Morötter hör till rötterna, som är svåra att lagra under vintern. Hon är väldigt capricious och nyckfull mot yttre förhållanden. Frukt förekommer ofta ruttande svamp, för vilket du inte kan rädda grödan.
Vad ska man göra för att hålla roten frisk och välsmakande fram till nästa säsong? Är sanden våt eller torr för detta? Under vilka förhållanden och temperaturer behöver morötter lagras i sanden?
Svar på dessa frågor kommer att diskuteras i detalj i vår artikel. Vi rekommenderar också att du tittar på en användbar och intressant video om det här ämnet.
Vad är den här växten?
Morötter är en tvåårig växt som bildar en rosett av löv och rotgrödor under det första året av livet, under det andra året av livet är det en fröbuske och frö. Det distribueras överallt, inklusive i Medelhavsländerna. Både roten grödor själva (som mat) och de frön från vilka infusionen och extrakten görs används.
Användbara egenskaper
Morötter är mycket rika på vitaminer och spårämnen.. Innehållet hos några av dem överträffar andra grönsaker, mjölk och jämn kött.
Den innehåller:
- B-vitaminer;
- vitamin C;
- karotenoider;
- flavonoider;
- anthocyanidins;
- fet olja;
- eterisk olja.
Fördelarna med morötter minskar inte efter värmebehandling.Tvärtom visas nya unika egenskaper i den. Mängden lipider, proteiner och dietfibrer minskar under beredningen. Det underlättar kroppens arbete under matsmältningen. B-vitaminer och karotenoider förblir i samma mängd. Med regelbunden användning av kokta grönsaker förbättras tarmfunktionen och immunförsvaret.
Rå morötter är låga i kalorier, vilket gör dem oumbärliga för olika dieter. För att behålla god syn måste du äta 200 gram morötter dagligen.
Lämplighet för lång lagring
Tyvärr har många trädgårdsmästare, denna grönsak en mycket tunn och känslig hud. Rotgrödan börjar försämras och ruttas vid den minsta kränkningen av dess integritet på grund av intag av bakterier och svampar. En av de viktiga reglerna för högkvalitativ lagring är avsaknaden av skador på skalet och valet av morötter av speciella, senmognad och mellansäsongssorter.
Under olämpliga lagringsförhållanden kommer morötter att röta eller groda. För att undvika växtförlust är det viktigt att förbereda ett lämpligt rum innan de lägger rotgrödorna. Några av förutsättningarna är:
- preliminär avlägsnande av den gamla gröda;
- desinfektion av förrådsrummet
- vitkalkningsväggar;
- vädring.
Den ideala temperaturen för lagring av morötter - från 0 till +3 grader. Luftfuktigheten är inte högre än 96%. Endast vältorkade grönsaker utan toppar och tecken på förstörelse krävs för att rengöra källaren eller lådorna. Vid bevarande av en toppe av rotgrödor försvinner fukt och vitaminer.
Snabbaste förstöra alla sorter med förkortade rötter.
Är det möjligt att spara i en sandig miljö i källaren eller källaren?
Att lagra morötter i sanden är ett av de mest populära sätten bland sommarboende.som har fristående källare, coola källare och garagepar. Metoden är så vanlig att frågan uppstår, hur man håller grönsaken utan sand? Denna metod är populär på grund av den sandiga miljöens förmåga att minska förångningen av fukt från morötter och därigenom förhindra utveckling av rot.
Det ger också en konstant temperatur, vilket bidrar till utmärkt bevarande av rotgrödor. Därför är användandet av sand inte bara möjligt, men nödvändigt, om du vill njuta av en rik skörd av hälsosamma rötter under hela vintern.
Vad ska vara: torr eller våt?
Vilken sand behövs och passar bättre för förvaring i källaren - torr eller våt? Kan vi hoppas att det i en våt morot kommer att ligga till våren?
Naturligtvis är det bättre att blöta det sandiga lagringsmediet.. Detta kommer att bevara grönsakens juiciness under en lång period. Det bidrar också till att bibehålla den optimala temperaturen.
Fördelar och nackdelar
Bland funktionerna i denna metod bör betonas att sanden inte ska vara för våt. Du kan kontrollera den genom att klämma den i handen - vatten ska inte strömma från det och det ska inte smula. När sanden torkar är sandskiktet lite fuktig.
Obestridliga fördelar med att använda sand är:
- "Värme" morötter med en kall källare eller kylning med penetration av stora mängder varmluft.
- Att dra av fukt är inte själv, för att undvika bildandet av rot.
- Lång retentionstid - från 6 till 8 månader.
Nackdelarna innefattar behovet av att tvätta roten noggrant före användning. Det finns också ganska betydande tid och ansträngning.
utbildning
För att använda denna metod för att lägga rotgrödor för vintern kommer det att bli nödvändigt att skaffa lämpliga behållare och vatten. För dessa ändamål lämpliga träbehållare, lådor, med en kapacitet på 15-17 kg eller vanliga hinkar. Vattenvolymen beror på skörden: för 1 låda - 1,5-2 liter, för 1 hink - 1 liter.
Endast lera sand är lämplig för denna lagringsmetod.. Floden är bättre att inte alls använda.
Hur sparar man en grönsak?
För bättre bevarande av rotgrödor borde man följa följande punkter:
Innan du tar bort morötter för förvaring måste den torkas i skuggan och hålla den i luft i 2-3 dagar.- Toppen måste skäras i huvudet för att undvika spiring.
- För förvaring är det nödvändigt att välja frukter av medelstor och stor storlek, utan skador och sprickor.
- Det är viktigt att inte deponera morötter med några brister. Den bortskämda rotskörden är bättre att släppa i första hand för att beta kål eller mat.
- När du är förvarad i en låda måste botten vara täckt med cellofan eller någon film. I det, för-göra flera hål för luftintag.
- Täck botten av lådan med ett lager av sand på 2-3 centimeter.
- Sätt morötterna på ett sådant sätt att rötterna inte rör varandra. Detta är viktigt eftersom moroten måste andas.
- Topp med ett lager av sand ca 10 cm.
- Alternativt på detta sätt tills tankvolymen är fullt utnyttjad.
- Från ovan är det bäst att stänga locket.
Innan du tar bort morötter för förvaring måste den torkas i skuggan och hålla den i luft i 2-3 dagar.När du lagras i en hink på botten är det bättre att fylla i torr sand, ett lager av ca 10 cm.. Morotpasta klippa huvudet uppåt. Uppifrån fyller du med redan våt sand.
Titta på videon om lagring av morötter i sanden:
Möjliga problem
Problem kan uppstå om kulturen odlades i en jord med hög kvävehalt och organiska gödningsmedel. Det påverkar också riklig vattning, sen rengöring - allt detta kommer att påverka kvaliteten på gulrotlagring. Av de möjliga sjukdomarna kan vita och svarta ruttar skada frukten.
Huvudmärket för infektion:
- topprotta;
- Utseendet av mörka fläckar och tvärgående ränder på skalen med bildandet av tomrum under dem.
Av dessa skäl blir köttet rått och moroten försämras snabbt. Källan till sjukdomen är infekterad planteringslager eller en gammal gröda i källaren..
Det bör noteras att infektionen kommer att sprida sig snabbare vid hög luftfuktighet och förhöjd temperatur i källaren eller källaren. Rot utvecklar foci och flyttar snabbt från sjuka rotfrukter till friska.
Är viktigt: Det är nödvändigt att märka de första tecknen i tid och kassera den smittade frukten.
slutsats
Att lagra morötter i en sandig miljö är en tidtestad teknik med viktiga egenskaper.. Sand negerar faktiskt risken för att rötningsprocesser uppstår, upprätthåller den optimala temperaturen, bevarar fruktens smak och smak.
Med förbehåll för alla rekommendationer kommer rötterna att förbli färska under 6-8 månader.
