Mot slutet av sommaren börjar ett riktigt spel av blommor i växthuset - paprika ripen. Grön, gul, röd, orange, och nu sorter har dykt upp och lila färg av frukten kan inte, men snälla gärna trädgårdsmästarnas ögon som omsorgsfullt tog hand om dem.
Vad händer om skörden var rik, och använda så stor mängd i fräsch form är orealistiskt? Finns det långvarigt förvaring av paprika? Svaret på denna fråga ligger i den ytterligare användningen av frukten, så överväga allt i ordning.
Finns det långvarigt förvaring av paprika? Hur man torkar den bulgariska peppar för vintern, liksom hur man lagar torkade paprika hemma, läs på vår hemsida.
hus
Hur håller du bulgarsk peppar till vintern hemma tills det nya året?
utbildning
Samlade alla paprika är oskäligt olämpliga. Välj sena sorter.
Till att börja med kommer vi att definiera den så kallade graden av mognad av dessa frukter.
Hon är av två slag. Den första är tekniskPeppar i denna fas är lite orätt, när man pressar på fostrets väggar hörs en karakteristisk crunch.
Det är omöjligt att plocka, det är bättre att skära av försiktigt med en kniv tillsammans med stammen. Skador, spår av sjukdomar och skadedjur borde inte vara Efter en tid, samlad tekniskt, kommer frukten att börja skaffa sin ljusa färg.
Andra - biologisk - Det här är redan helt mogna paprika på sängen. Efter skörd måste hela skörden tvättas noggrant med vatten, därefter kan den dopas med 1% lösning av kopparsulfat och tillåtas lufttorka.
Hur håller du sötpipa för vintern utan att frysa?
förhållanden
Var ska man lagra ordentligt? Hemma är bäst paprika bäst bevarade på den isolerade balkongeni privata hem - på verandan, tekniskt mogna upp till två månader, biologiskt - upp till två veckor.
Vad är rätt sätt att lagra? För att bevara alla de fördelaktiga egenskaperna och smakegenskaperna är det bäst att använda små trälådor. Frukt av paprika är förpackad i flera bitar. tjock plastpåse.
Hur man lagrar sötpeppar för att inte förvirra? För att undvika skador på produkten piercerar vi öppningaratt få luft. Varje peppar kan också lindas i papper. Platsen bör mörkas, solens strålar förstör användbara egenskaper. Kan använda korgkorgDen har mycket god luftcirkulation, eller väskor.
Hur lagrar du bulgarsk peppar hemma? Ett intressant sätt att lagra hemma är att en växt med paprika som inte har mognat före frost kan uppstå, gräva upp hela och lägg i potten. På fönsterluckor med tillräckligt med solljus kommer frukten att mogna nästan fram till slutet av vintern.
Vilka är de optimala lagringsförhållandena?
För att peppar ska mogna under en period av 20 till 30 dagar för att inte förlora sitt utseende är det nödvändigt att observera en stabil temperaturförhållande +10 grader, men fuktighet bör vara hög cirka 95%.
Efter mognad kan du dramatiskt sänka temperaturen till 0 grader för att öka hållbarheten i 2-3 månader.
Hur håller du fräscha bulgariska peppar på vintern? Tips för att lagra ny peppar i en lägenhet i den här videon:
Kylskåp användning
Hur håller du sötpipa för vintern fräsch? Först kan peppar inte lagras direkt med en köldkälla, helst i botten av kylskåpet. För det andra är det bättre att använda en separat behållare, men inte en plastpåse. Frukt för sådan lagring kan inte tvättas, bara torka med en pappershandduk.
Vik pepprarna så att de var inte nära. I en behållare, utan att röra varandra kan lagras med tomater och gurkor. Peppar som samlas in i en biologisk ripningsfas är lämpliga för denna lagringsmetod.
Hur länge ska du hålla den bulgariska peppar fräsch? Att lagra peppar i frysen är också en biologisk fas.
För efterföljande stoppning
Hur fryser man peppar till vintern för fyllning? Vi väljer först stort, ganska tjockt, inte gnarled frukterna. Därefter måste pepparna tvättas väl och torkas företrädesvis torrt. Med en kniv, skär av spetsen i en cirkelrörelse. Frön avlägsnas försiktigt.
Efter att ha avslutat dessa procedurer sätter pepparna varandra, tryck inte hårt, Undvik sprickbildning. Grov trasa eller matpärl sprider sig på flera lager i en torr pall, lägg de beredda pyramiderna på toppen och skicka dem till förvaringsplatsen.
Hur man lagrar bulgarsk peppar för fyllning? En erfaren hemmafru delar med dig hemligheterna av sötpiperslagring för att fylla på dig i den här videon:
För salladsdestination
Använd en vass kniv för att skära paprikorna i kuber och vika dem in plastpåse, släpp ut luften och tätt slipsen.
För denna metod kan du använda all ojämn och lätt skadad frukt. Optimal temperatur -15 grader.
Om du är intresserad av att veta om det är möjligt att frysa heta chili peppar i frysen, läs sedan vår artikel.
I glasburkar
Hur håller du den bulgariska peppar på vintern i banker? Första sättet - Skär torra, mogna frukter i halvor med båtar och vik dem i en ren, torr burk med ett tätt lock. andra - Beredda utan frön, skärs peppar i små bitar på ca 3-4 cm, läggs i en metallsikt och nedsänktes i kokande vatten i 3 minuter.
När vattnet är helt dränerat spreds bitarna i ett lager på brickan och torkades i solen eller i ett torrt rum. Efter fullständig torkning sätts pepparna, men inte täppas, i glasburkar, tätt stängda och sätta in mörk sval plats.
Canning och betning är också långsiktiga lagringsmetoder.
I källaren och källaren
Hur man lagrar bulgarsk peppar för vintern i källaren eller källaren?
Krav på rummet
Innan du skickar paprika till det underjordiska förrådet är det nödvändigt att förbereda det i förväg. Var noga med att lufta rummet. Tankar för lagring av paprika ska tvättas med en lösning kopparsulfat. För att ta bort överskott av fukt, använd små lådor med kol eller salt.
Optimala förhållanden - Temperatur från +2 till +10 grader, med måttlig fuktighet.
Tara
Vad ska man lagra? I det här fallet är den bästa passformen trälådor.
Du kan använda metoden för att förpacka varje peppar in i ett pappersark.
Men det finns ett annat sätt - peppar inte tvättas, du måste lägga ett tjockt papper på botten av den torkade lådan. Lägg peppar, varje lager som vi somnar ett lager av flodsand. För längre lagring bör sanden siktas och kalcineras.
Intressant lagringsmetod i källaren borde växten dras ut ur marken tillsammans med rotsystemet, sprutas med en lösning av blå vitriol och hängde upp och ner.
Lagringstid - från 4, ibland upp till 6 månader. Det visar sig att spara söt bulgarisk peppar länge ganska möjligt.
Hur och var för att lagra en läcker hälsosam, och allra viktigast en vacker grönsak, är självklart. Stuff, gryta, gör sallader från paprika som odlas i din trädgård.
