Pekingkål, det är Petsai eller Kinesisk Kål, är en trogen assistent i köket när du behöver laga något gott men snabbt.
Denna typ av kål har lösa kachan och ömblad. Tack vare detta är Peking-kål lättare att smälta än den traditionella vita ryska i Ryssland.
Petsay är idealisk som salladgrön, det går bra med både färska grönsaker och proteiner: kokt ägg, krabba pinnar, ost. Dessutom är kinesisk kål bra i sylt eller efter en kort värmebehandling.
Med ostpåfyllning
Färska krispiga kålblad kompletterar perfekt mjukosten. Dessutom kan en sådan skål säkert tillskrivas ryazad av riktig näring, eftersom mellanmålet innehåller hälsosamt fiber och lätt smältbart protein.
fylld
ingredienser:
- 1 kålkål;
- 2-3 stycken Bulgariska peppar;
- 1-2 vitlöksklyftor;
- 200 gram smält ost;
- 200 g ost;
- 2 msk. gräddfil
- 1 burk oliver.
preparatet:
- Tvätta noggrant Pekingkål, var uppmärksam på varje bit papper. Klipp huvudet i längd i 2 delar. Låt torka.
- Blanda 2 typer av ost och gräddfil. Hoppa över vitlök genom vitlökspressen och lägg till blandningen. Eventuellt kan du peppar.
- Bell peppar skärs i små kuber. För att få fatet att se vackert ut, är det bättre att ta mångfärgade paprika.
- Töm marinade från oliverna, skär oliverna i tunna halvringar.
- Tillsätt peppar och oliver till krämig ostmassa och blanda väl.
- Den resulterande dressing fluffen varje kålblad.
- Kombinera 2 delar kål och linda den med folie. I den här formen skickas i kylskåpet. Det tar minst 2 timmar att fylla på, så var snäll och tålmodig.
- När du serverar, skär snacket i portioner.
Vi erbjuder att se ett video recept för att göra fylld rulle från Peking kål:
rullar
ingredienser:
- Lakan av Pekingkål.
- 2 stycken smält ost (Yantar, Friendship eller annat).
- 1-2 vitlöksklyftor.
- 2 msk. majonnäs.
- 2 hårda kokta ägg.
- Dill, persilja eller andra örter - ett litet gäng.
- Salt och peppar efter smak.
preparatet:
- Från kålblad löser klippa hård del av stammen. Om du inte vill lämna arket helt, kan du bara klippa av den utstickande delen av stammen och lilla vila av resten så att den är mjukare.
- Grateost och kokta ägg. Hoppa över vitlöket genom krossningen. Snygga grönarna fint. Tillsätt majonnäs och blanda. Salt och peppar efter smak.
- Sätt ugnen på kålbladet och försiktigt omsluta. För att förhindra att valsarna vrider, lägg dem på disken så att arkets fria kant ligger längst ner.
- Dekorera rullar kvar gröna. Du kan lägga till färger i skålen genom att byta rullarna i skivor av tomat.
Akut baserad på koreanska rätter
Kanske är de mest populära koreanska rätterna i Ryssland sallader: Koreanska morötter och, naturligtvis, kimchi.
Spicy inlagd kål kommer att dekorera både en måltid i en smal familj cirkel och ett festligt bord.
kimchi
ingredienser:
- 1 stort kålhuvud;
- 6-8 vitlöksklyfta;
- 3 msk. röd varm peppar;
- 1 msk. fisksås;
- 1 stycke lök;
- 1 massa gröna lökar;
- 50 g färsk ingefära;
- 3 msk. salt;
- 1 tsk socker;
- 1,5 liter vatten;
preparatet:
- Skölj väl och torka kålbladet. Klipp i band eller kvadrater.
- Smaka choklad lök.
- Lös i saltet i kallt vatten. I den resulterande saltlösningen sänker de beredda grönsakerna. För bättre saltning, använd förtryck (en burk vatten, en tung sten). Processen tar 3-4 timmar.
- Ta bort kålen från saltlake och skölj.
- Förbered en dressing. För att göra detta, slå i en blender varm peppar, ingefära, vitlök, fisk sås och socker.
- Rör om dressingen och kålen. Det är bättre att bära handskar på förhand, eftersom pastaen bränner händerna och peppar är ganska svårt att tvätta bort.
- Sätt kryddat kål i steriliserade burkar, tampa och rulla ordentligt. Efter 5-7 dagar kan du njuta av ett kryddigt mellanmål.
Om så önskas kan morötter läggas till kimchi.
Vi erbjuder att se ett videokort för att laga kryddig kinesisk kål "Kimchi":
Snabb grönsallad sallad med söt röd peppar och dill
ingredienser:
- 1 stort kålhuvud;
- 2 tomater;
- 2 paprika
- 1 massa dill;
- 4-5 vitlöksklyfta;
- 1 massa dill;
- 1,5 msk salt;
- 1,5 msk socker;
- 2 msk. ättika;
- 1 msk. varm röd peppar;
- 1 glas kallt vatten;
preparatet:
- Kål skärs i remsor, lägger sig i en djup icke-metallisk maträtt. Tillsätt salt, socker och pomakam lite, varsamt blanda kål och kryddor.
- Skiv tomater och paprika. Det är bättre att göra detta med ett tjockt strå, då alla grönsakerna kommer att blanda bra med varandra. Hacka dill och vitlök.
- Tillsätt ättika, vatten och varm peppar. För skärpa är det bättre att ta peppar i flingor och självständigt slipa den i en speciell kvarn eller hakade.
- Blanda allt och servera till bordet eller lämna för att marinera i kylskåpet i ett par timmar för en rikare smak.
Vi erbjuder att se ett videoprecept för att laga grönsalladsalat från kinesisk kål och paprika:
Quickies smörgåsar
Färsk Pekingkål är en utmärkt källa till dietfibrer. Diversifiera kända smörgåsar genom att lägga till den här hälsosamma kaloriprodukten till ditt mellanmål.
Petsaya gör vanliga smörgåsar inte bara smakligare, men också vackrare.
Med pate och tomat
ingredienser:
- En skiva kornbröd.
- Kyckling- eller gåsleverpate.
- Peking kålblad.
- En bit tomat.
preparatet:
- En skiva bröd kan stekas i en brödrost eller i en torr pan.
- Sprid bröd pate. Sätt 1-2 tomater tomater på toppen och täck med kålblad.
Med kyckling och gräddfil
ingredienser:
- 1/2 kycklingbröst;
- 2-3 löv av kinesisk kål;
- 1 msk. gräddfil
- en nypa salt
- bröd.
preparatet:
- Demontera fibern eller hugga kycklingbröstet.
- Hacka kål.
- Rör kyckling och kål, krydda med gräddfil och salt. Sätt blandningen på brödskivor.
Detta är bara en del av de olika rätter som kan framställas från kinesisk kål. Ta med lite kreativitet i köket och byt traditionella recept.
Till exempel kommer en sallad av krabba pinnar bli överraskande fräsch och lätt om du ersätter ris med kinesisk kål. Men kom ihåg att en sådan sallad måste ätas snabbt, eftersom kål kan producera juice och maträtten blir vattnig. Men för att övertyga gäster eller hushåll att snabbt hantera salladen behöver bara inte!
En annan idé om att använda Peking-kål i kulinariska klassikerna är kålrullar. Vik ut fyllningen i Petsaya-bladet och koka den kylda kålen för ett par - det blir väldigt snabbt och användbart!
