Kål är ganska populär grönsak. Förutom att det innehåller många vitaminer och spårämnen är det också lätt att förbereda. Den används i nästan alla kök i världen. Man tror att om det finns några problem med mag-tarmkanalen, bör man undvika att äta kål.
Är det sant eller inte? Skada eller nytta kommer att ge kroppen sådan mat? Vilken typ av kål från olika typer och sorter att välja under gastrit, hur man lagar mat, för att inte skada kroppen och inte öka sjukdomen? Hitta svar i artikeln. Förutom recept för personer med hög och låg surhet i magen.
Kan jag äta denna grönsak?
Kål kan ingå i kosten för sjukdomar som gastrit. Men det är nödvändigt att observera vissa försiktighetsåtgärder för att inte skada. Principer som bör leda till förberedelse av menyn:
- Hyperacid gastrit - ta bort den typen av kål från menyn, vilket stimulerar frisättningen av saltsyra och orsakar inflammation i magen.
Det är viktigt! Med hyperacid gastrit är det dagliga intaget av kål oönskade.
- Med anasyra (hypoacid) gastrit - Inkludera i kalken de sorter och bearbetningsmetoder som kommer att förbättra matsmältningen.
- När gastrit med hög surhet:
Det är förbjudet att använda färsk vitkål och bröstspirar. Det är tillåtet att göra juice från dem, på grund av sin anmärkningsvärda egendom att neutralisera skador som orsakas av gastrit med hög surhet.- Kålen innehåller citronsyra, fiber, vilket kan irritera magen, så mottagningen är mycket oönskade.
- Med stor omsorg introduceras i menyfärgen och havskalan. Färg kan endast användas efter värmebehandling.
- För gastrit med låg surhet:
- Vitkål är en mycket bra maträtt i kosten, men den ska användas först efter värmebehandling. Mycket användbar juice från den.
- Sea Kale har en helande effekt på grund av en ökning av syrans nivå i magen. Men under exacerbations rekommenderas det att antingen begränsa det i menyn eller helt avstå från det.
- Blomkål innehåller fiber, som vitkål, men mycket mindre. Stewed, kokt eller ångad.
- Bryssel och Pekingkål finns också på menyn.
Det är förbjudet att använda färsk vitkål och bröstspirar. Det är tillåtet att göra juice från dem, på grund av sin anmärkningsvärda egendom att neutralisera skador som orsakas av gastrit med hög surhet.Mycket användbar och oumbärlig för alla typer av gastritkåljuice:
- behandlar inflammation
- fungerar som en sorbent;
- den har astringent egenskaper
- lindrar smärta, lindrar halsbränna och illamående
- läker sår;
- bra för att förebygga sjukdom.
Uppgifter om vilka sjukdomar som bör avstå från att äta Peking och vitkål, och enligt vilket, tvärtom, dess användning rekommenderas, läs i denna artikel.
Vad är en del av kan ha negativ inverkan på magen?
I kål kan du, om du utför en kemisk analys, upptäcka ämnen som aktiverar magsaftproduktionen genom körtlar i magslemhinnan. En gång i magen med inflammerat slemhinna, kommer grönsaken att orsaka ännu mer irritation av epitelet. Rå, han kommer inte att kunna smälta kvalitet och bara öka smärtan. Kronisk inflammerad mage, denna process är inte i kraft.
Gör matlagning?
När magsjukdomskål är bättre att använda, använd en av bearbetningsmetoderna: Stuga, koka, ånga, baka i ugnen. Att ta stekt kål vid gastrit är extremt oönskad.
Vi listar de grundläggande reglerna för användning av kål på principen om "gör ingen skada":
Ta inte på en tom mage.- Exkludera rå vitkål. Det är strängt kontraindicerat.
- Hacka grönsaken noggrant med en rivare eller bländare.
- Med hyperacid gastrit sällan konsumeras.
- För exacerbationer, ta, enligt kostuppskrifter, kåljuice. Det hjälper till att lindra inflammation.
Ta inte på en tom mage.Med hyperacid gastrit kan surkål endast tillåtas med eftergift, och sedan mycket noggrant. När anacid gastritis vegetabilisk i fermenterat tillstånd:
- bra som profylaktisk;
- stärker och ökar immuniteten, eftersom den är rik på vitamin C;
- eliminerar inflammation i epitel i magen;
- normaliserar intestinal mikroflora
- förbättrar aptiten;
- främjar frisättningen av matsmältningsjuice.
Funktion av kottmottagning:
- Om du inte vill att magsaften utsöndras överdriven, missbruk inte den stewed grönsaken. Detta är farligt.
- Men när försvärningen passerar, kommer en tallrik med ångkål till och med att vara mycket praktisk, det kommer att bidra till att förebygga återkommande sjukdom.
- Med minskad körtelsekretion är denna stewed kålrätter en läkningsmedel.
Den fördelaktiga effekten av braiserad kål stammer från dess egenskaper:
- Innehåller välgörande vitaminer PP och B2, vilket förbättrar slimhinnans tillstånd och utvidgar blodkärlen.
- Behandlar inflammation och lindrar smärta.
- Accelererar vävnadsregenerering.
- Förbättrar hela matsmältningssystemet.
- Det tillåter inte att bli hungrig även med en strikt diet, medan det inte skapar problem med matsmältningen.
Konsekvenser av användning i olika former av sjukdomen
hyperaciditet
Låt oss överväga mer vad som händer när vi äter rå vitkål:
- Frigörande av stora mängder magsaft.
- Ansluta fler och fler nya områden i epitel till inflammatorisk process.
- Förhöjd jäsning.
Långsam och lågkvalitativ matsmältning. Och som ett resultat: illamående, halsbränna, böjning, obehag, oskärpa.
Långsam och lågkvalitativ matsmältning. Och som ett resultat: illamående, halsbränna, böjning, obehag, oskärpa.Men vad väntar patienten när man äter följande typer av kål:
Sea. Det kommer att orsaka ett hopp i syranivån, och till och med svälla i magen, vilket i sin tur orsakar endast smärtsam irritation och inflammerad slemhinna.
- Bryssel. Det provocerar också frisättning av magsaft, vilket oundvikligen leder till inflammation.
- Beijing. Det kommer att ha en irriterande effekt på de inre organens slemhinnor.
anatsidnyh
Det är också oönskat att ta vitkål med denna sjukdom. Annars kan problem inte undvikas. Patienten kan uppleva symtom på exacerbation: kräkningar, onormal avföring, akuta attacker, upp till blödning.
Varianter av kål och kroppens reaktion på dem:
- Color. Tack vare ämnet läker metylmetionin, som finns i det, väl såren på epitelet, normaliserar mikrofloran och regenererar skadan.
Sea. Ökar surheten, vilket är gynnsamt för anacid gastrit.
- Beijing. Förbättrar och återställer kroppens övergripande tillstånd. Rensar toxiner, lindrar förstoppning, så småningom botar gastrit.
Det är viktigt! Med alla bevisade fördelar med vitkåljuice bör den inte tas av personer som lider av förstoppning. Eftersom det ökar utsläppen av gaser, och som ett resultat - uppblåsthet.
Recept för olika sura syror
Med alla typer av gastrit är kåljuice säkert.
- Vitkåljuice: Krympta blad klämmer ihop händerna eller använder en presspress. Drick 100-125 ml, tre gånger om dagen, en halvtimme före måltiderna. Att använda en och en halv månad. Krympad juice lagras i kylan i högst två dagar.
Blomkåljuice: Vi delar huvudet i blomställningar och pressar saften på något sätt bekvämt för dig. Vi dricker under månaden 125 ml i en halvtimme före måltiderna.
Med ökat
Kokt blomkål:
- Dela huvudet i små blomställningar.
- Koka i kokande vatten i högst fem minuter.
- Stam med hjälp av en kolander.
- Krydda med salt.
För lågt
Pekingkålspot: Stew de lummiga plattorna i högst 8 minuter, stammar i minst en halvtimme. För behandling kan du använda 150 g per dag, men inte mer än tre gånger i veckan.
slutsats
Så är det möjligt eller inte att äta kål under gastrit? Efter att ha studerat reglerna för inkludering i kosten av olika typer av denna produkt och metoder för dess förberedelse för gastrit, kan du lätt undvika risken för förvärring av sjukdomen. Följ rekommendationerna, äta på hälsan och leva utan smärta!
