Coriander (lat. - Coriandrum) är en årlig örtartad etromaslennoe växt av paraplyfamiljen.
Många känner till koriander på grund av dess frön, som används som en aromatisk mat krydda, eller på grund av stammar och löv, som kallas koriander (quinda) och används som en kryddig ört.
Mindre bekant är koriander som en honungsplanta, vilket ger en god och mycket hälsosam honung.
Vet du det? Koriander frö odlas i antika Egypten och antika Grekland. Sedan dess är det känt inte bara för sin smak, men också som ett helande verktyg.
Hemlandskultur - Medelhavet. Idag odlas denna växt i många länder i världen, särskilt den är populär i Sydkaukasien, Centralasien och Krim.
Förutom att använda den som krydd- och honungsväxter innehåller denna ört också fet teknisk olja och eterisk olja. Den senare används ofta i tillverkning av parfymer och alkoholhaltiga drycker. Andra namn för detta gräs är kishnets, kolyandra, klopovnik.
Koriander är rik på fetter, proteiner och kolhydrater, dess löv innehåller karoten, vitaminer, mineralsalter.
Växtens frukter har koleretiska egenskaper, främjar expektoration och förbättrar matsmältningen. De används huvudsakligen i bakning och som kryddor för olika rätter, pickles och för aromatiserande ättika.
Egenskaper av cilantro honung (smak och utseende)
Koriander honung är transparent och hör till mörka sorter: det kan vara från gult till ljusbrunt. Hans smak är skarp, med smak av karamell, och han har också en kryddig arom.
Strukturen av honung granulär. Kristallisering i grovkornsmassa förekommer ganska snabbt - inom en till två månader efter att ha pumpats ut.
Över tiden härdar inte denna produkt, resterande mjuk och plast. Med långvarig förvaring är det inte mögelaktigt och bibehåller höga näringsmässiga och smakliga egenskaper.
Sådan förmåga bekräftar att honung från koriander har en antimikrobiell effekt.
Det är viktigt! Om honung avviker från det karakteristiska färgområdet, betyder det att det innehåller orenheter eller det samlas in ur örter.
Den låga populariteten för korianderhonung förklaras av det faktum att det är mycket svårt att producera.
För det första, trots att koriander är ganska vanligt i naturen, existerar inte stora plantager med denna växt som är tillräckliga för att samla en bra nektarskala.
För det andra, eftersom koriander inte är väldigt trevlig och luktar kraftigt under blomman, lockar inte lukten av insekter. Aromen är så otrevlig att även gräset fick sitt namn från ordet "koris" - översatt som "bug". Stanken försvinner när växten mognar.
För det tredje är cilantro ganska nyckfull och växer bara i varma länder.
Hur man får koriander honung
Vanligtvis, för att få honung från koriander, är biodlare tvungna att placera bikupor i närheten av blommande fält, vilket utesluter alternativet för andra bin till bin.
Om insekterna är upptagna, samlar bara honung från koriander och byter inte till andra mellanväxter, du kan räkna med en säsongsskörd från 1 hektar till 200 kg honung. I genomsnitt är cilantro medoproduktiviteten 60-120 kg / 1 ha. Det är inte så mycket.
Vet du det? För jämförelse: Från 1 hektar akacia för blomningssäsongen är det möjligt att få 500-1000 kg honung; med bovete - 60-70 kg; från klöver - 400-500 kg; 1000 kg från linden; från solros - 30-40 kg.
Kemisk sammansättning av koriander honung
Näringsvärdet av honung från koriander är 1314 kJ (314 kcal). 100 g av produkten innehåller 0,8 g proteiner och 81,5 g kolhydrater, inga fetter.
Den skarpa kryddiga aromen och smaken av korianderhonung förklaras av närvaron av en stor mängd eteriska oljor i den - det finns mer än 10 typer av dem (i korianderen själv - 36).
Den mörka färgen av honung ger ett högt innehåll av spårämnen i den, särskilt järn, mangan och koppar. Dessutom innehåller den kemiska sammansättningen av honung vitaminer i grupp B (B1, B2, B9, B6), PP, C och många andra element. Det finns mer än 300 mineraler och spårämnen i koriander honung.
Användbara egenskaper för koriander honung
På grund av den komplexa kemiska sammansättningen är koriander och honung från det värdefulla livsmedelsprodukter med unik smak och fördelaktiga egenskaper.
Dessutom har honung konserveringsmedel och medicinska egenskaper som både kan bli av med alla slags sjukdomar och stärka immunförsvaret hos personen som helhet.
Här är en liten lista över dem:
- antiseptikum;
- choleretic;
- kramplösande;
- sårläkning;
- slemlösande;
- smärtstillande medel.
Ämnen som ingår i honung kan sakta ner hjärtrytmen och försiktigt excitera centrala nervsystemet. Honung är bra för stress, depression, kronisk trötthet, och hjälper också till takykardi.
På grund av dess höga järnhalt kan cilantro honung till stor nytta människor med anemi.
En av dess fördelaktiga effekter är en minskning av blodsockret. Det rekommenderas att rengöra kärlen och återställa elasticiteten för att förbättra synen.
På grund av dess bronkodilatoregenskaper har honung bevisat sig vid behandling av bronkit och bronkial astma. De rekommenderas också att smörja munhålan för sjukdomar i slemhinnan.
Till listan över egenskaper som lätt kan förklara varför koriander honung är användbar, kan du lägga till en väsentlig och fördelaktig effekt för män - förmågan att öka styrkan.
Hur man använder koriander honung, koriander honung
På grund av det stora utbudet av medicinska egenskaper har cilantro honung hittat applikation på flera områden: medicin, kosmetologi, matlagning. Det tas både internt och externt. Vi ger flera rekommendationer för användningen.
För den allmänna förbättringen av hälsa, hälsofrämjande i allmänhet, minska risken för förkylning, förbättra syn och matsmältning, rekommenderas det en matsked koriander honung 30-40 minuter före sänggåendet. Honung kan spädas i kopp varmt vatten eller mjölk.
Det är viktigt! Innan du börjar ta honung från koriander och prova dess medicinska egenskaper på din kropp, bekanta dig med kontraindikationerna till dess användning och kontakta din läkare.För förkylning rekommenderas mjölk eller te med honung. Det är emellertid värt att notera att bi-produktens fördelaktiga egenskaper förstörs vid en temperatur av 50 ºі.
För att öka hemoglobin i blodet kan tas 1-2 gånger om dagen mogen banan med en matsked honung.
För sjukdomar i munhålan (stomatit, gingivit, ont i halsen) appliceras honung på fingret som är inslaget i ett bandage och utsmält med slemhinnan eller halsen.
Du kan också bara lösa honungen eller skölja din mun tre gånger om dagen med ett extrakt av kamomillblommor, som bereds enligt följande: en matsked chamomile häll 200 g kokande vatten, sval, spänna och tillsätt en matsked koriander honung.
För hemorrojder kan du använda koriander honung, både internt och externt. Ibland på en tom mage, två gånger om dagen, ta en infusion av ett kålblad med tillägg av en matsked honung.
Du kan också smörja de inflammerade noderna med flytande honung eller en blandning av sockerbetor, korianderhoney och vegetabilisk olja (1: 1: 1).
Med impotens kan du prova honungsbalsam. För beredningen behöver du 500 g krossad aloeblad (3-5 år), 500 g honung och en halv liter rött vin (16-17º).
Balm bör insisteras fem dagar i ett mörkt och coolt rum. Därefter spänna och ta en tesked tre gånger om dagen i en och en halv timme före måltiderna.
En vecka senare ökas dosen till en matsked. Behandlingsförloppet är en månad, och efter en veckors paus kan det upprepas igen.
För kosmetiska ändamål läggs honung till masken för problemskinn. I synnerhet hjälper koriander honung att lösa problemet med utslag och akne.
Anti-akne användning avkok av salvia blad (1 matsked blad per kopp kokande vatten), infunderad i en timme, med tillsats av en sked honung. Det appliceras genom lotioner tre gånger om dagen.
Du kan också bara Värm en liten mängd honung och smörj problemområdena i huden eller, i 15 minuter, applicera det i form av en mask.
Koriander honung: kontraindikationer
Koriander honung kan vara både fördelaktigt och skadligt. Därför måste du först förstå att någon honung är en allergisk produkt, vilket innebär att innan du använder det är det nödvändigt att utesluta den individuella intoleransen för denna produkt.
Det är också viktigt att förstå att honung inte kan vara huvudmedicinen, utan bara ett tillägg i behandlingen.
Dessutom bör du inte avvika från rekommenderade doser. Daglig konsumtion för en vuxen bör begränsas till 100 g, för ett barn - 30 g. Ovanför denna norm rekommenderas det inte att ta produkten för att inte skada kroppen.
Gravida kvinnor och ammande mödrar ska samråda med gynekolog och barnläkare innan de fattar beslut om systematisk användning av honung. Detta gäller även barn under två år. Försiktighet bör tas med produkten och diabetiker.
Vid användning av koriander honung kan kontraindikationer också gälla för personer som tar mediciner. I detta fall är samråd med den behandlande läkaren obligatorisk för att undvika inkompatibilitet och biverkningar.
För att honung ska behålla sina fördelaktiga egenskaper så länge som möjligt måste du veta om villkoren för lagring. Lagringsutrymmet bör därför vara mörkt, torrt och kallt, men det är önskvärt att honungen inte förvaras i kylskåpet.
Den optimala temperaturen är + 4 ... +18 ºї, den maximala tillåtna hastigheten är +35 ºС. Förvaringsbehållare är bättre att välja mellan glas eller plast. Det är strängt förbjudet att lagra honung i ett järnpaket, det kan ge det giftiga egenskaper. 
