Morötter är bland de mest populära vegetabiliska grödorna för att växa i sin egen trädgård. Juicy, skarpa och goda rotgrönsaker är speciellt trevliga att äta på vintern.
För att bevara de gynnsamma egenskaperna hos morötter är det viktigt att välja rätt lagringsmetod. Är det möjligt att lagra rotgrönsaker i sågspån? Vi hittar alla funktioner i tekniken.
Kortfattad beskrivning av grönsaken
Röda gröda hör till paraplyfamiljen. Distinktiva egenskaper - dissekerad (mönstrad) lövverk. Morötter är indelade i mat och mat. Uppfödare avledde mer än 60 arter av denna kultur, som kännetecknas av ljusstyrkan i färg, storlek, mognadsperiod och rikliga toppar.
Morötter ingår i listan över de mest användbara grönsakerna. Den positiva effekten av roten på kroppen är som följer:
- Detta är en naturlig källa till provitamin A - det dagliga tillförseln kan kompletteras genom att bara äta 2 morötter.
- Betakaroten (samma vitamin A) bidrar till att öka immunförsvarets skyddande egenskaper, har en positiv effekt på visuell funktion.
- Fiber har en positiv effekt på reglering av blodsockernivån, hjälper till att minska fettet.
- Kalium hjälper till att förbättra hjärtat och blodkärlens funktion.
- Klor normaliserar vatten-saltbalansen, och fosfor stärker skelettsystemet.
HJÄLP! Färsk rotgrönsaker har lågt kaloriinnehåll och är en måste-ha-produkt för att gå ner i vikt. Morötter - en oumbärlig komponent av dieter och rätt näring. 100 g innehåller endast 40 kcal.
Lämplighet för lång lagring
Är det möjligt att lagra grönsaker hela vintern i källaren? Spara roten tills våren är problematisk på grund av den tunna och känsliga huden, som lätt passerar bakterier. Ett annat problem är hög känslighet för svampsjukdomar. För att spara en morot måste du göra mycket arbete och ta hänsyn till flera tricks. Detaljer om möjligheterna och sätten att lagra morötter i källaren beskrivs här.
De viktigaste kraven för roten när man väljer ett långsiktigt lager - full mognad, en platt yta utan sprickor och deformationer. Det är att föredra att välja speciellt uppfödda sorter för vinterförvaring:
Gyllene höst;- Collegiate;
- kaskad;
- Shantanu;
- Flaccus.
Gyllene höst;Om du inte vet eller har glömt vilken sort du har planterat, orientera dig genom morotens form. Bättre bevarade rotgrödor av medelstor och konisk form.
Innan du lägger i lådorna måste du torka morötterna i 1-2 dagar. Det är förbjudet att lagra frukt med skador på grund av den stora risken för snabb försämring och ruttning.
Är det möjligt att rädda rotgrönsaker med trä?
Detta är en vanlig metod som är väldigt populär. Sågspån innehåller en hög andel phytoncider, vilket inte tillåter rotväxten att växa, minimera risken för infektion av svampen.
För långvarig förvaring av tillräckligt torrt sågspån och rena lådor eller lådor. Dessa behållare bör sänkas i källaren, som tidigare har desinficerats. Den optimala lagringstemperaturen varierar från -2 till +2, luftfuktigheten är inte högre än 95% (huruvida morötter kan lagras i en varm källare, läs här).
funktioner
Det är tillåtet att lagra roten grönsak i lådorna, som tidigare har lagt ner botten med sågspån. Det är också tillåtet att hälla sågspån på hyllorna i källaren och lägga morötter på dem, och dessutom täcka med extra sågspån. Det är förbjudet att lagra grönsaker på golvet eller i närheten av källarväggarna. (det optimala avståndet är minst 10 cm).
Med hjälp av sågspån kan du spara speciella sorter av morötter i marken. För en sådan teknik använder erfarna sommarboende ett integrerat tillvägagångssätt: frukter är täckta med sand, tallsågspån och lökskal för att bevara värmen i jorden (lagring av morötter i sanden beskrivs här).
Fördelar och nackdelar med teknik
Bland fördelarna med metoden är den gynnsamma effekten av sågspån på bevarandet av roten (långvarig lagring). Materialet är inte fuktgenomsläppligt, vilket ger skydd mot sjukdomar och infektioner. Sågspån sticker inte till grönsaken och separeras lätt från den, till skillnad från lera eller sand.
Bland bristerna - komplexiteten (varje nytt lager måste hällas separat), damm från sågspån och möjligheten till en allergisk reaktion på materialet.
Förberedelser: Vad du behöver ha och vad material att välja?
För att skapa optimala förhållanden för långvarig förvaring av rotskörden, sågspån, slitstarka lådor och en cool plats för att lägga behållaren kommer att vara användbar. Mängden sågspån beror på volymen av den skördade gröda. Lägg grönsaken är bättre i träbehållare som inte rymmer mer än 18 kg. Det är nödvändigt att sänka lådorna på måttligt kalla ställen - källare eller garagehål.
Det rekommenderas att ta sågspån från barrträd för att lagra kulturen. Detta material innehåller phytoncider för att skydda grönsaker från bakterier och svampar. Fuktigheten av sågspån bör fluktuera i värdet 10-13%. När du lägger på är det viktigt att materialet helt omsluter varje frukt.
Detaljerade anvisningar
Det preliminära skedet - beredningen av morötter. För att ta bort rotskörden från sängarna borde de vara mogna före början av den första frosten. Då måste du sortera: frukter med skador, sprickor och skär från en spade att använda först (lagras inte länge). Nästa måste du klippa toppar.
Dessutom rekommenderar vissa erfarna trädgårdsmästare att tvätta rotgrödan, men om föroreningen är liten, skaka bara marken. Var noga med att torka frukten i solen och vinden. Nästa steg är förberedelsen och bokmärket i rutorna.
Hur man lagrar morötter i sågspån:
Välj tara. Idealiskt är det en trälåda med en kapacitet på upp till 18 kg, som är tätt stängd med lock.- I botten faller vi sömn barr sågspån. Layer - 2-3 cm.
- Sätt morötter på toppen. Det är viktigt att frukterna inte rör varandra.
- Vi sprider det första lagret, från ovan vi täcker det med ett lager sågspån (materialet måste helt gömma varje grönsak).
- Alternativa lager tills rutan är full.
- Sätt behållaren i källaren, källaren eller i gruvgaraget för förvaring.
Välj tara. Idealiskt är det en trälåda med en kapacitet på upp till 18 kg, som är tätt stängd med lock.Möjliga problem
Kvaliteten på grönsaksförvaring påverkas av en rad faktorer. De flesta sjukdomar som bryter mot grönsakens integritet och smak, börjar utvecklas mer i trädgården. För att minimera denna risk är det viktigt att välja högkvalitativa frön, odla marken, övervaka plantorna, mata grönsakerna regelbundet och skörda i rätt tid.
Följande sjukdomar kan orsaka morotskador:
- rot (vit, grå, svart);
- Gangrän Kallbrand;
- penitsellez.
Ökar risken för att utveckla sjukdomsöverbelastning i jorden där morötter växte, och hög luftfuktighet vid förvaring. Sjuka rotgrönsaker blir mjuka och blir sedan täckta med mögel och börjar rotna. Den bortskämda frukten ska kastas bort, och de intilliggande intill bör tas ut och användas först.
Att lagra morötter i sågspån är ett bevisat sätt med ett minimum av brister. För långvarig åldring är det viktigt att välja endast friska frukter utan mekanisk skada. Morötter bör placeras i trälådor med en kapacitet på 15-18 kg. Det är nödvändigt att fylla botten och rotgrönsaker endast barr sågspån. Överensstämmelse med alla regler gör att du kan äta frisk och god frukt, även på vintern.
