Vi hanterar dem varje dag. Vi tar dem från affären, riva dem av sängarna och tänker sällan på den inverkan de har på vår hälsa. Men ibland kan de mest enkla och välbekanta produkterna glatt överraska. Alla kända pekingkål, till exempel.
Denna underbara fabrik, som har en massa användbara egenskaper, förtjänar att lära känna honom bättre. Precis som hennes gröna grannar på hyllan i affären. I artikeln kommer vi att överväga om Pekingkålen och Kinesen är en och samma, liksom isbergssallat. Vi ger information om vilken av dessa grönsaker som är mer användbar, jämför dem med den vanliga kålen till ryssarna.
Definition och botanisk beskrivning av vegetabiliska arter
Peking
Pekingkål är en kålskörd, en underart av höns. En biennialväxt, men växte i jordbruket som en årlig. Växten är också känd av så kallade namn som sallad, sallad eller kinesisk sallad.
"Peking" har mycket ömma, saftiga löv av avlång form. Bladen vågiga eller skarpa vid kanterna, med en vit utskjutande medianven. Solid, sessil, med ett rynkt svällt bladblad, höjd 15 till 35 cm. Färgen kan vara från gul till ljusgrön. Ibland är det en svag pubescens vid bladets botten. De monteras i ett uttag eller huvud av liten densitet.
95% av växten består av vatten. Produktens sammansättning innefattar olika proteiner, fetter och kolhydrater, fibrer.
Produkten är rik på vitaminerna A, B, C, E, PP och mikrodelar:
- Innehåller en mycket värdefull aminosyra-lysin, som är nödvändig för tillväxt och regenerering av vävnader och har antiseptiska egenskaper.
- Stärker immunsystemet, stöder hjärt-kärlsystemet och mag-tarmkanalen.
- Det hjälper till att ta bort tungmetallsalter från kroppen.
- Det rekommenderas för sjukdomar i leder och gikt.
- Det hjälper till att stärka nervsystemet, hjälper till att hantera stress och depression, besegra kronisk trötthet.
- Förbättrar hudtillståndet.
kål
Vitkål (trädgård) - en tvåårig växt, jordbruksgrödor; en art av släktet Kål, Kålfamilj eller Korsfisk. I jordbruket, odlas som en årlig. Bladen i plantans förkortade stam samlas i huvudet. I form kan de vara ovala, rundade, platta eller till och med koniska. Tätheten av olika sorter är också annorlunda.
Bladen är stora, enkla, elastiska, med en slät kant. Med små petioles eller sessile. Färgen på de övre bladen är ofta grön, vissa sorter har en lila nyans. De inre arken är vita, ibland gulaktiga. Bladets främre ven är tjock, starkt utskjutande. I Japan odlas kål som en prydnadsväxter.
- Komprimerar från bladen av denna kultur hjälper till att lindra svullnad och har en analgetisk effekt.
- Kål har också antiinflammatoriska egenskaper, det stimulerar kroppens metaboliska processer, har en positiv effekt på arbetet i mage och hjärta.
- Produkten kommer också att vara användbar för personer med njursjukdom, gallstenssjukdom och ischemi.
Icebergsallad
Isbergsallad är en grönsakskultur av familjen Astrov i Latuk-släktet. Avser huvudsalat. Bladen är breda, ljusgröna, saftiga och krispiga i smak. De kan vara släta eller kuperade, lite fluffiga på utsidan och mer kompakta i mitten. Samlas i små, lösa kål, som liknar kål.
Produkten är rik på folsyra, vitaminer C, B, K och A, kolin. Dessutom innehåller salat fosfor, kalium, kalcium, natrium, koppar och magnesium.
- Fiber och dietfibrer som ingår i salladen är oumbärliga i kampen mot en tunn figur, eftersom de förbättrar tarmperistalmen.
- Produkten bidrar till att reglera metabolismen i kroppen och förbättra blodkompositionen.
- Folsyra, som är så rik på isbergsalat, bidrar till att stärka nervsystemet.
- Det hjälper också att hantera stress och känslomässiga störningar.
- Det rekommenderas för aktiva mentala belastningar, till exempel examinationssessioner.
kinesisk
Kinesisk kål är en odlad växt av Kålfamiljen, en underart av Röda. Utforma inte ett huvud. Stående löv på succulenta ben upp till 30 cm i höjd uppsamlas i utloppet. Det finns två sorter som kan särskiljas med färg. En av de vanligaste sorterna av kinesisk kål - bok-choi. Används i kinesisk mat.
Sammansättningen av kinesisk kål innehåller vitaminerna A, K, C, PP och B, spårämnen fosfor, kalium, kalcium, natrium och järn. Liksom andra sorter av kål innehåller kinesiska en stor mängd naturliga aminosyror, lysin och fiber.
- Denna kaloriprodukt kan konsumeras säkert av människor som ser på deras vikt.
- Användningen av kinesisk kål är ett utmärkt förebyggande av förstoppning, liksom ett bra sätt att rengöra tarmarna från toxiner, kolesterol och andra skadliga ämnen.
- Växtens löv innehåller askorbinsyra, vilket är mycket användbart och nödvändigt för människors hälsa.
- Med regelbunden användning förbättrar produkten blodkärlens elasticitet och gör huden mer elastisk.
- Normaliserar också blodpropp och accelererar förnyelsen av hudceller.
- Innehåller vitaminer som är bra för syn.
- Hjälper med anemi.
- Kinesisk kåljuice har en bakteriedödande effekt som kan användas för att behandla brännskador, sår och sår.
- Folsyra i produktens sammansättning är nödvändig för att hjärnan ska fungera och för full utveckling av fostret under graviditeten.
Detaljerad analys av skillnaderna i Peking kål
Från isberg
Isbergssallat och Pekingkål är så nära sammansättning och smak att hemmafruar ofta byter ut en grönsak med en annan i olika rätter.
Båda kulturerna har saftiga knäckiga löv. Peking och isberg varierar i form av blad och huvud.
Peking lämnar har en långsträckt form, kål är cylindriska.
Ett huvud av isbergsallat är avrundat, mer som en kål. Men på nära håll visar runda, tunna, volymmiga lakan och deras lösare arrangemang att det här är exakt salladen.
Från vitt
Pekingkål skiljer sig från vitkål i huvudets form och densitet. Bladen av trädkål är runda, elastiska och släta, kålen är runda och täta. I Peking samlas känsliga, tunna ovala blad i ett lös huvud av cylindrisk form.
Pekingkål kombinerar egenskaperna hos sallad och kål. Men ingen av dessa växter kan inte spara alla innehållna vitaminer under vintern. Endast Pekingkål har en sådan fantastisk egenskap.
Från kinesiska
Kinesisk kål, till skillnad från Peking, gör inte huvuden. Pekingkålblad är mer ömma och saftiga. Stalken av kinesisk kål är grovare och går gradvis in i den centrala delen av bladvenen. För peking är en vit, platt eller triangulär ven som ligger i mitten av bladet karakteristisk. Pekingkål är mycket större än kinesisk kål.
Alla dessa grönsaker innehåller mycket friska ämnen och hjälper oss att bli av med många plågor. De gör oss yngre och vackrare. De inspirerar till att skapa dussintals olika rätter och ge dem en unik smak. Tja, vilken av dessa underbara växter att ge företräde är en smakprov av var och en av oss.
