Hur är spenat användbart och i vilken ålder kan det ges till ett barn?

Spenat - En riktig skattkista av vitaminer och spårämnen. Dess fördelar för barnets växande kropp är svåra att överskatta.

Det hör inte till grönska, som det allmänt menas, men till grönsaker och är väldigt populärt i europeiska och amerikanska köket.

I Ryssland vet få om de väldiga egenskaperna hos denna växt och om möjligheten att inkludera den i barnens kost. Artikeln kommer att berätta för dig vad som används av spenat, och från vilken ålder det kan introduceras i kompletterande livsmedel.

Från vilken ålder kan jag ge?

Den unika sammansättningen av denna grönsak gör den särskilt fördelaktig för barnets hälsa och utveckling. Det har en fördelaktig effekt på barnets centrala nervsystem, dess kardiovaskulära system och magtarmkanalen. Denna bladgrönsak hjälper också barn som lider av förstoppning, eftersom det innehåller mycket fiber.

De flesta ryska barnläkare håller med om det Barn måste introducera spenat, från och med sex månader först efter att barnet har provat andra lökgrönsaker. Men utländska tillverkare av barnmat inkluderar spenat i rätter med potatis, avsedd för barn från 4 månader.

Det är nödvändigt att börja introducera endast med termiskt bearbetad grönsak, det vill säga i form av potatismos eller soppa. För första gången är en minsta dos tillräcklig (1ch.l.). Även om spenat inte hör till allergiska produkter, är inte enskild intolerans utesluten. I frånvaro av reaktion kan den dagliga dosen gradvis ökas till 50 g.

Färska spenatblad lämnas in i menyn på ett barn över två år gammal. Gröna rekommenderas att lägga till sallader i andelen 50g blad per 200g sallad.

Det är viktigt! Spenaträtter rekommenderas inte att ge barnet mer än två gånger i veckan.

Du kan bara erbjuda din baby en nyberedd maträtt.

Fördelarna

Användbarheten av spenat är relaterad till dess sammansättning. Innehåll av näringsämnen (på 100 g av en produkt):

1. Vitaminer (mg):
   • A - 0,75;
   • B1 - 0,1;
   • B2 - 0,25;
   • C - 55;
   • E - 2,5;
   • B3-1,2;
   • B4-18;
   • B5 - 0,3;
   • B6 - 0,1;
   • B9 - 80;
   • K-483;
   • H - 0,1.
2. Mineraler (mg):
   • Kalium - 774.
   • Kalcium - 106.
   • Magnesium - 82.
   • Fosfor - 83.
   • Natrium - 24.
   • Järn - 3.5.
   • Zink - 0,53.
   • Selen - 0,001.
   • Koppar - 0,013.
   • Mangan - 9.
   • Jod - 0,02.
3. Näringsvärde (per 100 g produkt):
   • Kalorier - 23 kcal.
   • Proteiner - 2,9 g.
   • Fett - 0,3 g.
   • Kolhydrater - 2 g.
   • Kostfiber - 1,3 g.
   • Vatten - 91,6 g.

sålunda, Spenat i barnmat bidrar till:

• normalisering av ämnesomsättningen
• förebyggande av rickets och bildandet av starka ben och tänder;
• immunitetsstärkning
• behandling av anemi
• lindrande förstoppning.

Också i sammansättningen av spenat innehåller lutein, förbättrar immunitet, kostfiber. Det antas att antioxidanterna som ingår i grönsaken förhindrar förekomsten av onkologi. Fördelarna med spenat inkluderar dess låga kaloriinnehåll, så övervikt hotar inte barnet.

Dessutom behöver du lägga till denna lista en toning effekt, en mild diuretisk effekt, hjälpa till med stress och mental ansträngning, upprätthålla sköldkörteln.

Kan det skada och när?

Den huvudsakliga nackdelen med spenat är närvaron av oxalsyra. På grund av detta kan det inte erbjudas barn med njursjukdomar eller urinvägar. Dessutom kan denna bladgrönsak skada hälsan hos barn med leversjukdomar, sår i mag-tarmkanalen. Ett överskott av oxalsyra observeras emellertid endast i de gamla spenatbladen, och hos unga är den mycket liten.

Det är viktigt! Oxalsyra kan neutraliseras genom att lägga mjölk eller grädde i en maträtt. Dessa är de viktigaste ingredienserna i alla spenatfiskar.

Vad kombineras och hur man använder?

• Färsk spenat Det går bra med första och andra kurser. Men i den fria formen gillar barnen inte honom på grund av obscenity. Före användning måste du sortera ut bladen och ta bort de gamla. Färsk spenat kan endast förvaras i kylskåpet i högst 2 dagar, tidigare inslaget i pergament eller i en fuktig servett. Annars bildar det salter som är skadliga för kroppen, inte bara barnet utan även vuxna.

  I en tidig ålder är fräsch spenat bättre att inte ge barn. Du kan lägga till den i menyn för barn från två år, inte mer än två gånger i veckan och bara unga blad är inte mer än 5 cm långa.

• Torkad spenat används som kryddor för fisk, kötträtter, spannmål och sidrätter. Färska löv väljs noga, tvättas och torkas i frisk luft eller i en specialtork.

  Torkade örter lagras i en lufttät behållare på ett mörkt ställe och, om nödvändigt, slipas, läggs till maträtten några minuter före utgången av tillagningen. Torkad spenat rekommenderas att erbjuda barn från 1 år i huvudrätterna.

• Frysta Spenat Det är bra att det behåller sina näringsämnen och smakar när de är frysta. Frysta grönsaker kan läggas till disken för barn. Men det är inte tillåtet att lagra spenat i frysen längre än 3 månader. Vid tillagning är det nödvändigt att ta hänsyn till att frusen spenat ska tas 2 gånger mindre än färska.

  När du tar det ur frysen bör du omedelbart sänka den till en het skål, för under förtining förlorar spenat mer vitaminer.

• Kokt spenat såväl som frusna, förlorar inte dess näringsämnen. Det första vattnet måste dräneras och koka i nytt vatten. Detta kommer att bli av med nitrater i bladen. Färska löv med likformig färgning är lämpliga för matlagning för barn. Spenat kokas snabbt, så fliken i skålen uppstår i slutet av tillagningen.
  För spädbarn upp till ett år bereds potatismos och soufflor med spenat och kött eller grönsaker, de läggs till mosade soppor. Äldre barn äter gärna omeletter med grönsaker, pajer, sallader och bara spenatblad med olika fyllningar, till exempel äggpate eller ost.

Steg-för-steg recept för barnmat

smoothies

ingredienser:

• ung spenat - 1 gäng;
• banan - 1 st.
• mjölk - 1,5 st.
• honung - 1 tsk;
• citronsaft - 2 msk.

preparatet:

1. Skölj spenatbrunnen, skilda från de gamla bladen och placera i en mixer.
2. Lägg till skivad banan till honung, honung och citronsaft.
3. Mala allt med en mixer, häll sedan mjölken och slå in mixerns innehåll igen.

Servera smoothies omedelbart, för under lagring förlorar spenat dess färg och fördelaktiga egenskaper.

Vi erbjuder att titta på en video om det. Hur man gör spenat smoothie för baby:

Kyckling Souffle

ingredienser:

• spenat - 1 bulle eller 1 matsked fryst;
• 1 st ägg;
• mjölk - 30 ml;
• kokt kycklingkött, hackad i en blandare - 0,5 msk.
• en nypa salt
• smör för att smörja formen.

preparatet:

1. Spenat dampades kort i en behållare under locket.
2. Avsluta äggula, salt och mjölk till kycklingen, slå bra.
3. Separat, slå proteinet till skum och, blanda, tillsätt till blandningen.
4. Häll sedan allt i en föroljad form.
5. Koka souffeln i en dubbel panna, täcka med lock. Eller sätt formen i en behållare fylld med vatten och sätt i ugnen i 30 minuter vid en temperatur av 180 ° C).

Denna mjuka soufflé kommer att uppskattas av små gourmander som fortfarande inte vet hur man tuggar maten bra.

gryta

ingredienser:

• färsk spenat - 500 gr;
• socker - 2 matskedar;
• ägg - 2 st.
• nudlar - 100 g;
• juice av en citron
• smör för att smörja formen;
• en nypa salt.

preparatet:

1. Spenat lämnar, skölja, hugga och koka i 3-5 minuter. Kram ut vattnet och slipa i en mixer.
2. Häll citronsaft.
3. Slå ägg med socker.
4. Koka nudlar, dränera vattnet.
5. Alla blanda, salt.
6. Placera den resulterande massan i en föroljad form.
7. Baka i ugnen i 20 minuter vid 180 ° C.

Andra lövgrönsaker

Förutom spenat finns det många andra lövgrönsaker som är mycket användbara för barn. Peking och blomkål, broccoli, bladsalat, vattenkryddor, lövbetor är mycket rika på lätt smältbar järn, kalcium och vitaminer, som är särskilt nödvändiga för barnets utveckling.

sålunda, Spenat är en av de rikaste i sammansättning av gröna grönsaker. Vitaminer och mineraler det innehåller i stora mängder. Men på grund av avsaknaden av en uttalad smak, vägrar barn ofta att äta den. Men även ett litet innehåll av denna produkt i den dagliga barnmenyn kommer att förbättra barnets hälsa avsevärt och kommer att ha en positiv effekt på utvecklingen.