Alla vet om fördelarna med grönsaker, och en mängd olika recept gör att du kan laga mycket goda och hälsosamma rätter. Blomkål blir en frekvent gäst på bordet och hittar ett ökande antal beundrare.
Baka blomkål med några grönsaker och såser så fort som möjligt med hjälp av en rostskydd. I detta fall kommer disken att vara saftig, bevara den naturliga saften.
Kombinationen av grönsaker från de föreslagna recepten hjälper dig att känna alla smakrika rätter, och olika såser och favorit kryddor hjälper till att diversifiera disken.
Fördelar och kalorier
Rätter från grönsaker, kokta i ugnen, behåller de flesta av sina egenskaper, näringsämnen och smak. De innehåller en stor mängd pektiska ämnen, mineralsalter, mikroelement och hör också till kost och kost med lågt kaloriinnehåll. Grönsaker med blomkål är oumbärliga för dem som bryr sig om sin hälsa och kroppsform..
Kaloriinnehållet i vegetabiliska rätter är 30 - 60 kcal per 100 g. Denna indikator beror på ingredienserna, liksom såser och beredningsmetoden. Bakade grönsaker innehåller i genomsnitt 15-20 g proteiner, 2-4 g fett, 18-24 g kolhydrater.
Varianter av recept med foton
Bakad maträtt med gröna bönor
ingredienser:
- gröna bönor 100 g.
- blomkål 300 g;
- Brysselkål 200 g;
- vitlök 1 kryddnejlika
- Rosa paprika 1 tsk;
- hård ost 100 g;
- salt och kryddor till smak.
beredning:
- Grönsaker tvättas väl, Bryssel och blomkål står i kokande vatten i 3-5 minuter.
- Häll de gröna bönorna i små bitar 3-5 cm långa.
- Blomkål måste demonteras till blomställningar.
- Placera blomkålen i bakpannan och lägg såsen till den.
- Hackad vitlök finns också där.
- Bönor och bröstspiror läggs ut i slumpmässig ordning.
- Från ovan stryks allt med rosa peppar och skickas till ugnen.
- Skålen bakas i en ugn förvärmd till 200 ° C i 30-40 minuter.
- Cirka 15 minuter innan beredningen är färdig tas grytan bort och ströms med förskuren ost.
Ingredienser för såsen:
- Broccoli 300g;
- smör 50 g;
- mjölk 100 ml.
- mjöl 3 msk. l.
Matlagningssås:
- Broccoli kokar i 10 minuter.
- Tillsätt smör, mjöl och mjölk.
- Allt blandas och kokas i ytterligare 2-3 minuter.
- Avlägsnas från värme och låt svalna.
- Mala hela blandningen tills den är jämn med en mixer.
Vi erbjuder att titta på en video om hur man gör blomkål och gröna bönor gryta:
Med gröna bönor och vitlök
ingredienser:
- gröna bönor 200 g.
- blomkål 300-500 g;
- vegetabilisk olja 1-2 matskedar;
- vitlök 1-2 nötkött;
- Provencalska örter, peppar, salt - efter smak;
- På önskan kan du lägga till frön av sprit, sesam, senapsfrön och lite citronsaft för smak och smak.
beredning:
- Förbered grönsakerna: tvätta allt, dela kål i blomningar, tina gröna bönor och skära om det behövs.
- Blanda grönsaker, vitlök och kryddor i en skål.
- Smörta bakpannan med olja och lägg en blandning av grönsaker i den.
- Placera disken i ugnen med en temperatur på 200-220 ° C.
- Baka i 30-40 minuter, rör om ibland.
- När du serverar kan du ströja med riven ost.
Med potatis
ingredienser:
- potatis 400 g.
- blomkål 300 g;
- 1 lök
- vitlök 1 kryddnejlika
- ost 150 g.
- vegetabilisk olja 2 matskedar;
- kryddor till smak.
beredning:
- Förbered grönsakerna: tvätta allt, skalla potatisen, dela kålen i blommor.
- Lök skärs i halva ringar, tärnad potatis.
- Stek potatisarna i en panna till hälften kokt.
- Blomställningar blancherar i kokande vatten i 3-5 minuter och lägg till potatisen.
- Tillsätt löken till blandningen av potatis och kål och låt elden stå i 3-4 minuter.
- Sätt grönsaker på ett bakplåt, strö med kryddor och ost.
- Placera kakan i en ugn förvärmd till 180 ° C och baka i 25-30 minuter.
Potatisgryta
ingredienser:
- kokta potatis 200 g.
- blomkål 300 g;
- morötter 1 st.
- lök 1 st.
- kycklingägg 2 st.
- gräddfil 2 msk;
- salt, kryddor till smak;
- vegetabilisk olja 2 msk.
beredning:
- Grönsaker tvätta och skala.
- Koka blomställningar i 3-5 minuter i saltat vatten.
- Klipp potatisarna i kuber, koka till hälften kokad.
- Grate morötter på ett grovt rivjärn.
- Lök skärs i halva ringar.
- Smaka lök med morötter i en panna.
- Bakningsrätten är oljad, spridas potatis och blomkål.
- Top på grönsaker jämnt spridd lök med morötter.
- Slå ägg med gräddfil, kryddor och salt till smak och häll grönsaker med denna blandning.
- Blötlägg i ugnen, förvärmd till 200 ° C i 20-30 minuter tills gyllenebruna häller.
- Låt skålen baka i ugnen i 3 minuter efter bakning.
Med courgette
ingredienser:
- zucchini 1 kg.
- blomkål 1 kg.
- 1-2 lökar;
- 1-2 morötter;
- mjölk 100 ml.
- salt, kryddor till smak;
- hård ost 200g.
beredning:
- Alla grönsaker tvättas och skalas, blomkål kan demonteras till blomställningar och koka i 3-5 minuter.
- Haka lök och riven morötter lite över låg värme.
- Kucchini skuren i kuber och placera i en bageri, föroljad.
- Tillsätt zucchini i zucchini, tillsätt kryddor och mixa.
- Blomställningar blandas med zucchini och zazharkoy, häll grönsaker med mjölk.
- Sprid riven ost över hela ytan på disken och placera den i en ugn som är uppvärmd till 200 ° C.
- Baka i 40-50 minuter.
Skålen serveras kyld.
Stew med Zucchini
ingredienser:
- zucchini 2 st.
- blomkål 1 huvud;
- morötter 1 st.
- 1 lök
- 3 kycklingägg
- gräddfil / majonnäs 150g.
- salt, kryddor till smak;
- vegetabilisk olja för stekning.
beredning:
- Alla grönsaker tvättas skalad, och kål är uppdelad i blomställningar.
- Från riven morötter och finhackad lök är zazharka gjort.
- Kucchini skärs i små kuber.
- I stekpannan placerades blomställningar, courgetter, rostning.
- Blanda salt och tillsätt kryddor.
- Blanda ägg med gräddfil eller majonnäs och blanda med grönsaker.
- Baka i ugnen i 20-25 minuter vid 180 ° C, omblandning ibland.
- Serveras både varmt och kallt.
Med broccoli
ingredienser:
- Broccoli 300g;
- blomkål 300 g;
- vitlök 2 kryddnejlika;
- Koriander frön 1 tsk;
- vegetabilisk olja 1 msk. l.
- salt, peppar efter smak.
beredning:
- Broccoli och blomkål blomställningar tvättas i rinnande vatten.
- Grind vitlök och korianderfrön.
- Tillsätt salt och olja till kryddor, kombinera med grönsaker.
- Blanda den resulterande blandningen med grönsaker och ge lite brygga - 5-10 minuter.
- Lägg grönsaker på ett bakplåt och baka i 30-35 minuter vid 200 ° C.
Vi erbjuder dig att titta på en video om hur man gör broccoli och blomkål gryta:
Med ost
ingredienser:
- Broccoli 400g;
- blomkål 400 g;
- kräm 10-15% 500 ml;
- hård ost 150 g.
- mjöl 20 g.
- smör 30 g.
- salt, peppar.
beredning:
- Koka blomkål och broccolifloretter i 5 minuter.
- Stek mjölet i en panna med smör, lägg till grädde och koka upp blandningen.
- Tillsätt riven ost till pannan med mjöl och grädde och laga mat innan det. tills det smälter.
- En blandning av grädde och ostsalt och peppar.
- Grönsaker sätter i en bageri och häll kokad sås.
- Koka upp skålen i ugnen i ca 30 minuter vid 180 ° C tills det är guldbrunt.
Läs mer om hur man bager blomkål med ost, se här.
Vi erbjuder att titta på en video om hur man lagar blomkål bakad med ostsås:
Med sötpeppar i folie
ingredienser:
- sötpeppar 2 st.
- blomkål 1 huvud;
- grönar 30 g.
- vegetabilisk olja 1 msk.
- kryddor till smak.
beredning:
- Blomkål tvättas, torkas och delas i blomställningar.
- Skala söt bulgarsk peppar frön och svans, skär i tunna rånar.
- Tvätta, hacka örterna (ju mer denna ingrediens är, desto smakligare blir rätterna).
- Sätt i skålen i en lämplig behållare och strö över vegetabilisk olja (helst olivolja).
- Salt grönsaker och tillsätt kryddor, sätt på ett ark av folie.
- Vik ett ark folie i ett kuvert och placera i en ugn uppvärmd till 220 ° C.
- Baka i 20-30 minuter.
Vi erbjuder att titta på en video om hur man gör blomkål och paprika-gryta i folie:
Med kapris
ingredienser:
- blomkål 400 g;
- sötpeppar 4 st.
- olivolja 3 msk.
- citronsaft 2 tsk;
- kapers 100g;
- salt och kryddor.
beredning:
- Tvätta grönsaker, demontera kål i floretter, skalla och hugga peppar i remsor.
- Blanda grönsaker, kryddor och smör i en skål och lägg allt på en bakplåt.
- Baka vid 200 ° C i ca 20 minuter.
- Citronsaft, kapris och olivolja blandas och kryddor tillsätts, och sedan färdigmaträtten blandas med denna sås. De återstående kaparna kan dekorera bakade grönsaker när de serveras.
Med tomater
ingredienser:
- blomkål 500g;
- tomater 300 g.
- sur grädde 200 g.
- hård ost 100 g.
- 3-4 vitlöksklyftor;
- kryddor, saltpeppar och muskotnöt till smak.
beredning:
- Blomkålshuvudet blancheras i 5 minuter, varefter det är demonterat i blommor.
- Gräddfil är blandad med riven vitlök, kryddor, muskotnöt, salt.
- Skär tomater i små kuber.
- Blomkål placeras på botten av formen, sprida de högsta hackade tomaten.
- Grönsaker häll grädde sås och ströts med ost.
- Skålen kokas i 30-40 minuter vid 200 ° C.
Vi erbjuder att titta på en video om hur man lagar en blomkål och tomatgryta:
Med tomater och vitt vin
ingredienser:
- blomkål 1 st.
- röd sötpipa 1 st.
- purjolök 1 st.
- tomater 2 st.
- dill 3 grenar;
- vitlök 2 kryddnejlika;
- hård ost 150 g.
- smör 2 msk;
- vitt vin 3 msk.
- salt och kryddor till smak.
beredning:
- Kål måste demonteras till blomställningar och kokas i en blandning av vatten och vin i 3 minuter.
- Skär den vita delen av purjolök, paprika och gnid vitlök.
- Smaka löken i en panna, sätt i peppar och vitlök och låt dem simma i 10 minuter på låg värme under locket.
- Oljaform, sätt i kål och skivor tomater, salt och peppar efter smak.
- Top med en blandning av stekpanna, strö med dill och riven ost.
- Skålen bakas i 20-30 minuter vid 200-220 ° C.
Några snabba recept
Baka blomkål med några grönsaker och såser så fort som möjligt med hjälp av en rostskydd. I detta fall kommer disken att vara saftig, bevara den naturliga saften.
Keramiska krukor för bakning kan också användas för satsmatning av bakade puddingar. och andra blomkål recept med grönsaker.
Arkiveringsalternativ
När matlagningsrätter serveras i krukor.- Smörgåsar med ägg och ost kan serveras direkt i en bageri, förskärning av skålen i delar som en tårta.
- Före servering sätts diskar från en ärm eller folie på en stor tallrik eller läggas ut i portioner.
- Bakad blomkål med grönsaker serveras varm eller kall, smaken går inte förlorad.
- Servera grönsaker bättre att kötträtter, för bättre absorption av människokroppen.
När matlagningsrätter serveras i krukor.Vegetabiliska rätter kan vara gott och varierat. Dessa är oumbärliga hjälpmedel med rätt näring, vilket garanterar hälsofördelar och bra fysiska tillstånd. Kombinationen av grönsaker från de föreslagna recepten hjälper till att känna rika på alla smaker., och att diversifiera rätter hjälper alla slags såser och favorit kryddor.
