Vi älskar alla sötsaker. Godis, kakor, bullar, etc. Socker används för allt detta. Redan från historiens gång kommer vi ihåg att egyptierna frivilligt växte sockerrör på Nilens strand.
Men under förhållandena i det ryska klimatet är det omöjligt. Vi använder sockerbetor för sockerutvinning. Men det har andra fördelaktiga egenskaper.
Det handlar om dem om dessa fördelaktiga egenskaper och hur denna grönsak används, kommer att diskuteras i den här artikeln. Du kommer också att lära dig hur sirap, socker och pektin produceras från betor.
ansökan
- För sockerproduktion i områden i Europa, Indien.
- För djurfoder (Färsk massa).
- För gödsel.
- För mat och alkoholproduktion (i sällsynta fall).
- På apoteket (betmassa).
- För att höja immuniteten och öka hemoglobin, den allmänna förstärkningen av kroppen.
- För att få lösningsmedel.
Varning! Personer med diabetes, denna typ av betor är strängt kontraindicerat!
Vilken typ av grönsaker används för omarbetande?
- Efter ankomsten till anläggningen och rengöring av den från skadliga föroreningar, erhålles massa, melass och avföringskalk.
- Toppen.
- Strimlad chips.
- Vätska kvar efter desinfektion och diffusion.
Användning av
Användning av rotgrönsaker:
- Aktiv ersätter socker, som är gjord av det. Om du lägger till hackade skivor av rotgrönsaker till gröt, komposit etc. De kommer att bli mer användbara, och den söta smaken kommer inte att försvinna.
- Används för produktion av alkohol.
- Rot kan ätas rå, plockas från trädgården och tvättas.
- Molassor används för bageriprodukter, produktion av etylalkohol.
- Gödningsmedel.
Användning av topper:
- Torkad, de bearbetas till mjöl eller i granulat, som sedan skickas för att mata boskap.
- Efter skörd kan topparna ges i en "rå", fortfarande grön form.
- På grund av det höga innehållet av protein och proteiner är betetoppar också användbara för människor. Men det är bättre att använda melass för dessa ändamål, för Det är en mer ätbar produkt och absorberas bättre av matsmältningskanalen.
- Gödningsmedel.
Sockerbetersockerproduktion och huvudprodukter
Huvudprodukter:
- Sugar.
- Sirap innehållande 50% socker.
avfall:
- bagass - Betaflis, vars sockerhalt inte överstiger 1-5%. Den används för utfodring av boskap, i farmakologi och livsmedelsindustrin.
- Molassor (melass) - En annan avfallsprodukt av sockerproduktion. Används för produktion av livsmedelsyror, etylalkoholjäst. Dessutom tillsätts melass ibland till djurfoder, som Det är extremt högt i kalorier.
- Defekation eller avföring lime - Kalkgödsel. Jordbrukare älskar det på grund av en användbar egendom. Tack vare honom ökar sockerhalten i sockerbetor, och avkastningen på vissa grödor ökar.
produktion
sirap
Produktion på växterna:
- Chips av rhizomes bearbetas i en diffus växt, vilket resulterar i en diffus juice.
- Det rengörs med kalciumhydroxid, svaveloxid och koldioxid.
- Juice renas, upphettas och går in i vakuumapparaten.
- Koka ner för att få en sockerhalt på 55% och 7-8% vatten.
- Passera centrifuger, som tar emot sockerhalten i 50%.
- Så det visar sig sirap, som efter torkning och få socker.
Husproduktion:
Bättre att flisorna inte rör på botten av pannan, annars blir sirapen en bitter eftersmak.
- Gnid rhizomet på rivaren, sätt i en aluminiumpanna. (Men vissa människor föredrar att laga sirapen i en tryckkokare, med tanke på att på så sätt kvaliteten på produkterna blir högre).
- 10 kg. Chips 1-2 liter kokande vatten.
- Koka i en timme med måttlig värme, omrör kontinuerligt.
- Efter innehållet i pannan svalna och pressa ihop med vätskan.
- Denna produkt hälls igen kokande vatten i förhållandet 2: 1, omröres och placeras i ugnen i 40 minuter.
- Krama saften.
- Vi filtrerar genom flera lager tyg och koka på låg värme för avdunstning, rör om hela tiden.
- Klar sirap häll i glasburkar och rulla upp hårt.
- För långvarig lagring (8-9 veckor) suger sirapen på en sval plats, helst i källaren. Eller du kan pasteurisera sirapen vid en temperatur på ca 90 ° C.
Detaljer om produktion av socker från sockerbetor, inklusive hemma, vi berättade här.
socker
- Den resulterande sirapen (se "sirap, produktion vid växterna") drivs igen i en centrifug och tvättas, vilket ger kristaller.
- Efter torkning, rengöring och förpackning.
pektin
- Roten beskärs, torkas, separeras massa och extrakt.
- Extraktet koncentreras och pektin extraheras därifrån med etylalkohol.
- Pektin torkas.
- Massan tvättas med katolyt, och den resulterande vätskan blandas med extraktet.
- Den färdiga produkten torkas.
Sockerbetor är en användbar produkt som en gång räddade bönderna från svält under åren av grödan misslyckande., och nu är den främsta källan till socker i Ryssland (för information om var sockerbetor växer, vilken typ av klimat och jord "älskar", läs här) Men dess fördelar slutar inte där. Rhizome används för behandling, bakning bröd, matlagning alkohol. Växt och massa är mycket älskad av boskap. Men det är inte nödvändigt att springa och köpa den här produkten i affären, för att du kan odla den själv.
