Spenatlagringsmetoder: hur man säkerställer fräschhet i kylskåpet under en lång tid och väljer förberedelsemetod för vintern?

Spenat - En populär grön kultur i modern mat, som anses vara en av de mest användbara i världen.

Det är möjligt att njuta av smaken inte bara under sommarperioden, eftersom det finns många sätt att lagra.

Artikeln erbjuder olika alternativ, du kan använda en eller flera på en gång, för att förstå vilken som är rätt för dig.

Förberedelser för lagring hemma

Oavsett lagringsmetod, Förberedelse av spenat innebär sortering av löv med borttagning av skadade och gulnade. Det är också önskvärt att beskära stjälkarna. Skölj grundligt av marken och sand och torka.

Kan jag lämna vid rumstemperatur?

Spenatlagring kräver kylning. Det bästa alternativet är ett kylskåp, men om det inte finns där kan du lämna spenat för förvaring vid rumstemperatur, men inte mer än en dag. Längre lagring påverkar kvaliteten på gröna och dess smakegenskaper negativt.

En av fördelarna med sådan lagring är det faktum att växten förblir i sin ursprungliga form och inte har tid att förlora en enda droppe av dess användbara substanser. Algoritmen för att lagra spenat i rumsbetingelser är enkel:

1. Grön byst.
2. Skölj och torka.
3. Sätt på en plats skyddad mot solljus.

Hur håller man sig fräsch i kylskåpet?

I plastbehållare

Du kan lagra spenat på detta sätt i en vecka samtidigt som du behåller alla fördelaktiga egenskaper.

Du måste göra följande:

1. Låt försiktigt ta bort alltför mycket skräp och skadade delar, skölj.
2. Lägg ut bladen i ett lager i en matbehållare, täck med isvatten.
3. Sätt behållaren på kylskåpet med lägsta temperatur och byt vatten varje dag.

I matfilm

Metoden är mycket enkel, men ändå kan du förlänga hållbarheten för spenat till en månad, och samtidigt spara alla växtens fördelaktiga egenskaper.

1. Skölj och torka bladen.
2. Fäll ihop med klämfilmen.
3. Sätt på hylla av kylskåpet.

I en låda för grönsaker

1. För att bestämma spenaten för sådan förvaring måste den först tvättas och lindas med en fuktig trasa.
2. Sätt i en behållare.
3. Lämna behållaren på vanligt sätt eller sätt den på kylskåpets bottenhylla.

Det är viktigt! Det rekommenderas inte ofta att få buntar av grönska från kylskåpet, eftersom de börjar försämras snabbare än temperaturfallet. Med den här metoden kan du spara alla användbara ämnen så mycket som möjligt, men hållbarheten för spenat är begränsad till 4-5 dagar.

Hur kan man göra?

Den mest tidskrävande metoden, men samtidigt tillåter att alla plantans fördelaktiga egenskaper bevaras under hela året. För att bevara spenat behöver du följande:

1. Grön byst. Ta bort petioler och gulade blad.
2. Skölj spenaten och torka.
3. Matlagningslösningen är beredd från tre liter vatten, en matsked läsk och salt.
4. Koka bladen över hög värme tills det är mjukt.
5. Stam och häll gröna med kallt vatten.
6. Torka det resulterande råmaterialet genom en sik, vik i en liten kastrull och koka tills det är tjockt.
7. Puree sprids på banker och stänger dem tätt.
8. Håll biljetten på en sval plats.

Är det möjligt att torka?

Om det inte finns plats i kylskåp eller frys kan du torka spenaten. Växten som bearbetas på detta sätt behåller alla dess fördelaktiga egenskaper, och den kan lagras i ett år, tills nästa färskgrödan. Så i ordning För att torka spenat behöver du:

1. Tvätta noga örterna och lägg det på en trasa för att torka.
2. Urklipp och bortskämda blad borttagna.
3. Sprid spenat på en platt tallrik eller ett stort skärbräda.
4. Sätt i maträtten i solen, täcka med gasbindning.
5. Förvara torkad spenat på en mörk torr plats.

Det är viktigt! Du kan torka spenatgröna inte bara i solen utan även i ugnen. Ett bakplåt med beredda grönsaker bör hållas i ugnen under 3-4 timmar vid en temperatur som inte överstiger 45 grader.

betning

Metod avsedd för långvarig lagring. Du kan spara smak och friska egenskaper med hjälp av saltning under ett helt år. För detta behöver du:

1. Gå igenom gröna, ta bort scapes och oanvändbara broschyrer.
2. Skölj och torka spenaten.
3. Lägg råvarorna i banker i skikt och sprinkla dem med salt i stor mängd. Per kilo gröna behöver cirka hundra gram salt.

Kärlet med ämnet borde inte omedelbart stängas med lock och skickas till kylskåpet, vänta tills gröna har avgjort och du kan lägga till fler blad på toppen.

frysning

För dem som vill försörja sig med spenatlager för vintern, men gillar inte betning, finns det ett annat sätt. Spenat kan helt enkelt frysta: utan matlagning eller med förblanchering.

Vi erbjuder att titta på en video om hur man ordentligt spenat spenat:

Vilken metod passar bäst för vinterupphandling?

För de som inte vet hur hemma det är bäst att förbereda sig inför vintern för framtiden, lämnar den här användbara växten vi förklarar att de bästa sätten för spenat är att salt, frysa och konservera, med tanke på hållbarhet. Hemma är det lämpligt att inte tillämpa en, men flera metoder, sedan Olika halvfabrikat kan användas för olika rätter: pajer, soppor, grytor eller smoothies.

Håller du dig bredvid andra grönsaker?

Spenat saknar några speciella restriktioner för förvaring bredvid andra grönsaker, om inte grönsaker med en skarp lukt, såsom lök, enligt reglerna för råvarans grannskap inte kan placeras bredvid anbudsrika spenatblad. Men om gröna lagras i en behållare försvinner problemet i sig.

Fördelarna och nackdelarna med alla metoder

Om du ser till att spenat lagras ordentligt, kan du behålla sina fördelaktiga egenskaper till det maximala. Användningen av dessa löv på vintern kommer att vara en utmärkt källa till vitaminer. och spårämnen och kommer att ha en fördelaktig effekt på kroppen.