Rabarber är den äldsta grönsaksskörden.
Detta är en flerårig växt med köttiga petioler och basalblad, som bildar en tjock och stor rosett.
På grund av petiolen, vilken regnvatten rullar, fick den sitt namn: "reos" är översatt från grekiska som "flöde".
För första gången introducerades rabarber till Europa på medeltiden, men de började bara ätas på 1700-talet.
Rabarber kan växa upp till 20 år på ett ställe, men det rekommenderas att plantera om det vart femte år.
Den optimala jordtypen är våt, inte sur, bördig. I ett hål till ett djup av ca tre centimeter placeras 6-7 frön. Rizomer planteras på 3-4 cm djup.
Det är ingen mening att skörda fröer speciellt: Rabarber är korsbestämd, så det rekommenderas att ta bort blomma stjälkar så att växten inte slösar bort ytterligare näringsämnen.
Rabarber är populär bland trädgårdsmästare: grödan är en av de första som ska skördas, och växten har många användbara egenskaper..
Användning av rabarber
Livsmedelstillverkning. Juicy petioles och unga löv används. Trots att rabarber är en vegetabilisk, kompot, sylt, gelé, marmelad, puddingar, kycklingar och saft är ofta gjorda av det. Bladen är ofta en del av kål.
Medicinsk växt. Rabarberrötter har många medicinska egenskaper: laxermedel, astringent, antiinflammatorisk. Rabarber kan dock inte användas för blindtarmsinflammation, inre blödning, graviditet.
Prydnadsväxter. Rabarber kommer att se bra ut på skuggiga platser eller nära vatten.
sorterar
Det finns många sorter av denna växt som är lämpliga för olika ändamål.
Exempel på dekorativa och matsorter är:
- Atrosanguinium (lila skott och löv, rosa blommor);
- Seger (en stor rosett med en diameter av 80-100 cm, stora mörkgröna löv, unga scapes av en mörkröd färg);
- Moskovsky-42 (stora löv med vågiga kanter);
- Giant (långa petioler).
För medicinska ändamål, använd tangar (palmate) rabarber.
Fördelarna
Petiolen är rik på vitaminer i grupp B, C, PP och karoten, kalcium, kalium, magnesium. Rabarber har en positiv effekt på matsmältningssystemet, förbättrar funktionen i mag-tarmkanalen och har en laxerande effekt. Rabarber rekommenderas ofta för personer med tarmproblem eller gastrit.
Man måste komma ihåg att det är de unga stjälkar som är mest användbara. I mitten av juli växer de grovare, deras smak förändras och försämras, och oxalsyra som skadar kroppen ackumuleras i dem. Sådana petioler kan användas för att förbereda varma rätter: värmebehandling förstör syra.
skada
Denna växt är förbjuden att använda vid hyperacid gastrit, magsår eller duodenalsår och i andra akuta sjukdomar i matsmältningssystemet. Användningen av rabarber är kontraindicerad i njurstenar, gikt, glomerulonephritis.
Du bör vara försiktig när du lagar Rabarber diskar och försök att inte använda strykjärn eller koppar för att undvika kemiska reaktioner.
