De bästa blomkål recepten för ett barn: soppor och andra läckra rätter

Moderna barnläkare är övertygade om att grönsaker ska vara närvarande i barns kost, eftersom de har en fördelaktig effekt på matsmältningssystemet. Barnläkare utsöndrar oftast en sådan grönsak som blomkål. I sin sammansättning innehåller den vitaminer, mineraler, proteiner, kolhydrater, aminosyror.

Därför är experter överens om att blomkålen i barnmenyn ska vara obligatorisk. I vår artikel läser du hur man gör en välsmakande soppa för ett år gammalt barn, och om kosten hos barn under 1 och 2 år skiljer sig, och recept på potatismos och andra rätter.

Vid vilken ålder kan du ge denna grönsak?

Som alla andra du måste börja mata med en halv tesked och gradvis öka till 50 gram (För mer information om hur man introducerar en grönsak i barnmat kan du ta reda på det). På denna ålder, erbjuda blomkål till barnet bör vara i form av potatismos med mycket potatis utan klumpar. Naturligtvis ska kålen ångas och i alla fall inte steka.

Fördel och skada

1. Det är bra för barn upp till 1 år gammal att äta kål, rekommenderas i form av potatismos, eftersom det har en positiv effekt på matsmältningen, särskilt om barnet lider av förstoppning. Det orsakar inte kolik och obehag i smulor. Det börjar också med införandet av kompletterande livsmedel, eftersom risken för att utveckla allergier minimeras.
2. Barn ett år som har problem med stolen bör också äta blomkål, eftersom det har en positiv effekt på tarmarna, orsakar inte bildandet av gaziki.
3. Hos barn på 2 år och äldre, på grund av användningen av blomkål kommer det inte att finnas någon uppblåsthet och flatulens på grund av att den innehåller lite fiber.
4. Det viktigaste i en äldre ålder är att kålen förstärker barnets ben, särskilt om han vägrar sådana viktiga produkter som stallost, som innehåller kalcium. Kål har också en positiv effekt på levern, gallblåsan, cirkulationssystemet.
5. Grönsaker är rik på spårämnen och vitaminer som stärker barnets immunförsvar. Och det här är ett plus för alla åldrar.

Blomkål har en stor mängd positiva egenskaper, men dessutom behöver vissa noggrant äta denna grönsak, eftersom det finns kontraindikationer.

Kontra

1. Även om det är en allergiframkallande produkt, finns det barn som fortfarande har allergier. Därför är det nödvändigt med införandet av kål för att titta på barnet och vid den minsta utslaget bör ångest tas bort från kosten.
2. Förekomsten av sjukdomar i mag-tarmkanalen. I det här fallet är det bättre att inte experimentera med barnet, men först rådfråga din läkare.

Hur man lagar läckra och hälsosamma rätter?

Det är nödvändigt att laga barnet från kvalitet och beprövade grönsaker. Därför måste du noggrant välja blomkål. För en början är det värt att bedöma sitt utseende. Färgen ska vara likformig, ta ut utan skada. Blomställningar täta och nära varandra.

På vintern kan denna grönsak köpas fryst. Det är viktigt att förpackningen inte har en stor mängd is, och blomställningarna ska vara släta och vita.

Grå indikerar att produkten har återfrysats., och detta strider direkt mot reglerna för lagring av produkten, och det är inte säkert att använda dem för ett barn. Tänk på vad som kan erbjudas barn från blomkål. Följande är läckra och hälsosamma blomkål recept:

soppa

Med kycklingfilé

Ingredienser för 1 servering:

• blomkål (40-60gr);
• kycklingfilé (40g);
• potatis (1-2 stycken);
• morötter (1 st);
• lök (0,5 st.);
• vaktel ägg;
• vatten.

Matlagningsmetod:

1. Skölj kycklingfiléerna noggrant och frigör dem från film och ven.
2. Lägg i en kastrull och tillsätt vatten. Koka i ca 15 minuter på låg värme. Töm buljongen och fyll på kycklingen med vatten. Eftersom receptet är för barn är soppen bättre att laga i den andra buljongen, för barn är det mer säkert och användbart. Medan kycklinggryta är det nödvändigt att förbereda grönsaker.
3. Blomkål uppdelad i blomställningar och tillsätt vatten.
4. Skala och tvätta potatis, morötter och lök.
5. Vi tvätta kålen noggrant. Skär blomställningarna i mindre bitar.
6. Skär potatis och lök i små bitar.
7. Grate morötter eller skära i små bitar som bekvämt.
8. Koka vaktelägget. Rengör sedan och kyla det.
9. Lägg till hackade grönsaker i potten med kycklingen och laga koka över låg värme tills den är kokt.
10. Ett litet salt.
11. När soppan är lagad måste du ta en bit kött och hugga den. Kasta tillbaka i pannan och blanda allt.
12. Separera äggula från proteinet.
13. Häll soppan i en tallrik och lägg äggulan där. Om barnet är litet och inte vet hur man tuggar, kan du mala soppen med en mixer till konsistensen med potatismos för att hjälpa barns matsmältning.

Med malet kött

struktur:

• potatis (1 st);
• morötter (1 st);
• lök (0,5 st);
• malet kött
• blomkål;
• dill, persilja valfri.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta grönsaker, skal, skär i små bitar.
2. Hackfrukter köttbullar.
3. I det kokande vattnet lägger du till köttbullar, så att de inte sönderfaller. Låt oss koka ca 15 minuter.
4. Lägg till kål, potatis, morötter. Koka allt tills det är klart.
5. Salt, kryddor att smaka. Lägg dill eller persilja till någon sådan.

sallader

Med ägg

struktur:

• blomkål;
• 1 ägg;
• greener.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta blomkålfloretter.
2. Koka grönsaken på låg värme tills den är kokt.
3. Koka ett ägg.
4. Hacka kål, ägg, gröna.
5. Tillsätt gräddfil och blanda ingredienserna.

vegetabiliska

struktur:

• blomkål (150g);
• gurka (1 st);
• tomat (1 st);
• solros eller olivolja (1: a l);
• kryddor till smak.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta och dela kål i floretter.
2. Koka blomkålen tills den är kokt i lätt saltat vatten.
3. Tomat och gurka tvättas och skärs i små bitar.
4. Blanda grönsaker, tillsätt smör, salt och socker till smak. Blanda allt grundligt.

souffle

Med mjölk

Kokas i ugnen. Receptet soufflé är perfekt för barn över 2 år.

struktur:

• blomkål (150g);
• smör (15 g);
• mjöl (2 msk. l);
• mjölk (50 ml);
• gräddfil
• ägg (1pc).

Matlagningsmetod:

1. Blomkål uppdelad i blomställningar och blöt i vatten. Skölj sedan dem noggrant.
2. Vikta dem i pannan och koka tills det är klart.
3. Vi gör kålpuré genom att lägga till mjölk.
4. Tillsätt 2 msk. Jag har mjöl.
5. I heta potatismos måste du lägga till smör.
6. Separera äggula från proteinet.
7. I puréen lägger du först till äggulan.
8. Slå på proteinet tills det skumbas och lägg till massan.
9. Allt grundligt blandat och skickat till ugnen i 30 minuter.
10. Servera soufflé med gräddfil.

Med ost

struktur:

• blomkål (150g);
• ägg (1pc.);
• ost (50 g);
• olivolja (10 ml).

Matlagningsmetod:

1. Tvätta kålen, uppdelad i floretter.
2. Koka tills kokt, dränera och kyla.
3. Separera vit från äggulan.
4. Protein piska tills skumning.
5. Häll kålen till konsistensen av potatismos.
6. Lägg till kålpuréoljorna och blanda noggrant.
7. Grateost och lägg till potatismos. Alla mixar.
8. Tillsätt whipped whites och blanda väl.
9. Sätt blandningen i formen och baka i ca 30 minuter.
10. Sätt på tallrikar.

Potatismos

Med grädde

struktur:

• blomkål (500g);
• morötter (2 st.);
• lök (1pc.);
• kräm (500 ml);
• smör (20g);
• ägg (2 delar);
• olivolja (1: e matsked).

Matlagningsmetod:

1. Skal och tvätta morötter och lök. Finkornig och friter i olivolja.
2. Kål uppdelad i blomställningar och skölj noggrant.
3. Blomkål och stekt grönsaker bör sätta i en kruka med kokande vatten. Koka till kål.
4. Mala kokta grönsaker tills det är slät.
5. Koka ägg.
6. Skaka äggula. Blanda med grädde och smör.
7. Tillsätt blandningen till puréen och blanda allt grundligt.

Med vitlök

struktur:

• blomkål (1pc.);
• smör;
• vitlök (2-3 kryddnejlika);
• kryddor.

Matlagningsmetod:

1. Blöt kålen i saltat vatten. Lämna i 30 minuter.
2. Krossa kålen till blomställningar och skölj.
3. Sätt i blomkål i en kastrull, tillsätt lite vatten och låt svalna över låg värme. Ca 30 minuter.
4. Töm vattnet i en skål.
5. Blanda grönsaker med smör, tillsätt vitlök och hacka. Lägg till lite vatten om det behövs.
6. Smaka med kryddor och servera.

Manifestation av en allergisk reaktion

Som redan nämnts Blomkål har många positiva egenskaper för användningen. Det finns dock tider då ett barn kan bli allergisk. Oftast kan en allergisk reaktion uppträda i ämnet chitizan. Och i mycket sällsynta fall är utvecklingen av allergi möjlig på grund av spårämnena som utgör kålen.

Dessutom överförs risken att utveckla allergier från mor till barn. Allergisk reaktion på kål kan uppstå i form av puffiness, utslag. Hos spädbarn kan stolen brytas, kräkningar kommer att dyka upp. För eventuella allergier måste du sluta att ta blomkål, ge antihistaminer och konsultera en läkare för råd.

Det kan definitivt konstateras om fördelarna med blomkål. Föräldrar bör komma ihåg det någon produkt introduceras i barnets kost med omsorg och speciell vård. Diversifiera barnets kost är lätt. När allt kommer ifrån denna grönsak kan du laga en massa olika rätter.