching - Häll mulch - kompost, humus eller torv efter att ha samlat lövverket och gräva jorden runt äppelträdet.
Skadedjursbekämpning - Spruta urea lösning används för att rensa äppelträdet av scab. Bordeaux vätska hjälper till att bli av med svampar (3%).Vissa trädgårdsmästare täcker bagageutrymmet med lossning från frost och gnagare, men det är inte nödvändigt.
Äpplen - en av de mest utsökta och friska frukterna. Vinter sorter särskiljas av en stor mängd vitaminer och behåller sina kvaliteter i många månader. Frukt med sötsurmassa och tät hud ger trädgårdsmästare med användbara ämnen fram till nästa vår. Äpplen kan konsumeras färskt eller bearbetas till komposter, sylt, torkade frukter.
