Vild vitlök är en flerårig ört av lökfamiljen, med en mild vitlök smak och arom. I en annan kallas det också vild vitlök, eller i mer sällsynta fall är dess namn "björnbåge".
På grund av dess smak och läkning egenskaper, har denna anläggning länge varit framgångsrikt används både i matlagning (för sallader, betning, etc.) och för medicinska ändamål (behandling av sjukdomar i mag-tarmkanalen, andningsorganen, sköldkörteln etc.) .
Fastän vitlöken liknar vitlök i smak och lukt, hör anläggningen ändå till lökfamiljen. Därför kan vild vitlök kallas både lök och vitlök, eller med andra ord, vildlök med vitlök lukt. I artikeln kommer vi att beskriva de karaktäristiska egenskaperna hos denna växt och användbara egenskaper, samt visa sitt foto.
Utseende och andra funktioner
Växtens stam har en triangulär form och når en höjd av 15-50 cm. Samtidigt växer bladen från själva basen och har en bred långsträckt form (i avlägsen jämförelse liknar den liljan i dalen). Lampans storlek är högst 1 cm i diameter. I början av maj börjar ramsonen att blomma och bilda lätta (eller vita) blommor av liten storlek, samlade i den så kallade. "Umbrellas".
Karaktäristiska skillnader
Trots smaken och aromen som liknar vanlig vitlök har anläggningen fortfarande vissa särdrag, till exempel:
- Bladform - Gröna vitlöksblad är tunna och långa (i form av "pilar"), och vild vitlök förlängs som lilja av dalen.
- Smak och lukt - Vanlig vitlök, i motsats till vild, har en mer uttalad skarp smak och arom.
- Tuber storlek - Vitlök, till skillnad från vitlök, har en mycket liten knöl (vissa säger att det är praktiskt taget frånvarande).
Ramson och vanlig vitlök är helt olika växter, den första som främst växer i det vilda, medan den andra är en inhemsk tamdjur.
Fördelarna
Bland de användbara egenskaperna hos vild vitlök är följande:
- Förbättrar digestionen (främjar utvecklingen av magsaft).
- Ökar aptiten.
- Den har en kraftfull bakteriedödande verkan.
- Stimulerar hjärtaktivitet.
- Förbättrar ämnesomsättningen (inklusive hjälper till att gå ner i vikt).
- Det har en tonisk effekt (förbättrar kroppens skyddande funktioner).
- Varnar bildandet av kolesterolplakor.
- Används externt för att behandla hudsjukdomar (sår, vårtor, etc.).
- Minskar blodtrycket (med regelbunden användning).
- Det används för förkylningar, reumatism, tarminfektioner.
- Belasta kroppen med energi och kraft.
- Den har antiparasitisk effekt.
Men bortom det vild vitlök mättar kroppen med en massa näringsämnen, inklusive:
- Askorbinsyra.
- Vitaminer från grupp B.
- Nikotinsyra.
- Organiska syror.
- Karoten.
- Volatil.
- Fiber.
För att uppnå maximal terapeutisk effekt rekommenderas växten att konsumeras färskt.
Vi erbjuder att titta på en video om fördelarna med vild vitlök:
Skada och kontraindikationer
Som någon produkt har vild vitlök några negativa egenskaper, dvs inte lämplig för alla. I synnerhet har saften från plantens löv en aggressiv effekt på magslemhinnan, så det bör inte ätas på en tom mage. För resten (med undantag av kontraindikationer) utgör vild vitlök inget hot mot organismen om det tillsätts mat i små kvantiteter.
Ramson är kontraindicerat i följande fall:
- Med sjukdomar i magen (gastrit, sår).
- Med pankreatit.
- Under graviditet och amning.
- Med individuell intolerans mot produkten.
Är det möjligt att växa ensamt eller bättre att samla i naturen?
Vild vitlök kan odlas vid dacha, endast en omständighet måste beaktas av en trädgårdsmästare: Vild vitlök växer ganska långsamt och når normal storlek endast under det tredje året efter sådd.
Men i det här fallet kan du vara säker på produktens renhet och miljövänlighet.
Skörda vitlök i naturen rekommenderas från vägar, fabriker och växter.. Det perfekta alternativet är en vild skog (till exempel en taigazon) eller en skogsgräsmatta. Den bästa tiden att samla är från april till juni.
Om trädgården bestämmer sig för att odla vild vitlök i trädgården är det lämpligt att överväga följande faktorer före plantering:
- Att sprida en växt är bättre inte av en lök, utan av frön (på så sätt tar det rotare).
- Såning bör utföras på vintern (frön måste ligga i minst tre månader för att få bra skott).
- Bäst av allt ramson växer i en fuktig skuggad miljö.
Hur man använder?
Växten äts både som helhet och läggs till kulinariska rätter.. Också från det förbereder olika helande verktyg.
I matlagning
Sallader, såser, patties beredas från växten, saltas och torkas för vintern. Här är några av de diskar som kan förberedas i bråttom.
Sallad med skinka och ägg
ingredienser:
- vild vitlök (200 g);
- skinka (150 g);
- kokt ägg (3 st);
- tjock gräddfil (3 msk. l.).
beredning:
- Grind ägg och skinka.
- Skaka rent vitlök och salta det.
- Kombinera alla ingredienser, krydda med gräddfil, tillsätt salt och peppar efter smak.
Sallad vitamin, vår
ingredienser:
- vild vitlök (500-700 g);
- färska ägg (2 delar);
- 2 färska gurkor;
- fet grädde - 2 msk. l.
- majonnäs - 2 msk. l ...
beredning:
- Grind vild vitlök och salt.
- Blanda försiktigt gröna med ägg.
- Skurna gurkor är inte så små.
- Tillsätt gräddfil och majonnäs och blanda väl.
En massa vild vitlök med ägg och gräddfil kan användas för att göra en tårta eller pajer.
Vi erbjuder att titta på en video om hur man lagar vårsallad av vild vitlök:
I folkmedicin
Ramson kan göra följande åtgärder.
Komprimera på purulent sår
Vad behövs:
- färsk ramson i små kvantiteter;
- sterilt bandage.
ansökan:
Mala växten (före bildandet av juice).- Fäst på det drabbade området och bandaget.
- Efter 2-3 timmar, ta bort bandaget (utan tvättning, torka huden).
Mala växten (före bildandet av juice).Verktyget rekommenderas att använda 1-2 gånger om dagen (beroende på svårighetsgraden av inflammation). Behandlingstid: 5-7 dagar.
Om växten används externt är allergiska reaktioner (utslag, rodnad, klåda) möjliga. Om sådana tecken uppträder på huden, ska behandlingen stoppas.
Kall infusion
Vad behövs:
- ramsonblad och stjälkar (300 g);
- hallonblad (100 g);
- vodka (200 ml).
beredning:
- Blanda vild vitlök med hallonblad.
- Lägg till vodka, stäng behållaren med lock och skaka väl.
- Ta bort till en mörk plats i 2 veckor.
Behandlingskurs: 7 dagar (eller tills fullständig återhämtning).
slutsats
Vild vitlök, eller ramson, är en naturlig källa till väsentliga ämnen för kroppen., och det kan användas inte bara i mat, men också för medicinska ändamål. Användningen måste emellertid försiktas med försiktighet, eftersom växten är irriterande mot magehinnan i magen. Osäker växt kan vara vid allergiska reaktioner (för extern användning).
Annars kan vild vitlök vara en doftande krydda i beredningen av kulinariska rätter och en läkningskomponent med försvagad immunitet.
