Lågkalorit-förstärkt rotgrönsbetor (det andra namnet är buryak) anses vara den näst mest populära grönsaken efter potatis i våra breddgrader.
Läkare rekommenderar det till personer som lider av anemi eller hjärt-kärlsjukdom. Tillsammans med järn verkar grönsaken som en naturlig förvaring av jod, kalcium, kalium, magnesium, zink, fosfor och vitaminer i grupp B.
Namnet på denna rotgrödor beror på den ort där den planterades och odlades, eller är skalbaggen en typ av växt och betorna en annan? Här försöker vi förstå dagens artikel.
definition
Vanliga betor (lat. Béta vulgáris), det är ingenting annat än en tvåårig, årlig eller flerårig ört. Arten av detta släkt tillhör Amaranth-familjen (tidigare den här arten tillhörde Marevykh-familjen). Denna växt odlas på stora fält överallt.
Om du inte går in i detaljer, kallas rödbetorna rödbetor, som används för att laga borscht.
Beskrivning av utseendet med ett foto
Nedan kan du läsa och se på bilden vad en betor och bordbetor är.
Matsal
Bordsortimentet av denna växt är en tvåårig jordbruksgrödeskörd. Växten har stora rötter, väger upp till 1 kg och har en mörk burgunderfärg. Utseende kan betor vara både rund och platt..
Bladen i denna grönsakskultur har en bred, mättad grön färg med vinrödor. Redan under det andra året efter plantering, betor blommar, och sedan frön bildas (för detaljer om hur man sår betor frön och ta hand om dem, läs här).
Från sorten beror klimatförhållandena på rotationsformens tid, det kan vara från 2 till 4 månader.
Idag finns det fyra typer av rödbetor.
Rötter sorterar i rotationsform och är indelade i:
- sen-mogningsom mognar till 130 dagar eller mer (Cylinder, Slave).
- Tidigt kortsom mognar från 6 till 80 dagar (Bicorez, Solo).
- i mittenderas mogning sker från 100 till 130 dagar (Bonn, Bordeaux 237).
- Tidig mognadderas mogning sker den 80: e till 100: e dagen efter landning (Barguzin, Wodan).
Barshchou
Borshchevaya betesort är inte bara en högavkastande och mellansäsong, men har också god hållbarhet och mycket god smak. Denna sort är väldigt populär i Ukraina och Vitryssland.
Rötterna av borschbetor har en liten vikt upp till 250 gram, rödbrun färg, väl transporterad och återvunnen. Ett av de särdragen hos denna sort är närvaron av en ringformad rotgrödor.
Denna sort av växt är mycket väl lämpad för matlagning av borscht och olika sallader.
Vad skiljer bägaren från bordssortimentet?
Vad är skillnaden mellan betor och betor? Buryak eller rödbetor, är det accepterat att ringa borschbetor som har en rosa färg, denna sort odlas oftast och ätas i söder (mer om typ och egenskaper hos betorodling finns här).
Biet "Borschovaya" är en av de konstanta komponenterna i ukrainska borscht. Det är den här typen av betor som ger borsch den smak som denna ukrainska maträtt är känd för.
Hur korrekt
Det är rätt och det, och ett annat namn eftersom det faktiskt beror allt på växlingsplatsen och sorterna av växten. I Ukraina och Vitryssland betes betor betor, och i Ryssland, rödbetor. Det är som en potatis, i Ryssland är det en potatis, och i USA är det en potatis. Därför är både detta och det namnet korrekt.
Om du inte litar på det ryska litterära språket och fokuserar uteslutande på vardagsslang, så är det i en rysk persons vardag oftast uttalad som rödbetor. tonvikten läggs på den sista bokstaven i ordet och för våra grannar som bor i Ukraina och Vitryssland, burak eller buriak. Det är faktiskt dessa tre olika namn för samma rotgrödor.
"Beet" är samma som den ryska medeltida hjälten Novikov med tonvikt på det andra i detta ord Oh, liksom Odoyevsky (med betoning på den andra O), som är poeten till tiden för Pushkin A.S., det vill säga ingenting litmuspapper av vår filologiska utbildning.
