Pankreatit är en sjukdom i bukspottkörteln, där behandling reduceras till kostnäring. Ibland rekommenderas även patienten i flera dagar att vägra att äta alls eller att följa en strikt diet.
I grund och botten är orsaken till pankreatit en överträdelse i utflödet av matsmältningsjuice och andra ämnen som produceras av denna kropp. Men under kosten är det viktigt att inte utesluta från kostenmat som är användbar för mag-tarmkanalen. Till exempel kinesisk kål.
Är det möjligt att äta sjukt?
Är det möjligt att äta kinesisk kål eller inte - en fråga som ofta oroar människor med sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Pekingkål har en positiv effekt på mag-tarmkanalen. Den innehåller vitaminer: A, E, PP, B2, B6, askorbinsyra. Grönsaker är värdefull i högt innehåll av proteiner, kolhydrater, pektin i dess sammansättning. Även en tillräckligt stor mängd fiber är inte en kontraindikation, eftersom lövstrukturen är mjuk och delikat, det skadar inte slemhinnan, till skillnad från grova dietfibrer av kål.
Gastroenterologer med pankreatit får använda kinesisk kål, både i frisk form och efter värmebehandling.
Fördel och skada
På grund av den rika kompositionen Användningen av Pekingkål gör det möjligt för dig att klara avitaminos våren. Påverkar nervsystemet som ett lugnande medel - det är en värdefull kvalitet för personer med pankreatit.
Nutritionists rekommenderar att du inkluderar denna produkt i din kost. Det gynnar inte bara den sjuka bukspottkörteln, men också mag-tarmkanalen som helhet:
- stimulerar tarmperistalitet;
- irriterar inte organen i matsmältningsorganet;
- Fiber påverkar processen med matsmältning, hjälper till att rengöra kroppen av toxiner och toxiner.
Salladkål är inte önskvärt att äta när exacerbation av pankreatit. När allt kommer omkring kan en grönsak förvärra tillståndet, framkalla kräkningar, illamående, kolik, uppblåsthet. När friskt kål används, blir epitelorganen i mag-tarmkanalen inflammerade, vilket orsakar smärtsamma känslor och patientens allmänna tillstånd förvärras. Det är tillåtet att bara äta stewed kål eller kokt, och endast i begränsade mängder.
Du borde veta att Pekingkål inte kan kombineras med mejeriprodukter, inklusive ostar. Det kan orsaka ont i magen.
I akut och kronisk stadium
Att använda Peking kål i mat, rekommenderar läkare under remission. Men för att komma in på menyn behöver du det långsamt och tittar på patientens hälsotillstånd. Att börja prova kål är bättre med en liten bit. Över tiden ökar beloppet. För första gången behöver du hälla arket med kokande vatten. Om allt är i ordning, används produkten som en ingrediens för sallader med färska grönsaker. Användningsfrekvensen - inte mer än 2 gånger på 7-10 dagar.
Den högsta tillåtna dagliga delen av kinesisk kål i det kroniska skedet av pankreatit är 50-100 gram.
Under akut återfall bör konsumtionen av råkineskål stoppas. Det rekommenderas att laga första kurser från det eller att äta kokt kött som sidovägg.
Användningsfunktioner
Personer som lider av pankreatit behöver strikt följa en diet.. Avvisa kinesisk kål marinerad, kryddig eller kryddig. Med individuell tolerans tillåts en liten mängd sautad kinesisk kål, kokad enligt traditionella recept, utan extra kryddor och tillsatser.
När du lagar grönsaker bör du vara uppmärksam på följande nyanser:
- Skär den gröna delen i små bitar, vilket minskar belastningen på matsmältningssystemet.
- minimera mängden salt, varm peppar, kryddor;
- Matlagning med andra grönsaker är tillåten: morötter, ketchup, sparrisbönor.
Recept av rätter
Det händer att oansvariga producenter av kaloriförbrukande produkter levererar kål innehållande nitriter, nitrater eller helt enkelt inaktuella varor till marknaden. En sådan grönsak har ingen fördel även för en frisk person, än mindre en sjuk person.
Innan du köper inspektera grönsaken:
- Löv bör vara saftiga och fjädrande.
- Det är viktigt att det inte finns torra, skadade eller ruttna områden.
- Det borde inte finnas kondens mellan bladen.
- Ett kålhuvud ska ha en ljusgrön färg, utan yellowness.
Här är några recept för användning av Peking kål i kosten.
borsch
ingredienser:
Kinesisk kål 200-250 gram;- unga betor toppar - 1 stycke;
- liten tomat - 1 bit;
- morötter - 1 stycke;
- Bulgarisk peppar - 1 stycke;
- zucchini - 1/4 del;
- lök - 2 stycken;
- selleri stjälkar - 100 gram;
- vegetabilisk olja - 10 gram;
- salt, gröna.
Kinesisk kål 200-250 gram;beredning:
- Häll 2 liter vatten i en kastrull och sätt på elden.
- Efter kokning skickar vi där strimlad betetoppar, kål, korg, peppar.
- Samtidigt förbereder vi förbandet separat: Häll vegetabilisk olja i pannan, sedan hackad lök, selleri, morot, tomat och lite vatten.
- Stew denna blandning i ett par minuter och skicka till pannan. Det viktigaste är att se till att kålen inte smälter. Den kan läggas i vattnet senare, tillsammans med förbandet. Krydda med salt.
- Utan att ta bort locket, ge lite brygga och servera.
Ångad grönsaker med ris
ingredienser:
strimlad Pekingkål 100-200 gram;- morötter - 1 stycke;
- Apple - 1 bit;
- ris - 250 gram;
- salt, gröna.
strimlad Pekingkål 100-200 gram;beredning:
- För att förkorta tillagningstiden måste ris kokas till delvis beredskap.
- Lägg de förskivade grönsakerna och ett äpple i en kastrull.
- Stew i 5-10 minuter.
- Tillsätt ris och lite vatten för en viskös konsistens.
- I slutet av matlagningen lägger du till salt och hackade gröna.
ångad
ingredienser:
medium kålkål;- vitlök - 3-4 kryddnejlika
- olivolja;
- salt, peppar.
medium kålkål;beredning:
- Först och främst är det nödvändigt att hacka och tvätta kålen.
- Skär också i kvarts vitlök.
- Vattnet i en dubbelkokare kokas och lägger sedan ut en grönsaks blad och mellan dem vitlökskivor.
- Skydda med lock. Tillagningstid 3-5 minuter.
- När vi tar ut och ger extra vätska att dränera.
- Strö med olivolja, salt. Kål är klar som en sidovägg.
Färsk sallad
ingredienser:
Kinesisk kål 500 gram;- färsk gurka - 1 stycke;
- avokado - 1 stycke;
- Bulgarisk peppar - 1 stycke;
- vegetabilisk eller olivolja - 10 gram;
- salt, gröna.
Kinesisk kål 500 gram;beredning:
- Alla grönsaker tvättas och inte stor hacka.
- Vik i en salladsskål, krydda med smör.
- Salt till smak.
- Lägg till gröna.
- Rör och servera.
Kinesisk kål - lämplig vitamingrönsak för pankreatit. Det viktigaste - överdriv inte det. För att äta i små portioner, och vid försämring, ta omedelbart bort denna produkt från kosten. Ta hand om dig själv och din bukspottkörtel. Och bli inte sjuk.
