Jerusalem kronärtskocka sirap är inte den mest kända och populära produkten i världen. Under tiden kan det vara ett användbart ersättare för sötsaker eftersom sirapen är otroligt god.
Även om man vet om farorna med raffinerat socker är inte alla redo att helt överge det söta. För att hjälpa dieters eller hälso-medvetna kommer Jerusalem kronärtskocka sirap som det är mycket användbart.
Artikeln kommer att berätta vilka fördelar och skador som kan medföra användningen av denna produkt, för vilken den används.
Vad är det
Jerusalem kronärtskocka sirap, som namnet antyder, är gjord av rötterna av en jordpäron. Denna växt är en blomma som ser ut som en solros. Ätbara är knölarna i "Jerusalem kronärtskockan", som liknar ingefära. Smaken av jordärtskocka jämförs med smak av potatisbara sötare.
Sötsakerna av jordärtskockan ges av de så kallade fruktorna - sällsynta ämnen som uppför sig olika i människokroppen än glukos och fruktos. De finns i ett mycket litet antal växter. De flesta av dessa ämnen i knölarna jordpäron.
Jämförelse av agave eller lergods vätska - vilket är bättre?
| agave | Jerusalem kronärtskocka | |
| making | Från agavejuice genom filtrering, hydrolys och förtjockning. Utan konstgjorda tillsatser. | Från pärlknölar genom kokning vid låga temperaturer. Utan konstgjorda tillsatser. |
| smak | Det liknar blommig honung, sötare än socker. | Påminner honung med en liten smak av potatis. |
| struktur | Innehåller vitaminer, mineraler, saponiner, fruktaner, inulin. | Rik på mineraler, vitaminer, fruktaner. Inulin-källa. |
| cons | Hög fruktosinnehåll (90%). | Nej. |
| GI | 15 | 15 |
| Kaloriinnehåll | 310 kcal | 260 kcal |
I allmänhet är karaktäristiken hos sirap liknande. De smakar båda som honung, även om många säger att agave sirap är sugerös. En signifikant skillnad ligger i innehållet av fruktos, vilket med ökad användning påverkar människors hälsa negativt. också agave sirap har en högre kaloriinnehålldärför är det bättre att välja Jerusalem kronärtskocka sirap.
Kemisk sammansättning
Knölsirapen innehåller många näringsämnen som behövs av kroppen:
- organiska syror (citronsyra, äppelsyra, bärnstenssyra, fumarsyra, malonsyra);
- mineraler (kalium, fosfor, järn, magnesium, kisel, mangan och zink);
- aminosyror (lysin, metionin, treonin och andra);
- inulin - organiskt material från gruppen av polysackarider;
- B-vitaminer;
- vitaminerna A, C, E, PP;
- pektiner.
100 g sirap innehåller 65 g kolhydrater och 260 kcal, nästan inget protein och fett. Glykemiskt index (GI) - 15 enheter.
Vilka är de fördelaktiga och skadliga egenskaperna, finns det några kontraindikationer?
Produkten har flera egenskaper som är mycket värdefulla för människokroppen. han:
- sänker blodsockernivån;
- närmar kroppen med energi och näringsämnen
- tar bort toxiner och normaliserar intestinal mikroflora.
Vad är användbar grönsak? En jordens pärns förmåga att sänka blodsockernivån är särskilt viktigt för typ 2 diabetiker. På grund av innehållet av inulin i topinamburen bidrar intaget av sirap till att stabilisera sockernivån och minskar kroppens behov av insulin, vilket är signifikant vid typ 1-diabetes. Kontraindikationer mot användningen av kronärtskockor i någon form i diabetes mellitus typ 2.
Ju längre knölarna är i marken desto mer socker innehåller de. Läkare rekommenderar inte att man använder överdriven produkt och sirap från den.
På grund av sin rika kemiska sammansättning, Jerusalem kronärtskocka sirap med ett regelbundet intag har en positiv effekt på kroppen och kan ersätta intaget av vissa farmaceutiska vitaminer. Produkten är också ett bra alternativ till raffinerat socker för dem som vill bygga.
Acceptans av sirap ökar prestanda och uthållighet vid höga belastningar för personer med både psykiskt och fysiskt arbete.
Jordgubbssirap innehåller prebiotikasom hjälper nutrition och vitalitet i tarmkulturer. Genom att konsumera produkten hjälper en person till att normalisera tarmmikrofloran och komplex behandling av dysbakterier.
Användningen av sirap välgörande effekt på blodviskositet, vilket förhindrar bildandet av blodproppar i kärlen. Söt vätska har antivirala, koleretiska, regenererande, adsorberande och smärtstillande egenskaper.
För att en sirap verkligen ska gynna, inte skada, - det här är särskilt viktigt vid typ 2-diabetes - det måste vara av hög kvalitet. Naturprodukt 50 - 70% består av vegetabilisk fiber med tillsats av vatten och några droppar citronsaft som ett ofarligt konserveringsmedel.
Jordpäresirap kan inte orsaka allvarlig skada om produkten är av hög kvalitet och det finns ingen individuell intolerans mot organismen. Även om jordskocka i många länder anses vara en av de viktigaste kostprodukterna som är fördelaktiga för att gå ner i vikt, men missbruk av sirap kommer inte att ha en positiv effekt på processen att gå ner i vikt.
Den bästa tiden att ta en sirap för slimmare är omedelbart efter träning, då kommer det att hjälpa till att återställa styrkan och inte förhindra fettförbränning.
I sällsynta fall kan det orsaka ökad gasbildning vid användning av färskt jordärtskocka i stora mängder. I det här fallet rekommenderas att sirap används - den har inte den här egenskapen.
Vi erbjuder att titta på en video om fördelarna med topinambursirap:
Steg-för-steg recept hur man gör en produkt hemma
Jordpäresirap kan tillagas med egna händer hemma utan socker och kokande, hur är det gjort? Detta kommer att kräva:
- Jordärtskockknölar (1 kg);
- juice av en citron.
Matlagningsprocess:
- Knölar tvättas ordentligt. Huden, om så önskas, avskalas med en kniv eller vänster.
- Knölarna krossas i en mixer, kvarn eller riven, den resulterande massan pressas genom gasväv.
- Kryssad juice sätta i en emaljgryta på elden. Vätskan upphettas till 50-60 ° C och kokas vid denna temperatur i 7-8 minuter.
- Juicen kyls på ett naturligt sätt, varefter proceduren upprepas 5-6 gånger (tills förtjockad).
- Vid den sista uppvärmningen tillsätts citronsaft.
- Den resulterande produkten kyldes, hälldes i sterila behållare och tätt täppt. Topinamburs hemlagad sirap lagras endast i kylskåpet.
I matlagningsprocessen kokas sirap och tillsättsocker är inte nödvändigt.
foto
Du ser vad en beredd produkt ser ut i ett foto:
Hur man tar - dos
Tänk på hur du kan använda produkten. Jerusalem kronärtskocka sirap används ofta i bakning, läggs till te istället för socker eller honung. Den kan hällas i alla rätter som sötningsmedel. Vid dieting är det nödvändigt att helt eliminera sockerhaltiga produkter, ersätta dem med jordärtskockssirap. För terapeutiska och profylaktiska ändamål tas sirap i 1 matsked en halvtimme före måltid.
Jerusalem kronärtskocka sirap är en värdefull produkt som rekommenderas till alla för att förbättra metaboliska processer i kroppen och som en källa till fördelaktiga ämnen. Det hjälper den söta tanden att hålla på kosten, och diabetikerna stabiliserar deras blodsockernivåer. Det viktigaste är att noggrant överväga valet av produkt.
