Växthingern har varit känd för människor i flera tusen år. Det mest användbara är roten. Men hur man bevarar sin friskhet? Det finns många metoder för att lagra en växt som ingefära hemma. Någon föredrar att torka roten, andra - att frysa, och någon håller bara på hyllan på kylskåpet.
Frågor relaterade till timing, lagringstemperatur för olika typer av ingefära, samt hur man skapar de rätta förutsättningarna för innehållet och var de ska lagra denna rot hemma kommer att diskuteras närmare.
Minsta och maximala hållbarhet utan förlust av användbara egenskaper
Hållbarheten hos en ingefära växt varierar mycket. Allt beror på hur det behandlas. Torkad produkt lagras under den längsta tiden.. Under alla förhållanden kan den bibehållas upp till 2 år.
Fryst rot kan också lagras under en längre tid: från 6 till 12 månader.
Hjälp. Den minsta hållbarheten för ingefäradekok. De måste konsumeras inom några timmar efter förberedelsen.
Hur man lagrar ordentligt?
torkades
Eftersom vi extraherar torkad ingefära i processen att torka själva roten vid rumstemperatur eller i ugnen blir det lättare att förvara den. I denna form är den bäst bevarad vid temperaturer inte högre än 30-35 grader. Det kan hängas på kylskåpsdörren, men det är inte meningsfullt att frysa en sådan produkt, eftersom det inte finns något användbart kvar i det, när det torkas förlorar det några av dess egenskaper.
En sådan ingefära bör inte förvaras i det öppna, som flyktiga ämnen, som tillför krydda och ovanlig smak för denna produkt, försvinner snabbt och smaken av denna kryddiga rot förlorar sin tidigare smakämne. därför För att bevara lukten av torkade kryddor, öppna påsen precis före användning.. Hållbarheten för denna typ av produkt är upp till 2 år.
färsk
Den mest användbara och rik på din smak, kommer givetvis att vara frisk ingefära. Hur man gör honom längre snälla snälla med sitt attraktiva utseende och underbar doft?
För detta Lämna aldrig växten på ett ställe där solens strålar faller, förvara den på en sval mörk plats, som sådan är kylskåpet. Låt oss överväga flera alternativ för att hålla roten fräsch för bäst på sitt bästa.
I en ogenomsläpplig väska med ett klipp för mat
Sätt den oskadade roten i väskan och försök att släppa så mycket luft som möjligt, sätt sedan påsen i frukt- och grönsakskammaren. I detta paket kommer ingefärdet att förbli färskt i 2-3 veckor.
Denna produktsäkerhetsmetod är lämplig för dem som kommer att lagra dem för framtida bruk. Om du vill skalla ingefära, ska huden skäras mycket noggrant., för omedelbart under det är alla de fördelaktiga spårämnena.
I en pappershandduk eller påse
Vik noggrann ingefära med en pappershandduk, utan öppna ytor, och lägg sedan i en papperspåse. Låt all luft ut ur den och packa den tätt. Skicka produkten till frukt- och grönsakskammaren och förvara den där i flera veckor.
I en papperspåse
När det inte finns någon tid för mer detaljerad bearbetning och förpackning, sätt helt enkelt ingefära i en papperspåse och sätt den i grönsakskammaren i kylskåpet. Tänk på att produktens hållbarhet kommer att vara kortare än med ovan nämnda tekniker, men du kan tillgripa denna metod om du vet att du kommer att använda ingefära på kort tid. Hållbarhet med denna teknik kommer inte vara mer än 7 dagar.
Är det möjligt att frysa?
Man måste komma ihåg att frysningen bara löser problemet med att förlänga hållbarheten hos en produkt. En sådan metod kan bevara smakegenskaperna, men det kommer inte att bli någon fördel av den frusna roten. Men vissa hemmafruar bestämmer sig för att frysa roten när produkten börjar rotna.
Roten av denna krydda är lätt att frysa. här Det finns flera typer av frysning:
- sätt ingefära i en säkert stängd vakuumbehållare (behållare, påse) och skicka sedan till frysen;
- skära produkten i små skivor, frysa först på en massiv trähållare och placera sedan bitarna i matbehållaren.
Denna frysta rot, packad i separata påsar, är mycket bekväm att använda vid tillagning av olika rätter. Han höll ca sex månader.
Innehållet av betad gingerrot i kylskåpet
Tänk på hur mycket marinerade rotor lagras i kylskåpet. Det är viktigt att veta det Produkten ska förvaras i kylskåp endast i en tätt sluten behållare..
Varning! Hållbarheten är från 1 till 3 månader, men endast om lagringstemperaturen inte är högre än 6 grader och förpackningen är förseglad.
Du kan också frysa inlagd ingefära, men det är bäst att göra i lufttäta vakuumbehållare eller blixtlåsade påsar. Om du har mycket av denna produkt, dela den i små portioner, eftersom du inte kan frysa in ingefära - varken inlagd eller fräsch.
Marinerad ingefära under påverkan av marinaden förlorar sin egen skärpa, men förvärvar en annan smak.
Fördelen med denna produkt är att den kan lagras i stora mängder., eftersom den har en längre hållbarhet och behåller nästan alla användbara egenskaper.
Grated (ground)
Hakad finpulverad ingefärarot bör hållas i hermetiskt tillslutna behållare vid rumstemperatur. Den kan också lagras i kylskåpet. Om du följer dessa instruktioner lagras produktens användbara egenskaper i sex månader.
produkter
buljong
Från ingefära förbereda buljonger som inte lagras under lång tid. De är bra att dricka endast för medicinska ändamål. Förbered frisk dryck före användning..
Glöm inte att ju längre du insisterar på avkoket, desto ljusare och starkare är smaken av denna krydda. Ta bort astringency, du kan lägga vatten till det eller påfrestning.
Ett avkok av ingefära lagras vanligtvis i kylskåp; Du kan göra detta vid rumstemperatur, i båda fallen - högst 5 timmar.
infusioner
på samma sätt Du kan göra en tinktur för att lindra symtomen på förkylning.. Den är beredd enligt följande: du måste hälla vodka eller alkohol finhackad ingefärarot. Denna infusion lagras i kylskåp i en månad.
För te
En sådan tillsats är bra för te under en kall eller bara för att ge drycken en kryddig arom. Hållbarheten för en sådan tillsats är 10-14 dagar.
För att göra te kan du använda ingefära i någon form.Vad du har till hands, naturligtvis behöver det lagras, vilket anges i tekniken för varje typ av ingefära. Om du tar torkade, kommer förvaringen att vara densamma, om det är friskt, förvara det i kylskåpet också.
Felaktiga sätt
Om villkoren, tekniken och hållbarheten för varje typ av ingefära kränks, förloras inte bara dess utseende, men alla fördelaktiga egenskaper och spårelement försvinner.
Till exempel, om ingefära hålls i kylskåpet i ungefär en månad eller mer, blir det mjukt och rått, användningen av en sådan produkt för mat är strängt förbjuden. Samma sak händer med någon annan typ av ingefära. därför alltid följa villkoren och se noga på datum för genomförandet av denna produkt.
Konsekvenserna efter att ha använt gammal, rått ingefära som mat kan vara det mest ledsna, riskera inte livet, det är bättre att sköta denna produkt. Glöm inte att kontrollera fräschen av ingefära före användning, även om den inte har gått ut.
Så vi ser det för varje speciell typ av denna krydda kräver vissa villkor och lagringsperiodervid vilken alla användbara egenskaper är maximalt bevarade. Det är nödvändigt att strikt följa reglerna och rekommendationerna för lagring av alla typer av denna unika rot, för att uppnå maximal framgång och bara äta en kvalitetsprodukt.
