Hur man lagrar skörden av färska äpplen i lägenheten för vintern?

Äpplen innehåller många vitaminer och mikroelement, för bevara användbara egenskaper även inom några månader krävs vissa lagringsförhållanden.

För dessa ändamål används speciell lagring, som inte varje sommar bosatt har, i ett privat hus kan du lägga äpplen i källaren eller på vinden.

Förvara frukt vid rumstemperatur inte särskilt bekvämt, eftersom de tar upp mycket utrymme och snabbt ruttnar, oftast för dessa ändamål en uppvärmd balkong eller loggia, används ett kylskåp.

Hur man lagrar äpplen om det inte finns någon källare? Tänk på de grundläggande sätten att lagra äpplen hemma.

Var?

Hur håller man äpplen hemma under lång tid?

Förberedda äpplen ska lagras hemma. vid låga temperaturer, optimalt lämpad för detta:

• källare;
• ett kylskåp;
• vinden;
• balkong.

I vad?

Hur håller man äpplen hemma för vintern? Det finns flera sätt att lagra äpplen hemma:

1. På ställen, det är bäst att föredra rack med lådor för att göra dem enklare att inspektera och nå. Äpplen staplas på ytan i rad på ett visst avstånd från varandra.
2. I trälådor. När man placerar lådorna ovanpå varandra, bör de inte vara överfyllda, annars kan de hoppa över föregående nivå, vilket leder till deras för tidiga ruttning. För att förbättra lagringsförhållandena rekommenderas att fylla behållaren med chips eller sågspån.
3. I träbehållare. Ett stort antal frukter hålls bäst i behållare, men det här är inte det bästa sättet, eftersom äpplen på toppen kommer att trycka ner på de nedre.
4. I kartongersom rekommenderas att limma med tejp, vilket kommer att undvika ett gap i det mest oväntade ögonblicket.

Hur man håller äpplen i kartonger till februari kan du lära av den här videon:

Lagringsregler

Hur man lagar hemmagjorda äpplen? När du lagrar äpplen måste du ge dem utrymme skilt från andra grönsaker och frukterDet är mycket viktigt att ta bort de skadade frukterna, sortera dem efter sorter och storlekar.

För att förbättra säkerheten hos varje äpple rekommenderas att sätta i papper, torka tidigare fuktat i glycerol trasa. Bokhvedeskal, spån, torrmos, lönnsil och ekblad, som ska placeras tillsammans med äpplen i kartonger eller lådor, hjälper till att förlänga hållbarheten till 5 månader.

Förlänga hållbarheten hos äpplen kommer också att tillåta att deras preliminära doppning i lösningen från alkohol och propolis (per 100 kg - 0,5 liter alkohol, 100 g propolis).

Ett annat sätt att förlänga fruktens egenskaper är att använda bivax och en lösning av 2-4% kalciumklorid.

Ett bra sätt - bearbeta frukt ultraviolett, procedurens varaktighet är en timme, 30 minuter på varje sida.

Dessa åtgärder förhindrar förfallsprocessen, det rekommenderas att hantera enheten med försiktighet, skydda ögon och hud från exponering för strålar. Samma enhet rekommenderas för behandling av träkonstruktioner och tankar med hög känslighet för formning av mögel.

Kylskåp användning

Hur håller du fräscha äpplen till vintern i lägenheten? Kan jag lagra äpplen i kylskåpet? Att hålla äpplen i kylskåpet är väldigt enkelt. det bekvämaste alternativet ge hela familjen frukt. Sommar- och höstvarianter lagras för länge, hållbarheten hos vintersorter kan nå flera månader.

Det finns också vissa regler som måste följas. Hur man förvarar äpplen i kylskåpet:

• Äpplen rekommenderas att placeras i kylskåp inom några dagar efter insamlingKöpt i affären bör frukter omedelbart läggas i kylskåp;
• äpplen Det är förbjudet tvätta och torka;
• För att isolera frukten rekommenderas att packa in polyeten, i ett paket bör inkluderas 1-5 kg, för att säkerställa ventilation i tanken är det nödvändigt att göra ett hål;
• vid förpackningspaket är det nödvändigt att överväga deras sort- och mognadsperiod, blandning är strängt förbjudet;
• optimal temperaturen lagring - 1-3 grader fuktighet 85-90%;
• När du lagrar frukt under lång tid måste du hålla värmebehandling (håll dem vid 30 grader i 3-4 dagar), är det nödvändigt att ta bort eten.

Lagringstid

Vad bestämmer varaktigheten för lagringen?

Lagringstiden beror på typen:

• sommar Äpplen lagras i 2-4 veckor vid en temperatur av 2-8 grader;
• höst sorter - 1-2 månader vid en temperatur på 0-8 grader;
• vinter sorter (Renet Simirenko, Babushkino, Rosemary, Kalvil snö, Bellefleur) kvarstår i 4-7 månader vid + 5 grader.

Optimala förhållanden

Vid vilken temperatur och fuktighet att hålla färsk äpplen?

temperatur: Äpplen rekommenderas att lagras i temperaturområdet 0-5 grader, hemma kan sådana förutsättningar skapas på balkongen eller i kylskåpet.

fuktighet: Fuktighetsnivån bör vara 80%. Denna indikator anses också vara en viktig faktor vid förvaring av äpplen. Om frukterna blir blöta rekommenderas att man tar med sig vatten i rummet och lägger dem bredvid äpplen. Som ett resultat av ökad luftfuktighet blir frukterna mer saftiga.

För tidig förstöring

Hur håller du äpplen fräsch länge? För att förlänga fräschen av frukten efter skörd behöver du lära dig. Ta bort dem på rätt sätt från trädetstrikt följa de rekommenderade datumen. Långvariga sorter rekommenderas att skördas 1-2 veckor före full mognad. för långtidsförvaring Höst och vinter sorter är bäst lämpade.

På ytan av frukten finns speciellt lagerför att förhindra skador på frukten, som inte rekommenderas att tvättas.

Efter skörd kyles frukterna, optimal temperatur - 1-5ºC, källaren, det varma garaget, den glaserade loggen eller en bastu som är bäst av allt är lämplig för dessa ändamål. Eftersom behållare kan användas lådor eller plastpåsar.

Att skydda frukten från för tidig försämring hjälper till att förpacka i tidning eller omslagspapper.

För tidig förstöring Följande faktorer kan orsaka äpplen:

• överdos av kväve- eller potashgödselmedel
• kalciumbrist i äpplen;
• intag av smittad frukt i en behållare med friska;
• kraftiga regn;
• lagring i värme.

På hur du förbereder äpplen ordentligt för lagring kommer du att lära av den här videon:

Förvaring till vinter

Hur man förvarar äpplen hemma i lägenheten:

1. Välj äpplen, välj ingen skada och ingen rutt, eftersom ett äpple kan orsaka andras död, eftersom det i processen med nedbrytning av frukten frisätts mycket eten.
2. Lägg den skadade frukten i en speciell korg och lagra vid rumstemperatur, de bör ätas först. Tungt skadade äpplen måste kastas ut eller ges bort till djur.
3. Valda frukter sätta in kylskåpetFriskhet varar längre vid kalla temperaturer. Nästan alla kylskåp har speciella fruktkasser, där de ska lagras.
4. Täck frukt våt handduksom kommer att bevara friskhet på den längsta möjliga tiden. Man bör komma ihåg att lufttäta behållare och fuktighet är inkompatibla, därför bör inte frukter lagras i denna form i en sluten behållare.
5. Efter tillgänglighet regulator den bör ställas till -1,1 till +1,7 grader, otillräcklig temperatur kommer att leda till snabb försämring.

Förvaring hela vintern

Hur man håller färsk äpplen för vintern:

1. För förvaring för vintern är det bättre att välja frukt. med tjock skinn, tunna skinnade söta sorter lagras mindre.
2. Ta bort oskadade frukterna.
3. Klipp tidningen, välj svarta bläckdelarVanligt inslagspapper kan också användas för detta ändamål.
4. Vik alla äpplen individuellt med papper, detta är nödvändigt för att säkerställa isolering, eftersom alla äpplen avger etylen, och när frukterna gnuggar mot varandra, accelererar fördjupningsprocessen.
5. Förpackning varje frukt individuellt kommer att förhindra potentiell skada.
6. Att ta läckande pappkartong eller låda, luften måste flöda i behållaren fritt. Att stänga locket ger kontroll för optimal temperatur och luftlagring.
7. Sätt frukten på ett sådant sätt att papperet vände sig inte om.
8. Det rekommenderas att välja en uppvärmd balkong, en uppvärmd källare, ett förrådsutrymme eller ett vindsutrymme som lagringsutrymme. äpplen rekommenderas inte för förvaring i bostadsområden, eftersom varm luft bidrar till förfalskningsprocesserna.
9. Kontrollera äpplen efter två månader ta bort bortskämdaMed denna metod kan du behålla friskhet i flera månader.

Förvara äpplen rekommenderas endast vid en temperatur på 0-8 grader, hållbarhet på sommar sorter är 1-2 månader, vinter kan räddas ännu längre - till våren.

Frukt kan lagras på reoler eller lådor, det är rekommenderat att förpacka varje frukt med papper.

Om det inte är möjligt att hålla äpplen färska för vintern, finns det andra sätt att lagra den friska frukten, såsom torkning, frysning eller torkning.

Ett sätt att lagra äpplen i den här videon: