Den första individen, som gjorde inlagd blomkål, valde rätt väg - att få den mest känsliga produkten. Det visar sig näring och smak. Och marinering sker på kort tid. Varje hemmafru delar med glädje många tillverkningshemligheter.
Marinerad kål är smaklig och elegant och extremt användbar. Skott, som består av gafflar, innehåller ett stort antal användbara ämnen. Dessutom tillfredsställer snabbt hunger. Denna artikel presenterar recepten för beredning av syltblomkål med olika grönsaker och kryddor.
Fördel och skada
- Kalori snacks: 24,8 kcal.
- Protein: 2,5 g.
- Fett: 0,3 g
- Kolhydrater: 4,2 g.
Blomkål i marinade bär följande vitaminer, makro och mikronäringsämnen:
- Den överflöd av vitamin C - 77,8% av det dagliga kravet per 100 g produkt.
- Vitamin B5 - 18% (pantotensyra).
- Vitamin B6 (pyridoxin) - 10%.
- Makronäringsämnen: Kalium, fosfor, magnesium (i 100 g av produkten - 8,4%, 6,4%, 4,3% per dag av dessa ämnen).
- Spårämnen: Järn, (i 100 g av produkten - 7,8% av det dagliga kravet).
Fördelarna:
- Mycket vitamin C.
- Cancerprevention.
- Hög andel järn.
- Rik på fiber, varnar magsår.
- Mängden vitamin B förstärker musklerna och är bra för hjärtat.
- Rik på protein, ersätter kött i kosten.
- Positiv effekt på hjärtat.
- Rengör blodkärl, sänker kolesterol, förbättrar blodcirkulationen.
skada:
- Allergilidare bör vägra inblåst blomkål.
- Människor med högt syrainnehåll i magen, kål kommer att öka sjukdomen och aktivera smärtan.
- I den postoperativa perioden bör du avstå från att äta denna maträtt, eftersom kroppen är försvagad.
- Hypertoni hos patienter med njure.
- De som är sjuka med gikt är strängt förbjudna att äta kål i marinaden, på grund av innehållet i mjölksyra.
- När sköldkörteln störningskål är kontraindicerad - utvecklar goiter.
- Vid pankreatit är det också nödvändigt att begränsa användningen för att inte provocera en attack.
För pickling blomkål, först gör vi rätt val. Det är att föredra att gafflarna har en ljus krämskugga, utan fläckar och brister.
Teknik marinade mycket. Det återstår att hitta en individuell och försäljningsmetod.
Alternativ med grönsaker - stegvisa instruktioner
Det finns många recept för blomkål marinader. Nedan följer några omedelbara matlagningsrecept med foton.
Med morötter
struktur:
- Kål 1 kg.
- Morötter 2 st.
- Vitlök 3 kryddnejlika.
- Dill.
marinad:
- Vatten 1 l.
- Socker 1 kopp.
- Eddik 150 ml.
- Salt 2 msk.
- Vegetabilisk olja ¼ kopp.
- Laurel 1 ark.
- Peppar ärter.
- Koriander.
process:
- Demontera i blomställningar och nedsänk i saltvatten i en timme.
- Ta bort från vatten.
- Skala de tvättade morötterna, riva.
- Genom pressen vitlök.
- Dillhackad.
- Lager i en burk.
- Gör en marinaden, koka och häll över kålen.
- Insistera på 6 timmar.
- Skicka kylda.
Med rödbetor
struktur:
- Blomkål 1,5 kg.
- Rötter 1 st.
- Vitlök 3 kryddnejlika.
- Dillfrön.
- Socker, salt till smak.
process:
- Tvätta betor och vitlök och skal.
- Skölj kålen och dela in i floretter.
- Rötter skärs figurativt.
- Placera vitlök, lövblad, fänkål frön på botten av de sterila burkarna.
- Lägg grönsakerna i lager.
- Häll kokande vatten och insistera på 20 minuter.
- Töm vattnet i en kastrull, släng i salt och socker, 2 msk. på 1 liter.
- Tillsätt vinäger - 3 tsk. på 1 liter.
- Den resulterande saltlösningen häller burkar och stänger hermetiskt.
- Isolera i 12 timmar.
- Du kan äta.
Vi erbjuder dig att titta på en video om hur man lagar inlagd blomkål med betor:
2 läckra och hälsosamma recept
krispigt
struktur:
- Blomkål 1 huvud.
- Morötter 3 st.
- Vitlök 1 huvud.
- Äppelcidervinäger 250 ml.
- Vegetabilisk olja 0,5 koppar.
- Socker 0,5 koppar.
- Salt 2 msk. sked.
Steg för steg:
- Kål skärs i spikelets, skölj och häll kokande vatten för att tvätta soporna.
- Placera kålen i en behållare.
- Tvätta morötter, skal, rist, som för koreanska morötter. Lägg till kål.
- Det vitlök revet.
- Förbered marinade: Lägg till vatten i pannan och släng i salt, socker och solrosolja. Efter kokning - äppelcidervinäger och avlägsna elden.
- Häll den resulterande lösningen.
Efter 24 timmar är kålen klar. Du kan lagra länge.
Följande recept är lämpligt för kött, potatismos, ris. Eller som ett kallt mellanmål.
Utan sterilisering
Sammansättningen av 3-litersburken:
- Kål 2 kg.
- Sötpeppar 2 st.
- Bitter peppar 1 pod.
- Bay leaf 1 pc.
- Morötter 200 gr.
Fyll per liter:
- Salt 4 msk. l.
- Socker 4 msk. l.
- Vinäger 9% 50 ml.
teknik:
- Rena blomställningar koka i saltvatten i 5 minuter. Avlägsna från vattnet, kyla.
- Skalad paprika skärs.
- Rengör morotskivor.
Häll - panna - på elden - socker, salt och koka i 5 minuter. Avlägsna från värme, häll av ättika. I 3-liters burkblad, kål, peppar av alla slag, morötter och häll saltlösning. Hermetiskt nära och under täcken. Till dess coolt.
Vi erbjuder att titta på en video om hur man lagar blomkål i en marinaden för vintern utan sterilisering:
Hur man marinerar per dag?
Dagligen med paprika
produkter:
- Blomkål 1 kg.
- Morötter 1 st.
- Vitlök 4 klyftor.
- Bulgarisk peppar 2 st.
- Vinäger (9%).
- Vegetabilisk olja 5 msk.
- Socker 3 msk.
- Salt 2, 5 tsk.
- Nötkött, peppar, lövblad.
Matlagningsteknik:
- Bulgarisk peppar skärs i små kuber och morötter - remsor.
- Gör en marinade: sätt salt, ättika, olja, krossad vitlök, socker i kokande vatten. Rör för att lösa upp salt och socker.
- Kasta allt i marinaden, koka i 2 minuter med låg koka, stäng av ugnen och låt svalna, täckt.
- Sätt det kylda mellanmålet i behållaren och för en dag - i kylskåpet.
Bon appetit!
Vi erbjuder dig att titta på en video om hur man lagar blomkål med paprika genom att använda ett snabbkokande recept:
Sätt att servera rätter
Marinerad blomkålsrätter med ett omfattande urval av grönsaker och kryddor är ett originalt tillägg till kötträtter och alla slags sidrätter. På vardagar och helgdagar kommer en sådan aptitretare vara lämplig och önskvärd.
Du kan erbjuda med din favorit sås för kokta potatis eller potatismos, köttfärs och köttbullar, ris eller pasta. Definierar alternativ för individuell smak.
Behöver jag spendera min tid på denna maträtt? Ja självklart! Tiden på arbetsstycket är minimal: 40 minuter av förberedelseprocessen och bevarande i en halvtimme. Hemgjord mat - bättre köpt i en butik. Smakande utseende och god smak. Lång förvaring vid rumstemperatur.
