Frost äpplen för vintern - Ett av de bästa sätten att göra din vinterdiet mer fördelaktig och rik på vitaminer. På grund av deras låga kostnader och lätta skördar används dessa frukter ofta i matlagning. Sparsamma hemmafruar känner av dussintals rätter från frysta äpplen, vilket kommer att gynna kroppen försvagad av vinterkylan.
Vet du det?Rekord för innehållet av vitaminer är omärda gröna äpplen. När de börjar ändra färg minskas mängden vitaminer avsevärt.
Vilka äppelväxter passar bäst för frysning
Innan du lär dig hur man fryser äpplen till vintern måste du veta vilka sorter som är lämpliga för detta ändamål.
Den bästa lösningen är att använda höst och vinter sorter med en söt och sur smak - Antonovka, ära till vinnarna, Golden, Richard, Kutuzovets, Sinap, etc. Frukt kommer att förbli perfekt vid låga temperaturer.
För att ta reda på om äpplen av en viss sort är lämpliga för frysning, kan du också utföra följande enkla procedur: skalad frukt i 10 minuter bör placeras på kylskåpets mitthylla. Om dess yta inte mörknar kan du säkert skicka äpplen till frysen.
Förbereder äpplen för frysning
Före frysning bör äpplen tvättas noggrant i en stor behållare eller under rinnande vatten. Torka sedan varje frukt torr. Hur man huggar äpplen beror på vilken frysning du väljer.
Sätt att frysa äpplen för vintern
Varje värdinna letar efter ett svar på frågan: "Är det möjligt att frysa äpplen för vintern för att bevara de flesta av de fördelaktiga egenskaperna?".
Vet du det? Med korrekt frysning behåller frukter 90% av vitaminerna och spårämnena från den ursprungliga kompositionen.
Vi erbjuder dig de mest populära recepten för frysande äpplen för vintern.
Hela frysta
I rena, torkade torra äpplen avlägsnar kärnan med en kniv eller ett specialverktyg. Du kan göra utan att ta bort, men det sparar tid om du behöver den fröfria frukten. Skal kan också lämnas eftersom det lätt avlägsnas från den frusna frukten. Äpplen placeras i påsar, luften tas bort från dem så mycket som möjligt och de förseglas innan de skickas till frysen.
Det är viktigt! Med denna metod att frysa frukter tar mycket utrymme i frysen.
Frysta skivor
Äpplen skalade, frön och skiljeväggar, uppdelade i 8 delar. De resulterande skivorna, så att de inte klibbar, kan du först frysa på pallar. Därefter hälls de i påsar och läggs i frysen.
Det är viktigt! Om du planerar att göra kompote från skivorna, skära inte av skalen - drycket blir mer doftande.
Torr frysning
Kärnan i denna frysningsmetod är att i första hand skall äppelskivor placeras på ett bakplåt eller bricka, täckt med papper och skickas i 2-3 timmar för att frysa. Se till att bitarna inte är i kontakt och lägg i ett lager. Efter några timmar packas frysta skivor i slutna behållare eller påsar för frysning och lägger i frys för långvarig förvaring. Således kommer de inte att hålla ihop och kommer enkelt att skilja från varandra.
Frost i sirap
För att förbereda sirap i tre koppar kallt vatten (0,75 l) lös två glas socker. I den resulterande blandningen doppade små bitar av äpplen. De skivor som blötläggs i sirap packas i påsar och skickas till frysen.
Vet du det? Frysta äpplen med socker är perfekta för cocktails och kalla söta rätter.
Fryst äppelmos
För beredning av fryst äppelmos krävs:
- 300 gram socker;
- 5 g citronsyra;
- 1 kg äppelpuré.
Först måste du göra potatismos. För att göra detta kokas, tvättade, skivade äpplen (med hud, frön och skiljeväggar) i en kastrull och lägger lite vatten. Lös upp sockret i den heta blandningen och tillsätt citronsyra så att den inte mörknar. Hela innehållet i pannan blandas noga och smälter genom en sikta. Efter fullständig kylning läggs potatismos i formar av en lämplig behållare och frysta.
Vad är lagringsperioderna för frysta äpplen?
Oavsett hur många frukter ägarna planerar att förbereda, kan du lagra frysta äpplen i ett halvt år till ett år. Ett oumbärligt tillstånd - temperaturen i frysen ska inte vara högre än -18 ° C.
Hur man använder frysta äpplen
I matlagningen finns det många recept för rätter från frysta äpplen. I de flesta fall används de på samma sätt som färsk frukt för matlagning:
- pajer, pajer, bagels, kakor, munkar och andra bakverk;
- kompott och cocktails;
- fruktsallader och gelé;
- rostning hela;
- fyllning av fjäderfäkött (anka, gås, kalkon);
- pannkakor, pannkakor.
- 4 ägg;
- 1 msk. mjöl;
- 1 msk. socker;
- 4 stycken frysta äpplen eller en handfull frusna skivor;
- vaniljssocker efter smak.
För att göra pannkakor med frysta äpplen behövs följande ingredienser:
- 4-5 Art. l. massa av frysta äpplen;
- 1 msk. mjölk;
- 2/3 kopp mjöl;
- 1 msk. l. gräddfil
- 2,5 Art. l. socker;
- 0,5 tsk. soda (släckning med ättika);
- 1 ägg;
- Vanillin till smak.
För att göra en komposit av frysta äpplen behöver du:
- 400 g frysta äpplen;
- 1 msk. l. socker;
- 3 liter dricksvatten.
Dessa är bara några av recepten med frysta äpplen, så varje hemmafru bestämmer sig för sig själv vad man ska förbereda sig från den skördade frukten.
De flesta trädgårdsmästare, huruvida frysta äpplen är användbara och hur de kan användas, börjar skörda frukt på detta sätt. Dessutom bidrar det till att effektivt bearbeta grödan.
