Hur man lagrar lök till våren hemma och i lagring: villkor, förhållanden och temperatur

Varje älskarinna vet det i köket kan inte utan lök: soppor, goulash, sallader. Alla sedan barndomen vet hur användbara denna grönsak är. Lök innehåller mycket vitaminer, användbara för personer med hjärtsjukdom, diabetes, hjälper till att minska kolesterol.

Sommaren slutar, lökskörden börjar före lagring för vintern, och trädgårdsmästarna undrar hur man ska bevara denna underbara grönsak. Låt oss börja med det viktigaste.

Om hur man ordentligt och när du ska ta bort löken från trädgården för förvaring, berätta vår artikel.

Variety selection

Hur lagrar du lök? Vilka varianter av lök är lämpliga för lagring? Nu arbetar uppfödare runt om i världen på nya typer av lök, så det är mycket svårt att beskriva alla sorter. Tänk på de sorter som tjänade tilltro till trädgårdsmästarna i vårt land:

1. Stuttgarter rizen - sorten uppfödas av uppfödare från Tyskland, har blivit populär runt om i världen. Sorten är tidig mogen, glödlampan är ganska stor, väger upp till 150 g. Den värderas för sitt höga utbyte och långa lagringsutrymmen. Stuttgart anspråkslös, inte rädd för dunig mjölk.
2. Centurion och Sturon - Dessa sorter, som är urvalet av Stuttgarter, är också bra och långa lagrade. Sturon är en rund glödlampa, men Centurion har en mer långsträckt form. Båda arterna värderas också för en tunnare hals som torkar snabbare och förhindrar inträde av patogener av olika sjukdomar.
3. Orion - detta är det slag som är resultatet av de engelska uppfödarnas arbete. Frukten är stor, vikten av en rotgrödor når 200 g. Sorten mognar ganska tidigt, vilket är ganska viktigt för invånarna i Sibirien. Här föredrar Orion även den tidigare.
4. bastion - En sort som tillhör mediesäsongen, den odlas i nästan alla delar av vårt land, med undantag för de södra regionerna. Lampan har en platt rund form. Vågarna av denna art är torra och mycket täta, vilket är viktigt för förvaring.
5. Yalta böja - Det här är ett slags sött, väldigt populärt på Krim. Hur man håller det ordentligt och länge är bara känt för invånarna på halvön. Lök värderas för deras smak.
6. Arzamas lokal - Detta är arten som presenteras av uppfödare av regionen Nizhny Novgorod. I regen växer två till tre glödlampor. Smaken av denna rot är skarp. Frukten är liten, rundad. Den har gott motstånd mot skadedjur. Den lagras perfekt.
7. Bessonovsky lokala - Under en lång tid redan känd typ av en skarp lök. Lökar växer i en grupp - 4 - 5 i ett bo, väger 50 g vardera. Vågorna som täckte lampan, saftiga, har en gul och vit färg. Denna lök innehåller mycket torrsubstans, och detta är en signifikant faktor vid långvarig förvaring.
8. Röd baron - Det här är en representant för röda lökar. Sorten mognar tidigt, du kan få en bra skörd. Frukt är liten, endast 60 - 80 g, men ganska tät. Arten är värderad för sitt höga C-innehåll. Av de röda sorterna är Red Baron erkänt som det bästa för vinterlagring.
9. Alvina - Ung sort, designad av ryska uppfödare. Rötterna är plana, har den ursprungliga lila färgen, mitten av säsongen, vikten av en glödlampa 80 - 90 g
10. Albion - Det här är också ett intressant sortiment, men dessa lampor är redan vita och väger upp till 130 g vardera. Typ av medium. Genomsnittlig hållbarhet, smaka halvskarp.
11. Hercules F1 - Det är också en mängd olika medelrotsrot. Fördelen med denna art är att den tolererar torka perfekt, tack vare sitt kraftfulla rotsystem.

På hur man väljer lök för långtidslagring kan du lära av videon:

Grundregler

Vilka är lagringsförhållandena för lök? Hur man förbereder sig lagringsbåge:

• alla lagringssläckor måste vara stark och hälsosam;
• båge är nödvändigt att torka. Du kan göra det rätt på trädgården, i dåligt väder under en baldakin. Braid bågen i flätor och torka i limbo. För lägenheter finns det en metod att torka lök i ugnen, temperaturen ska inte vara hög, du kan lätt överdriva;



• ta bort bleka gröna, lämna 4 - 6 cm, rötterna måste också klippas;
• rengör något rotskörd från de övre krackade skalorna;
• helst torr minst två veckorständigt flytta den.

Lökpipa: hur man lagar mat för långtidslagring? På tidpunkten för att skörda lök för lagring och hur man förbereder det i den här videon:

Läs också vår artikel om metoder och villkor för lagring av lökplantor fram till vårplantningen.

Vad ska lagras glödlök:

• små trälådor;
• korgar;
• Vanliga väskor, men lök i plastpåsar kan inte lagras. På grund av bristen på luft börjar lökarna helt enkelt ruttna;
• nu finns det speciella grönsaksnät till salu;
• hur våra mormor är strumpor
• Du kan lagra bågen, flätad i flätor, den här metoden kan appliceras i form av smycken.

Var att lagra löklök? Den vanligaste är naturligtvis att lagra lök i en källare (källare) och lagra lök hemma (lägenheter). Huvudförhållandet är ett mörkt, torrt rum.

Mästerklass på vävningslök, samt tips om lagring i den här videon:

Modes och villkoren för besparingar

Vid vilken temperatur för att lagra lök? Vilka är lagringsförhållandena för lök i lagring? Lök lagringstemperatur:

• för söta arter och halvö lämplig temperatur är från 0 till -1 och för akut rekommendera en temperatur något lägre från -1 till -3 och 75-90% luftfuktighet;
• om den lagras i lägenheten då från +18 till +22. 50-70% fuktighet.

Vad är hållbarhet för lök?

Rotskydd

Vad ska man göra så att löken inte rotnar under lagring? Detta problem står inför de flesta hemmafruar. Det räcker inte att samla och rädda bögen. Jag vill skörda så lite som möjligt bortskämd. För detta finns några tips:

• kan använda pansar meshsom passerar perfekt luft och nypen är torr;
• strö lök med skaldet kommer att skydda löken från att torka ut;
• i källaren för att minska fuktigheten, kan du sätta kapacitet med lime eller aska. Kom ihåg att om fuktigheten är mycket låg, börjar löken torka, och när de ökar kommer de att groa eller mögel;
• använd inte stor kapacitet, bättre i flera små;
• glöm inte i tid ren ruttna glödlampor, för att inte smitta andra;
• Hantera sju före plantering manganlösning;
• inte en liten roll spelas av den plats där löken växte. Bättre att plantera en båge efter kål eller gurka. Häll infusionen av vitlök och tobak, aska, tobaksdamm;
• lök är bättre gräva uppför att undvika skador
• svaga glödlampor som har tjock nacke, kan inte användas för vinterförvaring;
• Följ reglerna för förberedelse av raps för vinterförvaring.

Om roten började ruttna, var det troligt att temperaturen inte motsvarade normen. Lök genomsnittlig lufttemperatur.

Kom ihåg - det är nödvändigt välj sorter för lagringOm du planterade en mängd olika salladslök och bestämde dig för att spara det, kom ihåg att det inte är lagrat länge och kan börja rota.

Rotta glödlampor kan inte sparas, det bästa sättet att hålla sig frisk är naturligtvis konstant sortering.

Hur sparar du lökar om du började ruttna? Hur man räddar pilbågen från ruttna, du lär dig genom att titta på den här videon:

Du kan också vara intresserad av våra artiklar om mat, hur man lagar purjolök och gröna lök. Läs dem på vår hemsida.

medel

Hur håller man lök till våren? Det finns ett intressant sätt att lagra, det kallas kombinerade, ligger det i det faktum att på hösten lagras lökarna vid en temperatur från +18 till +22, på vintern kyles de snabbt till -3, och på våren ställer de samma temperatur som på hösten. För dem som inte har någon plats eller vill inte lagra lök finns det bra lagringsmetoder - frysning av lök och torkningslök.

Hur man håller skalade lök? Ibland måste du spara skalad (utan skal) lök. En egenskap hos sådan lagring är att glödlamporna, om de lagras felaktigt, snabbt bleknar. För att spara bågen kan du göra följande:

• skölj och lägg löken i en skål med kallt vatten, sätt i kylen, byt vattnet varannan dag;
• kan använda paketet. Vik där bågen, häll lite vatten, binda upp det och sätt det i kylan, vatten, som i det första fallet, måste ändras.
• Om löken städas mer än nödvändigt, svepas bara klämfilm och lägg i kylskåpet. Du kan lagra 3 - 5 dagar.

Frysning av lök i frysen och torkning på vintern för senare användning i köket är också bra sätt att spara.

Om du följer alla regler, är det inte så svårt att lagra lök, och din buga kommer nästan på bordet tills den nya skörden.